Μια σαλάτα που ονομάζεται Caesar είναι γνωστή στους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Ορισμένες νοικοκυρές επιθυμούν να πειραματιστούν με την προσθήκη επιπλέον συστατικών στο πιάτο. Caesar με σολομό - ένα πρωτότυπο και ικανοποιητικό πιάτο που απορροφάται απόλυτα, πλούσιο σε υγιείς ουσίες, βοηθά στη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικός Καίσαρας με σολομό
Για να κάνετε μια σαλάτα σύμφωνα με την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια σολομού ·
- επιπλέον αλάτι στη γεύση?
- 3 φέτες λευκού ψωμιού.
- 1 μαρουλι.
- 100 γραμμάρια παρμεζάνας.
- 6 ντομάτες κερασιάς.
- 3,5 lbsp. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- 0,5 τεμ Λεμόνι
- 1 μικρό σκελίδα σκόρδο.
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο για τηγάνισμα κροτίδων.
- 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας Worcestershire. Αυτή η υποχρεωτική συνιστώσα της σαλάτας του Caesar δεν μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Ως εκ τούτου, η σάλτσα θα πρέπει να αγοραστεί στο κατάστημα.
Η σαλάτα παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:
- Τα φύλλα μαρουλιού βυθίζονται σε κρύο βρασμένο νερό για 10 λεπτά.
- Σολομός τοποθετείται σε ένα τηγάνι με βραστό νερό, αλατισμένο, βρασμένο για 10 - 12 λεπτά.
- Διαδώστε σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το ποτήρι να είναι νερό, και τα ψάρια έχουν κρυώσει.
- Το ψωμί κόβεται σε μικρούς κύβους, πασπαλίζονται με λάδι και τηγανίζονται ελαφρώς στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την κύρια κατάσταση - οι κροτίδες πρέπει να καλύπτονται με μια χρυσή κρούστα και να παραμένουν απαλές μέσα.
- Τυρί τριμμένο με μεγάλες τρύπες.
- Τα φύλλα μαρουλιού απλώνονται σε πετσέτα και στεγνώνουν. Στη συνέχεια, σχίστε με τα χέρια σας και βάλτε σε μια επίπεδη πλάκα.
- Οι ντομάτες κόβονται στο μισό και απλώνονται στις άκρες με τη σάρκα κάτω.
- Ο τηγανισμένος σολομός διαχωρίζεται από τη σάρκα, κόβεται σε μεγάλους κύβους και τοποθετείται σε σαλάτα. Τα ψάρια δεν ψιλοκομμένα.
- Στα κομμάτια των ψαριών που διαδίδουν τα ψάρια.
- Τα αυγά σε ένα τηγάνι με νερό φέρονται σε βρασμό, ψύχονται σε κρύο υγρό.
- Το κέλυφος των αυγών σπάει και τα υγρά περιεχόμενα χύνεται σε ένα δοχείο μπλέντερ.Για να προσθέσετε το σκόρδο, περάστε μέσα από ένα πιπέρι σκόρδο, συμπιεσμένο χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και σάλτσα Worcestershire.
- Όλα αναμειγνύονται με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό.
- Το μίγμα ποτίζεται απαλά σε ένα πιάτο.
- Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Η νόστιμη κλασική σαλάτα του Caesar είναι έτοιμη!
Σαλάτα του Καίσαρα με αλατισμένο σολομό
Μπορείτε να μαγειρέψετε το Caesar με αλατισμένο σολομό, όχι βρασμένο. Η διαφορά στην προετοιμασία του σνακ θα είναι μόνο ότι ο σολομός δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί. Κόβουμε και κόβουμε κομμάτια κόκκινα ψάρια αδύναμου αλατιού σε φύλλα μαρουλιού.
Με γαρίδες
Οι λάτρεις των θαλασσινών μπορούν να προσθέσουν γαρίδα στη σαλάτα του Καίσαρα εκτός από τον σολομό. Η οικοδέσποινα θα χρειαστεί να εφοδιάσει:
- 250 γραμμάρια αλατούχου άλατος σολομού.
