Όλο και περισσότερο, στα τραπέζια εμφανίζονται νέα πιάτα από συνηθισμένα προϊόντα, αλλά με ιδιαίτερο τρόπο. Το κορεατικό κουνουπίδι είναι ακριβώς αυτή η επιλογή. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε λίγες ώρες και το τέλειο σνακ θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες.
Περιεχόμενο υλικού:
Κοκκινοσκουφίτσα με κορεατικά στυλ: μια πραγματική συνταγή
Προηγουμένως, αυτό το πιάτο αγοράστηκε έτοιμο στο κατάστημα. Αλλά τώρα, πολλές νοικοκυρές συνειδητοποίησαν ότι σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να μαγειρεύετε λάχανο στο σπίτι, ενώ ξοδεύετε πολύ λιγότερα χρήματα.
Επιλέξτε ισχυρές κεφαλές μεσαίου μεγέθους και ανοιχτού χρώματος. Οι ταξιανθίες πρέπει να είναι γεμάτες. Μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα πιέζοντας με τα δάχτυλά σας, πρέπει να είναι σκληρά. Αν μυρίζει, δεν αξίζει να πάρει λάχανο, είναι σίγουρα ξαπλωμένη. Το φρέσκο κεφάλι λάχανου δεν έχει σχεδόν καθόλου μυρωδιά.
Συστατικά
- κουνουπίδι - 1500 g.
- καρότα - 3 τεμ.
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 120 g.
- νερό - 650 ml.
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ξύδι - 50 γρ.
Μαγειρική:
- Διαχωρίστε τις ταξιανθίες, επιλέγοντας φρέσκα, κατεστραμμένα μην χρησιμοποιείτε.
- Βάλτε σε βραστό νερό. Απολαύστε για μερικά λεπτά χωρίς πέψη, αλλιώς θα γίνει μαλακό και η γεύση του πιάτου θα χαλάσει. Βγείτε, ψήστε το λαχανικό.
- Τρίψτε τα καρότα σε ένα ειδικό κοτέτσι κορεάτικου καρότου.
- Ρίξτε τη ζάχαρη με κανονικό νερό, αλάτι.
- Ρίξτε το ηλιέλαιο, βράστε.
- Προσθέστε ξίδι. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Συνδυάστε τα καρότα με ταξιανθίες.
- Ψεκάστε με πιπέρι, κόλιανδρο.
- Ρίξτε με ζεστή μαρινάδα. Δροσερό.
- Επιμείνετε μερικές ώρες στο ψυγείο.
Fast Food Snack - Βήμα προς βήμα
Γεμίσαμε το κουνουπίδι γρήγορα και εύκολα. Χρειάζεται μόνο μία ώρα για να μαγειρέψουν. Και το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι μπορεί να προμηθεύεται για μελλοντική χρήση. Το ορεκτικό διατηρείται καλά για πολύ καιρό.
Συστατικά
- σκόρδο - 5 σκελίδες?
- λάχανο - 950 g.
- γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Lavrushka - 1 φύλλο?
- νερό - 970 ml.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι στη θάλασσα - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 9% - 100 ml μήλο?
- ελαιόλαδο - 45 ml.
Μαγειρική:
- Διαιρέστε ταξιανθίες, μεγάλες κομμένες σε κομμάτια.
- Αλέστε το βουλγαρικό πιπέρι σε κύβους.
- Χρησιμοποιώντας ένα κορεατικό τρίφτη καρότο, αλέστε τα καρότα.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι σε βραστό νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα.
- Προσθέστε φύλλο δάφνης, γαρίφαλο, πιπέρι, κουρκούμη.
- Ρίξτε λάδι, ξύδι. Ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε το λάχανο. Βράζετε για δύο λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Προσθέστε τα καρότα με πιπέρι.
- Ανακατέψτε, αφήστε να κρυώσει.
- Μεταφορά σε τράπεζες. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
- Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μια μέρα.
Με κρεμμύδι και πιπέρι
Κουνουπίδι για το χειμώνα θα είναι ένα αγαπημένο φαγητό στις κρύες μέρες για όλη την οικογένεια.
Συστατικά
- Κουνουπίδι - 950 g.
- ηλιέλαιο - 110 ml.
- καρότο - 260 g;
- ξύδι - 100 ml (9%).
- Βουλγαρικό πιπέρι - 320 γρ.
- ζάχαρη - 90 g.
- σκόρδο - 8 σκελίδες?
- αλεσμένος κόλιαντρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.
- cardamom - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- γαρύφαλλο - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- νερό - 670 ml.
Μαγειρική:
- Αποσυναρμολογήστε την κεφαλή του λάχανου με ταξιανθίες.
- Βράζετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, δροσερό.
- Ετοιμάστε ένα ειδικό τρίφτη, καρότα σχάρα.
- Τρίψτε τα σκελίδες σκόρδου.
- Συνδυάστε το σκόρδο και τα καρότα.
- Αλέστε το πιπέρι σε μικρές λωρίδες.
- Ζεστό πιπέρι - σε μικρούς κύβους.
- Αναμίξτε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα.
- Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο, γαρίφαλο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε.
- Γεμίστε τα παρασκευασμένα βάζα με το λαμβανόμενο μείγμα (αποστειρωμένο).
- Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη στο νερό.
- Ρίχνουμε το ξύδι.
- Βράστε μερικά λεπτά.
- Ρίξτε κουτάκια, καλύψτε με καπάκια.
Με χυμό λεμονιού σε δύο ώρες
Μεγάλο σνακ για τους λάτρεις πικάντικων πιάτων.
Συστατικά
- κουνουπίδι - 470 g.
- πράσινο κρεμμύδι - 2 φτερά.
- μεγάλα καρότα - 2 τεμ.
- άνηθο - 15 g.
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ζεστό πιπέρι - κορμάκι?
- κοράντρο - 15 g;
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- θαλασσινό αλάτι - 2 κουτ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- χυμό που πιέζεται από ένα μεγάλο λεμόνι.
Μαγειρική:
- Ρίξτε το αλάτι σε βραστό νερό.
- Διαχωρίστε τις ταξιανθίες, τοποθετήστε το σε υγρό.
- Βράζετε για 3 λεπτά, δροσερά.
- Κόβουμε χόρτα, ζεστό πιπέρι.
- Στρώνουμε το σκόρδο.
- Καρότα - σε ένα ειδικό τρίφτη για καρότα στην κορεατική.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά.
- Προσθέστε λάχανο.
- Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.
- Χύστε 60 ml ζωμού που παραμένει μετά το μαγείρεμα. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού.
- Ρίχνουμε ζάχαρη και αλάτι, βράζουμε.
- Ρίχνουμε σε τροφή, ανακατεύουμε.
- Βάλτε σε μια τσάντα, βάλτε το στο ψυγείο.
- Μετά από δύο ώρες μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας. Εάν χρησιμοποιούνται πολύ μεγάλες ταξιανθίες, θα χρειαστούν τρεις ώρες.
Με σουσάμι και σάλτσα σόγιας
Ένας ευπρόσδεκτος φιλοξενούμενος στο γιορτινό τραπέζι είναι το λαδωμένο λάχανο. Δοκιμάστε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος και οι καλεσμένοι σας θα είναι ικανοποιημένοι.
Συστατικά
- κουνουπίδι - 6 ταξιανθίες.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 40 ml;
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- τζίντζερ είναι ένα κομμάτι ρίζας.
Μαγειρική:
- Ζεσταίνετε νερό, αλάτι. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες ταξιανθίες λάχανο, παραμονή για μια ώρα.
- Ανακατέψτε ξίδι και σάλτσα σόγιας.
- Αλέστε το σκόρδο, προσθέστε στο υγρό ξίδι.
- Τζίντζερ σχάρα, συνδυάζονται με το σκόρδο.
- Ρίξτε το μέλι.
- Ανακατέψτε τα πάντα.
- Τηγανίζουμε τον σουσάμι, προσθέτουμε μερικά στη μαρινάδα.
- Βάλτε ταξιανθίες στη μαρινάδα.
- Αφήστε για μερικές ώρες.
- Ψεκάστε με σουσάμι.
Γρήγορη επιλογή στη μαρινάδα ντομάτας
Αν θέλετε να απολαύσετε ένα νέο, αρωματικό σνακ από συγγενείς ή απροσδόκητους επισκέπτες, τότε αυτή η επιλογή είναι για σας.
Συστατικά
- κουνουπίδι - 1000 g.
- μεγάλη ντομάτα - 2 τεμ.
- ελαιόλαδο - 170 ml.
- σκόρδο - 5 σκελίδες?
- ξύδι - 120 ml (9%).
- κίτρινο πιπέρι - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι - 4 μπιζέλια.
- άλας ·
- ζεστό πιπέρι - 2 λοβούς.
Μαγειρική:
- Αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες, κόβοντας το υπόλοιπο πυκνό στρώμα.
- Βάλτε λάχανο σε αλατισμένο βραστό νερό, βράστε για τρία λεπτά.
- Βγείτε, στεγνώστε τις ταξιανθίες.
- Αλέστε τα σκελίδες σκόρδου και τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε λάδι.
- Ρίχνουμε ζάχαρη.
- Ρίχνουμε το ξύδι.
- Σεζόν με μπαχαρικά. Ανακατέψτε.
- Βράστε το.
- Προσθέστε ταξιανθίες, αντέχουν σε λίγα λεπτά.
- Ρίξτε ζεστό πάνω από τις όχθες.
- Μετά από μια ώρα, μπορείτε να απολαύσετε ένα γεύμα.
