Ψωμί κατσαρόλα στο φούρνο χωρίς σιμιγδάλι - 6 συνταγές

Η κατσαρόλα τυριού Cottage επινοήθηκε από Γάλλους ειδικούς μαγειρικής. Ήταν ευρωπαίοι μάγειροι που το έψαχναν πάντα χωρίς να προσθέτουν σιμιγδάλι. Αυτό κάνει τη θεραπεία ιδιαίτερα λεπτή και νόστιμη. Οι καλύτερες συνταγές για κατσαρόλες τυρί cottage στο φούρνο χωρίς μαντήλι δημοσιεύονται περαιτέρω.

Ψωμί κατσαρόλα στο φούρνο χωρίς σιμιγδάλι - μια κλασική συνταγή

Συστατικά: 720 g τυρί cottage (7 έως 9% λιπαρά), 4 μεγάλα κουταλιές σάκους κοκκοποίησης, 80-90 g σκούρες σταφίδες, 140 g μελιού γάλακτος, 2 μεγάλες κουταλιές αμύλου πατάτας και 4 μεγάλα αυγά.

1. Αν δεν υπάρχει μαλακό τυρί cottage στο χέρι, προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά βουτύρου σε αυτό. Το προϊόν ζυμώνεται με ένα πιρούνι, αναμειγνύεται με όλα τα ξηρά συστατικά και ξινή κρέμα.
2. Πρώτον, οι κρόκοι παρεμβαίνουν στην προκύπτουσα γλυκιά μάζα. Ξεχωριστά, μασήστε τις πρωτεΐνες σε πυκνές κορυφές. Το πλούσιο μίγμα παρεμβαίνει με το τυρόπηγμα με ένα ευρύ κουτάλι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ούτε ένα μίξερ ή ένα χτύπημα.
3. Στην προετοιμασμένη αποσπώμενη μορφή, τοποθετείται "ζύμη".

Ετοιμάστε μια κατσαρόλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να στεγνώσει.

Με άμυλο

Συστατικά: μια λίβρα πολύ λιπαρά τυρί cottage, 8-9 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3-4 μεγάλα αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από άμυλο πατάτας και τόση λιπαρή ξινή κρέμα.

1. Τα αυγά χωρίζονται σε συστατικά. Οι πρωτεΐνες χτυπάνε χωριστά σε μια πλούσια, πυκνή μάζα.
2. Οι υπόλοιποι κρόκοι χύνεται σε ένα μπολ, μετά από το οποίο αλέθονται με ξινή κρέμα, άμμο και άμυλο πατάτας. Σε αυτό το στάδιο, η βανιλίνη μπορεί να προστεθεί στη μάζα ως γεύση. Όλα είναι καλά ζυμωμένα.
3. Ξεχωριστά, ο μίκτης ανακατεύει ελαφρά το τυρόπηγμα. Τα συστατικά από το πρώτο και δεύτερο βήμα προστίθενται σε αυτό. Οι μαστιγμένες πρωτεΐνες πρέπει να αναμειγνύονται πολύ προσεκτικά στη μάζα, μετακινώντας μια μεγάλη σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
4. Το έντυπο καλύπτεται με περγαμηνή και λιπαίνεται με λίπος. Η προκύπτουσα μάζα του τυροπήγματος παρατίθεται σε αυτό.

Μια συνταγή προετοιμάζεται για περίπου μισή ώρα σε 190-200 μοίρες. Πριν από τη σάλτσα, κόψτε μερικώς.

Πώς να μαγειρεύετε χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι;

Συστατικά: μια κιλό σπιτικό λιπαρό τυρί cottage, μισό πολύπλευρο ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη, 1-2 αυγά, 80-90 ml κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από άμυλο πατάτας, ένα πολύπλευρο ποτήρι φρέσκου πουρέ κολοκύθας, ένα τσίμπημα τζίντζερ και καρδιά.

1. Μπορείτε να πάρετε έτοιμο λαχανικό πουρέ ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, κομμάτια πολτού κολοκύθας ψήνονται σε φύλλο αλουμινίου στους 190 βαθμούς. Αρκετά θα είναι μισή ώρα σε ένα ζεστό φούρνο. Μπορείτε επίσης να βράσετε ένα λαχανικό. Στη συνέχεια μετατρέπεται σε πολτοποιημένα πατάτα με ένα κατάλληλο ακροφύσιο μπλέντερ.
2. Τα αυγά χτυπάνε με άμμο.
3. Πυκνό φυτικό πολτό, τόσο γαλακτοκομικά προϊόντα όσο και όλα τα απομένοντα ξηρά συστατικά προστίθενται στο μείγμα γλυκών αυγών.
4. Η μάζα ζυμώνεται καλά και τοποθετείται σε καλούπι καλυμμένη με περγαμηνή.

Μια κατσαρόλα χωρίς σιμιγδάλι παρασκευάζεται σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς για 35-45 λεπτά. Η θεραπεία σερβίρεται στο τραπέζι που ψύχεται με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε γλυκιά σάλτσα, γιαούρτι.

Μπανάνα κατσαρόλα κατσαρόλα

Συστατικά: 270 γραμμάρια πολύ λιπαρά τυρί cottage, ένα μεγάλο αυγό, 2 ώριμες αλλά όχι σκοτεινές μπανάνες, 3 μεγάλες κουταλιές μελιού, ¼ κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη, 1 κουταλάκι του γλυκού εκλεπτυσμένου πετρελαίου.

1. Το τυρί μαγειρικής έχει υψηλή χωρητικότητα. Αυτός θερμαίνει με ένα πιρούνι. Μπορείτε επίσης να νικήσετε ελαφρά το γαλακτοκομικό προϊόν με ένα ειδικό ακροφύσιο μπλέντερ. Μέλισσα μέλι, ένα αυγό και βανιλίνη παρεμβαίνουν σε αυτό.
2. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι να λειαστούν με ένα κουτάλι ή μπλέντερ.
3. Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται ώριμες και μαλακές, αλλά χωρίς μαύρα μπαλώματα. Κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Στη συνέχεια, τα φρούτα τοποθετούνται στο κάτω μέρος του καλουπιού. Πρέπει να λιπαίνεται με εκχυλισμένο λάδι εκ των προτέρων. Αρκετή χωρητικότητα με διάμετρο περίπου 20 cm.
4. Το τυρί "ζύμη" τυλίγεται από πάνω.

Μια κατσαρόλα-μπανανών προετοιμάζεται σε έναν θερμαινόμενο φούρνο για λίγο λιγότερο από μία ώρα. Θα είναι δυνατό να καθοριστεί η ετοιμότητά του από τις ρόδινες λιχουδιές.

Με σταφίδες

Συστατικά: μια λίβρα πολύ λιπαρά σπιτικά τυρί cottage, 2 μικρά αυγά, μισό ποτήρι ελαφριά σταφίδα, 3 μεγάλες κουταλιές σούπας ζάχαρης σε κόκκους.

1. Ο φούρνος πρέπει να προθερμαίνεται εκ των προτέρων επιλέγοντας εύρος θερμοκρασίας 190-200 μοίρες.
2. Το τυρί μαγειρεμένο σε μια μικρή κατσαρόλα, ζυμώνοντας καλά.
3. Ένα αυγό οδηγείται μέσα στο δοχείο, όλο το κοκκοποιημένο σάκχαρο γεμίζεται αμέσως.
4. Η μάζα χτυπάται ελαφρά με ένα πιρούνι. Εάν η άμμος δεν έχει χρόνο να διαλυθεί στη διαδικασία, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε. Αυτό θα συμβεί κατά το ψήσιμο.
5. Τα προϊόντα από το δεύτερο και το τέταρτο βήμα συνδυάζονται και αναμειγνύονται καλά. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, οι κόκκοι του cottage cheese πρέπει να διατηρούνται άθικτες. Η μάζα δεν πρέπει να γίνει σαν κρέμα.
6. Οι σταφίδες πλένονται καλά, μετά το οποίο χύνεται με βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Όταν τα αποξηραμένα φρούτα μαλακώνουν, μπορούν να προστεθούν στην προκύπτουσα "ζύμη".
7. Η μορφή με χαμηλά τοιχώματα λιπαίνεται με άφθονο λιωμένο βούτυρο. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε προσεκτικά όλα τα μέρη του έτσι ώστε η κατσαρόλα να μην καίει.
8. Η "ζύμη" είναι τοποθετημένη στο δοχείο και είναι ισορροπημένη.

Ψήστε μια κρέμα μέχρι να ροδίσει σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Αυτό συνήθως διαρκεί 35-45 λεπτά.

Μεγαλύτερη συνταγή

Συστατικά: κιλό λίπος cottage τυρί, 4-5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 75 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου, 35 γραμμάρια βρώμης και λινάλευρου, μία πρέζα κανέλας, 60 γραμμάρια σκούρων σταφίδας.

1. Τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται και βυθίζονται σε βραστό νερό, ενώ τα υπόλοιπα προϊόντα παρασκευάζονται.
2. Το τυρί Cottage συνδυάζεται με άμμο και λάδι. Η μάζα είναι καλά τεντωμένη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι μέσα σε αυτήν. Επιτρέπεται η χρήση ενός μπλέντερ για αυτό.
3. Τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά χύνονται στη μάζα. Μπορείτε να φτιάξετε ο αλεύρι βρώμης και το λινάρι, μόνο αλέστε το βρώμη και το λινάρι με ένα μύλο καφέ. Η κανέλλα προστίθεται στο τέλος.
4. Παραμένει να βάζετε σταφίδες σε ένα σουρωτήρι και να το στεγνώνετε ελαφρώς με χαρτοπετσέτες.
5. Η μάζα και πάλι αναμειγνύεται καλά και τοποθετείται σε προετοιμασμένη μορφή.

Σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο, το πιάτο μαγειρεύεται για 40-45 λεπτά. Η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί σε 200 μοίρες.Σερβίρουμε φαγητό στο τραπέζι με οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων ή μούρων.