Το Hedgehog cake είναι ένα απλό επιδόρπιο που θα είναι μια εντυπωσιακή διακόσμηση για τις διακοπές των παιδιών. Εκτός από την εξωτερική ελκυστικότητα, έχει απίστευτη απαλότητα και υγιεινή, τα οποία είναι θρυλικά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή
Για να προετοιμάσετε ένα σκαντζόχοιρο επιδόρπιο, χρειάζεστε:
- 200 γραμμάρια αλεύρου.
- 6 αυγά.
- 300 g ζάχαρης.
- 350 γραμμάρια βουτύρου.
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 100 g αμύλου ·
- 100 g κακάου ·
- 15 ml ξινή κρέμα.
- όσο το κονιάκ?
- 50 ml μαρμελάδας.
- 100 γραμμάρια καρυδιού.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος:
- Τα αυγά σφυροκοπούνται σε ένα μπολ, τα οποία αναμιγνύονται με ⅔ ζάχαρη στον αφρό. Στη συνέχεια, ένα μίγμα από ⅓ κακάο, άμυλο και αλεύρι χύνεται στα περιεχόμενα.
- Ένα μπισκότο ψήνεται από την προκύπτουσα μάζα μιας ομοιογενούς δομής για περίπου 25 λεπτά στους 180 ° C.
- Μετά την ψύξη, παρασκευάζεται ένα τσιπ από ένα μπισκότο.
- Το συμπυκνωμένο γάλα βράζει και χρησιμοποιείται για την παρασκευή της κρέμας με το μαστίγιο με βούτυρο και κακάο.
- Η κρέμα χωρίζεται σε μεγαλύτερα και μικρότερα μέρη. Τα περισσότερα τοποθετούνται σε ένα μπολ, όπου αναμιγνύεται με μαρμελάδα, κονιάκ, ψιλοκομμένα καρύδια και μπισκότα.
- Η βάση του "σκαντζόχοιρου" σχηματίζεται από τη μάζα που αναμιγνύεται στην ομοιογένεια, το στόμιο της οποίας είναι βαμμένο με λούστρο. Μαγειρεύεται εκ των προτέρων σε κατσαρόλα ξινή κρέμα, υπόλοιπο βούτυρο και κακάο.
- Οι "βελόνες" κατασκευάζονται με σύριγγα ζαχαροπλαστικής γεμάτη με το δεύτερο μέρος της κρέμας.
Πώς να μαγειρεύετε χωρίς ψήσιμο
Το κέικ σκαντζόχοιρων χωρίς ψήσιμο μπορεί συχνά να βρεθεί σε ζαχαροπλαστεία.
Εάν είναι επιθυμητό, το επιδόρπιο μπορεί να παρασκευάζεται ανεξάρτητα από:
- 2 δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 1 κιλό μπισκότων κουλουρακιών;
- 200 ml ξινή κρέμα.
- 50 g κακάου ·
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 200 g ζάχαρης σε σκόνη.
- 50 γραμμάρια παπαρούνας
- μια μικρή ποσότητα φιστικιών.
Πρόοδος:
- Τα μπισκότα θρυμματίζονται σε ψίχουλα, τα οποία αναμιγνύονται με σκόνη σε ένα βαθύ μπολ.
- Τα πάντα γεμίζουν με κακάο και γεμίζουν με συμπυκνωμένο γάλα.
- Στη συνέχεια, μαλακό βούτυρο και ξινή κρέμα είναι που εκτίθενται.
- Μία μάζα με ομοιογενή σύσταση ζυμώνεται με το χέρι, μετά την οποία σχηματίζεται το σώμα του σκαντζόχοιρου.
- Στη συνέχεια πέφτει στην παπαρούνα έτσι ώστε το ρύγχος να παραμένει καθαρό.
- Τα φιστίκια κάνουν τα μάτια και τη μύτη
Με βάση το μπισκότο
Το σφουγγάρι κέικ "σκαντζόχοιρος" είναι ένα από τα δημοφιλή επιδόρπια, τα οποία θα πάρουν πολύ λιγότερο χρόνο για να προετοιμαστούν εάν αγοράζετε έτοιμα κέικ.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κουτί βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- συσκευασία βουτύρου βάρους 250 γραμμαρίων ·
- χρωματισμός τροφίμων ·
- 2 μπισκότα.
- μαρσιππάνιο.
- τις σαλάτες και τα φιστίκια.
- μαρμελάδα.
Μέθοδος δημιουργίας:
- Μια κρέμα παρασκευάζεται από βούτυρο, λιώνεται σε χαμηλή φωτιά και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
- Ένα οβάλ κόβεται από το μπισκότο για τη βάση του σκαντζόχοιρου.
- Τα μάρκες παρασκευάζονται από το δεύτερο μπισκότο, το οποίο αναμιγνύεται με μαρμελάδα.
- Το μείγμα καλύπτει τη βάση του μπισκότου.
- Από ένα προ-ζωγραφισμένο μαρσίπια, κόβεται ένα τρίγωνο με τη βοήθεια του οποίου δημιουργείται το ρύγχος του ζώου.
- Τα μάτια και η μύτη είναι κατασκευασμένα από σακχαρόζη με φιστίκια. Οι βελόνες δημιουργούνται χρησιμοποιώντας μια κρέμα που πιέζεται από μια σύριγγα με ένα ειδικό ακροφύσιο.
Τούρτα "Σκαντζόχοιρος στην ομίχλη"
Η βάση ενός νόστιμου επιδόρπιο είναι μαρμελάδα φράουλα, που τόσο γενναιόδωρα φέρεται από το Hedgehog Teddy Bear στο σοβιετικό cartoon με το ίδιο όνομα.
Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:
- 500 ml μαρμελάδας φράουλας.
- 15 g σόδα ·
- 250 ml κεφίρ.
- 300 g ζάχαρης.
- 2 αυγά
- 600 γραμμάρια αλεύρι.
- 250 ml ξινή κρέμα.
- φιστίκια σοκολάτας.
Τα κύρια στάδια της προετοιμασίας:
- Από μαρμελάδα, ηλικιωμένη με σόδα για 15 λεπτά, καθώς και κεφίρ, ⅔ ζάχαρη, αυγά και αλεύρι, προετοιμάζεται μια ζύμη.
- Ένα μπισκότο ψήνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια διαιρείται σε πολλά μέρη. Ένα οβάλ κόβεται από το καθένα.
- Τα τεμάχια εργασίας λιπαίνονται με κτυπημένη ξινή κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Το "παλτό" του σκαντζόχοιρου δημιουργείται με κρέμα.
- Ένα φυστίκι στη σοκολάτα γίνεται σε ένα ρύγχος.
Με κρέμα βουτύρου
Μια νόστιμη παραλλαγή της συνταγής, η εκτέλεση της οποίας απαιτεί ένα απλό σύνολο προϊόντων:
Για τη ζύμη μπισκότων:
- 6 αυγά.
- 300 g ζάχαρης.
- 200 γραμμάρια αλεύρου.
- 100 g αμύλου.
Για κρέμα από βούτυρο κακάο:
- 300 γραμμάρια βουτύρου ·
- ⅔ δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 40 g κακάου.
Για τη γλάσο σοκολάτας
- ένα κομμάτι βούτυρο?
- 15 g κακάου ·
- όσο περισσότερη ζάχαρη.
- 20 ml ξινή κρέμα και μαρμελάδα κερασιού.
- 15 ml μπράντυ.
- 100 γραμμάρια καρυδιού.
- ⅓ δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος.
Για διακόσμηση:
- σαλάτες, μούρα.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Το κέικ από σφουγγάρι ψήνεται από αυγά με ζάχαρη, καθώς και κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο. Μετά, εισπνέει στο κρύο για 12 ώρες. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η χαλάρωση του όταν εμποτιστεί με σιρόπι.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, το βούτυρο μαστίζεται με την ενδεικνυόμενη ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος και κακάο σε μια ευάερη δομή.
- Τα κέικ τρίβονται, μετά από τα οποία το ψίχουλο που προκύπτει αναμειγνύεται με ⅓ της κρέμας, μαρμελάδα κερασιού, κονιάκ και ψιλοκομμένα καρύδια.
- Μια σιλουέτα σκαντζόχοιρου σχηματίζεται από μια αρωματική γλυκιά σύνθεση.
- Στη συνέχεια, τα συστατικά για το λούστρο αποστέλλονται στο τηγάνι, το οποίο τοποθετείται αμέσως στη σόμπα. Το περιεχόμενό του βράζει μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Όταν η μάζα έχει κρυώσει, εφαρμόζεται ένα βερνίκι με μια βούρτσα στο ρύγχος.
- Το σώμα του ζώου καλύπτεται με την υπόλοιπη κρέμα με τη μορφή βελονών.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις σαλάτες για να δημιουργήσετε μια κουτάλα.
- Τα μούρα διανέμονται πάνω από τις βελόνες για να δημιουργήσουν μια πιο εντυπωσιακή εμφάνιση ενός νόστιμου επιδόρπιο.
Με σπόρους
Η δημιουργία ενός "σκαντζόχοιρου" σίγουρα θα ενδιαφέρει τα παιδιά που θα βοηθήσουν να διακοσμήσουν ένα τέτοιο "θηρίο" με σπόρους.
Αρκεί να προετοιμαστείς εκ των προτέρων:
- 200 γρ. Ημερομηνίες σοκολάτας.
- όπως πολλά καρύδια?
- χαρουπιά;
- 2 μπανάνες.
- 150 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
- 50 ml μελιού.
- σταφίδες και σπόρους.
Κατά τη δημιουργία:
- Οι μπανάνες χτυπιούνται με μέλι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Τα αποξηραμένα φρούτα που ζυγίζουν εμποδίζουν τη μάζα με τη μύγα, και τα αποφλοιωμένα και θρυμματισμένα καρύδια προστίθενται σε ίσες ποσότητες.
- Από την καλά ζυμωμένη ζύμη, σχηματίζεται το σώμα του ζώου, το οποίο καλύπτεται με χαρουπιά (εκτός από το μέρος που προορίζεται για το ρύγχος).
- Οι σπόροι είναι κολλημένοι στο σώμα ως βελόνες.
- Τα μάτια και η μύτη γίνονται με σταφίδες.
Αυτό είναι ενδιαφέρον: τα οφέλη και τις βλάβες του χαρουπιού
DIY κέικ με τη μορφή ενός σκαντζόχοιρου
Μόλις δει αυτό το κέικ, κάθε μητέρα σίγουρα θέλει να εκπλήξει το μωρό της με μια τόσο γλυκιά έκπληξη με ένα χαριτωμένο μικρό πρόσωπο. Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με τη μορφή ενός σκαντζόχοιρου, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα σύμφωνα με τον κατάλογο που παρουσιάζεται.
Για τα μπισκότα:
- 5 αυγά.
- 250 g ζάχαρης ·
- 250 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 70 g αλεύρι.
Για κρέμα:
- 250 g ζάχαρης ·
- 2 αυγά
- 15 γραμμάρια αλεύρου.
- 20 g αμύλου ·
- ένα πακέτο ελαίου που ζυγίζει 200 γραμμάρια.
Για ενδιάμεσα στρώματα και διακόσμηση:
- 3 ροδάκινα.
- 100 γραμμάρια σπόρων και σπόρων παπαρούνας.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ:
- Το αλεύρι με σιμιγδάλι χύνεται σε χτυπημένα αυγά με ζάχαρη, μετά το οποίο η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να μαγειρευτεί.
- Τα ροδάκινα ψιλοκομμένα και βραστά.
- Η ζάχαρη, τα αυγά, το άμυλο και το αλεύρι αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι, όπου το γάλα χύνεται μετά το βρασμό.
- Μετά την ψύξη, η βάση της κρέμας είναι χτυπημένη με λάδι.
- Μια μορφή σκαντζόχοιρου παρασκευάζεται από το ψυγμένο μπισκότο, το οποίο καλύπτεται με κρέμα.
- Τα ροδάκινα διανέμονται στην κορυφή, τα οποία ψεκάζονται με ψίχουλα από τα απορρίμματα μπισκότων για να δώσουν τον όγκο των σκαντζόχοιρων.
- Η ογκώδης σιλουέτα είναι και πάλι λερωμένη με κρεμώδη σύνθεση.
- Το ρύγχος είναι λευκό και είναι διακοσμημένο με σταφίδες.
- Το σώμα είναι πασπαλισμένο με σπόρους παπαρούνας.
- Οι προμαγειρεμένοι ηλιόσποροι είναι κολλημένοι ως βελόνες.
- Το κέικ κρυώνει για 8 ώρες για να απολαύσει.
Το Hedgehog cake είναι μια θαυμάσια γλυκιά έκπληξη, που θα εκτιμηθεί όχι μόνο από το παιδί αλλά και από ενήλικες που συγκεντρώθηκαν για τις διακοπές. Είναι απλό να εκτελεσθεί, ενδιαφέρον και νόστιμο. Τι άλλο χρειάζεται για ένα εορταστικό επιδόρπιο;
