Η κατάλληλα προετοιμασμένη τούρτα σουφλέ είναι η πιο λεπτή λιχουδιά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ακόμα και μια άπειρη ερωμένη θα τα αντιμετωπίσει. Το κύριο πράγμα είναι να οπλίσετε τον εαυτό σας με επιτυχημένες συνταγές.

Κέικ σουφλέ "Γάλα πουλιών"

Σύνθεση προϊόντων:

  • γάλα - 60 ml.
  • αυγά - 2 τεμ.
  • εκχύλισμα βανίλιας - 1 μλ. ένα κουτάλι?
  • σκόνη ψησίματος - 1 μικρή. ένα κουτάλι?
  • αλεύρι - 170 g.
  • κρέμα λίπους - 100 g - ζύμη, 150 g - σουφλέ ·
  • υγρό σοκολάτας - προαιρετικό.
  • συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
  • χυμός ασβέστη / λεμονιού - 1 μικρό. ένα κουτάλι?
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • ασπράδια αυγών - 7 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
  • μαύρη σοκολάτα - 2 τυποποιημένα πλακάκια.

Μαγειρική:

  1. Αντιμετωπίστε το περιεχόμενο των ωμά αυγών με ένα χτύπημα μαζί με το εκχύλισμα γάλακτος και βανίλιας.
  2. Ξεχωρίστε όλα τα ξηρά εξαρτήματα. Προσθέστε μαλακό κρεμώδες λίπος σε αυτά. Ανακατέψτε.
  3. Συνδέστε τις μάζες από 1 και 2 βήματα. Κτυπήστε τα πάντα για να κάνετε το μείγμα ομοιογενές.
  4. Καλύψτε το καλούπι με λίπος, ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Φούρνο στο φούρνο για λίγο λιγότερο από 30 λεπτά σε 180 °.
  5. Βγάλτε ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες. Κατόπιν πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα άμμου και ζεσταίνουμε στη σόμπα, μη αφήνουμε να βράσει.
  6. Βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα χωριστά.
  7. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με χυμό εσπεριδοειδών. Προσθέστε ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρις ότου το μίγμα είναι σταθερό.
  8. Χωρίς να απενεργοποιήσετε το μπλέντερ / μίξερ, ρίξτε σε μη ζεστή ζελατίνη. Ανακατέψτε
  9. Συνδέστε τις μάζες από τα βήματα 6 και 8.
  10. Κόψτε το κέικ σε δύο μέρη. Απολαύστε το λικέρ κατά βούληση.
  11. Τοποθετήστε τα επάνω ο ένας στον άλλο.Τοποθετήστε το μισό από το σουφλέ ανάμεσα στα κέικ. Ρίξτε το υπόλοιπο από πάνω.
  12. Λιώνουμε τη σοκολάτα με κρέμα.

Ρίξτε το σουφλέ γάλακτος του πουλιού με το προκύπτον λούστρο.

Επιδόρπιο φρούτων

Σύνθεση προϊόντων:

  • αυγά - 3 τεμ.
  • μήλο - 1 τεμ. ·
  • ζάχαρη - 10 κουτάλια επιδόρπιο + 200 g για σουφλέ ·
  • αλεύρι - 8 κουτάλια επιδόρπιο;
  • κακάο - 3 κουτάλια επιδόρπιο.
  • νερό - 7 κουτάλια επιδόρπιο?
  • σκόνη ψησίματος - ½ μικρό. κουτάλια;
  • τυρί cottage - 90 - 100 g.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
  • κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. (περισσότερο από 30%).
  • γάλα - 100 ml.
  • κάθε φρούτο (κομμένο σε φέτες) - 200 g.
  • ζελατίνη - 20 g.

Μαγειρική:

  1. Χωρίστε τα αυγά σε συστατικά. Χτυπάτε τους κρόκους με άμμο μέχρι την πυκνότητα. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της μάζας, πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε αιχμηρές κορυφές. Αν πέσουν αμέσως, θα πρέπει να συνεχίσετε να νικήσετε.
  2. Αναμίξτε τη μάζα με το υγρό χτύπημα χτυπήματος.
  3. Προσθέστε σε αυτό αλεύρι κοσκινισμένο με κακάο και σκόνη ψησίματος.
  4. Από το μήλο, αφήστε μόνο καθαρό πολτό. Κόψτε το πολύ λεπτά και ανακατέψτε με τη ζύμη.
  5. Ψήστε το κέικ στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε 190 °. Ψύξτε και κόψτε σε 2 μέρη.
  6. Ανακατεύουμε φέτες φρούτων με ζάχαρη. Στείλτε στη σόμπα. Φέρτε σε βρασμό και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  7. Ρίξτε ζελατίνη με κρύο γάλα. Δώστε "ανάπαυση" 8 - 9 λεπτά. Στη συνέχεια, αναθέρμανση σε ένα λουτρό νερού / ατμού.
  8. Beat τυρί cottage. Αναμείξτε με ζελατίνη και μάζα φρούτων. Προσθέστε άμμο και υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κρέμα θα πρέπει να είναι χτυπημένη μέχρι παχιά.
  9. Με την προκύπτουσα μάζα, κηλιδώστε τα κέικ στη μέση και στην κορυφή.

Διακοσμήστε το τελειωμένο κέικ σουφλέ φρούτων με το γούστο σας. Μπορούν να ληφθούν κομμάτια φρέσκων / κονσερβοποιημένων φρούτων.

Από τυρί cottage και ζελατίνη

Σύνθεση προϊόντων:

  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • αυγά - 3 τεμ.
  • άμμος ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας.
  • τυρί cottage - 400 g.
  • λίπος βουτύρου - 130 - 150 g.
  • ανανά - 1 κουτί.
  • ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • ώριμη μπανάνα - 1 τεμ.

Μαγειρική:

  1. Χτυπήστε την άμμο (μισή) με άμμο μέχρι να λευκή. Προσθέστε αλεύρι. Μίξερ για να επιτευχθεί ομοιομορφία της δοκιμής.
  2. Χύστε το σε μια λιπαρή μορφή σιλικόνης. Φούρνο λίγο λιγότερο από μισή ώρα σε 190 °.
  3. Ζελατίνη ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. σιρόπι από ανανά. Αφήστε να πρηστεί. Λιώνετε σε μια σόμπα σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην αφήνετε να βράσει.
  4. Αλέστε τυρί cottage, μαλακό βούτυρο και υπόλοιπη άμμο μέχρι να μαλακώσει.
  5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κονσερβοποιημένα και φρέσκα φρούτα στη μάζα.
  6. Ρίξτε στην ψυχρή ζελατίνη.
  7. Ανακατέψτε τα πάντα.
  8. Ρίξτε το μείγμα πάνω σε μια ψυχρή βάση μπισκότου. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό σε μια αποσπώμενη μορφή.

Στείλτε το κέικ σουφλέ για να παγώσει στο κρύο. Περίπου μισή ώρα θα είναι αρκετή.

Κέικ σουφλέ χωρίς ψήσιμο

Σύνθεση προϊόντων:

  • μη ζαχαρούχο γιαούρτι (φυσικό) - 1 κουταλιά της σούπας.
  • κρέμα γάλακτος - 100 g.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 - 70 g.
  • μπισκότα - 130 - 150 g.
  • ζελατίνη - 5 g.
  • βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l

Μαγειρική:

  1. Γυρίστε τα cookies με τα χέρια σας ή οποιοδήποτε βοηθό κουζίνας σε ψίχουλα. Τρίψτε με μαλακό βούτυρο.
  2. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα. Tamp. Αυτή θα είναι η βάση του κέικ.
  3. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το τυρί με την άμμο. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
  4. Ρίξτε ζελατίνη και γιαούρτι προηγουμένως διαλυμένα σε ζεστό νερό στη μάζα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
  5. Ρίξτε την προκύπτουσα κρέμα στην κορυφή του κέικ μπισκότων.

Στείλτε το σουφλέ κέικ χωρίς ψήσιμο στο κρύο για τουλάχιστον 3,5 ώρες.

"Τρεις σοκολάτες"

Σύνθεση προϊόντων:

  • αυγά - 4 τεμ.
  • σοκολάτα τριών χρωμάτων - 150 g το καθένα.
  • μαγειρική κρέμα (πολύ λιπαρή) - 450 ml.
  • βρώσιμη ζελατίνη - 30 g;
  • αλεύρι - 1.5 κουταλιές της σούπας.
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • λίπος βουτύρου - 150 g.
  • σκόνη ψησίματος - 10 g;
  • κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l

Μαγειρική:

  1. Σκότωσε τα αυγά με άμμο. Ρίξτε σε αυτά όλα τα χαλαρά συστατικά, εκτός από τη ζελατίνη. Ανακατέψτε.
  2. Ψήνουμε το κέικ σε μούχλα σιλικόνης στο φούρνο στους 170 °. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.
  3. Τοποθετήστε τη βάση της θεραπείας σε μια αποσπώμενη μορφή.
  4. Διαχωρίστε τη ζελατίνη, το βούτυρο και την κρέμα σε 3 μέρη. Κάθε τμήμα του ξηρού προϊόντος σε ξεχωριστό κύπελλο ρίξτε 2-3 κουτ. Σούπας. l ζεστό νερό. Αφήστε να μαγειρέψει και να πρηστεί.
  5. Λειώστε χωριστά κάθε τμήμα της έγχρωμης σοκολάτας με 50 γραμμάρια βουτύρου. Αναμίξτε τα με ζελατίνη που έχει προηγουμένως διηθηθεί μέσω κόσκινου.
  6. Κατ 'αρχάς, σε μια βάση κέικ, θα πρέπει να ρίχνετε τη μάζα με τη μαύρη σοκολάτα, στη συνέχεια - με το γάλα και, τέλος, με το λευκό.

Στείλτε κέικ σοκολάτας στο κρύο όλη τη νύχτα.

Πώς να φτιάξετε γιαούρτι

Σύνθεση προϊόντων:

  • αυγά - 2 τεμ.
  • ζάχαρη - 190 g.
  • αλεύρι - 60 g.
  • κάθε σιρόπι - για ένα μπισκότο.
  • ζελατίνη - 25 g;
  • νερό - ½ κουταλιές της σούπας.
  • κρέμα γάλακτος (περισσότερο από 30%) - 1 κουταλιά της σούπας.
  • γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - μισό λίτρο?
  • όλα τα φρέσκα / κατεψυγμένα μούρα - για διακόσμηση.

Μαγειρική:

  1. Χτυπήστε τα ασπράδια με 40 γραμμάρια άμμου μέχρι να σταθεροποιηθούν. Χωρίς να απενεργοποιήσετε το μπλέντερ, ρίξτε τα υπόλοιπα μέρη αυγών.
  2. Αδειάστε το αλεύρι στο μείγμα που έχει φτυάρι (σε ​​μικρές μερίδες).
  3. Στείλτε τη ζύμη σε μορφή με περγαμηνή. Φούρνος με βάση το επιδόρπιο για λίγο λιγότερο από μισή ώρα σε 180 °.
  4. Το τελικό μπισκότο χωρίζεται σε 2 μέρη. Βυθίστε σε οποιοδήποτε σιρόπι.
  5. Για να παρασκευάσετε ένα σουφλέ, χύστε τη ζελατίνη με κρύο νερό. Αφήστε να πρηστεί. Στη συνέχεια - τήξη και στέλεχος.
  6. Κτυπήστε κρέμα μέχρι παχύ. Ανακατέψτε τα με την υπόλοιπη ζάχαρη και το γιαούρτι. Επεξεργαστείτε ξανά με ανάμικτη / μπλέντερ.
  7. Επαλείψτε τα κέικ με το προκύπτον σουφέ στη μέση και στην κορυφή.

Αφήστε τη θεραπεία στο κρύο όλη τη νύχτα. Το πρωί, διακοσμούν με επιλεγμένα μούρα.

Τούρτα φραουλών φράουλα

Σύνθεση προϊόντων:

  • αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
  • αλεύρι - 150 - 170 g.
  • ζάχαρη - 300 g.
  • φράουλες - 700 g;
  • κρέμα (33%) - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ζελατίνη - 15 g;
  • χυμός ασβέστη / λεμονιού - 2 κουτάλια επιδόρπιο.

Μαγειρική:

  1. Χτυπάτε τους κρόκους και το 1/3 ζάχαρη σε μια λευκή παχιά κρέμα.
  2. Προσθέστε το μισό αλεύρι.
  3. Χτυπάμε σκίουρους σε πυκνές κορυφές. Προσθέστε 50 g άμμου. Συνεχίστε να δουλεύετε με το μίξερ έως ότου η μάζα συμπιεστεί και γυαλιστεί.
  4. Συνδυάστε και τις δύο μάζες των συστατικών αυγών. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι.
  5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέστε τα δάχτυλα του μπισκότου από αυτό πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Θα πρέπει να αποδειχθούν περίπου 20 κομμάτια.
  6. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα καλούπι που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψήστε λίγο λιγότερο από μισή ώρα στους 180 °.
  7. Σκότωσε τα μισά από τα φρέσκα μούρα με μπλέντερ. Προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης.
  8. Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Στη συνέχεια - θερμότητα, τηγανίζουμε και στέλεχος.
  9. Ανακατεύουμε με το μούρο.
  10. Κόψτε τις υπόλοιπες φράουλες σε μικρά κομμάτια (αφήστε λίγα μούρα για διακόσμηση). Κρέμα μάγουλο. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά με μούρα. Αφαιρέστε τη μάζα για μισή ώρα στο ψυγείο.
  11. Εάν είναι επιθυμητό, ​​απολαύστε το μπισκότο και τα "δάχτυλα" με οποιοδήποτε σιρόπι.
  12. Σε μια στρογγυλή βάση βάλτε το παγωμένο κρέμα σουφλέ για το κέικ.
  13. Διακοσμήστε το κέικ κατά μήκος της περιμέτρου με τα δάκτυλα cookie-finger. Στερεώστε με ταινία για σταθερότητα.

Γαρνίρετε τη λεπτότητα με τις λεπτές φέτες των αριστερών μούρων.

Μαγειρική με μπανάνες

Σύνθεση προϊόντων:

  • μπανάνα - 5 τεμ.
  • αυγά - 5 τεμ.
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ζελατίνη - 11 g;
  • ξινή κρέμα (20%) - 1 λίτρο?
  • χυμός ασβέστη / λεμονιού - από ένα φρούτο.

Μαγειρική:

  1. Οι σκίουροι σκοτώνουν με μπλέντερ και μισό άμμο.
  2. Αντιμετωπίστε τους κρόκους με μίκτη χωριστά.
  3. Αναμείξτε δύο μάζες. Ρίχνουμε αλεύρι.
  4. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια λιπαρή μορφή και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 °. Κόψτε την τελική βάση σε 2 μέρη.
  5. Ρίξτε ζελατίνη 1 κουταλιά της σούπας. κρύο νερό. Αφήστε το να παρασκευαστεί. Στη συνέχεια - θερμότητας, ψύξης και στέλεχος.
  6. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με την υπόλοιπη άμμο. Προσθέστε ζεστό μίγμα ζελατίνης και πολτοποιημένες μπανάνες (2 τεμ.) Σε αυτό. Βάλτε τα πάντα μαζί.
  7. Κόψτε τα υπόλοιπα φρούτα σε κύκλους. Διαδώστε τα μεταξύ των κέικ και στην κορυφή του μελλοντικού κέικ. Ρίξτε τις μπανάνες με ξινή κρέμα.

Αφήστε τη θεραπεία να παγώσει στο ψυγείο.

Με κέικ σφουγγαριών

Σύνθεση προϊόντων:

  • τελειωμένα κέικ μπισκότων (σοκολάτα) - 2 τεμ.
  • μούρο γιαούρτι για κατανάλωση - 2 κουταλιές της σούπας.
  • γάλα - 150 ml.
  • ξινή κρέμα (15-20%) - 160 ml;
  • ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. l.
  • αποψυγμένες φράουλες - 1 κουταλιά της σούπας.
  • κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • λίπος βουτύρου - 60 g.
  • ζελατίνη - 20 g.

Μαγειρική:

  1. Ρίξτε ζελατίνη με γάλα. Αφήστε να πρηστεί. Στείλτε τη μάζα στη φωτιά - διαλύστε, ψύξτε και στραγγίστε.
  2. Συνδυάστε τη ζελατίνη με το γιαούρτι και την ξινή κρέμα (100 ml). Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
  3. Ανακατέψτε τα συστατικά με αποψυγμένα μούρα (μαζί με το χυμό).
  4. Βάλτε το προκύπτον σουφέ ανάμεσα σε δύο κέικ μπισκότων.
  5. Βάλτε τη θεραπεία στο κρύο για αρκετές ώρες.
  6. Συνδυάστε το βούτυρο, την υπόλοιπη ζάχαρη, την ξινή κρέμα και το κακάο σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνετε μέχρι να διαλυθούν και να ομοιόμορφα τα συστατικά.

Ρίξτε την κορυφή του επιδόρπιο με το προκύπτον λούστρο. Ψύξτε ξανά.

Λεπτό κέικ σουφλέ ροδάκινου

Σύνθεση προϊόντων:

  • φρέσκα ροδάκινα - 350 - 400 g;
  • δάχτυλα μπισκότων - 12 τεμ.
  • νερό και βαρύ κρέμα - μισό λίτρο?
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 - 170 g.
  • ζελατίνη - 1,5 tbsp. l.
  • ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. l

Μαγειρική:

  1. Ξεφλουδίστε τη φλούδα, κόψτε τους σπόρους. Αφήστε μόνο ένα ολόκληρο καρπό.
  2. Κόψτε τα ροδάκινα σε φέτες.
  3. Βράζουμε το σιρόπι από νερό (400 ml) και ζάχαρη. Βάλτε φέτες φρούτων σε αυτό.
  4. Μαγειρέψτε το μείγμα για 6-7 λεπτά.
  5. Δροσερό. Βάλτε το φρούτο σε κόσκινο.
  6. Αραιώστε τη ζελατίνη στο υπόλοιπο υγρό. Αφήστε να σταθεί για 6 λεπτά. Διάλυση σε λουτρό νερού και στέλεχος.
  7. Φέτες φρούτων Puree χωρίς σιρόπι. Αναμιγνύεται με ζελατίνη.
  8. Κρέμα κρέμα ξεχωριστά με σκόνη μέχρι παχύ. Στη διαδικασία, εισάγετε μάζα ροδάκινου-ζελατίνης σε αυτά.
  9. Βάλτε τα μπισκότα στο υπόλοιπο σιρόπι. Τοποθετήστε σε μια αποσπώμενη μορφή.
  10. Κορυφή με κρέμα ροδάκινου. Βάλτε το κρύο για 2,5 ώρες.

Διακοσμήστε το τελειωμένο επιδόρπιο με φέτες φρέσκιας ροδάκινου.

Αρωματισμένο βατόμουρο

Σύνθεση προϊόντων:

  • αυγά - 2 τεμ.
  • σκόνη ζάχαρης - 7 κουταλιές της σούπας. l.
  • λίπος βουτύρου - 150 g.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
  • σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
  • αλεύρι - 1.5 κουταλιές της σούπας.
  • σμέουρα - 350 γραμμάρια.
  • κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • πολύ λίπος κρέμα - 500 g?
  • νερό - 100 ml.
  • γιαούρτι βατόμουρου - 1 κουταλιά της σούπας.
  • σοκολάτα - 2 πλακάκια.

Μαγειρική:

  1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι πλούσια. Επαναλάβετε το μαστίγιασμα μετά την προσθήκη ζάχαρης.
  2. Εισάγετε κακάο, αλεύρι, σκόνη ψησίματος. Ψήστε μια βάση επιδόρπιο για 35 - 40 λεπτά σε 180 °.
  3. Έτοιμο ψυγμένο μπισκότο κομμένο σε 2 μέρη.
  4. Σκουπίστε σμέουρα με μπλέντερ. Σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
  5. Κτυπήστε παγωμένη κρέμα με σκόνη χωριστά (αφήστε λίγο κρέμα για το λούστρο). Ρίξτε μια χοντρή μάζα από μούρα και γιαούρτι. Κερδίστε ξανά.
  6. Αραιώστε ζελατίνη σε νερό. Αφήστε να πρηστεί. Λιώστε σε μια σόμπα, στέλεχος.
  7. Στείλτε ζελατίνη στη μάζα από το πέμπτο βήμα.
  8. Ρίξτε όλα τα σουφλέ βατόμουρου στο μισό του κέικ.
  9. Αφήστε τη βάση να στερεοποιηθεί και να την καλύψει με ένα δεύτερο κέικ.

Λιώνουμε τη σοκολάτα με κρέμα. Ρίξτε τους ένα τελειωμένο επιδόρπιο.

Με λεμόνι Κούρδο

Σύνθεση προϊόντων:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων - 2 τεμ. (φωτεινό);
  • χυμός λεμονιού - 150 ml.
  • ζάχαρη - 100 g.
  • γάλα - 350 ml.
  • άμυλο - 150 g.
  • τριμμένη φλούδα λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • ζελατίνη - 30 g;
  • αυγά - 5 τεμ.
  • κρέμα (30%) - μισό λίτρο.

Μαγειρική:

  1. Χυμός εσπεριδοειδών (100 ml), 1 κουταλιά της σούπας. l ξύσμα, αναμείξτε 50 g ζάχαρης σε κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό.
  2. Χτυπάμε ωμά αυγά (3 τεμ.). Σταδιακά εισάγετε τους στο stewpan, συνεχώς ανακατεύοντας ενεργά τη μάζα. Μαγειρέψτε για 4 - 5 λεπτά χωρίς να σταματήσετε το έργο με ένα χτύπημα.
  3. Όταν ο Κούρδος πυκνώσει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και καλύψτε με μια ταινία.
  4. Στο άμυλο αποστείλετε την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αυγά. Χτυπάμε.
  5. Βράζετε το αλεύρι ξεχωριστά. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό ρεύμα για να το ρίξετε στη μάζα από το τέταρτο βήμα. Φέρτε σε πάχυνση σε χαμηλή φωτιά.
  6. Καλύψτε την προκύπτουσα κρέμα με μια μεμβράνη και ψήστε.
  7. Ρίξτε ζελατίνη πάνω από τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Αφήστε να πρηστεί.
  8. Ζεσταίνετε τη μάζα ζελατίνης μέχρι να διαλυθεί, στέλεχος, ρίξτε σε κρέμα. Προσθέστε την κτυπημένη κρέμα και τη ζέστη στο μείγμα.
  9. Επαλείψτε τα κέικ με ζεστή κρέμα. Κορυφή με κέικ κουτ.

Αφήστε το σκεύασμα να κρυώσει μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.

Τούρτα με κονσέρβα από βατόμουρο

Σύνθεση προϊόντων:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων - 2 τεμ. (φωτεινό);
  • ζελατίνη - 15 g;
  • Τυρί cottage - 1 κουταλιά της σούπας.
  • γιαούρτι βατόμουρου - 1 κουταλιά της σούπας.
  • βακκίνια - 1 κουταλιά της σούπας.
  • ζάχαρη - ½ κουταλιές της σούπας.
  • κρέμα γάλακτος - 2/3 Art.

Μαγειρική:

  1. Αραιώστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. Σε ένα μπλέντερ, αναμειγνύετε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσετε.
  3. Αλέστε τα μούρα χωριστά. Στείλτε τα στο μείγμα από το δεύτερο βήμα.
  4. Γυρίστε προσεκτικά την προδιαλυμένη και τεταμένη ζελατίνη.
  5. Διανείμετε την πυκνή μάζα που προκύπτει μεταξύ των κέικ.

Αφήστε τη θεραπεία να στερεοποιηθεί και να τη διακοσμήσει.

Κρεμώδες επιδόρπιο

Σύνθεση προϊόντων:

  • οποιοδήποτε μπισκότο - 2 τεμ.
  • πολύ λίπος κρέμα -1 κουταλιές της σούπας.
  • mascarpone - μια λίβρα;
  • ζάχαρη άχνη - 100 g;
  • ζελατίνη - 6 tsp;
  • ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • κρεμώδες υγρό - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • Νωπά μούρα - μια λίβρα.

Μαγειρική:

  1. Απολαύστε μισή ζελατίνη σε ½ κουταλιές της σούπας. νερό. Στη συνέχεια θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να διαλυθεί.
  2. Στρώνουμε και ανακατεύουμε με φρέσκα μούρα, τριμμένα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέστε όλη τη ζάχαρη. Ρίξτε στο καλούπι ανάλογα με το μέγεθος του κέικ. Στείλτε για 4 ώρες στο κρύο.
  3. Κατακτήστε τη μασκαρπόνη με κρέμα μέχρι να γίνει παχύ. Για μαζική αποστολή υγρού και σκόνης. Κερδίστε ξανά.
  4. Χύστε την υπόλοιπη ζελατίνη με νερό.Προθερμάνετε, τεντώστε και συνδυάστε το με το 1/3 του μους από το τρίτο βήμα. Ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο μους.
  5. Καλύψτε το πρώτο μπισκότο με το μισό της ευάερης κρεμώδους μάζας. Αφήστε το μους να παγώσει.
  6. Βάλτε τον τελικό ζελέ μούρων στην κορυφή.
  7. Καλύψτε με το υπόλοιπο μους. Αφού σκληρύνει, τοποθετήστε το δεύτερο μπισκότο στην κορυφή.

Αφαιρέστε τη θεραπεία για να κρυώσει όλη τη νύχτα.

Πορτοκαλί θεραπεία

Σύνθεση προϊόντων:

  • Κρέμα (λιπαρά) - 300 ml.
  • μπισκότο βανίλιας - 2 τεμάχια.
  • γιαούρτι - 300 ml;
  • πορτοκάλια - 3 τεμ.
  • ζάχαρη - 50 g.
  • ζελατίνη - 25 g;
  • πορτοκαλί ζελέ - 1 πακέτο.

Μαγειρική:

  1. Χύστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για μισή ώρα.
  2. Πιέστε χυμό από 2 φρούτα. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Θερμάνετε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι γλυκοί κόκκοι.
  3. Επίσης, ζελατίνη θερμαίνεται για να διαλυθεί. Προσθέστε γλυκό χυμό σε αυτό.
  4. Ψύξη και στέλεχος.
  5. Κρέμα κρέμα μέχρι παχύ με γιαούρτι. Ανακατεύουμε με ζελατίνη και χυμό.
  6. Τοποθετήστε τις φέτες του υπόλοιπου πορτοκαλιού στα πλάγια.
  7. Τοποθετήστε 1 κέικ στην κορυφή. Ρίξτε το σουφλέ.
  8. Αφήστε να κρυώσει και να καλύψει με ένα δεύτερο κέικ.

Διακοσμήστε το κέικ με πορτοκαλί ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες. Αφήστε να μαγειρέψετε στο κρύο.

Για την επιτυχή προετοιμασία αυτών των κέικ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας συστατικά, ειδικά ζελατίνη. Θα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και γρήγορη ρύθμιση. Συνιστάται να φιλτράρετε τυχόν πρησμένη ζελατίνη μετά από θέρμανση μέσω ενός λεπτού κόσκινου, ώστε να μην εισέλθουν σ 'αυτό κομμάτια.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: