Κολοκύθα με κρέας - 7 συνταγές

Παραμυθένια μεταμορφώσεις με αυτό το εκπληκτικό φρούτο συμβαίνουν όχι μόνο από τη θέληση της καλής μάγισσας, που τον μεταμόρφωσε σε μια εξαιρετική μεταφορά για την Σταχτοπούτα. Με λιγότερο εκπληκτικό τρόπο, μπορείτε να μετατρέψετε μια λαμπρή κίτρινη ομορφιά σε ένα τέλειο μαγειρικό πιάτο, όπως η κολοκύθα με το κρέας. Δεν θα υπάρχει κανένα όριο για το θαυμασμό σας!

Φούρνος ψημένη με φούρνο γεμισμένη με κρέας

Αυτό το ορεκτικό και ευχάριστα διακοσμημένο πιάτο είναι σε θέση να εντυπωσιάσει τη λεπτή γεύση του πιο απαιτητικού γκουρμέ. Ταυτόχρονα, η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι υποτονική ακόμα και από έναν αρχάριο τεχνίτη.

Συστατικά Σύνθεση:

• άπαχο λάδι.
• μικρή κολοκύθα χωρίς ζημιά.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• κρέας (επιλέξτε τον τύπο του προϊόντος σύμφωνα με την προτίμηση) - 800 g.
• σπιτική ξινή κρέμα - 250 g;
• μπαχαρικά, μπαχαρικά.

Για την καλύτερη εκτέλεση της συνταγής, θα χρειαστείτε μια πολύ μεγάλη, μέχρι 2 κιλό κολοκύθα με μια σταθερή βάση που δεν επιτρέπει στα φρούτα να ταλαντεύονται στο τραπέζι, όπως ένα παιχνίδι "vanka-vstanka".

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τον πολτό, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες, κόβετε σε σχετικά μικρούς κύβους μέχρι 0,5 cm.
2. Θερμαίνουμε το αρωματικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το προϊόν με βάση το κρέας, ανακατεύοντας συνεχώς τις φέτες, έτσι ώστε κάθε ένα από αυτά να πάρει το μερίδιό του ορεκτικό κοκκινίζει.
3. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Συνδέουμε το κρέας, συνεχίζουμε τη θέρμανση με την απαλότητα του λαχανικού.
4. Ρίχνουμε τη σύνθεση με σπιτική κρέμα, αλατοπιπερώνουμε, αναμιγνύουμε καλά τα πάντα. Τα αγαπημένα μπαχαρικά και τα αρωματικά βότανα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη δημιουργημένη γεύση και άρωμα του πιάτου. Μετά από μερικά λεπτά, ολοκληρώστε το μαγείρεμα, δώστε το χρόνο για το φαγητό να κρυώσει.
5. Τώρα επεξεργαστείτε την κολοκύθα. Πλένουμε καλά, ξεχωρίζουμε απαλά την κορυφή, εξάγουμε τους σπόρους.
6. Γεμίζουμε το αυτοσχέδιο "τηγάνι" με ακόμα ζεστή πλήρωση κρέατος, επιστρέφουμε το κομμένο καπάκι στη θέση του. Βάζουμε τα γεμιστά φρούτα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και το στέλνουμε για 1,5 ώρες στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 ° C.

Μια θαυμάσια κολοκύθα γεμισμένη με κρέας και ψημένη στο φούρνο δείχνει ήδη σε όλη του τη στοργική μεγαλοπρέπεια!

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Επιστρέφουμε από τα υπέροχα όνειρα στη σύγχρονη πραγματικότητα, όπου οι φούρνοι θαύματος αντικαταστάθηκαν από τα gadgets που μεταμόρφωσαν τη διαδικασία μαγειρέματος σε πραγματική ευχαρίστηση.

Λίστα Προϊόντων:

• ηλιέλαιο;
• κιμά - 600 g.
• κολοκύθα - έως 2 κιλά.
• καρότα;
• Ντομάτα
• σταφίδα κρεμμύδια?
• τυρί (κατά προτίμηση σκληρό) - 150 g.
• κολοκυθάκια;
• μπαχαρικά για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Επεξεργαζόμαστε ένα λαμπερό κίτρινο φρούτο με γνωστό τρόπο.
2. Αφήνουμε την προπαρασκευασμένη γέμιση δίπλα στην κολοκύθα, αλλά τώρα καθαρίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόβουμε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα με τη μορφή κύβων, περνάμε στο εξευγενισμένο λάδι σε μια χρυσή απόχρωση. Εάν επιθυμείται, προσαρμόζουμε σε αυτή τη ζωντανή "εταιρεία" μια νέα μελιτζάνα. Θα είναι νόστιμο!
3. Περίστε τη σύνθεση με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, συνδυάστε με το παρασκευασμένο κιμά. Ανακατέψτε ελαφρά τη μάζα, γεμίστε την με τον εσωτερικό χώρο της κολοκύθας, ρίξτε τις μάρκες τυριών πάνω.
4. Καλύπτουμε το "δοχείο" με το κομμένο κομμάτι του φρούτου, το βάζουμε στο κατώτατο σημείο της λεκάνης πολλαπλών αγκυλών που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος.
5. Επιλέγουμε τον τρόπο λειτουργίας της μονάδας "Ψήσιμο", προετοιμάζουμε 1,5 ώρες.

Εκχυλίζουμε το αρωματικό φαγητό από το τηγάνι της συσκευής, κόβουμε σε μερίδες, σερβίρουμε ζεστό.

Νόστιμη κολοκύθα και σούπα κρέατος

Συνεχίζουμε να μετατρέπουμε ένα υγιές λαχανικό σε ένα νόστιμο πιάτο. Το δεύτερο πιάτο κολοκύθας με κρέας είναι σίγουρα καλό, αλλά νόστιμη σούπα από τέτοια εξαιρετικά προϊόντα δεν θα είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα.

Απαραίτητα στοιχεία:

• βούτυρο - 30 g.
• βόειο κρέας - 500 g.
• λεμόνι
• φρέσκια κολοκύθα - μέχρι 600 g.
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος, σκουπίζετε με χαρτοπετσέτες, χωρίζετε σε κύβους 3x3 cm. Περάστε το προϊόν με μπαχαρικά, τοποθετήστε το σε μια παχιά πατάρι, τηγανίζετε σε κρεμώδες βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόψτε την κρούστα από την κολοκύθα, κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το χρυσό κρέας. Παρασκευάζουμε τη σύνθεση για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Γεμίζουμε τα πιάτα με προϊόντα με πόσιμο νερό στην επιθυμητή ποσότητα, έτσι ώστε η σούπα να αποδίδει λίγο ή πολύ. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με την προτίμηση) στη βάση του υγρού.
4. Βράζετε τα συστατικά του πρώτου πιάτου για μια ώρα στη μεσαία φλόγα ενός καυστήρα. Στο τέλος του μαγειρέματος επισυνάπτονται ψιλοκομμένα χόρτα.

Σερβίρετε ζεστή σούπα.

Διαβάστε επίσης:συνταγές κολοκύθας

Συνταγή φρυγανίσματος

Για να πάρετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο κρέας με κολοκύθα στο φούρνο είναι μια φυσική επιθυμία κάθε νοικοκυράς. Παρουσιάζουμε μια πολυτελή συνταγή για το ψήσιμο φαγητών σε γλάστρες, όπως κάνουν οι γιαγιάδες μας.

Σετ προϊόντων:

• ηλιέλαιο;
• πατάτες - 6 τεμ.
• κολοκύθα - 200 g.
• καρότα;
• χοιρινό κρέας - 400 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πιπέρι - 5 τεμ. ·
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• πράσινα, ξινή κρέμα για την εξυπηρέτηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το επεξεργασμένο χοιρινό σε μερίδες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία μέχρις ανοιχτό καφέ, στη συνέχεια μειώνουμε την ένταση θέρμανσης, μαγειρεύουμε άλλα πέντε λεπτά. Περίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε τα μαύρα κομμάτια σε γλάστρες, προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα λαχανικά.
2. Οι κόνδυλοι πατάτας χωρίζονται σε τεταρτημόρια. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες. Κάνουμε κρεμμύδια σε λωρίδες και περνάμε στο λάδι που απομένει από το τηγανισμένο κρέας. Διανέμουμε την προκύπτουσα σύνθεση σε δοχεία, το ανώτερο στρώμα κατασκευάζεται από μέρη πατάτας.
3. Απελευθερώνουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε τη σάρκα σε κύβους, τοποθετούμε τη σύνθεση λαχανικών. Χοντρές αλέστε τα πιπέρι, διασκορπίστε τα σε γλάστρες. Μην ξεχάσετε το αλάτι.
4. Ρίξτε σε κάθε κατσαρόλα λίγο καθαρισμένο νερό ή ζωμό (όχι περισσότερο από το ένα τέταρτο του όγκου των πιάτων), στείλτε πήλινα δοχεία με τροφή για μια ώρα και μισή στο φούρνο, θερμαίνεται στους 170 ° C.

Σβήνουμε το φούρνο, κρατάμε το τελειωμένο πιάτο σε αυτό για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι, αρωματίζοντας κάθε μερίδα με ξινή κρέμα.

Manti με κολοκύθα και κρέας

Δεν χρειάζεται να φανταστείτε αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Η λέξη "manti" ενεργεί μαγικά σε όλους, είναι τόσο αγαπητοί και απαιτημένοι.

Συστατικά που χρησιμοποιούνται:

• ηλιέλαιο (μπορείτε επίσης να ελαιόλαδο)?
• ένα αυγό?
• κολοκύθα - 600 g.
• κρεμμύδια - 400 g;
• πριμοδότηση αλεύρι - μέχρι 500 g?
• διηθημένο νερό - 250 ml.
• κρέας - 500 g;
• μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι), βότανα.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξουμε μαντί χρειαζόμαστε μια δροσερή ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα ευρύχωρο μπολ, κάντε μια μικρή τρύπα σε αυτό, οδηγείτε σε ένα αυγό.
2. Συνδυάζουμε το με ένα μέρος της χύμας σύνθεσης, προσθέτουμε μια πρέζα αλατιού και προψυγμένου πόσιμου νερού. Ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη. Όσο περισσότερο διαρκεί αυτή η διαδικασία (μέχρι 20 λεπτά), τόσο πιο ελαστική και καλύτερη η υφή του προϊόντος θα αποδειχθεί.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος, τρίψτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στη μάζα. Καλύπτουμε το σχηματισμένο kolobok με ένα πανί, αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
4. Για να πάρετε υψηλής ποιότητας κιμά, είναι προτιμότερο να παίρνετε δύο τύπους κρέατος - χοιρινού κρέατος και βοδινού κρέατος. Κόψτε τον πολτό σε πολύ μικρά κομμάτια. Προκαταρκτικά, είναι επιθυμητό να παγώσει ελαφρώς το προϊόν, το οποίο θα διευκολύνει τη διαδικασία λείανσης.
5. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε το ψιλοκομμένο, συνδυάζουμε με κιμά, περιχύνουμε τη μάζα με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
6. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, σχηματίζοντας λεπτές κέικ από την επιλεγμένη διαμόρφωση από αυτά - όπως σας αρέσει. Τοποθετούμε σε κάθε πιάτο ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά, τα βάζουμε με βολικό τρόπο.
7. Επεξεργαζόμαστε δίσκους λαδιού με πετρέλαιο, απλώνουμε προϊόντα σε απόσταση μεταξύ τους. Γεμίζουμε το κάτω μέρος του τηγανιού με νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Όταν το υγρό βράζει, ρυθμίστε τους κύκλους στο δοχείο, κλείστε το δοχείο.

Μετά από 45 λεπτά, θα είναι έτοιμη η εκπληκτικά νόστιμη μαντί με κρέας και κολοκύθα.

Με κιμά

Είναι ένας ελκυστικός τρόπος για γρήγορη και νόστιμη τροφοδοσία μιας οικογενειακής θρεπτικής και υγιεινής τροφής.

Λίστα Προϊόντων:

• ηλιέλαιο;
• αποφλοιωμένος πολτός κολοκύθας - 500 g.
• κονσέρβες φασόλια - ένα κουτί?
• κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
• ρίγανη κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• κοτόπουλο κιμά - 400 g;
• μπαχαρικά, καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τους κονδύλους και την κολοκύθα, κόβουμε σε αρκετά μεγάλους κύβους.
2. Απελευθερώνουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, ψιλοκόβουμε, περνάμε στο λάδι μέχρι να το διαφανή και στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια της πατάτας.
3. Ανακατέψτε τα προϊόντα, τηγανίστε μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε το κιμά κοτόπουλο, συνδυάστε προσεκτικά με τα άλλα συστατικά του πιάτου, μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα.
4. Περίστε το πιάτο κάρυ, μετά από 5 λεπτά, τοποθετήστε τη κολοκύθα ψιλοκομμένη. Και πάλι, αναμειγνύουμε τα πάντα, ρίχνουμε καθαρό νερό, καλύπτοντας τα περιεχόμενα του τηγανιού με υγρό. Ρυθμίζουμε την ποσότητα του αλατιού και του πιπεριού, στρώνουμε τα προϊόντα σε μια ήρεμη φωτιά για 20 λεπτά.
5. Προσθέστε κονσερβοποιημένα φασόλια χωρίς μαρινάδα σε χυμώδη κιμά με μαλακή κολοκύθα, σιγοβράστε τη σύνθεση για άλλα 6 λεπτά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Πήραμε ένα γευστικό γεύμα; Και δεν ρωτάτε - απλά μαγειρέψτε και απολαύστε!

Κολοκύθα στιφάδο με το κρέας σε ένα καζάνι

Η παρουσίαση των καλύτερων κίτρινων πιάτων λαχανικών θα είναι ατελής χωρίς τέτοια πιάτα όπως η κολοκύθα με κρέας. Το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλά.

Απαραίτητα στοιχεία:

• άπαχο λάδι.
• νωπό κρέας (βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας) - 500 g.
• μαγιονέζα ποιότητας - 40 g.
• πολτός (300 g) και σπόρους κολοκύθας.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• μπαχαρικά, αλάτι.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το προ-επεξεργασμένο κρέας σε μικρούς κύβους, αλάτι, πιπέρι, εποχή με μπαχαρικά, τουρσί για τουλάχιστον μια ώρα στη μαγιονέζα.
2. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε στο ίδιο σχήμα με το βοδινό / χοιρινό. Απελευθερώνουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, τηγανίζουμε μέχρι ροζ.
3. Τοποθετούμε το παραγεμισμένο προϊόν στο κατώτατο σημείο του καζάνι, απλώστε το χρυσό κρεμμύδι με φέτες κολοκύθας στην κορυφή, στείλτε τα πιάτα με τα προϊόντα για μία ώρα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 160 ° C.

Σερβίρουμε το φαγητό στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με τους σπόρους ενός κίτρινου φρούτου και το ανακατεύουμε καλά.

Για να απολαύσετε μια κολοκύθα με κρέας πάντα με την υπέροχη εμφάνιση και το άρωμά της, φανταστείτε πρώτα μια διακοσμημένη "εικόνα" του μελλοντικού πιάτου. Προσπαθήστε να αισθανθείτε σχεδόν ρεαλιστικά όλη τη γοητεία ενός πλούσιου γεύματος, ευχόμαστε στον εαυτό σας μια ευχάριστη όρεξη και προχωρήστε σε μια θαυμάσια συναρπαστική δράση!