Sauerkraut stew - 5 νόστιμες συνταγές!

Νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιεινό φαγητό θα επιστρέψει τη δύναμη σε οποιοδήποτε άτομο και θα δώσει μια καλή διάθεση! Μια συνταγή για το στιφάδο ξινολάχανο και, ενδεχομένως, ένας εντελώς άπειρος μάγειρας θα βοηθήσει να προετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο. Για απλότητα, προσβασιμότητα και μεγάλη γεύση, παίρνει δικαιολογημένα ένα από τα κύρια σημεία στο τραπέζι.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το κλασικό πιάτο εισάγοντας επιπλέον προϊόντα στο κύριο προϊόν (ξινολάχανο).

Sauerkraut στιφάδο με το κρέας

Για να προετοιμάσετε αυτό το απλό πιάτο, θα χρειαστεί λίγος χρόνος και η χρήση των παρακάτω στοιχείων:

• ζυμαρικά - 0,4 kg.
• κρέας φιλέτου - 0,2 kg.
• καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμάχια το καθένα.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς λόφο.
• λάδι (ελαιόλαδο ή λαχανικό) - 100 ml.
• δάφνη - 2 φύλλα.
• ξήρανση, προσδιορίστε το ποσό μόνοι σας

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Αδειάστε την άλμη και, αν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε το λάχανο και αφήστε να στραγγίσει.
2. Κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Παρασκευάζουμε ξεχωριστά τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε κύβους. Σκουπίζουμε τα καρότα μέσα από ένα τρίφτη.
4. Η καλύτερη επιλογή για το stewing είναι ένα χυτοσίδηρο ή μη κολλητική επίστρωση με ψηλές πλευρές. Ρίξτε σε ηλιέλαιο. Όταν βράζει, απλώστε προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος. Για να καφέ τα κομμάτια, τηγανίστε για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο κρέας. Στεγνώστε για 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, συνδέστε το λάχανο. Πιπέρι και ρίξτε τα φύλλα του μαϊντανού. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μισό ποτήρι νερό και αφήστε τα να σιγοβράσουν.
7. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε σάλτσα ντομάτας για μεγαλύτερη φωτεινότητα της γεύσης.Για να αποφύγετε την έντονη οξίνιση του πιάτου, προσθέστε ζάχαρη. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό, διασφαλίζοντας τη σωστή διαδικασία σβέσης. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Γερμανική συνταγή σάλτσας σάλτσας

 

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό γερμανικό πιάτο με ιδιαίτερη γεύση και συνταγή. Σερβίρεται ως προσθήκη σε λιχουδιές κρέατος όπως κορμό χοιρινού κρέατος, ζαμπόν, ραβδώσεις και άλλα.

Θα χρειαστείτε προϊόντα:

• ζυμαρικά (χωρίς καρότα) - 0,5kg;
• μπέικον - 50g;
• λάδι (ελαιόλαδο ή λαχανικό) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδι γογγύλι - 1-2 κεφαλές?
• μήλο - 1 τεμάχιο.
• (3 τεμ.), σπόρους κέδρου.
• υγρό (νερό) - 300 γρ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Αδειάστε την άλμη και, αν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε το λάχανο και αφήστε να στραγγίσει.
2. Κόψτε το μπέϊκον σε λωρίδες και το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό λάδι. Τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια σκιά καραμέλας.
3. Συνδέστε την λάχανο και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
4. Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε στο νερό και αφήνουμε το περιεχόμενο να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
5. Το τελευταίο συστατικό που απαιτείται για να συνεχιστεί το στιφάδο είναι ένα μήλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Βράστε τα λαχανικά με μήλο και μπέικον για άλλα 10 λεπτά.

Το ασυνήθιστο, νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!

Ζυμαρικά με πατάτες

Για όλους όσους είναι γρήγοροι, είναι ένας σίγουρος τρόπος να ανακτήσουν τη δύναμή τους, και για τα υπόλοιπα - ένα ορεκτικό πλευρικό πιάτο για το κρέας.

Ετοιμάζουμε τα συστατικά πιάτα:

• ζυμαρικά - 1 κιλό?
• κόνδυλοι πατάτας - 5pcs;
• καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
• ηλιέλαιο - 100ml;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι)

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Οι κόνδυλοι πατάτας μαγειρεύονται εκ των προτέρων. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλένουμε και κόβουμε.
3. Στο λάδι που βράζει στο τηγάνι, ρίξτε το κρεμμύδι, το τηγανίζετε σε χρώμα καραμέλας. Προσθέστε τα καρότα, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζετε για 5 λεπτά.
4. Πλένουμε το λάχανο από άλμη και το συμπιέζουμε καλά. Το προσαρμόζουμε στα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 10-15 λεπτά.
5. Βάλτε τις προετοιμασμένες πατάτες στα ψητά λαχανικά. Ρίχνετε μπαχαρικά, ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για 10 λεπτά.

Μπορείτε να φάτε ένα άπαχο, πλούσιο πιάτο!

Ζυμαρικά με λουκάνικα

Γρήγορα να μαγειρέψετε και πολύ αρωματικό πιάτο.

Πρέπει να παρασκευαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• ζυμαρικά - 0,5 kg;
• λουκάνικα ή λουκάνικα - 0,2 kg.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές:
• σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λάδι (ελαιόλαδο ή λαχανικό) - 100 ml.
• πιπέρι

Στάδια προετοιμασίας:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
2. Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές ή σε ένα τηγάνι με παχιά βάση. Όταν θερμαίνεται καλά, ρίξτε το κρεμμύδι και τη τηγανίζετε μέχρι να έχει χρώμα καραμέλας.
3. Προσθέτουμε το λάχανο στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά. Κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά.
4. Προσθέτουμε πάστα ντομάτας, μπαχαρικά. Ζυμώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
5. Ξεχωριστά, τηγανίζετε λουκάνικα στο βούτυρο, που έχουν τεμαχιστεί προηγουμένως.
6. Συνδυάζουμε τα λουκάνικα με τα λαχανικά και τα βγάζουμε από τη ζέστη.

Κολοκυθάκι με κοτόπουλο

Το φαγητό δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, τα διαθέσιμα συστατικά θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα να τροφοδοτήσει μια μεγάλη οικογένεια.

Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• ζυμαρικά - 0,7 kg.
• νωπό κρέας πουλερικών (φιλέτο) - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 μεσαίες κεφαλές.
• σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λάδι (ελαιόλαδο ή λαχανικό) - 100 ml.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
• πιπέρι

Βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε. Αλέθουμε σε μια σανίδα κοπής και ρίχνουμε σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα. Τηγανίζουμε μέχρι την καραμέλα.
2. Ξεχωριστά μαγειρέψτε το κρέας. Το σκέλος του πουλιού απελευθερώνεται από το δέρμα και τα φιλμ. Ξεπλένουμε και στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Κόψτε σε μεσαίες φέτες. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
3. Μεταφέρετε το κρέας στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 10 λεπτά.
4. Προσθέτετε απαλά μια ντομάτα ή ένα κέτσαπ με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε σε νερό για να καλύψει το κρέας. Στεγνώστε για άλλα 10 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το λάχανο, το αλάτι, το πιπέρι στα περιεχόμενα του τηγανιού. Ζυμώνουμε τα πάντα, σφικτά κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να το βράσει για 20-25 λεπτά.
6. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα και 5 λεπτά πριν είστε έτοιμοι να πετάξετε στο τηγάνι.
7. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να μαγειρέψει.

Πώς να μαγειρεύω το λάχανο σε μια κατσαρόλα;

Προετοιμάστε τα προϊόντα:

• ξινολάχανο (kg);
• κρεμμύδια (2 μεσαίες κεφαλές).
• λάδι (ελαιόλαδο ή λαχανικό) (0.1 l).
• τοματοπολτός (1 κουταλιά της σούπας).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (0,5 κουταλάκι του γλυκού).
• πιπέρι?
• ξινή κρέμα (1-2 κουταλιές της σούπας)

Βήμα προς βήμα:

1. Αδειάστε την άλμη με το λάχανο, ξεβγάλτε και αφήστε να στραγγίσει.
2. Κρεμμύδια, καρότα, το πρώτο φλοιό, ξεπλύνετε, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
3. Σε ένα βραστό λάδι σε ένα τηγάνι, ρίξτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην καούν.
4. Προσθέτουμε το λάχανο στα λαχανικά και τη βράζουμε για 40 λεπτά.
5. Προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά, πάστα ντομάτας, ξινή κρέμα ή κρέμα και ζυμώστε όλη τη μάζα καλά.

Πώς να μαγειρεύω το λάχανο στο φούρνο;

Στο φούρνο, το λαχανοποιημένο λάχανο (αλατισμένο) λάχανο δεν είναι λιγότερο νόστιμο, αλλά οι θερμίδες είναι χαμηλότερες και υπάρχει λιγότερη προσπάθεια.

Σωστά σκεύη ψησίματος - πηλό ή κεραμικό, με ψηλές πλευρές.

Ρίξτε στο κάτω μέρος του δοχείου, ψιλοκομμένο σε μια κοπή, κρεμμύδια και καρότα (1 τεμ.). Πλένουμε το λάχανο (0,7 kg) από την υπερβολική άλμη, αποστραγγίζουμε και συνδυάζουμε με λαχανικά. Στην κορυφή αυτής της μάζας προσθέστε την πάστα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας), το βούτυρο (50 γραμμάρια) ή το φυτικό έλαιο (100 κ.εκ.), πιπέρι, σπόρους καρπού. Ρίξτε νερό για να καλύψει τα λαχανικά και να τα βγάλετε στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 ° C, για 60 λεπτά με καλά κλειστό καπάκι.

Πώς να μαγειρεύω το λάχανο σε μια αργή κουζίνα;

Σε μια βραδεία κουζίνα, το μαγείρεμα αυτού του πιάτου θα πάρει ακόμα λιγότερο χρόνο και εργασία παρά σε άλλους τρόπους (σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο).

Θα χρειαστεί να ορίσετε μια συγκεκριμένη λειτουργία για το multicooker, για παράδειγμα, "Stew" - 40 λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο! Ή επιλέξτε τη λειτουργία "Buckwheat" ή "Pilaf". Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάμε να ρίχνουμε νερό περιοδικά, έτσι ώστε το λάχανο να μην αποδειχθεί ξηρό. Η συνταγή για το στιλάτο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αυτή που περιγράφεται παραπάνω για το φούρνο.

Χρήσιμες συμβουλές για το μαγείρεμα Brass Sauerraut

• έτσι ώστε το μαγειρεμένο πιάτο να μην αποδειχθεί αλατισμένο, είναι προτιμότερο να ξεπλύνετε καλά το λάχανο από την άλμη. Καλύτερα να προσθέσετε αλάτι στο τέλος της σβέσης.
• συμβαίνει ότι η λάχανο είναι υπεροξείδιο. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσει για μερικά λεπτά σε βραστό νερό?
• είναι απαραίτητο να προσθέσετε υγρό (νερό, χυμό ντομάτας) κατά το βράσιμο.
• για μια ισορροπημένη γεύση, συνιστάται να προσθέσετε λίγο ζάχαρη.
• Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά (μπαχάρι, σπόροι καρπού, δάφνη, γαρύφαλλα).
• για να κάνετε τη γεύση λεπτή, κρεμώδη, προσπαθήστε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή κρέμα.

Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε πάντα μόνο φρέσκα προϊόντα, τότε θα έχετε υγιεινά και νόστιμα φαγητά!