- 1 μάτσο μαρούλι?
- επιπλέον αλάτι στη γεύση?
- 250 g αποφλοιωμένες γαρίδες ·
- 6 τεμ αυγά ορτυκιών?
- 9 - 11 τεμ. ντοματίνια ·
- 4 φέτες λευκής φραντζόλας.
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα του ψωμιού.
- 250 ml μη βουτύρου και μη ζαχαρούχου γιαουρτιού ·
- 3 μικρά σκελίδες σκόρδου.
- 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μουστάρδας?
- 80 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα.
Ακολουθεί μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σαλάτας του Caesar με σολομό και γαρίδες.
- Οι γαρίδες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό, αλατισμένα και βρασμένα, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι για να κάνουν νερό από γυαλί.
- Τα αυγά ορτυκιού βράζονται, ψύχονται και κόβονται στα μισά.
- Οι ντομάτες πλένονται και κόβονται σε 2 μέρη.
- Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται καλά, τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα. Η αποξηραμένη σαλάτα είναι σχισμένη σε κομμάτια και απλώνεται σε μια μεγάλη πλάκα.
- Ο σολομός που κόβεται σε κομμάτια τοποθετείται στα φύλλα, μεταξύ τους τοποθετούνται οι γαρίδες και τα αυγά.
- Το κεράσι απλώνεται γύρω από την περίμετρο της πλάκας.
- Το ψωμί κόβεται και τηγανίζεται στο ελαιόλαδο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
- Ρίχνουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε τα πάντα.
- Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται πάνω από τα συστατικά σε μια πλάκα, τα κρουτόνια τοποθετούνται στην κορυφή και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.
Η σαλάτα του Caesar με θαλασσινά μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρεύετε με καπνιστό ψάρι
Οι λάτρεις του καπνιστού κρέατος θα εκτιμήσουν το καπνιστό ορεκτικό ψαριών. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- 1 θάμνος από ρόκα ή νεροκάρδαμο.
- 3 φιλέτα καπνιστού σολομού μεγάλου μεγέθους.
- 3 - 4 τεμ. κρεμμύδια ·
- έτοιμη σάλτσα Caesar.
Και προετοιμάστε τη σαλάτα όπως αυτή:
- Μαρούλι ψιλοκομμένο.
- Το φιλέτο σολομού κόβεται σε μεγάλους κύβους.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια.
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και χύνεται με σάλτσα.
Αυτή είναι η ευκολότερη συνταγή για τη σαλάτα του Caesar με κόκκινα ψάρια.
Μαγειρέψτε με κροτίδες
Για ένα πιάτο με κροτίδες θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού ·
- 11 τεμάχια ντοματών κερασιού.
- 50 g μαρουλιού Iceberg;
- 75 γραμμάρια τυριού παρμεζάνας.
- ένα πακέτο κροτίδων?
- έτοιμη σάλτσα Caesar.
Ο αλγόριθμος μαγειρέματος έχει ως εξής:
- Κόψτε τον σολομό σε λωρίδες.
- Χοντροκομμένα φύλλα μαρουλιού.
- Κόψτε τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και προσθέστε κροτίδες.
- Περίστε τη σαλάτα με τη σάλτσα του Καίσαρα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη, με σταθερό άρωμα.
Το κύριο πράγμα κατά την προετοιμασία της σαλάτας του Caesar είναι ο ντύσιμο. Επομένως, αν η οικοδέσποινα δεν είναι σίγουρη ότι θα προετοιμάσει σωστά τη σάλτσα, τότε θα πρέπει να πάρει τους αγορασμένους σάλτσες του Caesar. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι είναι ένα γκουρμέ πιάτο, δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε σε μια μέρα της εβδομάδας ή σε ένα εορταστικό τραπέζι.
