Ντομάτα με δαμάσκηνα - 7 συνταγές μαγειρικής

Το κρέας και τα δαμάσκηνα είναι ένα αρμονικό ντουέτο που έχει αναγνωριστεί σε διάφορες κουζίνες του κόσμου. Λόγω της συμβατότητας διαφόρων τύπων κρέατος με λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα, κάθε μαγειρευμένος ειδικός μπορεί να προσθέσει πικάντικη και εκλεπτυσμένη παραδοσιακή συνταγή για στιφάδο με δαμάσκηνα.

Κομμένο κρέας με δαμάσκηνα σε τηγάνι

Το κρέας με αποξηραμένα φρούτα είναι ένα νόστιμο πιάτο, που διακρίνεται από μια ενδιαφέρουσα γεύση και ένα αξεπέραστο άρωμα.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε το πιάτο από το χοιρινό, επειδή ο σλαβικός πολιτισμός επιτρέπει τη χρήση αυτού του είδους κρέατος.

Θα απαιτηθεί:

• μέχρι 700 g πολτού.
• σκελίδα σκόρδου?
• δάφνη;
• δαμάσκηνο prune;
• μια πρέζα πιπεριάς εδάφους και βότανα της Προβηγκίας.
• λίγο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ο πολτός πλένεται, ξηραίνεται και διαιρείται σε μερίδες.
2. Εκτός από τις φέτες κρέατος, τα φύλλα δάφνης, τα δαμάσκηνα χωρίς σπόρους, το αλάτι και τα μπαχαρικά βρίσκονται στο τηγάνι.
3. Τα περιεχόμενα καλύπτονται με νερό σχεδόν χλιαρό με χοιρινό.
4. Μετά το βρασμό, το πιάτο είναι στραγγισμένο κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 90 λεπτά.
5. 15 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, εάν είναι απαραίτητο, το φαγητό αλατίζεται και καρυκεύεται. Https: //www.youtube.com/watch? V = mSVzyZueG5s

Μαγειρέψτε στο φούρνο

Για να δοκιμάσετε το αρωματικό στιφάδο στο φούρνο, χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• 1,5 κιλά μπαλίκ?
• 100 g ξηρών καρπών.
• 70 ml μαγιονέζας ·
• 50 ml μουστάρδας.
• την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας.
• ½ κεφαλή σκόρδου.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Πρόοδος:

1. Το πλυμένο μπάλικ κόβεται με μπριζόλες χωρίς να κόβεται μέχρι το τέλος, το οποίο σας επιτρέπει να αποκτήσετε μια εμφάνιση ενός βιβλίου.
2. Σκόρδο ψιλοκομμένο.
3. Μαγιονέζα, μουστάρδα, σάλτσα, σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά αναμειγνύονται στο μπολ.
4. Το προκύπτον επίδεσμο λερώνεται με ένα κομμάτι κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των τεμαχίων.
5. Ο Μπαλίκ μαγειρεύει το κρύο όλη τη νύχτα.
6. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε δακτυλίους.
7. Αφού περάσει ο απαραίτητος χρόνος για να απολαύσετε τη μαρινάδα, στα αποκόμματα κρέατος τοποθετούνται ξηροί δακτύλιοι φρούτων.
8. Το τρυβλίο μαγειρεύεται για 45 λεπτά στους 220 ° C σε γυάλινη μορφή.

Με την προσθήκη λάχανου

Το χοιρινό πηγαίνει καλά με τα λαχανικά, γεγονός που καθιστά εφικτό το πείραμα και τη γαστρονομική φαντασία στη ζωή.

Για να εκπληρώσετε μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή ενός γκουρμέ πιάτα θα χρειαστείτε:

• 600 γρ.
• ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
• 2 καρότα;
• 40 ml τοματοπολτού.
• 50 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 20 ml ηλιελαίου.
• 150 ml νερού.
• μερικά αλάτι και μπαχαρικά.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Φέτες μερίδες χωρίς ταινίες και τένοντες παρασκευάζονται από το φιλέτο.
2. Το λάδι χύνεται σε μια ψησταριά με ένα παχύ πυθμένα, πάνω στο οποίο τοποθετούνται κομμάτια κρέατος.
3. Το φιλέτο τηγανίζεται για 10-15 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
4. Τα επάνω φύλλα αφαιρούνται από την κεφαλή λάχανου, μετά από την οποία το λαχανικό ψιλοκομμένο.
5. Τα ροκανίδια λάχανων αποστέλλονται στο τηγάνι.
6. Τα καρότα τρίβονται και τοποθετούνται στο λάχανο.
7. Όταν το μείγμα λαχανικών γίνει χρυσό, μεταφέρεται στο κρέας.
8. Κόβεται η φέτα σε φέτες στο τηγάνι.
9. Τα περιεχόμενα γεμίζονται με νερό, με αραιωμένη τοματοπολτό.
10. Το πιάτο αλατίζεται, καρυκεύεται και μαγειρεύεται για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Πολύχρωμο στιφάδο με δαμάσκηνα

Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα για να μαγειρέψετε στιφάδο με πικάντικες νότες, δεν μπορείτε να ανησυχήσετε ότι το αρωματικό φαγητό θα καεί.

Για να προετοιμαστείτε, αρκεί να έχετε το χέρι:

• 1 κιλό χοιρινό πολτό.
• 150 g ξηρών καρπών.
• 2 κρεμμύδια.
• 5 μπιζέλια πιπέρι
• ½ λίτρο νερού.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 15 ml τοματοπολτού.
• δάφνη, αλάτι.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κατ 'αρχάς, το κρέας προετοιμάζεται κόβοντας τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
2. Οι βολβοί κόβονται σε κύβους.
3. Στο κύπελλο του multicooker που είναι εγκατεστημένο στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα", τοποθετούνται φέτες κρέατος, στο οποίο προστίθεται το κρεμμύδι μετά την εξάτμιση της υγρασίας.
4. Όταν οι κύβοι κρεμμυδιού είναι καφέ, προστίθεται πάστα ντομάτας.
5. Μετά από 2-3 λεπτά τηγανίσματος, το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" είναι απενεργοποιημένο.
6. Τα περιεχόμενα αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, γεμάτα με νερό, αλατισμένα, ωριμασμένα.
7. Το πιάτο είναι κατεψυγμένο στο αντίστοιχο πρόγραμμα για 90 λεπτά. Https: //www.youtube.com/watch? V = V4dgZg-I5bA

Με πατάτες

Η προσθήκη πατάτας στο πιάτο, που δίνει έμφαση στη γεύση του πολτού του βοείου κρέατος, καθιστά δυνατή την προετοιμασία ενός πλούσιου γεύματος χωρίς να σπαταλάμε χρόνο σε ξεχωριστή προετοιμασία πλάκας.

Πριν μαγειρέψετε το βόειο κρέας με δαμάσκηνα, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• 6 κόνδυλοι πατάτας.
• 600 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 50 g ξηρών καρπών.
• 2 καρότα;
• 2 ντομάτες.
• 20 ml φυτικού ελαίου.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 100 ml νερού
• δάφνη, αλάτι και μπαχαρικά.

Στάδια δημιουργίας:

1. Το κρέας πλένεται και κόβεται σε κομμάτια και τηγανίζεται σε λάδι για περίπου 15 λεπτά με ανάδευση.
2. Οι ντομάτες και τα καρότα που μεταφέρονται μεταφέρονται στην ψησταριά.
3. Μετά από 7-10 λεπτά το τηγάνισμα, το κρέας μεταφέρεται στο ταψί, ξηροί δακτύλιοι φρούτων, πατάτες, νερό, μπαχαρικά και αλάτι.
4. Το πιάτο μαλακώνει κάτω από το καπάκι για 1 ώρα.
5. 5 λεπτά πριν τελειώσει το στιφάδο, αποστέλλεται το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ταψί Https: //www.youtube.com/watch? V = INqSVdA8yro

Πώς να κάνετε με τα αποξηραμένα βερίκοκα

Ένα ορεκτικό πιάτο προετοιμάζεται από:

• 70 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 60 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 100 ml ξινή κρέμα.
• μοβ λαμπτήρες?
• 800 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τα κύρια βήματα για τη δημιουργία:

1. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, και τα αποξηραμένα φρούτα σε κύβους.
2. Τα κομμάτια του κρέατος τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, μετά τα οποία προστίθενται κρεμμύδια.
3. Αφού αποκτήσουν απαλότητα κρεμμυδιού, το περιεχόμενο αλατίζεται, ωριμάζει και καρυκεύεται με ξινή κρέμα και αποξηραμένη σάλτσα φρούτων.
4. Το ημιτελές πιάτο μεταφέρεται σε μια πυρίμαχη μορφή, η οποία αποστέλλεται στον κλίβανο για 30 λεπτά.

Σάλτσα ξινή κρέμα

Στη σάλτσα ξινή κρέμα, το βόειο κρέας είναι πολύ τρυφερό.

Για μαγείρεμα, πάρτε:

• 800 γρ.
• 50 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 2 κρεμμύδια.
• 250 ml ξινή κρέμα.
• 15 γραμμάρια αλεύρου.
• ½ λίτρο νερού.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος δημιουργίας:

1. Το κρέας τηγανίζεται για μερικά λεπτά σε μια κατσαρόλα, όπου αποστέλλονται επίσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
2. Τα τηγανισμένα τρόφιμα αλατίζονται, ωριμάζουν και χύνεται με νερό.
3. Μετά από 40 λεπτά, το πιάτο ωριμάζεται με ξινή κρέμα και πασπαλίζεται με αλεύρι.
4. Όταν το φαγητό είναι στραγγισμένο για 7 λεπτά, τα κομμένα δαμάσκηνα είναι διατεταγμένα.
5. Μετά από 2 λεπτά, το πιάτο είναι τοποθετημένο σε πλάκες.

Το στιφάδο με δαμάσκηνα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με εξαιρετική γεύση, το οποίο είναι εύκολο να εκτελεστεί.