Μεταξύ των πιθανών συνταγών για πιάτα ψαριών, αξίζει να προτιμάτε το γάδο στα πολωνικά. Παρά την ευκολία προετοιμασίας, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.
Περιεχόμενο υλικού:
Πολωνικό μπακαλιάρο μπακαλιάρος
Νόστιμο μπακαλιάρο ψημένο στο φούρνο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 1 κιλό φιλέτο ψαριού.
- πατάτες (ως πλάκα) ·
- ½ κρεμμύδι;
- καρότα;
- 150 g σκληρού τυριού ·
- 3 κρόκους ενός ωμού αυγού.
- 130 γραμμάρια βουτύρου.
- 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι ·
- λεμόνι
- αλάτι, καρυκεύματα: βασιλικό, πιπέρι, πάπρικα.
Στάδια μαγειρέματος:
- Φέρτε γεμάτες πατάτες.
- Σε ένα προετοιμασμένο, λιπαρό δοχείο, βάζετε το κομμένο σε φέτες λαχανικό. Σημαντικό! Εάν αγοράσατε άκαμπτο γάδο, θα πρέπει να πλένονται καλά, να καθαρίζονται από το δέρμα και τα οστά.
- Βάλτε φιλέτο ψαριών στην κορυφή, προσθέστε μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε 0,5 νερό και στέλνουμε στο φούρνο για 10-12 λεπτά σε μια καθορισμένη θερμοκρασία 180 μοιρών.
- Χτυπήστε τους κρόκους, προσθέστε μουστάρδα, καρυκεύματα και αλεύρι.
- Πάρτε το μαγειρεμένο γάδο και ρίξτε τη σάλτσα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο πιάτο, το οποίο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρέψει.
Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα
Το γάδο σε ένα τηγάνι παρασκευάζεται από:
- 700 g φιλέτο ψαριού ·
- αλάτι, φύλλα δάφνης και μπαχάρι ·
- 3 τεμ αυγά
- βούτυρο.
Στάδια μαγειρέματος:
- Τοποθετήστε το λάδι σε ένα τηγάνι, αφήστε το σε φωτιά και περιμένετε μέχρι να λιώσει.
- Βάλτε τα φιλέτα ψαριού σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές για 5-7 λεπτά.
- Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα μπολ, ρίξτε 200 ml νερό, προσθέστε πιπέρι, δάφνη και αφήστε τη φωτιά να βράσει.
- Βράστε το γάδο για 10 λεπτά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε το αυγό και προσθέστε το τελικό ζωμό, ανακατέψτε, λιώστε με φωτιά.
- Ρίχνουμε το τελειωμένο γάδο με σάλτσα.
Ο μπακαλιάρος στο τηγάνι είναι πολύ ζουμερό, τρυφερό και ελαφρώς τραγανό. Πατάτες οποιουδήποτε είδους, ζυμαρικά, φαγόπυρο είναι κατάλληλα ως πλάκα.
Νόστιμη συνταγή:φιλέτο γάδου στο φούρνο
Η συνταγή είναι όπως στο νηπιαγωγείο
Αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε πολλούς από το νηπιαγωγείο.
Τα ακόλουθα προϊόντα απαιτούνται για το μαγείρεμα:
- 1 κιλό φιλέτο ψαριού.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 3 τεμ κοτόπουλα αυγά?
- δάφνη;
- 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
- αλάτι, πιπέρι.
Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Βράζετε αυγά και ψύχετε, στη συνέχεια κόβετε σε μικρούς κύβους.
- Σε μια κατσαρόλα με νερό, βάζουμε τα αποφλοιωμένα καρότα και τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης και το πιπέρι. Περιμένετε για το βράσιμο.
- Στο τελικό ζωμό, ρίξτε το φιλέτο ψαριών, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, λειώνετε το βούτυρο σε μια φωτιά, προσθέστε λίγο ζωμό, αυγά, αλάτι. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
- Βάλτε το φιλέτο σε μια μεγάλη πλάκα, ρίχνουμε πάνω από τη μαγειρεμένη σάλτσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα.
Δεδομένου ότι ο πολωνικός γάδος είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα. Το πιάτο περιέχει μόνο υγιεινά και φυσικά συστατικά.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαγειρεύει το γάδο νόστιμο
Γάδος με πολωνική σάλτσα σε αργή κουζίνα
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ουσιαστικά δεν διαφέρει από τις προηγούμενες επιλογές.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό φιλέτο ψαριού.
- 140 γραμμάρια βουτύρου ·
- 2 τεμ κοτόπουλα αυγά?
- ½ κεφάλια κρεμμυδιού.
- δάφνη, βασιλικός.
Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Μαρινάρετε τα ψάρια: αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ξηρό βασιλικό. Αυτό το μπαχαρικό συμπληρώνει τέλεια και τονίζει το άρωμα του πιάτου. Ανακατέψτε καλά.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
- Με το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο λιπαίνετε στο κάτω μέρος και στους τοίχους της βραδείας κουζίνας, όπου τοποθετείτε τα ψάρια.
- Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βούτυρο στην κορυφή.
- Ρίξτε 1-1,5 λίτρα νερού, χαμηλώστε το φύλλο δάφνης.
- Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και το χρόνο μαγειρέματος μιας ώρας.
- Μετά από μισή ώρα, προσθέστε κύβους αυγών σε κύβους.
- Μετά την αναμονή για την πλήρη προετοιμασία, μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.
Το ελαφρύ, απλό και απίστευτα νόστιμο πιάτο είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Φιλέτα μαγειρέματος
Δεν χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια να μαγειρευτούν φιλέτα γάδου.
Πάρτε:
- 900 g φιλέτου ψαριού.
- χόρτα;
- 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
- αλάτι, πιπέρι, βασιλικό.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια.
- Κόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα της σχάρας, ψήνετε σε ένα τηγάνι.
- Ρίξτε τη φρυγανιά στο ταψί, τοποθετήστε το γάδο στην κορυφή. Προσθέστε καρυκεύματα και βότανα.
- Στείλτε στο φούρνο για μία ώρα, επιλέγοντας ένα καθεστώς θερμοκρασίας 180 ̊С.
Αυτό είναι ένα μοναδικό πιάτο που θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο και ένα εορταστικό γεγονός.
Βραστά μπακαλιάρο με πολωνική σάλτσα
Το πολωνικό ψάρι γάδου θεωρείται εθνικό πιάτο, το οποίο σερβίρεται με νόστιμη σάλτσα.
Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:
- 700 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
- 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
- αλάτι, φύλλα δάφνης και πιπέρι.
- 130 γραμμάρια βουτύρου.
- βραστό αυγό?
- πράσινα.
Στάδια μαγειρέματος:
- Σε μια κατσαρόλα με 500 ml νερού, τοποθετήστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το φιλέτο ψαριού, ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια, αφήστε να βράσουν και έπειτα μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Πάρτε το ψάρι, χρησιμοποιήστε μέρος του ζωμού για τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε χόρτα, ψιλοκομμένο αυγό, 4 κουταλιές της σούπας. l ζωμό, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε λίγο.
- Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα στο τελικό φιλέτο γάδου.
Γρήγορα αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό πιάτο, το οποίο μπορεί να φέρει την καινοτομία σε γνωστές συνταγές.
