Tortilla - 7 νόστιμες συνταγές με διαφορετικές γέμιση

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι η τορτίγλα δεν είναι μόνο ένα μεξικάνικο εθνικό πιάτο, αλλά και ισπανικά. Στο Μεξικό, οι τορτίγες σερβίρονται αντί του ψωμιού και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή άλλων πιάτων. Στην Ισπανία, οι τορτίγες μαγειρεύονται με λίγο διαφορετικό τρόπο - αυτό είναι ένα είδος ομελέτας γεμάτο με πατάτες και άλλα λαχανικά. Από το άρθρο μας θα μάθετε τη συνταγή tortilla και τα μικρά κόλπα για το μαγείρεμα νόστιμα κέικ με διαφορετικά γέμιση.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ τορτίγια

Τι μεξικάνικο φαγητό χωρίς τορτίγια; Μετά από όλα, αυτά τα λεπτά κέικ καλαμποκιού ή σίτου είναι ένα πραγματικό σύμβολο του Μεξικού. Σε οποιοδήποτε κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες tortillas, αλλά είναι εντελώς άγευστες και ταυτόχρονα πολύ ξηρές. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τα μαγειρεύουμε στο σπίτι, ειδικά επειδή τα πιο απλά συστατικά είναι απαραίτητα για τις τορτίγες.

Στο Μεξικό, οι τορτίγες μαγειρεύονται με χοιρινό λίπος, αλλά αν δεν έχετε ένα τέτοιο συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό λάδι.

Συστατικά

• 260 γραμμάρια αλεύρου.
• ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος και αλάτι.
• τρεις κουταλιές της σούπας χοιρινό λίπος?
• 170 ml ζεστού νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε το αλεύρι με έναν καλλιεργητή και αλάτι, προσθέστε το χοιρινό λίπος και αλέστε τα συστατικά σε ψίχουλα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό λίπος τον εαυτό σας - μόλις λιώνουν ένα κομμάτι λαρδί ή μπέικον.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο νερό και ζυμώνουμε την ομαλή ζύμη. Καλύψτε το με μεμβράνη και αφήστε το για δέκα λεπτά.
3. Στη συνέχεια, διαιρέστε τη βάση σε οκτώ ίσα κομμάτια, καλύψτε ξανά και περιμένετε άλλα πέντε λεπτά.
4. Ρίξτε κάθε μερίδα σε ένα λεπτό κύκλο πάχους 2 mm, μαγειρέψτε τα κέικ σε μια ζεστή κατσαρόλα για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.

Μεξικάνικη τορτίγια με φασόλια και καλαμπόκι

Οι τορτίλες μπορούν να ποικίλουν με οποιαδήποτε γέμιση, για παράδειγμα, λαχανικά, από καλαμπόκι και φασόλια. Με την ευκαιρία, τα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά σε μεξικάνικη κουζίνα για το μαγείρεμα διαφορετικά πιάτα.

Συστατικά

• έξι κέικ τορτίγιας.
• κουτί φασόλια (κονσερβοποιημένα)?
• 320 γραμ. Καλαμποκιού (σε κονσέρβα).
• μια κουταλιά ζάχαρης.
• δύο κουταλάκια ελαιόλαδο ·
• 160 γραμμάρια τυριού ·
• Σάλτσα Salsa 130 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ζεστό λάδι, φασόλια και καλαμπόκι, στη συνέχεια τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε λίγο κόκκινο πιπέρι και ρίχνουμε τη σάλτσα. Βάζετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για πέντε λεπτά.
2. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το γέμισμα, σκουπίζουμε το σκεύος και το βάζουμε σε μια τορτίγια, βάζουμε το τριμμένο τυρί και το γέμισμα στη μισή τορτίγλα, καλύπτουμε το δεύτερο μισό και τηγανίζουμε το κομμάτι σε κάθε πλευρά για δύο λεπτά.
3. Σερβίρετε τις τελειωμένες τορτίγες με ξινή κρέμα ή σάλτσα Salsa.

Μαγειρέψτε σύμφωνα με την ισπανική συνταγή

Αν πιστεύετε την ιστορία, οι πρώτοι τορτίλες δεν εμφανίστηκαν στο Μεξικό, αλλά στην Ισπανία κατά τη διάρκεια των πολέμων Carlist, όταν ένας από τους στρατηγούς σταμάτησε για τη νύχτα με μία οικοδέσποινα. Δεν ήξερε πώς να τροφοδοτήσει τον πεινασμένο στρατό του, αλλά η γυναίκα του έδωσε μια ομελέτα από πατάτες και αυγά για να δοκιμάσει - έτσι λύθηκε το πρόβλημα του στρατηγού.

Το ισπανικό tortilla είναι διαφορετικό από το μεξικάνικο (καλείται επίσης πατάτα) και είναι μία από τις επιλογές για την παρασκευή ομελέτας.

Συστατικά

• έξι κονδύλους πατάτας.
• τέσσερα αυγά ·
• αλάτι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι αποφλοιωμένοι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια με πάχος που δεν υπερβαίνει το ένα εκατοστό.
2. Διανέμεμε το λαχανικό σε ζεστό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι πατάτες δεν καίγονται, διαφορετικά το πιάτο θα χαλάσει.
3. Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες, αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος
4. Σε ένα μπολ, ανακινήστε τα αυγά με αλάτι και στη συνέχεια αναμίξτε την προκύπτουσα σύνθεση με πατάτες.
5. Σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα με μικρή ποσότητα λαδιού, απλώστε το μείγμα των αυγών-πατάτας και το τοποθετήστε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Τρίψτε για 15 λεπτά. Εάν ο πυθμένας είναι καλά ροδοκαθαρισμένος, γυρίστε προσεκτικά το τεμάχιο προς την άλλη πλευρά και επίσης καφέ.
6. Σερβίρουμε ισπανική τορτίγια σε ζεστή ή κρύα μορφή.

Με κοτόπουλο και λαχανικά

Τορτίγια με κοτόπουλο και λαχανικά μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Φρυγανιές, κρέας, λαχανικά και αρωματική σάλτσα - τι άλλο χρειάζεται για ένα γευστικό γεύμα;

Συστατικά

• δύο κέικ?
• 220 γραμμάρια στήθους πουλερικών.
• μία ντομάτα και μία γλυκιά πιπεριά.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 κουτ τσίλι
• σάλτσα ντομάτας.
• 130 ml ξινή κρέμα?
• φύλλα μαρουλιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, τηγανίζετε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια σάλτσα ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και τσίλι.
3. Βγάλτε την τορτίγια με ντομάτα, βάλτε μαρούλι πάνω της, και στη συνέχεια κομμάτια κοτόπουλου και λαχανικών. Τυλίξτε την τορτίγλα και σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας

Με κοτόπουλο και τυρί

Το Tortilla έχει μαγειρευτεί για περισσότερο από έναν αιώνα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το πιάτο έχει υποστεί πολλές αλλαγές, και έτσι απέκτησε νέες αποχρώσεις γεύσεων και αρωμάτων. Γι 'αυτό, τώρα, χωρίς μια συρρίκνωση της συνείδησης, απομακρύνοντας από την κλασική συνταγή, θα προετοιμάσουμε μια ορεκτική τορτίγια με τρυφερό κοτόπουλο και τυρί.

Συστατικά

• δύο κέικ?
• ένα φιλέτο.
• μια χούφτα φύλλα σπανάκι?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα?
• μια κουταλιά κέτσαπ?
• 60 γραμμάρια τυριού ·
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα και τηγανίστε τα συστατικά μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ξινή κρέμα στο stewpan, βάζουμε το τριμμένο τυρί και προσθέτουμε αλεύρι, μαγειρεύουμε τη σάλτσα μέχρι να παχυνθεί.
3. Πάρτε μια τορτίγια, απλώστε το με σάλτσα τυριού και κέτσαπ, βάλτε τα σπανάκι και τα κομμάτια του τηγανισμένου κοτόπουλου με το σκόρδο. Τυλίξτε το κέικ και σερβίρετε.

Με χυμώδη κιμά

Εάν έχετε μια δύσκολη μέρα μπροστά, τότε ετοιμάστε μια μεξικανική τορτίγια με κιμά και τρία είδη σάλτσας για πρωινό.

Συστατικά

• δύο κέικ?
• 220 γραμμάρια κιμά ·
• κρεμμύδι;
• σκελίδα σκόρδου?
• 80 γραμ. Καλαμποκιού (σε κονσέρβα).
• δύο ντομάτες στο χυμό τους.
• δέκα ελιές χωρίς κουκούτσι.
• μαρούλι?
• 120 γραμμάρια τυριού ·
• μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Συστατικά για σάλτσα αβοκάντο:

• ένα αβοκάντο.
• μια ντομάτα.

Συστατικά για πικάντικη σάλτσα:

• δύο σκελίδες σκόρδου.
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• ένα μάτσο πράσινο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη σάλτσα αβοκάντο. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα και το αβοκάντο, κόψτε τη σάρκα της ντομάτας σε μικρούς κύβους και σάλτσα τη σάρκα του αβοκάντο με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα συστατικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
2. Για ζεστό ντύσιμο, ανακατεύουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο και βότανα.
3. Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση για την τορτίγια. Σε ηλιέλαιο, υπερσκελίστε το κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
4. Δέκα λεπτά αργότερα βάζουμε λεπτές φέτες ελιές μαζί με ψιλοκομμένες ντομάτες και καλαμπόκι. Αλάτι, πιπέρι, σιγοβράζετε για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Βάλτε μια τορτίγια σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε το μισό με τριμμένο τυρί και απλώστε το γέμισμα. Κλείνουμε το δεύτερο μισό - το σχήμα του κομματιού εργασίας μοιάζει με ένα μεγάλο κουτάλι.
6. Τηγανίζουμε ένα κέικ γεμίζοντας και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
7. Διαδώσαμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο μεγάλο πιάτο και απλώνουμε τις τορτίγες πάνω τους, στη συνέχεια τοποθετούμε κύπελλα με σάλτσες: μια κουταλιά ξινή κρέμα, πικάντικη και σάλτσα αβοκάντο.

Πικάντικο πιάτο με τυρί και σκόρδο

Προσφέρουμε όλους τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων για να μαγειρέψουν πικάντικη τορτίγια με το σκόρδο, δύο τύπους τυριών και λαχανικών.

Συστατικά

• δύο κέικ?
• 120 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
• 60 g τυριού κρέμας ·
• δύο αυγά?
• τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
• πιπέρι;
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε δύο τύπους τυριών, ψιλοκόβουμε και αναμιγνύουμε με κιμά.
2. Βράζετε τα αυγά, κόβετε σε μικρούς κύβους και τα αποστέλλετε στα υπόλοιπα συστατικά.
3. Κόβουμε το πιπέρι σαν αυγά, ρίχνουμε στη συνολική μάζα, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι και μείγμα πιπεριών σε γεύση. Αναμίξτε.
4. Διανέμεμε το γέμισμα στην τορτίγια και μπούκλα. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ή να τηγανιστεί ελαφρά σε ξηρό ταψί.

Φόρτωση φρούτων Tortilla

Η Τορτίλα μπορεί να είναι όχι μόνο ένα πλούσιο σνακ, αλλά και ένα γλυκό επιδόρπιο. Για την πλήρωση, μπορείτε να πάρετε οποιουσδήποτε καρπούς, καθώς και τυρί cottage ή τυρί σοκολάτας.

Συστατικά

• tortilla
• ένα αχλάδι, μια μπανάνα και ένα ακτινίδιο.
• μερικές σταγόνες μελιού?
• Γαλλικό τυρί Brie;
• τυρί σοκολάτας "Φιλαδέλφεια".

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάλτε το κομμένο αχλάδι και το τυρί Brie σε ένα κέικ, κάντε μερικές σταγόνες μελιού σε αυτό και γυρίστε το.
2. Διαδώσαμε τη δεύτερη τορτίγια με τυρί σοκολάτας, απλώσαμε τα κομμάτια του ακτινιδιού και της μπανάνας. Συρρίκνωση επίσης.
3. Τηγανίτα φρούτων σε βούτυρο (λαχανικό).

Παραδοσιακά, οι μεξικανικές τορτίγλες μαγειρεύονται σε καλαμποκάλευρο, αλλά πάντα με την προσθήκη σιταριού. Μετά το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε χωρίς ζάχαρη κέικ με κόκκινη πιπεριά - ώστε να νιώσετε σαν πραγματικός Μεξικάνικος.