Πατάτες με κρέας - 7 συνταγές

Η γεύση των μαγειρεμένων πατατών με κρέας είναι γνωστή σε πολλούς γευσιγνώστες από την παιδική ηλικία. Αυτή είναι μια απλή συνταγή που βοηθάει την οικοδέσποινα όταν χρειάζεται να τροφοδοτήσετε θερμά μια μεγάλη οικογένεια. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο με διάφορους απλούς τρόπους.

Πατάτες μαγειρεμένες σε μια κατσαρόλα

Συστατικά: μια κιλό χοιρινό πολτό, καρότο, κιλό πατάτας, κρεμμύδι, φύλλο δάφνης, πρέζα θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι πάστα ντομάτας, φρέσκο ​​σκόρδο για να δοκιμάσετε, μισό λίτρο φιλτραρισμένο νερό, αλάτι.

1. Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, το χοιρινό τηγανίζεται μέχρις ότου γίνει χρυσαφί σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι. Το καπάκι δεν καλύπτει το δοχείο. Αυτή η διαδικασία σφραγίζει τον χυμό στα κομμάτια του κρέατος.
2. Στο τέλος, το χοιρινό αλατισμένο και πασπαλισμένο με θυμάρι, μετά από το οποίο μεταφέρεται στο τηγάνι.
3. Μικρά κομμάτια από καρότα και κρεμμύδια τηγανίζονται στο ίδιο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε κύβους σκόρδου. Το νερό χύνεται στο τηγάνι και προστίθεται λαvrushka. Όταν το υγρό βράζει για μερικά λεπτά, μπορεί να αφαιρεθεί ένα φύλλο δάφνης.
4. Τα περιεχόμενα του τηγανιού χύνεται στο τηγάνι. Πατάτες, πάστα ντομάτας πηγαίνουν εκεί.
5. Πατάτες μαγειρεμένες με κρέας σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι για λίγο περισσότερο από 50 λεπτά.

Είναι πολύ νόστιμο για να εξυπηρετήσετε μια τέτοια θεραπεία με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ή αποξηραμένο άνηθο.

Συνταγή μαγειρέματος

Συστατικά: ένα κιλό πατάτες, μια κιλό χοιρινό, καρότο, 1 λίτρο καθαρισμένο νερό, κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας ντομάτας, αλάτι, αποξηραμένο άνηθο.

Περισσότερα υλικά:ψητές πατάτες με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα - συνταγή

1. Πρώτον, μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος τηγανίζονται σε αρωματισμένο λάδι στο αντίστοιχο πρόγραμμα. Θα πρέπει να γίνουν ροζ και πότισμα στο στόμα.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα χύνεται στο κρέας. Μαζί, τα συστατικά τηγανίζονται για άλλα 12-15 λεπτά.
3. Παραμένει να προσθέσετε χοντροκομμένες πατάτες, ρίξτε αλατισμένο νερό με σάλτσα ντομάτας και προσθέστε άνηθο.
4. Μαγειρέψτε πατάτες με κρέας σε βραδεία κουζίνα για 40-45 λεπτά. Ένα πρόγραμμα κατάσβεσης είναι εξαιρετικό για αυτό.

Οι γεμάτο προετοιμασμένες πατάτες πρέπει να μαλακώνουν, αλλά διατηρούν το σχήμα τους καλά.

Πατάτες μαγειρεμένες με κρέας σε μια κατσαρόλα

Συστατικά: 830 g πατάτας, 760 g χοιρινό πολτό, κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι πάστα ντομάτας, αλάτι, μια δέσμη χόρτων.

1. Κατ 'αρχάς, το προπαρασκευασμένο κρέας κόβεται σε αρκετά μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, το χοιρινό είναι τοποθετημένο σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς τηγάνισμα του πετρελαίου. Η απαραίτητη ποσότητα λίπους θα λιωθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος από φέτες κρέατος.
2. Στη συνέχεια, οι κύβοι κρεμμύδι ρίχνουμε έξω στο χοιρινό. Μαζί, τα προϊόντα τηγανίζονται για άλλα 6-7 λεπτά με συχνή ανάδευση.
3. Η πάστα ντομάτας βρίσκεται σε μια κατσαρόλα με ημιτελικά συστατικά. Μετά από άλλα 5-6 λεπτά χαλάρωσης, χύνεται ζεστό νερό μέσα στο δοχείο. Θα πρέπει να είναι έτσι ώστε το κρέας να είναι πλήρως καλυμμένο
4. Μετά από περίπου μισή ώρα χοιρινό κρέας κάτω από το καπάκι, οι ράβδοι πατάτας βρίσκονται σε αυτό. Τα προϊόντα αλατίζονται.
5. Στη συνέχεια, η πατάτα με κρέας σε ένα τηγάνι μαίνεται κάτω από το καπάκι μέχρι τα ραβδιά λαχανικών να είναι μαλακά.

Τα έτοιμα φαγητά πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα βότανα.

Νόστιμη συνταγή:μαγειρεμένο κοτόπουλο με κοτόπουλο

Με μανιτάρια

Συστατικά: 330 g πολτού χοιρινού κρέατος, 280 g φρέσκων μανιταριών, 420 g πατάτας, κρεμμύδι, αλάτι, καρότο.

1. Όλες οι πατάτες αποφλοιώνονται, πλένονται και κόβονται με μεσαίες κύβους.
2. Τα σαμπάνια καθαρίζονται και κόβονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να το κάνετε σε κύβους ή λεπτές πλάκες.
3. Το κρέας είναι ομοίως κιμά. Αλλά πρώτα πρέπει να το ξεπλύνετε κάτω από παγωμένο νερό και να το στεγνώσετε ελαφρώς με χαρτοπετσέτες.
4. Τα υπόλοιπα λαχανικά πλένονται και ψιλοκομμένα αυθαίρετα. Είναι σημαντικό να μην αλέσετε εδώ. Τα καρότα είναι καλύτερα κομμένα σε κύβους, και τα κρεμμύδια είναι μισο δαχτυλίδια.
5. Κατ 'αρχάς, το κρέας τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε μια πλάκα και τα λαχανικά (εκτός από τις πατάτες) περνούν σε λιωμένο λίπος.
6. Το τηγάνι απελευθερώνεται ξανά και τα μανιτάρια είναι ελαφρώς τηγανητά πάνω του.
7. Τώρα όλα τα ξεχωριστά προετοιμασμένα εξαρτήματα συνδέονται. Πρέπει να τα τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα και τοίχους. Τα συστατικά είναι αλατισμένα. Μπορείτε να τους εποχίσετε με οποιαδήποτε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Τα προϊόντα χύνεται με ζεστό νερό.

Πατάτες με κρέας και μανιτάρια σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά. Τα σκεύη σερβίρονται σε χωριστά χωρισμένα κύπελλα.

Πώς να μαγειρεύω στο φούρνο;

Συστατικά: 730 g φιλέτο χοιρινού κρέατος, 2 καρότα, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό ντομάτας, 1/3 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, 2 κρεμμύδια, 5 πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σιταριού, αλάτι.

1. Μία μικρή ποσότητα λαδιού θερμαίνεται σε ένα καζάνι. Τα κομμάτια χοιρινού κρέατος τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Το κρέας μεταφέρεται σε ένα πιάτο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα περνούν στο υπόλοιπο λίπος. Ήδη ροζ λαχανικά πασπαλίζονται με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Το χοιρινό επιστρέφει στα κρεμμύδια και τα καρότα, οι πατάτες σφήνες είναι έξω. Χύνοντας το χυμό ντομάτας. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή σάλτσα σόγιας για γεύση.
4. Βάζουμε αρακά, αλάτι. Επιτρέπονται επίσης τα μπαχαρικά για γεύση.
5. Τα προϊόντα χύνεται με βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να τα καλύπτει σχεδόν εντελώς.
6. Όταν η μάζα βράζει στη σόμπα, το καζάνι αναδιατάσσεται στο φούρνο και καλύπτεται με ένα καπάκι.

Γεμίστε πατάτες με κρέας στο φούρνο για 70-90 λεπτά.

Με κρέας και λάχανο

Συστατικά: ένα κιλό λάχανο, 430 γραμ. Χοιρινό, 2 καρότα, κρεμμύδια, 3 πατάτες, αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών.

1. Τα κρεμμύδια είναι πολύ ψιλοκομμένα και καλά τηγανισμένα σε οποιοδήποτε λίπος. Θα πρέπει να γίνει χρυσή.
2. Το κρέας πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια πηγαίνει στο τόξο. Μαζί, τα συστατικά τηγανίζονται για 8-9 λεπτά, χύνεται με λίγο νερό, αλατισμένο, πιπέρι και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα τριμμένα καρότα και οι κύβοι πατάτας χύνονται στο τηγάνι. Μετά από άλλα 15 λεπτά μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο λάχανο. Για γεύση, τα συστατικά αλατίζονται.

Παραμένει να μαγειρεύουμε πατάτες με κρέας και λάχανο για άλλη μισή ώρα με συχνή ανάδευση.

Σε γλάστρες με λαχανικά

Συστατικά: 16 μεσαίες πατάτες, μία κιλό χοιρινό, ένα γεμάτο ποτήρι λιπαρή ξινή κρέμα, 70 γραμμάρια βούτυρο, 4 κρεμμύδια, καρότα, αρωματικά βότανα, αλάτι.

1. Μεγάλα κομμάτια κρέατος αλατίζονται και τηγανίζονται σχεδόν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως σε ένα τηγάνι. Εάν το χοιρινό είναι λιπαρό με στρώματα λίπους, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι. Μόλις το κρέας τηγανιστεί, μπορείτε να το βγάλετε σε ξεχωριστή πλάκα.
2. Το κρεμμύδι είναι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους με κοφτερό μαχαίρι. Τα καρότα πλένονται και τρίβονται σε ένα τρίφτη με μεσαία τμήματα.
3. Τα προετοιμασμένα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με λίπος που έχει απομείνει από το φρυγμένο κρέας. Μαγειρεύουν για αρκετά λεπτά μέχρι να είναι όμορφα επιχρυσωμένα.
4. Η πατάτα πλένεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρές φέτες. Πρέπει να αλατιστούν, να αναμιχθούν με λιπαρή ξινή κρέμα και να μείνουν για μισή ώρα. Επιλεγμένα αρωματικά βότανα προστίθενται σε αυτή τη μάζα.
5. Τα καθαρά κεραμικά δοχεία γεμίζουν μέχρι το μισό με πατάτες και ξινή κρέμα. Το κρέας εκτίθεται στην κορυφή και στη συνέχεια - το τηγάνισμα λαχανικών.
6. Το υγρό χύνεται στο δοχείο έτσι ώστε να είναι μερικά δάκτυλα κάτω από την πατάτα. Στο τέλος, τα κομμάτια του βουτύρου τοποθετούνται στα προϊόντα.

Τα δοχεία κλείνουν με αλουμινόχαρτο και αποστέλλονται στο φούρνο για να ψήνουν για μισή ώρα. Κατόπιν αφαιρείται η επικάλυψη και το πιάτο μαγειρεύεται για άλλα 40 λεπτά.