Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, γι 'αυτό θέλω να το συμπεριλάβω στη διατροφή και ταυτόχρονα έτσι ώστε να μην χάσει τις ιδιότητές του από την παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Η κατσαρόλα σε ψίχουλα, που χαρακτηρίζεται από χυμό, τραγανή και συντήρηση των περισσότερων από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, είναι μια εξαιρετική λύση για το δίλημμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Προετοιμασία των ταξιανθιών για παρασκευή
Προκειμένου το ψημένο ή τηγανητό κουνουπίδι να αποδειχθεί ορεκτικό και πολύ νόστιμο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά το λαχανικό.
- Τα φύλλα και τα στελέχη αφαιρούνται από ένα σκληρό, υγιές κεφάλι λάχανου χωρίς ορατή βλάβη.
- Το κεφάλι παίρνει στο ελεύθερο του χέρι, και στο κυρίαρχο - ένα κοφτερό μαχαίρι με μια φαρδιά λεπίδα.
- Με ένα μαχαίρι σε γωνία 40 °, εκτελούνται κυκλικές κινήσεις για την αποκοπή των βλαστών γύρω από την κεφαλή που αφαιρούνται.
- Οι ταξιανθίες τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται. Στη συνέχεια αφαιρούνται από τους λεκέδες.
- Ανάλογα με το μέγεθος που απαιτείται για ένα συγκεκριμένο πιάτο, οι ταξιανθίες χωρίζονται σε διάφορα μέρη.
Κουνουπίδι τηγανισμένη σε ψίχουλα
Κουνουπίδι σε ψωμί με νόστιμη κρούστα προετοιμάζεται από:
- 700 γραμμάρια κουνουπιδιού.
- 2 μεσαία αυγά.
- 100 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού.
- 30 g αποξηραμένων βοτάνων.
- ηλιέλαιο, αλάτι και μπαχαρικά.
Η μέθοδος μαγειρέματος είναι να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα:
- Οι παρασκευασμένες ταξιανθίες βράζονται σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, τα αυγά χτυπάνε με αλάτι και μπαχαρικά.
- Ψωμιά ψιλοκομμένα με βότανα.
- Οι βραστές ταξιανθίες βυθίζονται σε ένα αυγό, στη συνέχεια τριφτούν σε ψίχουλα και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο.
Μαγειρέψτε στο φούρνο βήμα προς βήμα
Ένα υγιεινό και εξίσου νόστιμο πιάτο από κουνουπίδι πλούσιο σε βιταμίνες μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς να καταφύγετε στη χρήση τηγανιού.
Για να γίνει αυτό, πάρτε:
- μεσαία κεφαλή του κουνουπιδιού.
- 2 μεγάλα αυγά.
- 30 ml κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα.
- 100 γρ.
- φέτα λεμονιού?
- αλάτι και πιπέρι.
Η διαδικασία δημιουργίας αποτελείται από τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- Το λάχανο χωρίζεται σε ταξιανθίες χύνεται σε ένα τηγάνι με κρύο νερό, στην οποία μια φέτα λεμόνι βυθίζεται για να διατηρήσει το χρώμα του λαχανικού.
- Το λάχανο βράζει για 10 λεπτά, μετά από το οποίο ξαπλώνεται σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε να μην υπάρχει περίσσεια υγρού.
- Από αυγά ξυλοδαρμένα με αλάτι, πιπέρι και κρέμα, προετοιμάζεται ένα ντύσιμο, το οποίο γεμίζει με ταξιανθίες σε ένα ταψί.
- Από πάνω, τα περιεχόμενα ψεκάζονται με ψωμί και αποστέλλονται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για 10 λεπτά.
Νόστιμη συνταγή:τηγανητό λάχανο
Επιλογή στα ψιλοκομμένα σκόρδα
Παρακάτω είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για το μαγείρεμα κουνουπίδι με μια πρωτότυπη γεύση, η οποία συνδέεται με σκόρδο και μοσχοκάρυδο.
Χρησιμοποιείται για την εκτέλεση της συνταγής:
- 150 ml γάλακτος.
- 1 λίτρο νερού.
- ½ κιλό λάχανου.
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- 3 φέτες λευκού ψωμιού.
- σκελίδα σκόρδου?
- αλεσμένο μοσχοκάρυδο,
- μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, αλατιού και μπαχαρικών.
Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:
- Οι ταξιανθίες λάχανου βράζονται σε γάλα αναμεμειγμένο με αλατισμένο νερό για περίπου 7 λεπτά.
- Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκομμένες φέτες ψωμιού, σκόρδο, μοσχοκάρυδο και μια κουταλιά ελαιόλαδου.
- Το τυρί τρίβεται σε ένα μέσο τρίφτη.
- Ένα μικρό ταψί ετοιμάζεται.
- Οι βρασμένοι ταξιανθμοί εκτίθενται σε αυτό σε ομοιόμορφο στρώμα και καλύπτονται με ένα στρώμα τυριών, σκόρδου και ψωμιού.
- Οι ταξιανθίες του κουνουπιδιού ψήνονται για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C μέχρις ότου γίνει χρυσή καφετιά.
Διαβάστε επίσης:συνταγή κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί
Συνταγή ψωμιού και αυγών
Πρόκειται σχεδόν για μια διατροφική διακύμανση στην προετοιμασία ενός χρήσιμου λαχανικού, για την εκτέλεση του οποίου αρκεί:
- ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
- ένα κομμάτι τυρί?
- 150 γρ.
- 2 μεσαία αυγά.
- αλάτι, πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο.
Κατά την προετοιμασία ενός πρωτότυπου πιάτου στο φούρνο, ακολουθούμε τα παρακάτω βήματα:
- Το τυρί τρίβεται.
- Ενώ οι ταξιανθίες λάχανου βράζονται σε αλατισμένο νερό στην κατάσταση al dente, η πάπρικα, τα κράκερ, το αποξηραμένο σκόρδο και το τριμμένο τυρί αναμιγνύονται σε ένα μικρό πιάτο.
- Τα αυγά κοτόπουλου χτυπάνε σε ξεχωριστό μπολ.
- Οι ταξιανθίες βυθίζονται προσεκτικά στα αυγά, καταρρέουν σε ξηρό μίγμα για να το κρατήσουν καλά και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος. Το τεμάχιο εργασίας αποστέλλεται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για 15 λεπτά.
Φρυγμένο λάχανο με χόρτα
Τηγανίζουμε 1 kg κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα με τα ακόλουθα σχετικά συστατικά:
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 5 μεσαία αυγά.
- μια δέσμη από κοραλλιογενείς, μαϊντανό και άνηθο.
- 2 κρεμμύδια.
- 100 γρ.
- καρυκεύματα και αλάτι.
Για να απολαύσετε τη γεύση ενός υγιεινού πιάτου κουνουπιδιού:
- Ένα βαθύ τηγάνι με μια μικρή ποσότητα κρύου αλατισμένου νερού, το οποίο έρχεται σε βρασμό, τοποθετείται στη σόμπα.
- Οι ταξιανθίες βράζονται μέχρι το μισό έτοιμο και να ξαπλώσουν σε ένα σουρωτήρι, ώστε να μην αφήσει υγρό.
- Τα κρεμμύδια είναι αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους, τα οποία σαμπουρνάνε στο μισό βούτυρο σε βαθύ ταψί με παχιά βάση.
- Το δεύτερο μισό του βουτύρου διανέμεται πάνω από το κρεμμύδι, μετά το οποίο το λάχανο είναι στραγγισμένο κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
- Μετά από 8 λεπτά, ψιλοκομμένο μαϊντανό και κόλιαντρο προστίθενται στο λάχανο.
- Μετά την ανάμειξη, τα περιεχόμενα του τηγανιού χύνεται με αυγά, χτυπημένα με αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο. Όλα τα συστατικά είναι πασπαλισμένα με ψωμιά.
- Το πιάτο καλύπτεται και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:τηγανητό κουνουπίδι - συνταγή
Τι να φέρει ένα σνακ στο τραπέζι;
Το κουνουπίδι σε ψωμί μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο με διάφορες σάλτσες:
- κρεμώδες σκόρδο;
- τομάτα?
- σάλτσα ταρτάρου;
- σόγια?
- μαγιονέζα.
Επίσης, αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πιάτο για το κρέας ή να συνδυαστεί με άλλα λαχανικά, όπως ντομάτες ή κορεάτικα καρότα.
Έτσι, τα ψωμιά με ψωμί, συνδυάζοντας τέλεια το κορεσμό, την εξαιρετική γεύση και τα μεγάλα οφέλη, είναι ένα από τα κύρια πιάτα διατροφής που δεν πρέπει να ξεχαστούν κατά τη σύνταξη ενός σωστού μενού διατροφής.
