Κολοκύθα στο φούρνο σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλα τα χρήσιμα στοιχεία που περιέχονται στο λαχανικό, δίνοντάς του ένα ιδιαίτερο άρωμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε τον «πορτοκαλί γίγαντα», ο οποίος πειραματίζεται με το οποίο μπορείτε να επιλέξετε εκείνο που θα απευθύνεται όχι μόνο στον σεφ, αλλά και σε όλα τα μέλη της οικογένειας.

Κολοκύθα στο φούρνο, ψημένο με φέτες μέλι

Κολοκύθα, ψημένο στο φούρνο με μέλι, είναι ένα πιάτο διατροφής που μπορεί να ποικίλει με ένα άπαχο μενού.

Για να εκτελέσετε μια απλή συνταγή, χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων:

  • κολοκύθα - 500 g.
  • μέλι - 40 ml.
  • λάδι (υπο.) - 20 ml.

Για να δοκιμάσετε ένα υγιές λαχανικό σε αυτή τη μορφή:

  1. Κολοκύθα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κομμάτια.
  2. Σε ξεχωριστό δοχείο, το μελιωμένο μέλι και το λάδι αναμειγνύονται.
  3. Τα κομμάτια του λαχανικού βυθίζονται σε ένα γλυκό υγρό και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από περγαμηνή.
  4. Το ψήσιμο πραγματοποιείται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για 30-40 λεπτά.

Κρέας κολοκύθας - πρωτότυπη συνταγή

Ένα ασυνήθιστο και απίστευτα αρωματικό πιάτο, η προετοιμασία του οποίου είναι εφικτό ακόμα και για πολύ μικρές και άπειρες νοικοκυρές.

Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο και θρεπτικό δείπνο χρησιμοποιώντας ένα υγιεινό λαχανικό, θα χρειαστείτε:

  • κολοκύθα - 1 τεμ.
  • πολτός βοείου κρέατος - 1 kg.
  • χόρτα (μαϊντανός, άνηθος) - 50 γρ.
  • κρεμμύδια - 150 g;
  • λάδι (λοβοί) - για το τηγάνισμα.
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Η διαδικασία δημιουργίας ενός μαγειρικού αριστουργήματος έχει ως εξής:

  1. Το λαχανικό πλένεται και προετοιμάζεται: ο πεζοί κόβεται και οι σπόροι αφαιρούνται.
  2. Το νωπό πλυμένο βόειο κρέας αποξηραίνεται, κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, αλατίζεται, καρυκεύεται και τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα μαζί με δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
  3. Τα χόρτα συνθλίβονται και αναμιγνύονται με τη μάζα του κρέατος.
  4. Το λαχανικό γεμίζεται και αποστέλλεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C, για το ψήσιμο.

Συμβουλές! Ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, ο μαγειρικός ειδικός μπορεί να αντικαταστήσει το βόειο κρέας με άλλο τύπο κρέατος.

Γλυκό τρόπο ψησίματος με ζάχαρη

Η συνταγή για τη δημιουργία ενός πιάτου από φέτες λαχανικών με ζάχαρη είναι ο ευκολότερος, αλλά όχι λιγότερο νόστιμος τρόπος για να μαγειρεψετε κολοκύθα.

Για να το εκτελέσετε, θα πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω προϊόντα:

  • κολοκύθα - 800 g.
  • ζάχαρη - 50 g.
  • βραστό νερό - 120 ml.
  • λάδι (δαμάσκηνο) - 50 γρ.

Η μέθοδος μαγειρέματος έχει ως εξής:

  1. Οι σπόροι αφαιρούνται από το αποφλοιωμένο λαχανικό.
  2. Κολοκύθα κόβεται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται σε ένα καλούπι και γεμίζουν με νερό.
  3. Τα τεμάχια λαχανικών, καθένα από τα οποία περιέχουν βούτυρο, πασπαλίζονται με ζάχαρη.

Σημαντικό! Ο όγκος του νερού ρυθμίζεται με αυτόν τον τρόπο: ένα στρώμα υγρού πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος των δίσκων μέχρι το πολύ 5 mm.

Κολοκύθα κολοκύθας με τυρί cottage

Ένα αρωματικό πιάτο που δίνει δύναμη και ενέργεια για όλη την ημέρα θα προσελκύσει ακόμα και τους μεγαλύτερους εραστές πορτοκαλιών λαχανικών.

Για να ψήσετε κολοκύθα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα παρακάτω προϊόντα:

  • κολοκύθα - 500 g.
  • τυρί cottage - 400 g.
  • σιμιγδάλι - 75 g;
  • γάλα - 200 ml.
  • αυγό - 3 τεμ.
  • ζάχαρη - 120 g.
  • κρέμα γάλακτος - 50 g;
  • λάδι (δαμάσκηνο) - 100 g.
  • βανιλίνη και αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Για την παρασκευή πιάτων κολοκύθας:

  1. Το γάλα, στο οποίο το σιμιγδάλι στη συνέχεια εμποτίζεται για μισή ώρα, θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Το ξεφλουδισμένο λαχανικό κόβεται σε μικρά κομμάτια 1 cm και γεμίζει με νερό μέχρι να καλύψει πλήρως.
  3. Μετά το βρασμό, η κολοκύθα είναι στραγγισμένη σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
  4. Οι πολτοί πατάτες παρασκευάζονται από το τελικό λαχανικό.
  5. Το προϊόν που περικόπτεται περνά μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  6. Τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη και το βούτυρο λιώνει.
  7. Σε ξεχωριστό κύπελλο, όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αναμειγνύονται, μετά από τα οποία πρέπει να ληφθεί ζύμη ομοιόμορφης σύστασης, που μοιάζει με ξινή κρέμα σε πυκνότητα.
  8. Το ταψί γεμίζει με ζύμη και αποστέλλεται στον φούρνο που έχει θερμανθεί στους 180 ° C, όπου η κατσαρόλα μαγειρεύεται για περίπου 45 λεπτά.

Συμβουλές! Αν η μάζα κατσαρόλας είναι πάρα πολύ παχιά, θα πρέπει να αραιωθεί με γάλα.

Φέτες με μπέικον

Ένα εξαιρετικό δείπνο, το οποίο χάρη σε μια ψημένη κολοκύθα έχει ένα πλούσιο άρωμα, θα δώσει θετικά συναισθήματα σε όλους τους παρόντες στο τραπέζι.

Για να τροφοδοτήσετε τα μέλη της οικογένειας με ένα πρωτότυπο πιάτο θα χρειαστείτε:

  • κολοκύθα - 350 g.
  • μπέικον - 3 φέτες.
  • σάλτσα σόγιας - 30 ml.
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • λάδι (ελαιόλαδο) - 20 ml.
  • δεντρολίβανο, πιπέρι, αλάτι, adjika - για γεύση.

Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να ακολουθήσετε αυτόν τον αλγόριθμο:

  1. Η κολοκύθα, αποφλοιωμένη και απαλλαγμένη από σπόρους, κόβεται σε κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια χύνεται με σάλτσα.
  2. Το ψιλοκομμένο σκόρδο αλέθεται σε κονίαμα με μπαχαρικά, αλάτι.
  3. Μετά τη σάλτσα, φέτες λαχανικών επικαλύπτονται με adjika από όλες τις πλευρές.
  4. Κολοκύθα τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
  5. Ακολουθεί η μάζα του σκόρδου και το ψιλοκομμένο μπέικον.
  6. Το πιάτο ψήνεται στους 180 ° C για 15-20 λεπτά, ανάλογα με τη διάμετρο των τεμαχίων και τον τύπο του λαχανικού.

Σε φύλλο με βούτυρο

Μια άλλη απλή επιλογή για να φτιάξετε γλυκιά και χυμώδη κολοκύθα, για την εκτέλεση της οποίας θα χρειαστείτε:

  • κολοκύθα - 500 g.
  • ζάχαρη ή μέλι - 50 g.
  • λάδι (δαμάσκηνο) - 50 γρ.

Κατά το μαγείρεμα:

  1. Η αποφλοιωμένη κολοκύθα διαιρείται σε φέτες, οι οποίες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου.
  2. Κάθε κομμάτι είναι πασπαλισμένο με ζάχαρη ή πασπαλισμένο με μέλι, και επίσης αρωματισμένο με λάδι.
  3. Πριν από την αποστολή στο φούρνο, το φύλλο κλείνει, το οποίο δίνει στο πιάτο ακόμα περισσότερη χυμό.
  4. Το λαχανικό ψήνεται σε θερμοκρασία 200 ° C για περίπου 40 λεπτά.

Κολοκυθόπιτα ψημένο με τυρί φέτα

Ψητά κολοκύθα με φέτα μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πλάκα για διάφορα είδη κρέατος.

Μια μαγειρική συνταγή που χαρακτηρίζεται από την ευκολία εκτέλεσης και την ικανότητα να απολαμβάνει το πικάντικο άρωμα ενός φθινοπωρινού λαχανικού μπορεί να εφαρμοστεί από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • κολοκύθα - 1 kg.
  • εσπεριδοειδών (λεμόνι και πορτοκάλι) - 50 g το καθένα.
  • μέλι - 50 g;
  • έλαιο (υπο.) -100 ml.
  • τυρί φέτα - 200 g.
  • θυμάρι, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Μια κολοκύθα παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό το σχήμα:

  1. Το αποφλοιωμένο λαχανικό απελευθερώνεται από τους σπόρους και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
  2. Ο χυμός για μαρινάδα συμπιέζεται από το φρούτο, μετά από τον οποίο αναμιγνύεται με λάδι, μέλι και λίγο αλατισμένο, πιπέρι.
  3. Σε ξεχωριστό κύπελλο, η κολοκύθα πασπαλίζεται με θυμάρι, ποτίζεται με τη μισή μαρινάδα, αναμιγνύεται και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα ταψί.
  4. Το δοχείο πηγαίνει στο φούρνο, όπου το πιάτο ψήνεται για 30 λεπτά, κατά το οποίο τα κομμάτια αναμιγνύονται μία φορά.
  5. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στο κύριο συστατικό προστίθενται κύβοι τυριού 1x1 cm σε μέγεθος.
  6. Μετά από 10 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό.

Με τα μήλα

Ένα πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες, που αγαπούν τα μικρά νοικοκυριά για τη γεύση τους, μπορεί να παρασκευαστεί από μια ποικιλία φρούτων και μούρων.

Σε αυτή την περίπτωση, η γεμιστή γλυκιά κολοκύθα στο φούρνο παρασκευάζεται από τέτοια προϊόντα:

  • κολοκύθα - 1 τεμ.
  • μήλο - 250 g.
  • μούρα - 100 g;
  • ζάχαρη - 120 g.
  • κανέλα - 2 g;
  • λάδι (δαμάσκηνο) - 20 g.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ απλή:

  1. Το λαχανικό κόβεται από το πάνω μέρος για να πάρει ένα δοχείο με ένα καπάκι.
  2. Διακοσμημένα μήλα.
  3. Από φέτες μήλου, μούρα, κανέλα και ζάχαρη, η γέμιση είναι έτοιμη.
  4. Η κολοκύθα γεμίζεται με μια γλυκιά μάζα και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου.
  5. Το λαχανικό ψήνεται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για 90 λεπτά μέχρι να ψηθεί - απαλότητα του λαχανικού.

Μαγειρέψτε ολόκληρα

Ένα πολύ πλούσιο και αρωματικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί από τα ακόλουθα συστατικά:

  • κολοκύθα - 1,3 kg.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
  • κρεμμύδια - 200 g;
  • μανιτάρια - 200 g.
  • πατάτες - 300 g.
  • κρέμα γάλακτος - 200 g;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • λάδι (υπο.) - 40 ml.
  • πιπέρι, αλάτι, φύλλο δάφνης - για γεύση.

Κατά την προετοιμασία ενός εξαιρετικού πιάτου που συνδυάζει ένα δεύτερο και ένα πλευρικό πιάτο, συνιστάται να ακολουθείτε διαδοχικά:

  1. Στην πλυμένη κολοκύθα, το πάνω μέρος κόβεται.
  2. Το λαχανικό απελευθερώνεται από τους σπόρους.
  3. Το κοτόπουλο κόβεται σε κομμάτια και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν.
  4. Στο ίδιο λάδι, οι μισοί δακτύλιοι από κρεμμύδι και πλάκα μανιταριών περνάνε.
  5. Κύβοι πατάτας βράζονται μέχρι το μισό έτοιμο σε αλατισμένο νερό.
  6. Η κολοκύθα γεμίζεται σε στρώματα με την ακόλουθη σειρά: ½ πατάτα, κρέας, ½ πατάτα, κρεμμύδι και μάζα μανιταριών.
  7. Μέσα στο λαχανικό προστίθενται 75 ml νερού και ξινή σάλτσα κρέμας με αλάτι και σκόρδο.
  8. Καλυμμένο με το κομμένο τμήμα, η κολοκύθα αποστέλλεται στο φούρνο για το ψήσιμο σε θερμοκρασία 180 ° C για 1 ώρα.

Έτσι, πολλές συνταγές καθιστούν δυνατή τη μαγειρική από κολοκύθα όχι μόνο μεγάλα επιδόρπια, αλλά και πλήρεις δεύτερες σειρές που πηγαίνουν καλά με το κρέας και άλλα προϊόντα.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: