Το βραστό βόειο κρέας με κρεμμύδια και καρότα είναι ένα κλασικό πιάτο γνωστό σε όλους. Το καρποφόρο κρέας δεν αφήνει αδιάφορη ακόμη και τον πιο εξειδικευμένο γκουρμέ. Είναι χρήσιμο για κάθε νοικοκυρά να γνωρίσει τις νόστιμες συνταγές αυτού του πιάτου για να εκπλήξει τους επισκέπτες ή να ευχαριστήσει το νοικοκυριό. Η προσοχή σας 5 τρόποι για να μαγειρέψουν το βόειο κρέας προσφοράς.

Μοσχαράκι με κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι

Το μαγειρεμένο βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα προετοιμάζεται απλά, ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να κυριαρχήσει τη συνταγή.

Τι απαιτείται:

  • βόειο κρέας - 0,5 κιλό?
  • κρεμμύδια - 200 g;
  • καρότα - 2 τεμάχια.
  • ηλιέλαιο;
  • καρύκευμα σε γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε.

  1. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε τον υμένα με ένα μαχαίρι κομμένο σε κομμάτια.
  2. Αλατοποιήστε το βόειο κρέας, προσθέστε το πιπέρι στη γεύση και άλλα καρυκεύματα.
  3. Ρίξτε μισό ποτήρι βραστό νερό στο τηγάνι, βάλτε το κρέας εκεί, βάλτε το στη σόμπα.
  4. Πετάξτε το φύλλο δάφνης, τα μπιζέλια, το βασιλικό στο μπολ. Στεγνώστε για 40 λεπτά.
  5. Ενώ η διαδικασία της ψησίματος είναι σε εξέλιξη, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
  6. Πιάστε τα καρότα.
  7. Όταν το υγρό βράζει, προσθέστε ηλιέλαιο στο τηγάνι και βάλτε τα λαχανικά.
  8. Ανακατέψτε τα πάντα, ελαφρώς μειώστε τη φωτιά, τηγανίζετε τα κρεμμύδια με καρότα και βόειο κρέας μέχρι να ροδίσουν.
  9. Ρίχνουμε νερό μέσα στο δοχείο, σιγοβράζουμε μέχρι να τρυφερήσουμε.

Αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με το στιφάδο κρέατος, πηγαίνει καλά με βραστές πατάτες, πουρέ πατάτας ή ρύζι.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Το βραστό βόειο κρέας σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύει γρήγορα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους πολυάσχολους ανθρώπους. Το πιάτο είναι ελαφρύ, ικανοποιητικό, το κρέας είναι απίστευτα απαλό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • μισό κιλό βόειο κρέας.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 1 καρότο.
  • μπαχαρικά για γεύση?
  • 2-3 κουταλιές ηλιόσπορου.

Διαδικασία μαγειρέματος.

  1. Κόψτε τα καρότα σε κύβους, κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
  2. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψήστε για 10 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα".Ανακατεύουμε το μοσχαρίσιο γεύμα περιοδικά ώστε να τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές.
  3. Ρίξτε νερό μέσα στο δοχείο, προσθέστε μπαχαρικά. Βάλτε τη λειτουργία "Κατάσβεση", μαγειρέψτε 1,5 ώρες.
  4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 λεπτά στην ίδια κατάσταση.

Κουνουπίδι, λαχανικά στιφάδο, φρέσκες σαλάτες είναι κατάλληλες για γαρνιτούρα.

Καρυδάτο Πιάτο

Το βόειο κρέας με πατάτες είναι ένα πιάτο που είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία και συχνά χρησιμοποιείται σε νηπιαγωγεία. Προετοιμασία απλά, δεν υπάρχει ανάγκη για ένα πρόσθετο πιάτο.

Τι χρειάζεται:

  • πατάτες - 0,5 kg;
  • φιλέτο βοδινού - 500 γρ.
  • καρότα, κρεμμύδια - 1 κομμάτι?
  • ντομάτα - 1 τεμάχιο.
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • μπαχαρικά ·
  • οποιοδήποτε φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Κόψτε τα κρεμμύδια με ένα βολικό τρόπο, σχάρα τα καρότα.
  2. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε ένα καζάνι, λαχανικά.
  3. Προσθέστε μοσχάρι όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα.
  4. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε νερό, αλάτι και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  5. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε. Προσθήκη στο βόειο κρέας.
  6. Κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες ή κύβους, κατά την κρίση. Βάλτε στο κρέας.
  7. Ρίχνουμε το βόειο κρέας και τις πατάτες με νερό, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης, βασιλικού, άνηθο.
  8. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρίχνουμε μέρος του ζωμού σε ένα ποτήρι, αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε 1 κουταλιά αλεύρι. Ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τυχόν σβώλους.

Βόειο κρέας με κρεμμύδια και καρότα και πατάτες πηγαίνει καλά με σαλάτες, τουρσιά, ζαχαρότευτλα ή μπιζέλια.

Βόειο κρέας με κρεμμύδια, καρότα και σάλτσα - νόστιμο γκούλας βοδινού

Το βραστό βόειο κρέας με κρεμμύδια και καρότα με σάλτσα ονομάζεται επίσης γκούλας. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ουγγρικό πιάτο, αγαπημένο σε όλο τον κόσμο.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

  • κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
  • φύλλο δάφνης?
  • φιλέτο βοδινού - 0,5 kg;
  • τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
  • καρυκεύματα σε γεύση.
  • αλεύρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε κύβους, προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Βάλτε τα λαχανικά και το κρέας σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, φύλλα δάφνης, σιγοβράζουμε για 50 λεπτά.

Σερβίρετε ένα πιάτο με βραστές πατάτες, σαλάτα λαχανικών ή τουρσιά.

Μια απλή συνταγή σε μια κατσαρόλα

Ένα στιφάδο σε μια κατσαρόλα είναι ένας απλοποιημένος τρόπος για να μαγειρέψετε το κλασικό γκούλας. Συνιστάται να επιλέξετε ένα δοχείο με επίστρωση Teflon έτσι ώστε το βόειο κρέας να μην καίγεται.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

  • βόειο κρέας - 0,8 kg.
  • κρεμμύδια, καρότα - 1 κομμάτι?
  • μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
  • αλεύρι ·
  • καρυκεύματα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:φούρνο ψημένο βόειο κρέας

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πλένουμε το μοσχάρι, κόβουμε σε κύβους. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, τηγανίζουμε ελαφρά.
  2. Προσθέστε το φύλλο δάφνης στο κρέας.
  3. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μισά δαχτυλίδια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  4. Σε ένα ποτήρι νερό, αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, το αλεύρι, ανακατεύετε. Ρίξτε στο κρέας.
  5. Σιγοβράστε για 40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

Σερβίρουμε με φαγόπυρο, πατάτες ή τουρσιά.

Συμβουλές! Για να κάνετε το κρέας απαλό, καλό είναι να επιλέξετε νεαρό βοδινό.

Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

  • το κρέας μυρίζει σαν γάλα.
  • Έχει μια ελαφρά κόκκινη απόχρωση.

Χωριάτικα άνθη, μαϊντανός, φύλλα χρένου, βότανο μαντζουράνα και φύλλα βασιλικού όχι μόνο περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C αλλά και βελτιώνουν τη γεύση και το άρωμα του τελικού πιάτου.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: