Σας αρέσουν τα αεράκια, τα τρυφερά και υγιεινά επιδόρπια; Έπειτα ήρθε η ώρα να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το τυρόγαλο, η συνταγή του οποίου, αν και φαίνεται απλή, έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες. Σχετικά με αυτά και πώς να μαγειρέψουν αυτή τη λιχουδιά σε διαφορετικές συσκευές κουζίνας θα περιγραφούν παρακάτω.
Περιεχόμενο υλικού:
Σουφλά τυρί στο φούρνο
Ένα απαλό επιδόρπιο τυρί cottage προετοιμάζεται από ένα ελάχιστο των συστατικών, αλλά ο συνδυασμός του cottage cheese και του ευάερου αφρού πρωτεΐνης θα δώσει ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα που μπορεί να ευχαριστήσει κανέναν.
Για να φτιάξετε σουφλέ από τυρί cottage στο φούρνο, πρέπει να προετοιμάσετε:
- τυρί cottage - 300 g.
- ασπράδια αυγών - 4 τεμ. και κρόκοι - 3 τεμ. ·
- ζάχαρη - 50 g.
- αλεύρι - 30 g;
- λεμόνι - 5 g ή βανιλίνη για γεύση.
- G - 3 έτη
Μαγειρική στα βήματα:
- Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή ζυμώστε με ένα masher πατάτας. Όσο λιγότερα κομμάτια στο τυρόπηγμα, τόσο πιο τρυφερό το σουφλέ θα είναι.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, την όρεξη στο προετοιμασμένο τυρόπηγμα και προσθέτουμε τους κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
- Χτυπήστε ξεχωριστά το μίξερ με ένα τσίμπημα αλατιού μέχρι σταθερές κορυφές. Σε δύο ή τρεις δόσεις, ο αφρός αυγού για να συνδυαστεί με τυρί cottage, προσπαθώντας να διατηρήσει την αεροθυμία του όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε λιπαρή με βούτυρο και πασπαλιστεί με τη μορφή ζάχαρης. Μαγειρέψτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 - 180 μοίρες για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Δεδομένου ότι το σουφλέ είναι μια πολύ λεπτή ουσία, μπορεί να παρασκευαστεί όχι σε μία μεγάλη μορφή, αλλά σε πολλές μικρές μερίδες. Για το σκοπό αυτό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν, για παράδειγμα, ανθεκτικά στη θερμότητα κύπελλα. Ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτά θα είναι 7-15 λεπτά.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Σε μια βραδεία κουζίνα έχετε όχι μόνο τα πιο υπέροχα μπισκότα, αλλά και το πιο ευχάριστο σουφλέ, αν και ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μεγαλύτερος από το ψήσιμο στο φούρνο.
Η συνταγή για σουφλέ τυρόπηγμα για μια βραδεία κουζίνα περιλαμβάνει:
- τυρί cottage - 500 g.
- αυγά - 3 τεμ.
- ξινή κρέμα - 100 ml;
- άμυλο - 40 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- βανιλίνη - 2 g.
- βούτυρο - 10 γραμ.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Βάλτε τυρί cottage, ζάχαρη, ξινή κρέμα, άμυλο, βανιλίνη και κρόκους σε ένα βαθύ μπολ. Γυρίστε όλα αυτά τα προϊόντα σε ένα ομοιογενές ομαλό μίγμα χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο αναμίκτη.
- Χτυπάτε τα λευκά χωριστά σε μια σταθερή μάζα αφρού, η οποία αναμειγνύεται απαλά με μια σπάτουλα με μια βάση για τυρί.
- Λιπάνετε το κύπελλο του multicooker με ένα κομμάτι μαλακού βούτυρου, μεταφέρετε το τυρί cottage σε αυτό. Μαγειρέψτε το σουφλέ στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει στην αργή εστία κάτω από το καπάκι για άλλη μια ώρα.
Αυτή είναι μια βασική συνταγή για ένα multicooker, το οποίο μπορεί να ποικίλει με τα αγαπημένα σας φρούτα ή μούρα. Μπορούν να προστεθούν στο τυρόπηγμα ή να φτιάξουν από αυτά μια γλυκιά σάλτσα στο τελειωμένο σουφλέ.
Λεπτό επιδόρπιο στο φούρνο μικροκυμάτων
Σουφλέ μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων - ένα πρωινό άξιο της βασίλισσας. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι για πρώτη φορά θα πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά πώς συμπεριφέρεται στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς τόσο η ισχύς των συσκευών όσο και οι μορφές που χρησιμοποιούνται είναι διαφορετικές για όλους.
Αναλογία συστατικών:
- τυρί cottage - 100 g.
- μπανάνα - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ζάχαρη - 40 g.
- σιμιγδάλι - 20 γραμ.
Μαγειρική:
- Για να νικήσετε τον πολτό της μπανάνας, του τυροκομείου και του σιμιγδαλιού με ένα μπλέντερ στην πιο ομοιογενή μάζα, η οποία θα πρέπει να αφεθεί να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε τα δημητριακά να διογκωθούν.
- Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη μέχρις πλούσιας και αφρώδους και ανακατεύουμε με τυρί cottage και μπανάνα. Στη συνέχεια, διανείμετε τη μάζα σε μικρές μήτρες με όγκο 100 ml.
- Με μια ισχύ μικροκυμάτων 1600 W, μαγειρέψτε το σουφλέ για 1 λεπτό στη μέγιστη ισχύ, στη συνέχεια αφήστε το να παραμείνει για λίγο και ενεργοποιήστε τη συσκευή ξανά για 15 δευτερόλεπτα.
Όσο πιο παχιά θα είναι το τυρί cottage, τόσο πιο τρυφερή θα είναι η τελική απόλαυση. Αλλά εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα τους μπορούν επίσης να μαγειρέψουν το σουφλέ διατροφής από το τυρί cottage με μηδενική περιεκτικότητα σε λιπαρά - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Διατροφή συνταγή σε ένα διπλό λέβητα για PP
Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι ιδανικό για σωστή διατροφή, καθώς έχει λίγες θερμίδες και πολλές πρωτεΐνες. Και για να μην αυξήσει το σουφλέ θερμίδων, μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα διπλό λέβητα.
Για το τυρί cottage και το επιδόρπιο μούρων θα χρειαστείτε:
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 250 g?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- όλα τα μούρα - 100 g.
- γεύση γλυκαντικού.
Παρασκευάζουμε pp σουφλέ από τυρί cottage ως εξής:
- Χτυπήστε το τυρί cottage με το αυγό και το γλυκαντικό με ένα μίξερ σε μια πλούσια και ομοιογενή μάζα.Αν το τυρί cottage ήταν πολύ ξηρό, τότε πρέπει να προστεθούν 50 ml κεφίρ σύμφωνα με την ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή.
- Πλύνετε τα μούρα, τα διαλέξετε, προσθέστε το γλυκαντικό σε αυτά και μετατρέψτε σε πολτοποιημένα πατάτες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Μεταφέρετε ½ μέρος της μάζας του τυροπήγματος μέσα στο καλούπι σιλικόνης, ρίξτε το πούτυλο μούρο πάνω του, και το υπόλοιπο τυρί cottage στην κορυφή.
- Το σουφλέ μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ολόκληρα μούρα και φύλλα μέντας.
Εάν δεν υπάρχει διπλός λέβητας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη συσκευή - αργή κουζίνα, στη συνέχεια χύνεται νερό στο μπολ, και ένα σχήμα με σουφλέ τοποθετείται σε ένα ειδικό πλέγμα.
Πασάρι με ζελατίνη χωρίς ψήσιμο
Ένα σουφλά τυρί cottage μαλακό ως σύννεφο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς θερμική επεξεργασία, αλλά πριν το δοκιμάσετε, το επιδόρπιο πρέπει να περάσει τη νύχτα στο ψυγείο, ώστε να είναι κατάλληλη η γεύση και η συνοχή.
Συστατικά που θα χρειαστούν για σουφλέ με ζελατίνη:
- τυρί cottage - 300 g.
- γάλα - 100 ml.
- νερό - 60 ml.
- ζελατίνη - 20 g;
- μέλι - 40 g;
- σκόνη κακάου - 40g.
Πρόοδος:
- Ρίχνουμε ζελατίνη με νερό και αφήνουμε να πρηστεί, τότε, μαζί με το μέλι, το γάλα και το κακάο, στείλτε στη φωτιά.
- Λιώνουμε όλα τα συστατικά σε ομοιογένεια, αφαιρούμε από τη φωτιά, βάζουμε το τυρί cottage στο μείγμα και χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
- Χύστε το προκύπτον μείγμα σε παρασκευασμένα δοχεία και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Για να εξαγάγετε το τελικό επιδόρπιο, τα καλούπια για λίγα δευτερόλεπτα πρέπει να βουτήξετε σε ζεστό νερό.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το σουφέ σοκολάτας ψήνεται. Αν η ζελατίνη λιωθεί μαζί με χυμό φρούτων, τότε θα πάρετε ένα επιδόρπιο μούρων. Εάν δεν προσθέτετε ούτε σιρόπι ούτε κακάο, αλλά εισάγετε μόνο μια πρέζα βανιλίνης, τότε η θεραπεία θα αποκτήσει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα βανίλιας.
Apple θεραπεία για το μωρό
Κατά την προετοιμασία ενός σουφλέ τυρού στο φούρνο για ένα παιδί, δεν θα βλάψει να προσθέσετε φρέσκα μήλα στα κύρια συστατικά του. Θα κάνουν τη θεραπεία όχι μόνο πιο γευστικό, αλλά και πιο υγιεινό.
Η σύνθεση του επιδόρπιο μήλου-πηγμένο περιλαμβάνει:
- τυρί cottage - 300 g.
- αυγά - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 60 g.
- μεγάλα γλυκά μήλα - 2 τεμ.
- βούτυρο για να λιπαίνετε το καλούπι.
Μαγειρική:
- Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους ή σχάρα σε χοντρό τρίφτη.
- Σκουπίστε το τυρί cottage με τους κρόκους. Χτυπάτε λευκά σε σταθερό αφρό με ζάχαρη.
- Συνδυάστε και τις τρεις μάζες: τυρί cottage, μήλα και πρωτεΐνες. Διαδώστε το μίγμα πάνω από τα λιπαρά κουτιά και ψήνετε στο φούρνο.
Στο τελειωμένο σουφλέ, η κορυφή αυξάνεται και γίνεται χρυσή. Ανάλογα με τη συγκεκριμένη λειτουργία του κάθε φούρνου, το ψήσιμο μπορεί να διαρκέσει έως και 25 λεπτά.
