Οι γεμιστές πατάτες δεν εκπλήσσουν κανέναν. Ωστόσο, εάν κάνετε ελάχιστη προσπάθεια και φαντασία, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο πιάτο που θα ευχαριστήσει όλους. Χάρη στο stewing, οι πατάτες είναι ιδιαίτερα υγιείς και θρεπτικές.
Περιεχόμενο υλικού:
Πατάτες μαγειρεμένες με κρέας σε μια κατσαρόλα
Ένα πιάτο που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα υγρού είναι τρυφερό, μαλακό, εκπληκτικά αρωματικό.
Συστατικά
- χοιρινό φιλέτο - 370 g;
- νερό
- ηλιέλαιο - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- καρότα - 2 τεμ.
- μαύρα πιπέρι - 3 τεμ. ·
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- μπαχάρι - 3 μπιζέλια.
- πατάτες - 650 g.
- δάφνη - 3 τεμ.
- τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας, χτυπώντας το με χαρτοπετσέτα.
- Κόψτε το λίπος, τις πιθανές ραβδώσεις και το φιλμ. Αφαιρέστε τα μικρά οστά.
- Κόψτε σε κομμάτια μεγέθους παρτίδας.
- Τριμμένα ξεφλουδισμένα καρότα.
- Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας, κομμένες σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες.
- Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε καλά. Τηγανίζουμε το χοιρινό στο φλοιό. Βάλτε σε ένα πιάτο.
- Βάλτε λαχανικά. Τοστ.
- Ανακατέψτε το χοιρινό με το ψητό.
- Στο προετοιμασμένο τηγάνι βάζετε το ψήσιμο του κρέατος, τις πατάτες. Για αλάτι.
- Προσθέστε πιπέρι μπιζέλια, lavrushka.
- Ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας, λίγο νερό. Ανακατέψτε.
- Βάλτε μια ελάχιστη φωτιά.
- Σκουραίνει την ώρα.
Συνταγή μαγειρέματος
Όταν εμφανίστηκε ένα πολυάριθμο στο οπλοστάσιο της κουζίνας των οικοδεσποτών, ο χρόνος που μπορούσε να δαπανηθεί με την οικογένεια απελευθερώθηκε. Οι βραστές πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα είναι πολύ τρυφερές και θρεπτικές.
Συστατικά
- κοτόπουλο - σφάγιο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 1200 g.
- χόρτα - 35 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες - 2 τεμ.
- καρότο - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το σφάγιο με κρύο νερό, αφαιρέστε τους θρόμβους αίματος, κόψτε τα σε κομμάτια.
- Βάλτε το ημικατεργασμένο προϊόν στο μπολ, ρυθμίστε τη λειτουργία.Σε αυτό το στάδιο, θα χρειαστείτε ένα "Τηγάνισμα".
- Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας, κομμένες σε μερίδες. Βάλτε το στο μπολ.
- Αλέστε τις ντομάτες, προσθέστε στις πατάτες.
- Αλλάξτε τη λειτουργία σε "Κατάσβεση".
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Χοντρά σχάρες καρότα.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Βάλτε λαχανικά. Fry.
- Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει καφέ. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε. Ψήστε για 5 λεπτά.
- Στείλτε το προκύπτον τηγάνισμα στο μπολ. Για αλάτι.
- Κόψτε τα χόρτα.
- Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας.
Με κοτόπουλο
Η γεύση των μαγειρεμένων πατάτας με κοτόπουλο μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας ξινή κρέμα στο πιάτο.
Μια παρόμοια συνταγή:ψητή πατάτα με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα - συνταγή
Συστατικά
- στήθος κοτόπουλου - 630 g;
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- δάφνη - 2 τεμ. ·
- πατάτες - 1200 g.
- πιπέρι?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο ·
- νερό - 270 ml.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- το αλάτι.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια.
- Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Ρίξτε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Βάλτε λαχανικά.
- Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια μεγέθους παρτίδας, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
- Καλύψτε με ένα καπάκι. Βγάλτε έξω.
- Αλάτι ξινή κρέμα, εποχή με πιπέρι. Βάλτε μια lavrushka.
- Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα στο τηγάνι.
- Τοποθετήστε το ψητό.
- Ρίχνουμε σε νερό. Βγάλτε έξω.
- Μετά από μισή ώρα, κόβουμε τους κονδύλους πατάτας σε κύκλους. Βάλτε σε μια κατσαρόλα.
- Εάν χρειάζεται, προσθέστε υγρό. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
Με στιφάδο
Στη σοβιετική εποχή - αυτό το πιάτο θεωρήθηκε μια λιχουδιά. Το έψαξαν σε μεγάλες διακοπές. Σε περιόδους έλλειψης, η λήψη αυτού του προϊόντος δεν ήταν εύκολη. Για τη νεότερη γενιά, οι μαγειρεμένες πατάτες με τα αυγά δεν είναι πολύτιμες, αλλά από αυτό, η λιχουδιά δεν γίνονται λιγότερο γευστικές. Έκπληξη την οικογένειά σας, να προετοιμάσει ένα ξεχασμένο αρωματικό πιάτο που θα φέρει πίσω μνήμες του παρελθόντος.
Συστατικά
- πατάτες - 10 κόνδυλοι.
- ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- στιφάδο - 380 g.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- άλας ·
- καρότο - 1 τεμ.
- χόρτα - 30 g;
- τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μαγειρική:
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τα σκελίδες σκόρδου.
- Grind καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βάζετε τη σούπα με ένα πιρούνι.
- Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας, κομμένες σε φέτες.
- Ρίξτε πατάτες με νερό για να καλύψουν το λαχανικό στη μέση.
- Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και ελαφρώς αναβοσβήνετε. Προσθέστε καρότα.
- Ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε.
- Όταν βράζει, βάλτε το στιφάδο.
- Περάστε πέντε λεπτά.
- Προσθέστε στις πατάτες. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Καλύψτε με ένα καπάκι.
- Στεγνώστε για 10 λεπτά.
- Κόβουμε τα χόρτα, τα βάζουμε μαζί με το σκόρδο σε πατάτες.
- Βάλτε βούτυρο.
Με μανιτάρια
Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια χρησιμοποιώντας σαν ζαχαρωτά ως κύριο συστατικό. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο με τα βρασμένα δασικά μανιτάρια ή με τα κονσερβοποιημένα προϊόντα.
Συστατικά
- πατάτες - 1700 g.
- μπιζέλια - 340 γρ.
- στήθος κοτόπουλου?
- πιπέρι - 5 μπιζέλια.
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- ελαιόλαδο ·
- άλας ·
- μπαχαρικά
- καρότα - 2 τεμ.
- δάφνη - 3 φύλλα.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Μαγειρική:
- Για να χωρίσετε την παρασκευασμένη σάρκα κοτόπουλου σε κομμάτια, αλατοποιήστε τις μία ώρα πριν το ψήσιμο. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, τηγανίζουμε σε πολύ ζεστό λίπος. Μεταφορά στη λεκάνη.
- Προετοιμάστε τις πατάτες. Βάλτε το στιφάδο μαζί με το κρέας.
- Κόψτε τα πλυμένα μανιτάρια.
- Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, αλέστε τα καρότα.
- Κόψτε το κρεμμύδι.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε λαχανικά και μανιτάρια. Τοστ. Βγάλτε έξω. Αλάτι, εποχή, τοποθετήστε το μαϊντανό, πιπέρι. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου.
- Όταν το κρέας και οι πατάτες είναι έτοιμες, τοποθετήστε το ψητό, ανακατεύετε. Στεγνώστε για πέντε λεπτά.
Με την προσθήκη λάχανου
Η πατάτα με λάχανο είναι ένα πλούσιο γεύμα, μια καλή επιλογή για δείπνο με την οικογένειά σας.
Συστατικά
- χοιρινό λαιμό - 300 g;
- λάχανο - ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
- ελαιόλαδο ·
- πατάτες - 7 κόνδυλοι.
- νερό - 270 ml.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 2 τεμ.
- άλας ·
- τόξο -1 κεφαλής.
- πιπέρι.
Μαγειρική:
- Κόψτε τον πολτό χοιρινού κρέατος σε λεπτές λωρίδες, τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτείτε μισά.
- Ετοιμάστε ένα κεφάλι λάχανου, ψιλοκόψτε.
- Αλέστε τους κονδύλους πατάτας σε λωρίδες.
- Ομοίως, καρότα σχάρα.
- Κόψτε το κρεμμύδι.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ελαιόλαδο. Όταν έχει εμφανιστεί μια κρούστα χρυσού χρώματος, καλύψτε τα λαχανικά. Βγάλτε έξω.
- Τηγανίζουμε ξεχωριστά το λάχανο. Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα.
- Βράζουμε νερό, ανακατεύουμε με πάστα ντομάτας.
- Ρίχνουμε λαχανικά και κρέας. Στεγνώστε για 45 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Πατάτες με φασόλια και κρέας
Το πιάτο είναι τρυφερό, απαλό και πολύ αρωματικό. Τα φασόλια πηγαίνουν πολύ καλά με τις πατάτες και κάνουν το πιάτο πιο πρωτότυπο.
Συστατικά
- χοιρινό λαιμό - 630 g.
- πατάτες - 1300 g.
- ρίγανη;
- φασόλια - 230 g.
- πιπέρι εδάφους?
- καρότα - 1 τεμ. ·
- θυμάρι
- άλας ·
- άνηθο?
- ελαιόλαδο ·
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Μαγειρική:
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
- Τρίψτε τα καρότα σε λωρίδες, συνδυάστε με κρεμμύδια. Αφήστε το.
- Κόψτε το χοιρινό σε μερίδες. Τρίψτε για 10 λεπτά. Για αλάτι. Πασπαλίστε με μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε τις πατάτες.
- Ρίχνουμε σε νερό. Τα προϊόντα πρέπει να είναι επικαλυμμένα με υγρό.
- Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, ρίξτε τα φασόλια, αφού αποστραγγίσετε το υγρό από το βάζο.
- Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος με πάπια
Αυτό το πουλί εκπέμπει πολύ λίπος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Χάρη σε αυτό, η πατάτα είναι εμποτισμένη και αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη.
Για μαγείρεμα, επιλέξτε μια νεαρή πάπια, τότε το κρέας θα γίνει μαλακό και τρυφερό. Αν ένα παλιό πουλί, τότε, ακόμη και με μακροχρόνια stewing θα είναι σκληρή.
Συστατικά
- πάπια - σφάγιο.
- τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 2400 g.
- μαύρο πιπέρι?
- δάφνη - 3 φύλλα.
- καρότο - 2 τεμ.
- ηλιέλαιο;
- κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
- το αλάτι.
Μαγειρική:
- Κόψτε την προετοιμασμένη πάπια σε μερίδες.
- Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζετε.
- Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
- Κόψτε τα καρότα σε κύβους.
- Μετακινήστε την πάπια στο τηγάνι.
- Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, στιφάδο.
- Ρίξτε μέσα την πάστα, αναμείξτε.
- Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια, συνδυάστε με το κρέας. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Προσθέστε το lavrushka.
- Μετακινήστε το ψητό στις πατάτες, ανακατέψτε.
- Ρίξτε φαγητό στο νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι.
- Να χαλάει για περίπου μία ώρα.
