Η γεύση του πιο διάσημου μπαρ σοκολάτας, στην οποία υπάρχουν πολλά φιστίκια και ένα παχύ - ένα παχύ στρώμα σοκολάτας, ενσωματώνεται σε αυτό το επιδόρπιο. Πέντε επιλογές για τη δημιουργία ενός κέικ Air Snickers σας επιτρέπουν να μεταφέρετε με ακρίβεια το χαρακτηριστικό του.

Κλασική συνταγή

Οι χαρακτηριστικές αποχρώσεις γεύσης της παγκοσμίου φήμης σοκολάτας αντικατοπτρίζονται στον κορεσμό δύο στρωμάτων κρέμας και τριών μπισκότων, διακοσμημένα με ένα παχύ στρώμα σοκολάτας.

 

Θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια βουτύρου.
  • 130 γραμμάρια αλεύρου.
  • δύο αυγά?
  • ένα κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • 200 γρ.
  • 200 g φυστίκια.
  • 180 g ζάχαρης.
  • μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Τεχνολογία:

  1. Για τη ζύμη μπισκότων, διαχωρίστε τις πρωτεΐνες και τους χτυπήστε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε προσεκτικά τη ζάχαρη. Προκειμένου να φτιάξετε τον κτυπημένο αφρό ισχυρό και να μην πέσετε, πρέπει να προσθέσετε μια μικρή πρέζα αλατιού στις πρωτεΐνες στην αρχή του μαστιγώματος.
  2. Εισάγετε τους κρόκους και συνεχίστε για δέκα λεπτά.
  3. Αφού η μάζα γίνει πυκνή, αποκτά ένα λευκό χρώμα και μια ομαλή πλούσια συνοχή, ρίχνουμε στη σόδα, σβήνουμε με ξύδι, χυμό λεμονιού ή βραστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σκόνη ψησίματος, 2 κουταλάκια του γλυκού είναι αρκετό.
  4. Ανακατεύοντας, σταδιακά ρίχνουμε αλεύρι σίτου. Εάν το προ-αδειάσετε, η ζύμη που είναι εμπλουτισμένη με οξυγόνο θα αποδειχθεί πιο ευάερη και πλούσια. Μπορεί να αναμιχθεί με ένα κουτάλι ή μίξερ. Όταν χρησιμοποιείτε το τελευταίο, ο χρόνος χτυπημάτων δεν θα υπερβαίνει το μισό λεπτό.
  5. Βάλτε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή. Ψήστε για 1 ώρα σε 200 μοίρες. Έτσι ώστε το τελειωμένο μπισκότο να μην είναι γαϊδουράκι, ο φούρνος δεν πρέπει να ανοιχτεί μέσα σε 15 λεπτά αφού ολοκληρωθεί το ψήσιμο.
  6. Βγάζουμε το κέικ από το καλούπι και το αφήνουμε όλη τη νύκτα, ώστε να μην καταρρέει κατά τη διάρκεια της κοπής.
  7. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, τα αράπικα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο χρώμα και οσμή. Συνεχώς αναμειγνύεται έτσι ώστε να μην καίγεται.
  8. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, τρίψτε φιστίκια με τις παλάμες σας.
  9. Σπάμε το cracker ή το κυλάτε με μια κυλινδρική ακίδα δεξιά στη συσκευασία.
  10. Χτυπάτε το συμπυκνωμένο γάλα με μαλακό βούτυρο, ανακατεύετε με φιστίκια και κομμάτια κροκίστας. Εάν η κρέμα γίνει μαλακή, βάλτε την στο ψυγείο.
  11. Κόβουμε το μπισκότο σε τρία μέρη και προχωρούμε στη συναρμολόγηση του κέικ. Διαδώσαμε τη μισή κρέμα στο κάτω και μεσαίο κέικ. Ρίξτε την κορυφή κέικ με τη γεύση σοκολάτας από τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο. Μπορείτε να διακοσμήσετε όλες τις πλευρές ή να γεμίσετε μόνο την κορυφή για να σχηματίσουν λεκέδες σοκολάτας. Γαρνίρετε με φιστίκια ή σκόνη ζάχαρης, αν θέλετε.

Τοποθετήστε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο. Όσο περισσότερο παραμένει, τόσο καλύτερα θα είναι κορεσμένο και θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

Μαγειρική με μαρέγκες

Cake Air Snickers με μαρέγκα από ζύμη μπισκότων παρασκευάζεται μέσα σε 7,5 ώρες, φαίνεται παρών και πολύ παρόμοια σε γεύση με το σοκολατένιο αντίστοιχο.

 

Θα χρειαστείτε:

  • 100 γραμμάρια αλεύρου.
  • 5 αυγά.
  • 4 ασπράδια αυγού
  • 430 g ζάχαρης.
  • 200 γραμμάρια βουτύρου.
  • 200 g φυστίκια.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου καλαμποκιού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σκόνης κακάο.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
  • μια πρέζα βανιλλίνης.
  • 1 κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.

Τεχνολογία:

  1. Για κέικ μαρέγκας, κτυπήστε 250 γραμμάρια ζάχαρης με 4 πρωτεΐνες σε ισχυρές κορυφές. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και βάλτε πάνω του μια πρωτεϊνική μάζα με τη μορφή ενός κύκλου. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
  2. Για να προετοιμάσουμε το κείμενο των μπισκότων, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και τις χτυπάμε με 90 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα σταθερό αφρό.
  3. Ξεχωριστά, κτυπήστε πέντε κρόκους με την ίδια ποσότητα ζάχαρης και 50 γραμμάρια πετρελαίου.
  4. Συνδυάστε τη μάζα πρωτεΐνης-κρόκου και προσθέστε αλεύρι αναμεμειγμένο με άμυλο, βανίλια και σκόνη ψησίματος.
  5. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών 40 λεπτών.
  6. Ψήστε το μπισκότο, κόψτε τα σε δύο μέρη και απολαύστε τη ζάχαρη και το σιρόπι νερού.
  7. Για να προετοιμάσει την κρέμα, κτύπησε 150 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου με ένα δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
  8. Σιγουρευτείτε το μισό από το μπισκότο με μισή κρέμα, πασπαλίζετε ελευθέρως με ένα μέρος των φιστικιών, προηγουμένως καβουρδισμένο και ψιλοκομμένο με μια κυλιόμενη περόνη.
  9. Κορυφή με κέικ μαρέγκας, απλώνονται με την υπόλοιπη κρέμα, πασπαλίζουμε με καρύδια.
  10. Το δεύτερο μισό του μπισκότου σφίγγει απαλά τα πάντα.
  11. Καλύψτε με τη γλάσο σοκολάτας και διακοσμήστε με φιστίκια.

Αφήνουμε στο ψυγείο για εμποτισμό, ο χρόνος είναι 3 ώρες.

Από τη ζαχαροπλαστική

Το σπιτικό κέικ παρασκευάζεται από τα συνήθη συστατικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.

Θα χρειαστείτε:

  • τρία ποτήρια αλεύρου.
  • έξι αυγά ·
  • 250 g μαργαρίνη.
  • 200 γραμμάρια βουτύρου.
  • 3,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
  • ένα κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα.
  • γεύση βανιλλίνης;
  • καρύδια.

Τεχνολογία:

  1. Για τη ζαχαροπλαστική, ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τις χτυπήστε με 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
  2. Εισάγουμε, μίξη, μαλακωμένη μαργαρίνη, σόδα σβήνεται, βανίλια, αλεύρι και μαγιονέζα.
  3. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, διαιρούμε σε τρία μέρη και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  4. Κτυπήστε τα λευκά σε ένα ισχυρό αφρό και ρίξτε 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα.
  5. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Ξεπλύνετε με λεπτό τρόπο το πρώτο μέρος, τοποθετήστε το 1/3 της πρωτεϊνικής μάζας πάνω σε αυτό και δημιουργήστε κορυφές κρατώντας ένα κουτάλι πάνω και κάτω στην επιφάνεια.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 160 μοίρες.
  7. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με το δεύτερο και το τρίτο κέικ.
  8. Για την κρέμα, βάλτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα.
  9. Βάζουμε την πρώτη κέικ με μισή κρέμα, πασπαλίζουμε με καρύδια. Επίσης, ενεργούμε με τη δεύτερη τούρτα. Κορυφήστε το κέικ με τη γλάσο από τη λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίστε με τα καρύδια.

Το κέικ Shortcrust είναι μια μεγάλη ιδέα για ένα εορταστικό τραπέζι ή ένα πάρτι τσαγιού το Σαββατοκύριακο με όλη την οικογένεια.

Νόστιμη συνταγή:Κέικ Κίεβο

Κέικ "Air Snickers" στην αργή κουζίνα

 

Ένας βοηθός κουζίνας θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο κάνοντας ζύμη κέικ, και το ίδιο το επιδόρπιο με δύο είδη κρέμας θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και τρυφερό.

Θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια αλεύρου.
  • 80 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
  • 100 γραμμάρια φυστικιών ·
  • 300 ml βαρύ κρέμα.
  • πέντε αυγά ·
  • ένα ποτήρι ζάχαρη.
  • 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές γάλακτος?
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
  • 2/3 δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • βανιλλίνη.

Τεχνολογία:

  1. Σε ένα ατμόλουτρο, λειώστε τη σοκολάτα, προσθέστε γάλα.
  2. Χτυπάμε με βανίλια, ζάχαρη και κρόκους.
  3. Χτυπήστε τις πρωτεΐνες χωριστά μέχρι να σταθεροποιηθούν.
  4. Ανακατεύουμε με μίγμα σοκολάτας.
  5. Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και αναμειγνύεται με τα μέρη της μπέικιν πάουντερ.
  6. Λιπάνετε ένα μπολ με multicookers με ηλιέλαιο, πασπαλίζετε με αλεύρι και βάζετε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
  7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά, ψύξτε και διαιρέστε σε τρία ίσα μέρη.
  8. Για να προετοιμάσετε την πρώτη κρέμα, μασκάρετε την κρέμα 33% για να αυξήσετε τον όγκο και προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης.
  9. Για τη δεύτερη κρέμα, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα και ρίξτε τα θρυμματισμένα ψητά φιστίκια.
  10. Βάζοντας το κέικ μαζί. Λιπαίνουμε τα δύο κέικ με την πρώτη κρέμα βουτύρου και τα περιστρέφουμε με την πλευρά.
  11. Καλύψτε το πάνω κέικ με μια δεύτερη κρέμα παξιμάδι.
  12. Ρίξτε τη γεύση σοκολάτας που παρασκευάζεται από μια μπάρα σοκολάτας, τηγανίζετε με 120 ml γάλακτος και ανακατεύετε μέχρι να γίνει παχύ.
  13. Πασπαλίστε με φιστίκια και βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα.

Με σοκολάτα και συμπυκνωμένο γάλα

 

Για να κάνετε μια τούρτα με τη γεύση σοκολάτας, χρειάζεται λίγος χρόνος και το απλούστερο σύνολο συστατικών:

  • 300 g ζάχαρης.
  • 250 γραμμάρια αλεύρου.
  • 250 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 150 g φυστίκια.
  • τρία αυγά.
  • ένα κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • 200 g σοκολάτας.

Τεχνολογία:

  1. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και ψήστε.
  2. Αλέστε τους κρόκους με 125 γραμμάρια βούτυρο, ρίχνουμε μισό ποτήρι ζάχαρη, κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  3. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε σε αυτό ένα ομοιόμορφο στρώμα ψυχρής ζύμης.
  4. Κατακτήστε τις πρωτεΐνες με το δεύτερο μισό ζάχαρης μέχρι να είναι ισχυρές και να εξαπλωθούν στη ζύμη.
  5. Ψήστε μία ώρα στους 160 βαθμούς.
  6. Διαχωρίστε το τελικό ψήσιμο σε τρία κέικ.
  7. Προετοιμάστε μια κρέμα από κτυπημένο λάδι και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Παλτό τους με όλα τα κέικ και πασπαλίζουμε με φρυγμένα φιστίκια.
  8. Ρίξτε το κέικ με λιωμένη σοκολάτα. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα παξιμάδια.
  9. Αφήστε να απολαύσετε τη νύχτα στο ψυγείο.

Όλες οι συνταγές για την παρασκευή ενός κέικ Air Snickers θα είναι στη γεύση σας και θα είναι στολίδι οποιουδήποτε πίνακα.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: