Ένα κέικ τυρόπηγμα σε ένα multicooker αποδεικνύεται πολύ πιο μαγευτικό από ό, τι μαγειρεμένα στο φούρνο. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, αλλά έχει επίσης πολύ χρήσιμες ιδιότητες, καθώς είναι κατασκευασμένο από τυρί cottage, το οποίο βοηθά τα παιδιά και τους ενήλικες να ενισχύσουν τα οστά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό κέικ τυρόπηγμα σε ένα multicooker
Ένα κλασικό cupcake μπορεί να σερβιριστεί μόνο με τσάι ή να διακοσμήσει, να μετατρέψει ένα συνηθισμένο cupcake σε ένα κέικ διακοπών.
Συστατικά
- 290 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 300 g ζάχαρη από τεύτλα.
- 300 γραμμάρια τυρί cottage. Συνιστάται να επιλέξετε ένα σπίτι.
- 4 αυγά
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 12 g σκόνης ψησίματος.
- μια πρέζα αλάτι?
- ψήσιμο για το κέικ.
Μαγειρική:
- Τρίψτε καλά το τυρί cottage σε κατάσταση ομοιογενούς μάζας, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στο τελικό προϊόν. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα ελαφρώς αποψυγμένο βούτυρο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ για περίπου 10 λεπτά για να αφήσετε μια απολύτως απαλή μάζα, πλούσια, άσπρη.
- Προσθέστε το προκύπτον μείγμα βουτύρου και ζάχαρης στο τυρόπηγμα. Συνεχώς ανακατεύοντας, προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και ρίχνουμε στη μάζα του τυρί cottage, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
- Επεκτείνουμε το προκύπτον μείγμα στην ικανότητα του multicooker και το θέτουμε σε λειτουργία "ψησίματος" για 80 λεπτά.
Συνταγή GOST
Σύμφωνα με την GOST, οι παραδοσιακές συνταγές κέικ cottage cheese περιέχουν περισσότερη ζάχαρη από ό, τι απαιτείται συνήθως, καθώς η ίδια η ζάχαρη είναι συντηρητικό και λόγω της αυξημένης συγκέντρωσης στο προϊόν, το κέικ θα αποθηκευτεί περισσότερο.
Προϊόντα:
- 287 g αλεύρου ·
- 155 γραμμάρια βουτύρου ·
- 330 g ζάχαρης.
- 260 g 18% τυρί cottage?
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 16 g σκόνης ψησίματος.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο με ένα μίξερ για 2-3 λεπτά, μετά από το οποίο, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζάχαρη.
- Ανακατεύοντας, προσθέστε αυγά μία κάθε φορά. Ανακατεύουμε με τυρί cottage, αλέθουμε πρώτα, αν δεν είναι εύθρυπτο.
- Προσθέτοντας τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι, ανακατεύετε με μια σπάτουλα, αλλά έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει καλά - μην παρέμβετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Το ταψί είναι καλά λιπαρό και πασπαλισμένο με αλεύρι, θρυμματισμένα μπισκότα ή σιμιγδάλι.
- Βάλτε το φλιτζάνι σε ένα δοχείο και ψήνετε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 55 λεπτά.
Με λεμόνι
Ένα cupcake με λεμόνι θα κατακτήσει κανέναν εξαιτίας της λαμπρότητάς του, εξαιρετικής γεύσης και σημειώσεων εσπεριδοειδών.
Συστατικά
- 300 γραμμάρια αλεύρι.
- 250 g ζάχαρης ·
- 250 g ζάχαρης σε σκόνη.
- 6 γραμμάρια φλοιού λεμονιού.
- 3 αυγά.
- 40 γραμμάρια βουτύρου.
- 3 g σκόνης ψησίματος.
- 30 ml γάλακτος 3.2% λίπος,
- 6 g βανιλλίνης.
- 3 g σόδα.
- 50 ml χυμού λεμονιού.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλεύρι.
- Ανακατέψτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη για να γίνει το μείγμα απαλό. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με βανίλια και προσθέστε στα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Ξεφλουδίστε το λεμόνι και πιέστε το χυμό. Ρίξτε αυτό το χυμό στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Λιπάνετε το ταψί και βάλτε την τελική ζύμη εκεί. Ψήνουμε για 45 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Για να κάνετε το cupcake με τη γλάσο, προσθέστε ζάχαρη στο γάλα και ρίξτε το cupcake πάνω από αυτό.
Μοσχάρι με σταφίδες σε τυρί cottage
Ένα υπέροχο ελαφρύ muffin με σταφίδες είναι εύκολο να παρασκευαστεί, και μια λεπτή υφή και ένα άγγιγμα λεμονιού και βανίλιας θα αιχμαλωτίσει όλους.
Συστατικά
- 300 γραμμάρια αλεύρι.
- 250 g τυρί cottage, είναι καλύτερα να επιλέξετε 9% περιεκτικότητα σε λιπαρά?
- 3 αυγά.
- 170 g ζάχαρης ·
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 6-7 g σκόνης ψησίματος.
- 1-2 g βανιλλίνης.
- 100 g σταφίδας ·
- λεύκωμα;
- 2-3 g άλατος.
Πώς να κάνετε:
- Στεγνώστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα κομμάτια.
- Ταξινόμηση των σταφίδων, ξεπλύνετε και ατμού, ρίξτε βραστό νερό.
- Η φλούδα είναι τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Μαλαρώστε το βούτυρο και το χτυπήστε με βανίλια και ζάχαρη.
- Προσθέστε το τυρί cottage και κτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια εντελώς ομοιογενής μάζα.
- Προσθέστε τα αυγά, αφού προσθέσετε κάθε κτύπημα σε βάθος.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος και προσθέτουμε στη ζύμη σε τρία στάδια, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού και σταφίδας. Η ζύμη είναι πολύ παχιά.
- Από 45 έως 60 λεπτά, ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 170-175 μοίρες.
Σοκολάτα τυλιγμένο Cupcake
Το ασυνήθιστο κέικ σοκολάτας θα προσελκύσει όχι μόνο τους λάτρεις του ψησίματος, αλλά και το γλυκό δόντι.
Για τη δοκιμή:
- 2 αυγά
- 85 γραμμάρια βουτύρου ·
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- 110 γραμμάρια αλεύρι.
- 100 g ζάχαρης ·
- 3 g σκόνης ψησίματος.
- 2 g βανιλλίνης.
- 2-3 g άλατος.
Για τη γέμιση:
- 300 γραμμάρια τυρί cottage?
- 1 αυγό
- 50 g ζάχαρης ·
- βανιλλίνη.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί και ανακατέψτε μέχρι να λείψουν.
- Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη.
- Συνδυάστε αυτά τα μείγματα και αναδεύστε.
- Προσθέστε αλεύρι, βανιλίνη και σκόνη ψησίματος και αναμείξτε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ομοιογενής μάζα.
- Στο τυρί cottage προσθέστε το αυγό, τη βανιλίνη και τη ζάχαρη, κτυπήστε.
- Βάλτε υγρή περγαμηνή στο ταψί και ρίξτε μισή ζύμη πάνω σε αυτό. Βάλτε το γεμιστό τυρί γεμίζοντας πάνω του. Τελειώστε με ένα στρώμα ζύμης.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήστε για 45 έως 50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με οδοντογλυφίδα.
Μαγειρεύοντας με σιμιγδάλι
Τα muffins σιμιγδαλιού είναι πολύ τρυφερά και γευστικά όπως αυτά είναι φτιαγμένα από τυρί cottage.
Προϊόντα:
- 250 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 250 g κεφίρ.
- 170 g ζάχαρης ·
- 10 g βανιλλίνης.
- 2 αυγά
- 100-120 g αλεύρι.
- 8 g σκόνης ψησίματος.
- 3 g άλατος.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- πολύπλευρο γυαλί.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο τραπέζι μέχρι να πρηστεί για περίπου μισή ώρα.
- Βάλτε μαλακό βούτυρο με ζάχαρη και βανίλια.
- Προσθέστε αυγά μία φορά και χτυπάτε συνεχώς.
- Αδειάστε το αλάτι και το σιμιγδάλι στο μείγμα αφού πρήζεται.
- Στο τέλος, προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος και αναμίξτε πολύ προσεκτικά.
- Ρίξτε σε κονσέρβες muffin και ψήστε για περίπου μισή ώρα σε 180 μοίρες.
Η πιο νόστιμη επιλογή για το κεφίρ
Για να πάρετε τα πλούσια cupcakes, υπάρχει ένα μικρό μυστικό: πρέπει να προσθέσετε κεφίρ σε μια ζεστή μορφή.
Θα απαιτηθεί:
- 3 αυγά.
- 250 g ζάχαρης ·
- ζάχαρη βανίλιας.
- 15 g σκόνης ψησίματος.
- 160 ml φυτικού ελαίου.
- 500 γραμμάρια αλεύρι.
- 80 g σταφίδας ή άλλων προσθέτων ·
- ζάχαρη σε σκόνη για ψεκασμό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη.
- Ρίξτε σε λάδι και κεφίρ, σκόνη ψησίματος και ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Αφού προσθέτουμε σταφίδες και ανακατεύουμε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωμένα φρούτα, θρυμματισμένα καρύδια ή άλλα συστατικά αντί για σταφίδες όπως θέλετε.
- Βάλτε τη ζύμη που έχει τεθεί σε φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Μπανάνα-πηγμένο γάλα σε ένα βραστήρα
Αυτό το κέικ είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ενώ είναι υγιεινό και νόστιμο.
Λίστα Προϊόντων:
- 250 γραμμάρια τυρί cottage?
- 250 g ζάχαρης ·
- 4 αυγά
- 1 μπανάνα
- 300 γραμμάρια αλεύρι.
- 100 g σταφίδας ·
- 2-3 g βανιλλίνης.
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 12 g σόδα σβόλων.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Μαλαρώστε το βούτυρο, κτυπήστε με την προσθήκη βανιλίνης και ζάχαρης. Σπάστε αυγά μία φορά τη φορά, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε.
- Ανακατέψτε το τυρί cottage με το μίξερ με τα υπόλοιπα προϊόντα. Προσθέστε σταφίδες, αφού το πλύσετε καλά.
- Ρίχνουμε αλεύρι στη ζύμη και ρίχνουμε σάκα σκωρίας, ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
- Βάλτε την τελική μάζα σε ένα καλούπι και βάλτε τις μπανάνες σε κύκλους πάνω.
- Τοποθετήστε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 35-40 λεπτά. Έτοιμο κέικ που έχει ήδη κρυώσει μπορεί να ψεκαστεί με σκόνη.
