Tula μπισκότα μελόψωμο - 4 σπιτικές συνταγές

Τα διάσημα μπισκότα Τούλα έχουν φτάσει μέχρι τις μέρες μας από τα βάθη των αιώνων. Για να αγοράσουν καλύτερα, προσπάθησαν να τα κάνουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ελκυστικά, ζωγραφίζοντας με διάφορα σχέδια. Αλλά αρχικά, αυτά τα γλυκά ψήθηκαν ομαλά, και μόνο με το χρόνο άρχισαν να εφαρμόζουν μοτίβα. Προσφέρουμε διάφορες συνταγές και συστάσεις για να φτιάξετε το μελόψωμο με τα χέρια σας.

Tula μπισκότα μελόψωμο - μια παραδοσιακή συνταγή

Η συνταγή για το Tula gingerbread στο σπίτι είναι αρκετά απλή:

• 2 αυγά
• μέλι 100 g;
• αλεύρι 3 φλιτζάνια?
• διαρροή λαδιού. 4 κουταλιές της σούπας.
• σόδα τροφίμων (στην άκρη ενός μαχαιριού).

Για τη γέμιση:

• ζάχαρη 1 τραπέζι. ένα κουτάλι?
• μαρμελάδα μήλου 200 g

Για το λούστρο:

• ζάχαρη σε σκόνη 1 φλιτζάνι?
• νερό 4 κουταλιές της σούπας (πίνακας.).

Μαγείρεμα σπιτικά μπισκότα Tula gingerbread:

1. Το βούτυρο μαλακώνει, αλλά δεν λιώνει. Ανακατεύουμε με μέλι και ένα ζευγάρι αυγών. Τα προϊόντα είναι μικτά. Κρατήστε το ζαχαρωμένο μέλι σε ένα λουτρό νερού για να ζεσταθεί. Το μέλι προστίθεται στη ζύμη όταν έχει θερμοκρασία δωματίου.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε στα αναφερόμενα προϊόντα, προσθέτουμε λίγο σόδα ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ απότομη, ρίξτε λίγο νερό.
3. Για την πλήρωση, η μαρμελάδα πρέπει να έχει μια παχιά συνεκτικότητα. Με ανεπαρκή πυκνότητα, πρέπει να βράσει.
4. Αναπτύξτε τη ζύμη έτσι ώστε να έχει πάχος 5 - 6 χιλιοστών. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν δύο επίπεδα κέικ στρογγυλού ή ορθογωνίου σχήματος. Μια πλήρωση τοποθετείται σε ένα κομμάτι ζύμης και μια δεύτερη ζύμη τοποθετείται στην κορυφή. Συνδέστε τις άκρες έτσι ώστε να μην διαρρέει το γέμισμα. Το τυφλό πρέπει να τοποθετηθεί σε μια ειδική μορφή μεμβράνης και στη συνέχεια στο φύλλο ψησίματος.
5. Στη μέγιστη θερμοκρασία, κρατήστε το φούρνο για ένα και μισό λεπτό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κρυώσει. Μετά από αυτό, αποστέλλονται πίσω στο φούρνο για 5 λεπτά.Η θερμοκρασία πρέπει να είναι υψηλή.
6. Ενώ τα αντικείμενα κάθονται στο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε το κερασάκι. Ρίξτε τη σκόνη σε σκόνη σε μια κατσαρόλλα με ζεστό νερό. Κρατάμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε. Βουρτσίστε το τελειωμένο μελόψωμο με τη ζάχαρη.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Παλαιότερα, δεν υπήρχε καθαρή ζάχαρη, και όταν εμφανίστηκε, ήταν πολύ ακριβό. Επομένως, αντί για ζάχαρη, μελάσα, μέλι, τοπικά μούρα και φρούτα χρησιμοποιήθηκαν.

Πώς να μαγειρέψετε το μελόψωμο σύμφωνα με το GOST;

Σύμφωνα με την GOST, η μελιτζάνα Tula πρέπει να έχει ορθογώνιο σχήμα. Για τη γέμιση, πρέπει να χρησιμοποιείται παχιά μαρμελάδα (μήλο, δαμάσκηνο) ή μαρμελάδα (βατόμουρο, φραγκοστάφυλο). Η επιφάνεια της μελόπιτας είναι διακοσμημένη με ένα ανάγλυφο σχέδιο, καλυμμένο με λούστρο. Τα μπισκότα μελόψωμο, τα οποία κατασκευάζονται σύμφωνα με το GOST, δεν σταματούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μαλακά, δεν σβήνουν. Τα φυσικά προϊόντα χρησιμοποιούνται χωρίς χημικά συντηρητικά.

Η σωστή συνταγή θεωρείται ως ο ακόλουθος συνδυασμός προϊόντων:

• 370 g ζάχαρης.
• 100 g νερού.
• 480 g αλεύρι.
• 2 g σόδα.
• 2 g σκόνης ψησίματος.
• 1 g κιτρικού οξέος.
• 50 γραμμάρια δαμάσκηνων. έλαια ·
• 1 αυγό
• 4 γραμμάρια ενός μείγματος μπαχαρικών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό κανέλας, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, πιπερόριζα, μαύρο πιπέρι - για γεύση).
• χρησιμοποιήστε τη γλάσο για διακόσμηση.

Το μελόψωμο σύμφωνα με την GOST μπορεί να έχει ως εξής:

1. Λιώνουμε τη ζάχαρη στη σόμπα. Όταν σκουραίνει, ρίχνετε το νερό πριν βράσει.
2. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα μπαχαρικά ξεχωριστά. Τα ρίχνουμε στη μάζα ζάχαρης, ζεσταίνουμε ξανά στη φωτιά, αλλά όχι σε βράσιμο.
3. Κοσκινίστε το μισό αλεύρι μέσα στην αρωματική μάζα ζάχαρης.
4. Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο αλεύρι με μπαχαρικά. Προσθέστε ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά μαζί. Προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα, αναμίξτε, ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι.
5. Ψήστε τα cookies με ζύμη στους 220 βαθμούς. για 15 λεπτά.
6. Ψύξτε τελικά προϊόντα και καλύψτε με λούστρο.

Μαγειρέψτε μια απόλαυση με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι μια θαυμάσια γέμιση.

Για να προετοιμάσετε μια γλυκιά θεραπεία θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• ζάχαρη ½ φλιτζάνι?
• 2 αυγά
• ½ δοχεία βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
• μερικά κανέλα, μοσχοκάρυδο, πιπερόριζα,
• μέλι 3 τραπέζι. κουτάλια;
• βούτυρο 100 g;
• σόδα 1 κουταλιά (τσάι)?
• αλεύρι 3 φλιτζάνια.

Το λάδι, η ζάχαρη και το μέλι πρέπει να θερμαίνονται μαζί και να αναμιγνύονται. Φροντίστε να το αφήσετε να κρυώσει. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι, σπάμε τα αυγά, βάζουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε μια παχιά αλλά ελαστική ζύμη. Η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί μερικές ώρες. Αυτή τη στιγμή ο φούρνος θερμαίνεται.
Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη, κάθε μία από τα οποία είναι τυλιγμένη. Η πλήρωση (συμπυκνωμένο γάλα) τοποθετείται σε ένα στρώμα, καλύπτεται με ένα άλλο στρώμα, οι άκρες συνδέονται. Ψήστε για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.

Σπιτική συνταγή

Απαιτείται ένα σύνολο προϊόντων:

• μαρμελάδα για γέμιση;
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια.
• μέλι - 2 τραπέζια. l.
• γάλα - ½ φλιτζάνι?
• μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλιές της σούπας (κουταλάκι του γλυκού).
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• κανέλα - 0,5 κουταλιές της σούπας (κουταλάκι του γλυκού).
• σόδα - 1 κουτάλι (μικρό);
• αυγό 1 τεμ.

Πρωτεΐνες με κρόκους χωρίζονται. Πρωτεΐνη και μείγμα ζάχαρης. Ρίξτε το γάλα εδώ, βάλτε το μέλι, το οποίο πρέπει να προθερμανθεί σε υγρή κατάσταση, αν χρησιμοποιηθεί γλυκά. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, κρόκους.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μπαχαρικά, σόδα, αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Χωρίστε το στο μισό, ρίξτε το έξω. Δώστε στο κέικ το επιθυμητό σχήμα. Βάλτε εμπλοκή σε ένα στρώμα, κλείστε την από την άλλη. Κόψτε τις άκρες. Τοποθετήστε ένα μοτίβο στην κορυφή με ένα πιρούνι. Βάλτε για ψήσιμο για 30 λεπτά.

Συμβουλή. Βολικά και γρήγορα ζεστάνετε το μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων.

Επιδόρπιο διακόσμηση στο σπίτι

Στο σπίτι, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μελωδικό μοτίβο με ένα πιρούνι. Μια άλλη επιλογή είναι να κάνετε στοιχεία από τη ζύμη χρησιμοποιώντας φόρμες για σπιτικά μπισκότα ή να τα κόψετε με ένα μαχαίρι και να κολλήσετε στην κορυφή. Κάθε σεφ θα σας ζητηθεί από τη φαντασία και τη δημιουργικότητα.

Το περιεχόμενο θερμίδων της μελόψωμο Tula

 

Σημειώστε ότι πρόκειται για ένα γλυκό προϊόν που περιέχει λίπος. Ως εκ τούτου, το περιεχόμενο θερμίδων της μελόψωμο είναι αρκετά υψηλό. Τα 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 360 θερμίδες. Μην το φάτε σε μεγάλες ποσότητες. Αυτή η λιχουδιά τρώγεται σιγά σιγά.Για να περιορίσετε τη χρήση της μελόψωμο πρέπει οι άνθρωποι επιρρεπείς σε υπέρβαρα.

Συνιστώμενη μαγειρική για το μαγείρεμα

Η ζύμη με μελόψωμο είναι παχιά, αλλά πρέπει να είναι ελαστική.
Το μέλι χρησιμοποιείται σε υγρό.

Εάν κρυσταλλώνει, τότε χρησιμοποιείται η μέθοδος του υδατόλουτρου για τη θέρμανση:

1. Το ταψί τίθεται σε φωτιά, το νερό στο τηγάνι πρέπει να βράσει.
2. Μια κούπα μέλι τοποθετείται μέσα στο ταψί, καλύπτεται με ένα καπάκι στην κορυφή.

Ετοιμάστε το μελόψωμο πασπαλίζετε με σκόνη. Αν κόψετε το χαρτί από χαρτί και ρίξετε τη σκόνη μέσα από αυτό, θα έχετε μια όμορφη διακόσμηση. Το σχέδιο μπορεί επίσης να τυπωθεί με μια πλάκα με σχέδιο ανακούφισης πριν ψηθεί η ίδια η μελόπιτα, απευθείας στη δοκιμή. Μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια με λωρίδες ζύμης που περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος.