Το κέικ Spartak μοιάζει με κέικ μελιού. Και τα δύο επιδόρπια παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας παρόμοιες τεχνολογίες. Το highlight της Spartak είναι τα κέικ σοκολάτας, χάρη στο οποίο το επιδόρπιο γίνεται ξεχωριστό.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή
Προσφέρουμε να κάνουμε την πιο δημοφιλής έκδοση του κέικ σοκολάτας Spartak. Για να γίνει η γεύση τέλεια, βεβαιωθείτε ότι έχετε απορροφήσει τη θεραπεία στο ψυγείο, αφήνοντάς την για 13 ώρες.
Θα χρειαστείτε:
- 430 g αλεύρι.
- 2 αυγά
- 185 γραμμάρια ζάχαρης (για κρέμα γάλακτος).
- 2 κρόκοι.
- 750 ml γάλακτος.
- 115 g ζάχαρης.
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- 80 γρ.
- 25 g κακάο,
- 75 γρ. Αλεύρι (για κρέμα).
- 65 ml μελιού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Λιώνουμε την εξάπλωση. Ρίχνουμε το μέλι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Θερμάνετε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Εισάγετε σόδα. Η μάζα θα γίνει λευκή.
- Πασπαλίστε με κακάο. Ρίξτε τα αυγά. Ανακατέψτε αμέσως, διαφορετικά η πρωτεΐνη θα κυρτωθεί. Προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε.
- Αναπτύξτε 6 μπάλες. Πάγωμα. Μετά από μισή ώρα, ψήνουμε και ψήνουμε κέικ με τη σειρά. Λειτουργία φούρνου 180 μοίρες.
- Ρίξτε τους κρόκους στο γάλα. Χτυπάμε. Προσθέστε ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι. Χτυπάμε. Βάλτε φωτιά. Βράστε το. Θα χρειαστεί μια πυκνή μάζα.
- Ψύξτε τα κέικ. Βουρτσίστε με κρέμα. Περικοπή των άκρων. Τρίψτε τα τεμαχισμένα κομμάτια και πασπαλίστε μια απόλαυση.
Πώς να κάνετε με κρέμα
Στην προτεινόμενη παραλλαγή, θα μάθετε πώς να ψήνετε ένα κέικ Spartak για να το κάνετε απαλό και τρυφερό.
Θα χρειαστείτε:
- 1,5 κουταλάκι σόδα σβόλων?
- 2 αυγά
- 310 γραμμάρια αλεύρι.
- 210 ml κρέμας (10%).
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 50 γραμμάρια μελιού.
- 100 γρ.
- 400 ml ξινή κρέμα?
- 180 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
- 50 g κακάου.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Λιώνουμε την εξάπλωση, αλλά μην βράζουμε. Ρίξτε στο μέλι. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε.
- Ρίξτε τα αυγά. Εισάγετε σόδα.
- Ρίξτε την κρέμα. Πασπαλίζουμε το κακάο, στη συνέχεια το αλεύρι. Ζυμώνουμε. Κρύψτε στο ψυγείο.
- Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στην ξινή κρέμα και κτυπήστε.
- Roll 8 layers. Ψήνουμε στο φούρνο (185 μοίρες). Chill. Διαδώστε με ξινή κρέμα.
Με ξινή κρέμα
Το κέικ γενεθλίων είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μόνοι σας. Αντί της εξάπλωσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη ή βούτυρο.
Θα χρειαστείτε:
- 2 αυγά
- 180 g ζάχαρης σε σκόνη.
- 120 γρ.
- 620 γραμμάρια αλεύρου.
- 210 γραμμάρια ζάχαρης.
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κακάο.
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- 750 ml ξινή κρέμα.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ρίξτε τη ζάχαρη στο μέλι και προσθέστε την περιεκτικότητα. Τοποθετήστε το δοχείο σε υδατόλουτρο. Ζεστάνετε. Ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε αμέσως. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα. Κατά την ανάδευση, βράζετε για 6 λεπτά. Μην αφήνετε να βράσει.
- Πασπαλίστε με αλεύρι. Εισάγετε το κακάο. Ζυμώνουμε. Τυλίξτε σε μια τσάντα και στείλτε να κρυώσει.
- Κόψτε το τεμάχιο σε 9 μέρη. Ρίξτε και ψήνετε στο φούρνο (190 μοίρες).
- Ρίξτε τη σκόνη με ξινή κρέμα. Ανακατέψτε.
- Επικάλυψη των κρύων κέικ με ξινή κρέμα.
Κέικ σπαρτάκ με παγωτό
Εκπληκτικά νόστιμο κέικ που θα κατακτήσει όλους από το πρώτο κουτάλι.
Θα χρειαστείτε:
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- 110 γρ.
- 180 g ζάχαρης.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού?
- 320 γραμμάρια αλεύρι.
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κακάο.
- 2 αυγά.
Για κρέμα:
- 4 κρόκοι.
- Σοκολάτα
- 170 g ζάχαρης ·
- βανιλίνη.
- 560 ml γάλακτος.
- 55 γραμμάρια βουτύρου.
- 420 ml κρέμας.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αμύλου.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Βράστε τη ζάχαρη με μέλι. Ρίχνουμε τα αυγά και προσθέτουμε την εξάπλωση. Ανακατέψτε συνεχώς για 7 λεπτά. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε. Chill.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε κόκκους στους κρόκους. Προσθέστε άμυλο. Χτυπάμε. Ρίχνουμε το γάλα. Βράστε το. Η κρέμα θα είναι παχιά. Ρίξτε στο λάδι. Ανακατέψτε.
- Κτυπήστε την κρέμα. Χρησιμοποιήστε μόνο υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εισάγετε σε κρέμα. Πασπαλίστε με βανίλια. Ανακατέψτε.
- Κύλιση 8 γύρων. Ψήστε σε 175 μοίρες. Chill.
- Κορεσμός κάθε μπιζέλι με κρεμώδη μάζα. Γαρνίρετε με λιωμένη σοκολάτα.
Δεν προστέθηκε μέλι
Μπορείτε να φτιάξετε κέικ Spartak χωρίς μέλι.
Θα χρειαστείτε:
- 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλακτος?
- 190 g ζάχαρης σε σκόνη.
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- 400 γραμμάρια αλεύρι.
- 250 g ζάχαρης ·
- 450 ml ξινή κρέμα?
- 45 g κακάου ·
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ζεσταίνουμε το γάλα. Προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη Βράστε το. Ρίχνουμε το αυγό. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά.
- Πασπαλίστε το κακάο. Προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε. Chill.
- Roll 4 στρώματα. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο (180 μοίρες).
- Ρίξτε τη σκόνη σε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε. Επαλείψτε τα κέικ.
Με κρέμα καραμέλας και μπανάνες
Η λεπτή καραμέλα γεύση της γέμισης συνδυάζεται τέλεια με τη σάρκα των μπανανών. Το επιδόρπιο θα σας ευχαριστήσει με τρυφερότητα και τέλεια εμποτισμό.
Θα χρειαστείτε:
- 1 αυγό
- αλεύρι ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού?
- 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλακτος?
- 50 γρ.
- 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- 210 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Για κρέμα:
- 240 ml γάλακτος.
- 2 αυγά
- ένα πακέτο βούτυρο?
- 5 μπανάνες.
- 85 γραμμάρια αλεύρου.
- 1 κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ζεστάνετε την εξάπλωση. Ρίχνουμε το γάλα. Προσθέστε μέλι. Γλύψτε. Τοποθετήστε το αυγό. Κατά την ανάδευση, βράστε για 3 λεπτά. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Πασπαλίστε το κακάο. Ανακατέψτε. Προσθέτουμε αλεύρι σταδιακά. Η μάζα πρέπει να είναι πυκνή. Κρατήστε το ψυγείο για μια ώρα. Κύλιση 8 γύρων. Ψήνουμε στο φούρνο (180 μοίρες).
- Χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε. Πασπαλίστε το αλεύρι. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε το γάλα. Βράστε το. Τοποθετήστε το συμπυκνωμένο γάλα. Βράζετε για 3 λεπτά. Δροσερό. Χτυπάμε με βούτυρο. Κόψτε τις μπανάνες.
- Κρέμε τον ψημένο κύκλο. Ρυθμίστε τους κύκλους μπανάνας. Καλύψτε με μια δεύτερη κέικ. Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθούν τα τρόφιμα.
Κέικ σπάρτακ με ένα στρώμα συμπυκνωμένου γάλακτος
Παρακαλώ τον εαυτό σας με ένα βελούδινο και απαλό επιδόρπιο.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- 600 γραμμάρια αλεύρι.
- 2 δοχεία βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 120 γρ.
- 45 g κακάου ·
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού?
- 250 γραμμάρια βουτύρου ·
- 210 γραμμάρια ζάχαρης.
- 2 αυγά.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο μέλι και απλώστε τη διασπορά. Ζεστάνετε. Ρίξτε τα αυγά. Μαγειρέψτε μερικά λεπτά. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα. Ζεσταίνουμε για 5 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι η μικρότερη.
- Ρίχνουμε αλεύρι. Προσθέστε το κακάο. Ζυμώνουμε. Κρατήστε το για μισή ώρα στο κρύο. Γυρίστε και μαγειρέψτε στο φούρνο 8 κέικ (185 μοίρες).
- Βάλτε το βούτυρο. Προσθέστε σταδιακά γάλα συμπυκνωμένο. Χτυπάμε.
- Απολαύστε κέικ. Περικοπή των άκρων. Γαρνίρετε με γαρνιτούρες.
Με κρέμα
Αν οι φίλοι σας αγαπούν το ποδόσφαιρο, παρακαλώ τους με μια τούρτα για έναν ανεμιστήρα Spartak.
Θα χρειαστείτε:
- 100 γρ.
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- 525 g αλεύρι ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι (σε κρέμα)?
- 230 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 160 g ζάχαρης ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού?
- 230 γραμμάρια βουτύρου (σε κρέμα).
- 2 αυγά
- 130 ml γάλακτος.
- 1 αυγό
- 60 g κακάου.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ζεστάνετε την εξάπλωση. Ρίξτε το μέλι και πασπαλίστε με ζάχαρη. Βράστε το. Όταν τα προϊόντα έχουν διαλυθεί πλήρως, ρίξτε τα αυγά. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα. Μαγειρέψτε έως ότου η μάζα εγκατασταθεί.
- Ρίχνουμε το κακάο, ακολουθούμενο από αλεύρι. Ζυμώνουμε.
- Βγάλτε 8 κύκλους από τη ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο (180 μοίρες).
- Ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα και αυγά στο γάλα. Ανακατέψτε. Πασπαλίστε το αλεύρι. Χτυπάμε. Βράστε το. Όταν η μάζα είναι αρκετά παχύ, τοποθετήστε το λάδι. Χτυπάμε. Δροσερό. Λάδι κέικ.
