Πατατάκια μαγειρεμένα - 10 συνταγές πώς να μαγειρεύουν σε μια αργή κουζίνα, σε μια κατσαρόλα και σε ένα τηγάνι

Από την ποικιλία των προϊόντων, χρησιμοποιούμε συχνά πατάτες. Κομμένα, τηγανητά, βραστά, με κρέας, μανιτάρια ή ως ξεχωριστό πιάτο, το καθένα στην κουζίνα έχει τις δικές του προτιμήσεις για να το χρησιμοποιήσει στο μενού. Την προετοιμάζουν με διάφορους τρόπους και σας προτείνουμε να εξετάσετε τις πιο συνηθισμένες συνταγές στο τμήμα μας.

Πατάτες στιφάδο με λαχανικά σε ένα τηγάνι

Η ομορφιά αυτής της μεθόδου δεν είναι μόνο η απλότητα. Οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως πλάκα. Οι χορτοφάγοι και οι παρατηρητές βάρους μπορούν να το χρησιμοποιήσουν ως ξεχωριστό πιάτο.

Θα χρειαστούμε:

• 6-7 τεμ. πατάτες ·
• μελιτζάνα;
• 1-2 καρότα;
• κρεμμύδι;
• πιπέρι;
• κολοκυθάκια (κατά προτίμηση μικρά);
• σκόρδο και βότανα.
• λάχανο ·
• 2 ντομάτες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η επιλογή των λαχανικών εξαρτάται συχνά από την εποχή. Οι ερωμένες επιλέγουν ένα σύνολο προϊόντων που είναι διαθέσιμα ή είναι διαθέσιμα.

Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των λαχανικών, τα οποία πρώτα ξεπλένονται καλά.

Χρειαζόμαστε ένα τηγάνι, όπου στο ηλιέλαιο περάσαμε τα κρεμμύδια και το πιπέρι, κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Μετά από λίγα λεπτά, πετάξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Θα πρέπει πρώτα να ζεσταθεί με βραστό νερό για να ξεφλουδίσει.

Αυτή τη στιγμή, θα φροντίσουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. Καθαρίζουμε και γεμίζουμε πατάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες (προτιμάται να το απολαύσετε για 20 λεπτά σε κρύο νερό για να απαλλαγείτε από πικρία). Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα. Σε αυτό προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο, παθητικοποίηση και γεμίζουμε με νερό.

Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το στη σόμπα. Όταν βράζει, μειώστε τη θερμότητα. Μετά από 15 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και φέρουμε την ετοιμότητα. Στο τέλος θα κοιμηθούμε με βότανα.Σερβίρετε καλύτερα με ξινή κρέμα.

Με τα μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα

Όταν δεν υπάρχει χρόνος και οι οικιακοί εργαζόμενοι περιμένουν για δείπνο, χρησιμοποιήστε την αργή κουζίνα για να μαγειρέψετε μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα.

Μια μικρή λίστα προϊόντων:

• 1,5 kg πατάτας ·
• 0,5 kg ζαχαρότευτλων.
• 2 κρεμμύδια.
• ένα ποτήρι λίπος κρέμα?
• 1 κουτ λυκίσκος-σουνέλι.
• άλας ·
• φυτικό έλαιο.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Στέλνουμε στο κύπελλο του multicooker, το οποίο προηγουμένως θερμάνθηκε στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ετοιμάστε τα μανιτάρια. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε με άφθονο νερό, καθαρίστε το καπέλο, κόψτε τις ζημιές και δώστε το απαραίτητο σχήμα. Στην περίπτωσή μας, με πλάκες. Στέλνουμε να τηγανίζουμε συνεχώς.

Μόλις εξατμιστεί η υγρασία, αλατοποιήστε και καλύψτε με πατάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες. Τηγανίστε λίγο και ρίξτε κρέμα, προσθέστε, καρύκευμα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά. Μετά το μπιπ, συγκεντρώνουμε όλους στο τραπέζι.

Μαγείρεμα με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

Δείπνο μαγειρικής για την οικογένειά σας.

Αγοράστε:

• 0,4 κιλά στήθος.
• 8 τεμ πατάτες ·
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα ·
• καρυκεύματα ·
• πράσινα.

Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το οποίο είναι ελαφρώς τηγανισμένο. Προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτό, το οποίο κόβεται σε μικρούς κύβους. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι σε υψηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε το επιθυμητό σχήμα.

Ποτέ μην κόβετε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, έτσι ώστε όχι μόνο να μην βράζει αλλά και να μην χάσει τη γεύση του.

Τηγανίζουμε τη πατάτα με το κοτόπουλο για λίγο χωρίς καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού, καρυκεύματα και μαγιονέζα. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα, το αλάτι και φέρετε την ετοιμότητα.

Χοιρινό ψάρι

Θα ετοιμάσουμε μια κατσαρόλα και μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα.

Χρειαζόμαστε:

• κρέας - 500 g;
• σκόρδο για γεύση?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• πατάτες - 900 g.
• τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• δάφνη;
• καρότα - 1 τεμ. ·
• θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Είναι γνωστό ότι το χοιρινό είναι λιπαρό. Επομένως, εάν έχετε ένα κομμάτι με αρκετό στρώμα λίπους, τότε δεν θα χρειαστεί λάδι κατά το μαγείρεμα. Πλένουμε το κομμάτι, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα, το ελευθερώνουμε από τις φλέβες, το φιλμ και το κόβουμε. Το πετάμε σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι και αρχίζουμε το τηγάνισμα χωρίς καπάκι.

Όταν το κρέας τηγανίζεται, φροντίστε να το αλατίσετε, έτσι ώστε αργότερα, με την προσθήκη άλλων συστατικών, να μην χάσει τη γεύση του.

Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε τα κρεμμύδια (μισοί δακτύλιοι) και τρία καρότα. Όταν η κρούστα εμφανιστεί στο κρέας, σιγά σιγά κοιμηθείτε στο τηγάνι και σοτάρετε. Προσθέστε πάστα ντομάτας, θυμάρι, φύλλα δάφνης και λίγο νερό. Αφήνετε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά μέχρι να γίνει μαλακό το χοιρινό.

Όταν ρίχνετε τυχόν κρέας που πρέπει να μαγειρευτεί με υγρό, πρέπει να είναι ζεστό έτσι ώστε τα κομμάτια να μην γίνονται σκληρά.

Τώρα είναι η γραμμή πατάτας. Το καθαρίζουμε, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας εδώ, ανακατέψτε και προσθέστε περισσότερο νερό από το βραστήρα, το οποίο δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τις πατάτες. Στεγνώστε για περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος, ρίχνουμε τα χόρτα και το τεμαχισμένο σκόρδο.

Συνταγή βοείου κρέατος

Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά από την προηγούμενη συνταγή. Πατάτες μαγειρεμένες με κουνουπιέρες σαν να μαγειρεύουν.

Υπάρχουν μερικές αποχρώσεις:

• Επιλέξτε ένα στήθος για το μαγείρεμα.
• βόειο κρέας - άπαχο κρέας, επομένως, κατά το τηγάνισμα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ηλιέλαιο?
• τις φέτες καλύτερα πρώτα να τηγανίζουμε πάνω από υψηλή θερμότητα και στη συνέχεια να μειώνουμε και να σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι.

Το στιφάδο βόειου κρέατος είναι μεγαλύτερο από το χοιρινό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την πάστα ντομάτας με φρέσκες ντομάτες και να προσθέσετε πιπεριά.

Αρνί αρνί με πατάτες

Ο καθένας αντιμετωπίζει αυτό το κρέας με διαφορετικό τρόπο λόγω μιας ιδιόρρυθμης οσμής. Αλλά μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα με το μούδιασμα ενός κομμάτι για τουλάχιστον μία ώρα σε κρύο νερό.

 

Αυτή η επιλογή χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα του Καυκάσου, αλλά έχουμε και εραστές για να αντιμετωπίσουμε τον εαυτό μας. Για να γίνει η προσφορά κρέατος συστατικό, σε ένα τηγάνι μπορεί να χυθεί με λευκό κρασί, το οποίο θα σβήσει και θα απελευθερώσει τους αλκοολικούς ατμούς. Χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται επίσης συχνά.

Και, φυσικά, εάν θέλετε ένα καυκάσιο πιάτο, θα χρειαστείτε πολλά κρεμμύδια, καρυκεύματα και βότανα. Και η υπόλοιπη συνταγή στιφάδο με πατάτες δεν διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη επιλογή.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα με λάχανο

Προετοιμασία:

• πατάτες - 7 τεμ.
• κρεμμύδι;
• τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• λάχανο της επιλογής σας - 400 g;
• καρότα;
• άλας ·
• στριμμένο κρέας - 600 g.
• καρυκεύματα ·
• πιπέρι.

Περάσαμε το μισό κρεμμύδι προσθέτοντας φυτικό έλαιο μαζί με τριμμένα καρότα. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και τηγανίστε λίγο μέχρι να φτιάξει χυμό. Το περιεχόμενο μεταφέρεται σε ένα δοχείο με κομμένα κομμάτια πατάτας.

Στο τηγάνι μας, αναθέρμανση, ρίξτε λίγο λάδι και περάστε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού. Διαδώσαμε το κιμά και, ανακατεύοντας καλά, σιγοβράζουμε με φύλλα δάφνης και πάστα ντομάτας για περίπου 20 λεπτά. Περνάμε στο τηγάνι.

Ρίξτε το υγρό και βάλτε τα κοινά πιάτα στη φωτιά. Μόλις βράσει, μειώστε τη φλόγα, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Το πιάτο θα είναι έτοιμο μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά.

Πατάτα το στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα

Ας κάνουμε ένα πολύχρωμο πιάτο.

Το απαιτούμενο σύνολο προϊόντων:

• κόκκινα φασόλια (κονσερβοποιημένα) - 1 κουτάκι?
• πατάτες - 700 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• σκόρδο
• πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Σε ένα προθερμασμένο κύπελλο πολλαπλών αλάτων, τηγανίζουμε το κρέας, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε το κρεμμύδι, σε κύβους, ψιλοκομμένο πιπέρι και τριμμένα καρότα.

Μετά από 10 λεπτά γεμίζουμε τις προετοιμασμένες πατάτες (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κύβους), φασόλια (ρίξτε το υγρό από το βάζο στο νεροχύτη), ρίξτε νερό έτσι ώστε ένα μικρό μέρος των λαχανικών να είναι ορατό. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και ανακατεύουμε.

Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 35 λεπτά. Μετά το σήμα, ανοίγοντας το καπάκι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα και αφήνουμε να ζεσταθεί για μερικά λεπτά. Συμφωνώ, μια αρκετά απλή συνταγή για το μαγείρεμα σε ένα multicooker.

Σπιτικό ψητό κατσαρόλας

Μια μεγάλη επιλογή για την μερίδα σερβιρίσματος.

Έτσι, παίρνουμε:

• μισό κιλό οποιουδήποτε κρέατος.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 800 g πατάτας ·
• 2 μεσαία καρότα.
• 150 ml ζωμού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα, μαγιονέζα ·
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο.

Ετοιμάζουμε προϊόντα. Πλένουμε το κρέας, αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει εντελώς, καθαρίστε το φιλμ και τις φλέβες, κόβοντας το επιθυμητό σχήμα. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα καρότα μπορούν να τρίβονται ή να κόβονται σε κύβους.

Για να μην βράσουν οι πατάτες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, πρέπει πρώτα να τηγανιστούν.

Τα τακτοποιούμε σε γλάστρες με την ακόλουθη σειρά σε 2 σειρές: κρέας, κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, πατάτες, σάλτσα, αλάτι και μπαχαρικά. Κορυφή με ¾ ζωμό και, αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Βάλτε τα πιάτα σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο για 1,5 ώρες. Δεν το παίρνουμε αμέσως, το δίνουμε λίγο ιδρώτα.

Tatar Azu με πατάτες

Θα εκπλήξουμε τους συγγενείς μας προετοιμάζοντας ένα πραγματικό βασικό για το δείπνο. Το πιάτο μπορεί να παρασκευάζεται τόσο σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα όσο και σε ένα καζάνι.

Σετ προϊόντων:

• βόειο κρέας (είναι αυτή, δεδομένου ότι ετοιμάζουμε ένα καυκάσιο πιάτο) - 0,5 κιλά?
• ντομάτες - 3 τεμ.
• κρεμμύδι;
• αγγούρια (τουρσιά) - 3 τεμ.
• τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζωμός (μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό νερό) - ½ φλιτζάνι?
• πατάτες - 0,5 kg;
• Lavrushka
• λιωμένο βούτυρο.
• ένα μείγμα πιπεριών.

Ο βασικός κανόνας που ισχύει εδώ είναι ότι τα πάντα είναι τηγανητά σε ένα τηγάνι με τη σειρά του.

Πλένουμε το κρέας και κόβουμε τις ίνες σε λωρίδες. Στέλνουμε σε μέρη σε μια κατσαρόλα που έχει προθερμανθεί με βούτυρο. Τηγαίνετε γρήγορα σε όλες τις πλευρές και μεταφέρετε στο καζάνι.

Στη συνέχεια, θα περάσουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια (εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι). Μετά την ετοιμότητα, στείλτε στο βόειο κρέας. Ρίχνουμε μείγμα τριμμένη ντομάτα και πάστα ντομάτας, ζωμό στο καζάνι.

Βάζουμε το στιφάδο σε μια πολύ αργή φωτιά μέχρι το κρέας να είναι μαλακό. Θα χρειαστεί τουλάχιστον μία ώρα.

Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τις πατάτες, οι οποίες, όπως το βόειο κρέας, κόβονται σε λωρίδες. Το ρίχνουμε στο καζάνι, προσθέτουμε πολύ λεπτά ψιλοκομμένα αγγούρια, λίγο αλάτι, καρύκευμα και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.