Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, θέλω ιδιαίτερα μερικά γεύματα που γεμίζουν το σπίτι με ένα γλυκό ευχάριστο άρωμα και δημιουργούν μια ζεστή ατμόσφαιρα. Μια εξαιρετική επιλογή είναι μια κολοκύθα με μήλα ψημένα στο φούρνο, που κατακτά με μια λεπτή γεύση, χαμηλό κόστος και υψηλές χρήσιμες ιδιότητες.
Περιεχόμενο υλικού:
Ψητά κολοκύθα με μήλα
Την παραμονή της Απόκρισης, τα άτακτα παιδιά κάνουν κοστούμια και φτιάχνουν σκιάχτρα από κολοκύθες. Γιατί να μην συμπληρώσετε την ατμόσφαιρα με ένα πιάτο ολόκληρων λαχανικών γεμισμένων με μήλα; Ένα τέτοιο δείπνο όχι μόνο θα γεμίσει το σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας.
Φέτα ολόκληρη κολοκύθα με μήλα παρασκευάζεται με τα ακόλουθα συστατικά:
- κολοκύθα μιάμιση χιλιόγραμμο.
- κρέμα γάλακτος - 80-90 g;
- μια λίβρα μήλων?
- καρύδια - 50-60 g.
- σταφίδες - 0,1 kg.
- βούτυρο - 30 g.
- κανέλα - 3 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ανάλογα με τον τύπο της κολοκύθας - περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε προσεκτικά την κολοκύθα, κόψτε την ουρά με την κορυφή από αυτήν και αφήστε την στην άκρη. Είναι ακόμα χρήσιμος σε εμάς.
- Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τους σπόρους και τον πολτό.
- Κάνουμε το ίδιο με τα μήλα: τα καθαρίζουμε από ακαθαρσίες και αφαιρούμε τη μέση. Κόψτε τα παρασκευασμένα φρούτα σε κύβους με μια πλευρά περίπου 3 cm.
- Τώρα τα μήλα πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, λειώστε το βούτυρο και τηγανίστε τα φρούτα μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.
- Στη συνέχεια, πλένετε τις σταφίδες και το στεγνώνετε με μια καθαρή πετσέτα. Για βαθύτερο καθαρισμό, μπορείτε να προ-εμποτίσετε το προϊόν σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα - μία ώρα.
- Ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
- Στη συνέχεια, συνδυάζουμε τη γέμιση μαζί: μήλα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς.
- Γεμίζουμε την κολοκύθα με το μείγμα και πασπαλίζουμε την κανέλα στην κορυφή.Αυτό το μπαχαρικό μπορεί να προστεθεί απευθείας στο γέμισμα, αλλά αυτή η μέθοδος μπορεί να μην είναι για κάθε γούστο.
- Μένει μόνο να αναμιγνύεται ξινή κρέμα με κοκκώδη ζάχαρη, ρίχνουμε πάνω από την παρασκευή που ελήφθη και καλύπτουμε τα πάντα με ένα καπάκι και μια ουρά.
- Αυτό είναι όλο, η κολοκύθα μπορεί να σταλεί στο φούρνο στους 200ºC για μια ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με το μαλάκωμα του εμβρύου.
Μαγειρέψτε σε φέτες
Για εκείνους των οποίων ο φούρνος δεν έχει μεγάλο καρπό, υπάρχει ένας άλλος τρόπος. Ψημένο κολοκύθας με μήλα θα είναι μαλακότερο από το σύνολο. Επιπλέον, ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα είναι τόσο μεγάλος. Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε μήλα σκληρών ποικιλιών έτσι ώστε όλα τα συστατικά να ψήνονται ομοιόμορφα.
Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:
- μια κιλό κολοκύθας?
- δύο μήλα.
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - 1-2 g;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Η κολοκύθα πρέπει πρώτα να καθαριστεί από πολτό και σπόρους, να πλυθεί και να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Οι φέτες που προκύπτουν μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως σε ένα καλούπι.
- Τώρα πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε ελαφρώς μεγαλύτερα κομμάτια από την κολοκύθα.
- Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από το λεμόνι, νερό το κομμάτι εργασίας.
- Ανακατεύουμε ζάχαρη και κανέλα, πασπαλίζουμε κολοκύθα και μήλα στην κορυφή, προσπαθούμε να κατανείμουμε ομοιόμορφα τα ξηρά συστατικά.
- Το πιάτο είναι έτοιμο για το ψήσιμο. Ρυθμίστε τη λειτουργία στους 200 ° C, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25 λεπτά.
Με φέτες μελιού
Αυτή η συνταγή μέλι θα εκτιμηθεί από το γλυκό δόντι. Το μέλι με κολοκύθα είναι πολύ αρμονικό, αυτός ο συνδυασμός είναι λίγο σαν ένα πεπόνι καλοκαίρι ή μαρμελάδα. Αξίζει όμως να προσέξουμε ότι η ποιότητα κολοκύθας δεν είναι αρκετά κατάλληλη για αυτή τη συνταγή, επειδή τα φρούτα είναι ήδη πολύ γλυκά. Ορισμένες νοικοκυρές δεν προσθέτουν ούτε ζάχαρη όταν μαγειρεύουν από αυτή την ποικιλία.
Για να επιτύχετε την τέλεια γεύση, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες αναλογίες:
- μια κιλό κολοκύθας?
- μέλι - 200 g.
- μήλα - 300 g.
- κανέλα - 4-5 g;
- καθαρό νερό - 0,1 λίτρα.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε την κολοκύθα: πλύνετε, ξεφλουδίστε τους σπόρους και τον πολτό, στεγνώστε. Έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι καλά κορεσμένο με μέλι, κόψτε το λαχανικό σε μικρές φέτες.
- Τα μήλα είναι επίσης προκαταρκτικά ξεφλουδισμένα και ο πυρήνας εξάγεται από αυτά. Αλέστε το προϊόν με φέτες.
- Αναμίξτε τα δύο συστατικά και απλώνετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Διαλύστε το μέλι στο νερό και ρίξτε ομοιόμορφα κολοκύθα και μήλα πάνω του.
- Και το τελευταίο βήμα είναι να πασπαλίζετε την κανέλα στο κομμάτι εργασίας. Τώρα το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο για το ψήσιμο για μία ώρα σε θερμοκρασία 160ºC.
Ψητά κολοκύθα με μήλα, πορτοκάλι και λεμόνι
Μια πραγματική βιταμίνη μπούμα μπορεί να δημιουργηθεί με το μαγείρεμα κολοκύθα, μήλο, πορτοκάλι και λεμόνι μαζί. Το φθινόπωρο, ένα τέτοιο νόστιμο κοκτέιλ θα αυξήσει την ασυλία και τη διάθεση. Τα ξινά φρούτα θα εξισορροπούν με επιτυχία τις μαλακές βελούδινες νότες της κολοκύθας, που θα σας επιτρέψουν να έχετε μεγάλη γευστική απόλαυση.
Η σύνθεση μιας τέτοιας συνταγής έχει ως εξής:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- ένα πορτοκαλί.
- ένα μικρό μήλο?
- μισό λεμόνι?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2-3 κουτ. κουτάλια;
- κανέλα - 0,5 κουτ.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Αυτή η συνταγή δείχνει το βάρος της ήδη αποφλοιωμένης κολοκύθας. Κατά την επεξεργασία του, χάνει περίπου το 20% του βάρους του, έτσι μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αρχικά το λαχανικό πρέπει να ζυγίζει 600-700 g.
- Κόψτε την προετοιμασμένη κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, όχι περισσότερο από 3-4 cm.
- Τα πλυμένα και αποφλοιωμένα φρούτα κόβονται επίσης σε μικρές φέτες και αναμιγνύονται με κολοκύθα.
- Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα στο μείγμα, ρίξτε το χυμό λεμονιού. Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το λεμόνι σε φέτες και επίσης να το στείλετε στο πιάτο, αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη ότι το αποτέλεσμα θα είναι πιο όξινο και δεν θα λειτουργήσει για άτομα με υψηλή οξύτητα.
- Όλα αυτά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου και τοποθετούνται σε φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 180 ° C. Σε αυτή τη θέση, το τρυβλίο ψήνεται για 20 λεπτά, μετά το φύλλο αφαιρείται και μαγειρεύεται για άλλα 15 λεπτά.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:κολοκύθα στο φούρνο
Με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα
Ένα πιάτο που μπορεί να είναι κατάλληλο όχι μόνο για δείπνο, αλλά επίσης παίζει τέλεια το ρόλο του μεσημεριανού γεύματος ή ένα γρήγορο σνακ - ρύζι με αποξηραμένα φρούτα και κολοκύθα.
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια θεραπεία, αποθεματικό για τα προϊόντα αυτά:
- κολοκύθα - 250 g.
- καφέ ρύζι - 0,1 kg.
- σταφίδες - 50 g.
- αποξηραμένα φρούτα για γεύση (αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, δαμάσκηνα) - 100-150 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. κουτάλια;
- μια πρέζα αλάτι?
- καθαρό νερό - 250 ml.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε και καθαρίστε όλα τα υλικά, απολαύστε ρύζι και σταφίδες σε καθαρό νερό για μισή ώρα.
- Αυτή τη στιγμή κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε 2-3 μέρη. Μπορεί να είναι μικρότερα.
- Στρώνουμε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Τώρα αναμιγνύουμε όλα τα προϊόντα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το πιάτο βράζει, μειώστε τη φωτιά. Περιοδικά, η διαδικασία θα πρέπει να παρακολουθείται. Εάν το ρύζι είναι ακόμα υγρό και το νερό έχει βράσει μακριά, πρέπει να προσθέσετε λίγο υγρό. Μετά το πλήρες μαγείρεμα αφήστε το ρύζι με κολοκύθα για άλλα 10-15 λεπτά.
Γλάστρες στο φούρνο
Μια ριζικά διαφορετική πικάντικη συνταγή έμεινε στο τέλος - αυτή είναι μια κολοκύθα με μήλα σε ένα δοχείο.
Επιπλέον, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το περιεχόμενο σε θερμίδες, επειδή τα περισσότερα συστατικά απορροφώνται εύκολα, και συγκεκριμένα:
- κολοκύθα - 700-800 g.
- μήλα - 5-6 τεμάχια.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
- κανέλα εδάφους - 2-3 g;
- καθαρό νερό - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
- σταφίδες - 40 g.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε μήλα και κολοκύθα, αποφλοιώστε τον πολτό, τους σπόρους και τον πυρήνα. Κόψτε σε ίσους κύβους των 3 cm.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα ξεχωριστό μπολ, διανείμετε σε γλάστρες.
- Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού σε κάθε κατσαρόλα και βάλτε το στο φούρνο. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να θερμανθεί στους 250ºC.
- Για 20 λεπτά, το πιάτο είναι στραγγισμένο έτσι, αλλά μετά από τον καθορισμένο χρόνο, η θερμοκρασία μειώνεται στους 120ºC και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα σχεδόν κάθε είδους, αλλά τα πιο δημοφιλή είναι μεγάλα φρούτα, σκληρά βραστά και μοσχοκάρυδο κολοκύθες.
