Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ένα αρωματικό και πλούσιο πιάτο - ψητό λάχανο με πατάτες και κρέας. Είναι ιδιαίτερα καλό όταν πρέπει να ταΐζετε γρήγορα και νόστιμα όλη την οικογένεια. Ένα τέτοιο ψητό είναι εύκολο να μαγειρεύει τόσο στην κουζίνα της πόλης όσο και στην κατσαρόλα στη φύση.
Συμβουλή. Για να κάνετε το πιάτο άπαχο ή χορτοφαγικό - αντικαταστήστε το κρέας με τα αγαπημένα σας μανιτάρια.
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά δοχείο: 6-8.
- Δυσκολία: απλή.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:
- λάχανο - 400-500 g.
- χοιρινό ή βοδινό κρέας - 300 g.
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- καρότα -1 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμ. ·
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο -1-2 δόντια;
- ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
Συμβουλή. Για να αφήσετε το λάχανο να εξασθενίσει, αλλά να μην καίει, χρησιμοποιήστε τυχόν πιάτα με πάχος τοίχωμα: ψησταριά, τηγάνι, καζάνι. Μαγειρεύω αυτό το πιάτο σε ένα κύπελλο πάπιας από χυτοσίδηρο.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Καθαρίζω τα λαχανικά. Το κρεμμύδι τεμαχίστηκε σε μισούς δακτυλίους. Τα καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόβω το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
- Πλένω το κρέας, το στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και το κόψτε σε κομμάτια του μεγέθους ενός κουτιού.
- Έβαλα το δοχείο στη φωτιά, ρίξτε φυτικό έλαιο, το θερμαίνετε καλά. Απλώστε απαλά τα κομμάτια του κρέατος και τα τηγανίζετε γρήγορα.
- Τότε κοιμάμαι κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Ανακατέψτε, αφήστε για μερικά λεπτά.
- Έκοψα την πατάτα σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Τους στέλνω στα υπόλοιπα συστατικά.
- Χύνοντας αλάτι και μπαχαρικά. Το έχω συνήθως: πάπρικα, μαύρο πιπέρι, δάφνη, λυκίσκο-σουνέλι. Αναμιγνύω.
- Ρίχνω ένα ποτήρι νερό. Καλύψτε, σβήστε τη φωτιά και αφήστε για περίπου 20 λεπτά.
- Ψιλοκομμένο λάχανο, αλλά όχι πολύ λεπτές, ώστε να μην βράσει σε κουάκερ, και να προσθέσετε στο κρέας και τα λαχανικά.
- Διαλύστε την πάστα ντομάτας και τη ζάχαρη σε μισό ποτήρι νερό. Βάζω τα παπάκια και το σφάγιο 20-25 λεπτά μέχρι να τρυφερήσουν.
Σε μια σημείωση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το λάχανο ή το φρέσκο. Σε αυτή την περίπτωση, απλά μειώστε την ποσότητα του αλατιού στη συνταγή.
Αυτή είναι όλη η συνταγή για το στιφάδο λάχανο με κρέας και πατάτες.Αντίθετα, στο τραπέζι!
Ζυμωμένο λάχανο με πατάτες και κρέας - μια νόστιμη συνταγή
Τα συστατικά
- 400-500 g Λάχανο
- 300 g Χοιρινό ή βόειο κρέας
- 1-2 τεμ Bow
- 1 τεμ Καρότα
- 4 τεμ Πατάτα
- 2 Art. l Φυτικά έλαια
- 2 Art. l Τοματοπολτός
- 1-2 barbs Σκόρδο
- 2 tsp Ζάχαρη
- για να δοκιμάσετε Αλάτι
- για να δοκιμάσετε Μπαχαρικά
- 1,5 κύπελλα Νερό
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Καθαρίζω τα λαχανικά. Το κρεμμύδι τεμαχίστηκε σε μισούς δακτυλίους. Τα καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόβω το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
- Πλένω το κρέας, το στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και το κόψτε σε κομμάτια του μεγέθους ενός κουτιού.
- Έβαλα το δοχείο στη φωτιά, ρίξτε φυτικό έλαιο, το θερμαίνετε καλά. Απλώστε απαλά τα κομμάτια του κρέατος και τα τηγανίζετε γρήγορα.
- Τότε κοιμάμαι κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Ανακατέψτε, αφήστε για μερικά λεπτά.
- Έκοψα την πατάτα σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Τους στέλνω στα υπόλοιπα συστατικά.
- Χύνοντας αλάτι και μπαχαρικά. Το έχω συνήθως: πάπρικα, μαύρο πιπέρι, δάφνη, λυκίσκο-σουνέλι. Αναμιγνύω.
- Ρίχνω ένα ποτήρι νερό. Καλύψτε, σβήστε τη φωτιά και αφήστε για περίπου 20 λεπτά.
- Ψιλοκομμένο λάχανο, αλλά όχι πολύ λεπτές, ώστε να μην βράσει σε κουάκερ, και να προσθέσετε στο κρέας και τα λαχανικά.
- Διαλύστε την πάστα ντομάτας και τη ζάχαρη σε μισό ποτήρι νερό. Βάζω τα παπάκια και
σφαγίου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνει προσφορά.
