Το τυρί Cottage έχει εξαιρετική ποιότητα για το ψήσιμο: τα επιδόρπια είναι νόστιμα, τρυφερά και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ζύμη είναι μαλακή και εύπλαστη. Οποιεσδήποτε μορφές ζαχαροπλαστικής προσφέρονται σε αυτό - φουσκάλες, φακέλους, ρολά και μπισκότα.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλοί τυποποιημένοι φάκελοι με ζάχαρη
Αυτή είναι μια συνταγή για την καρελιανή κουζίνα: τυρόπητα - τυλιγμένο φακέλους.
Συστατικά
- μαργαρίνη - 1 συσκευασία.
- τυρί cottage - 300 g.
- αλεύρι - 2 ποτήρια με μια ολίσθηση.
- άλας ·
- βανιλίνη.
- σκόνη ψησίματος?
- ζάχαρη στη γεύση - περίπου μισό φλιτζάνι.
Μαγειρική:
- Μαλαρισμένη μαργαρίνη συνδυάζεται με τυρί cottage cheese.
- Προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος στη μάζα (ή αντικαταστήστε 0,5 κουταλάκι σόδας με ξίδι).
- Προσθέστε αλάτι στη γεύση, βανιλίνη - προαιρετικά.
- Μαζέψτε καλά τη μάζα.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα ζύμης στο ψυγείο (κατά προτίμηση στον καταψύκτη) για 1,5 ώρες.
- Τραβήξτε τη ζύμη ξεφλουδίσματος σε ένα λουκάνικο, κομμένο σε ίσα κομμάτια, ζυμώστε σε κέικ.
- Πασπαλίστε το καθένα με ζάχαρη, διπλώστε στο μισό και πιέστε ελαφρώς.
- Πασπαλίστε και πάλι με ζάχαρη, ξακουρίστε ξανά, πιέστε τις άκρες.
- Προθερμάνετε το φούρνο, ψήνετε τις ρουφηξίες μέχρι να ψηθούν για περίπου 30 λεπτά.
Για να γίνει η ζύμη με βάση το τυρί cottage εύκολα τυλιγμένο, βρεγμένο πινέλο με κρύο νερό.
Τα τυλιγμένα φακελάκια με ζάχαρη παραμένουν νόστιμα για αρκετές ημέρες.
Μαγειρέψτε με μήλα
Λεπτό φακέλους με πικάντικη γεύση από καραμέλα μήλα μόλις λιώνουν στο στόμα σας. Θα απευθύνονται σε ενήλικες και παιδιά.
Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:
- άλευρο σίτου - 200-250 g.
- τυρί cottage - 200 g.
- βούτυρο - 1 συσκευασία.
- μια πρέζα αλάτι?
- βανιλίνη - προαιρετικά.
Για μια γευστική γέμιση, πάρτε:
- μήλα οποιουδήποτε βαθμού - 300-400 g.
- ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. l.
- βούτυρο - 15-20 g;
- κανέλα (σκόνη) - 0,5 κουτ.
Για να γράψετε τα μπισκότα πριν το ψήσιμο, θα χρειαστείτε ένα αυγό, για να πασπαλίζετε ήδη τελικά προϊόντα - περίπου 4 κουταλιές της σούπας. lζάχαρη σε σκόνη.
Για τη ζύμη, είναι προτιμότερο να πάρετε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων, σε περίπου 50 λεπτά - για να το κάνετε μαλακό.
Μαγειρική:
- Αλέστε τυρί cottage έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Κοσκινίστε το αλεύρι. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά το οξυγονωμένο αλεύρι θα κάνει τη ζύμη πιο ευκίνητη.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, το τυρί cottage, το βούτυρο, το αλάτι σε ένα μπολ. Προαιρετικά προσθέστε βανιλίνη.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη καλά, τυλίγουμε το σε πλαστική συσκευασία και ψύχεται για 40 λεπτά.
- Ενώ η ζύμη ψύχεται, ετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τα μήλα (προαιρετικά), ψιλοκόψτε αρκετά.
- Βάζουμε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Όταν θερμαίνεται, λιώσει το βούτυρο και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε την αρχική κατάσταση της καραμέλας.
- Ρίχνουμε μήλα στη μάζα καραμέλας, προσθέτουμε κανέλα και στιφάδο, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν οι φέτες γίνονται μαλακές, μουσκεύονται σε σιρόπι καραμέλας και γίνονται πορτοκαλί, μπορείτε να αφαιρέσετε από τη φωτιά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
- Μεταβαίνουμε σε ένα πιάτο, αφήνουμε να κρυώσει.
- Μετάβαση στους φακέλους: κυλήστε την κρύα ζύμη σε πάχος περίπου 4 mm.
- Κόψτε σε τετράγωνα με μια πλευρά περίπου 10 cm.
- Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο της πλατείας: λίγο για να κάνει μια πίτα.
- Περνάμε σχολαστικά τις άκρες: ο φάκελος μήλων είναι έτοιμος για το ψήσιμο.
- Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων.
- Τοποθετήστε τους φακέλους σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Λιπάνετε με ένα χτυπημένο αυγό, ψήστε για περίπου μισή ώρα.
- Ψεκάστε γενναιόδωρα με ζάχαρη σε σκόνη.
Οι φάκελοι με τα μήλα από τη ζύμη ξεφλουδίσματος είναι έτοιμοι!
Από τη ζύμη
Για να προετοιμάσετε νόστιμες ρουφηξίες, χρειάζεστε μόνο χρόνο για να προετοιμάσετε το γέμισμα. Αγοράζουμε έτοιμη ζύμη.
Διαβάστε επίσης:ρουφηξιά
Για την πλήρωση στη συσκευασία ζύμης χωρίς ζύμη θα χρειαστείτε:
- 2 πακέτα τυρί cottage?
- κρέμα γάλακτος 15% - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- 1 αυγό
- 100 g σταφίδας ·
- 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
- βανιλλίνη.
Για το ψεκασμό, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. l ένα από τα συστατικά:
- παπαρούνας?
- σουσάμι?
- ζάχαρη (σκόνη);
- κανέλα.
Για λίπανση: 1 αυγό.
Μαγειρική:
- Αποψύξτε τα στρώματα της ζύμης.
- Μαγειρέψτε τη γέμιση: πρώτα αλέστε το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ.
- Οι πλυμένες σταφίδες ατμούν σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε στο τυρόπηγμα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα συστατικά στο γέμισμα (βάλτε βανίλια κατόπιν αιτήματος).
- Αναπτύξτε τη ζύμη, κόψτε σε τετράγωνα του επιθυμητού μεγέθους.
- Βάζουμε τη γέμιση, δίνουμε τις ρουφηξιές σε σχήμα φακέλων και τσιμπάνουμε τις άκρες.
- Τους πετάμε σε περγαμηνή.
- Κοκκινισμένο αυγό και πασπαλίζουμε.
- Το ψήσιμο διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180 μοίρες.
Οι φάκελοι Puff είναι στην ευχάριστη θέση να εξυπηρετήσουν το τσάι.
Διαβάστε επίσης:συνταγή cookie με καρύδια
Πάτοι φακέλους που λιώνουν στο στόμα σου
Αυτό το ψήσιμο ζύμης ονομάζεται επίσης cheesecake.
Στη ζύμη:
- γάλα - 1 φλιτζάνι.
- μαργαρίνη - 200 g;
- αλεύρι - πόσο "θα πάρει" τη ζύμη?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ξηρή ζύμη - τυποποιημένη σακούλα (11 g).
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 500 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
Για το γυαλιστερό γυαλιστερό φακελάκι φαγητού χρειάζεται ένα αυγό.
- Ζεσταίνετε γάλα, ανακατεύουμε με ζάχαρη.
- Προσθέστε μαργαρίνη σε μαλακωμένη κατάσταση, ρίξτε σε μαγιά.
- Σε μικρές μερίδες, προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
- Αφήστε για 20-30 λεπτά: η ζύμη πρέπει να αυξηθεί.
- Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το γέμισμα του καθαρισμένου τυριού cottage και ζάχαρης.
- Κάνετε μικρά κομπολόκ από τη ζύμη.
- Κάθε roll out, βάλτε το κέντρο στο κέντρο, διπλώστε σε ένα φάκελο.
- Αφήστε να προσεγγίσετε για 5 λεπτά.
- Λιπάνετε με κτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Ψήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
Πάρτε χρυσά τυροκομικά προϊόντα που λιώνουν στο στόμα σας.
Διαβάστε επίσης:τα τρίγωνα cookie
Συνταγή Lavash
Το ασυνήθιστο τραγανό τυρί cottage και ρολό μήλου με καρύδια είναι ιδανικό για πρωινό.
Θα χρειαστείτε μισή ώρα και τα προϊόντα αυτά:
- λεπτό ψωμί πίτας (αρμενικά);
- τυρί cottage - 180-200 g.
- μήλα - 2 μεσαίες φρούτα?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- καρύδια - 5 τεμάχια?
- κανέλα (σκόνη) - 0,5 κουτ.
- 1 αυγό
- μέλι ή ζάχαρη άχνη - προαιρετικά.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Κόψτε μήλα, σχάρα.
- Ψεκάστε ομοιόμορφα με ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας) Και κανέλα, ανακατέψτε και φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τα φρούτα θα γίνουν μαλακά, με μια "λιωμένη" γεύση.
- Το ψωμί της πίτας τοποθετείται σε περγαμηνή.
- Καλύψτε με το στρώμα μήλων 2/3 του ψωμιού πίτας.
- Αλέστε το τυρί cottage με 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα, που τοποθετείται σε μήλα.
- Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή.
- Λιπάνετε την άκρη του ψωμιού πίτας χωρίς να γεμίσετε με ένα χτυπημένο αυγό.
- Τυλίξτε το ψωμί πίτας σε ρολό και καλύψτε ολόκληρο το σύνολο με μάζα αυγών.
- Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Γλυκό δόντι μπορεί να πασπαλίζει το τελειωμένο τραγανό ρολό με ζάχαρη σε σκόνη ή να χύσει μέλι.
Σπιτικά γλυκίσματα κανέλας
Τα τραγανά μπισκότα κουλουρακιών με γεύση κανέλας θα διατηρήσουν τη γεύση για αρκετές ημέρες.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή cookie - απλή αλλά γευστική
Θα απαιτηθεί:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage?
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- ένα τρίτο από ένα ποτήρι ζάχαρης.
- 0,5 κουτ σόδα με ξύδι?
- 0,5 κουτ κανέλα
- ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Μαγειρική:
- Βελτιωμένο βούτυρο που συνδυάζεται με τυρί cottage.
- Ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα και ξηροί καρποί, προσθέστε στη μάζα του λαδιού.
- Εισάγετε αλεύρι, σόδα και κανέλα: ζυμώστε τη ζύμη.
- Τυλίξτε σε ένα περιστρεφόμενο ρολό, τυλίξτε με ταινία προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
- Ελαφρώς πασπαλίζουμε το χαρτόνι με ζάχαρη, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό.
- Δημιουργήστε cookies με ένα κόπτη cookie.
- Τοποθετήστε την πλευρά χωρίς ζάχαρη σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
