Ετοιμάζεται από κάθε μία από αυτές τις συνταγές αυτιών από κονσερβοποιημένα τρόφιμα από οποιοδήποτε ψάρι σε λάδι θα είναι πολύ νόστιμο. Η σούπα προετοιμάζεται γρήγορα, έτσι ώστε για κάθε νοικοκυρά να γίνει μια ζωή. Μπορείτε να αλλάξετε τα κονσερβοποιημένα ψάρια στις συνταγές - αυτό θα κάνει τη σούπα ψαριού γεύση γεμάτη φρέσκα αρώματα.
Περιεχόμενο υλικού:
Cured ώσπου αυτί
Η κατανάλωση προϊόντων βασίζεται σε 2 λίτρα νερού.
Για να προετοιμάσετε το πρώτο πιάτο, θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:
- μεγάλες πατάτες - 2 κόνδυλοι.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- καρότα;
- μπορεί να ξαπλώνει με λάδι - 1 τεμ.
- δάφνη - 1 τεμ. ·
- μαλακή ή ώριμη ντομάτα - 1 τεμ. ·
- κάθε χόρτα με άνηθο - 5 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς λόφο.
- μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα και κόψτε τους σε κύβους ξεχωριστά.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά.
- Ρίχνουμε πατάτες και μια ολόκληρη κεφαλή κρεμμυδιού, ψιλοκομμένη, σε βραστό νερό. Βράζετε τα λαχανικά για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό. Προσθέστε αλάτι.
- Προσθέστε τα καρότα σε βραστό νερό και αφήστε το να μαγειρέψει για 10 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε την ντομάτα και ψιλοκόψτε τα σε κύβους ή σχίστε τα. Στείλτε το για να βράσει σε μια κατσαρόλα για άλλα λαχανικά για 10 λεπτά.
- Αποστραγγίστε το νερό από το δοχείο κονσερβοποιημένου ψαριού και αφαιρέστε τις κορυφογραμμές έτσι ώστε να παραμένει μόνο η σάρκα. Συνιστάται να διατηρούνται κομμάτια κρέατος άθικτα, έτσι ώστε να είναι καλύτερα αισθητά στη σούπα. Στείλτε τα σε γλάστρες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το φύλλο δάφνης και τα αρακά στο Yushka.
- Ξεβγάλτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο αυτί. Μετά από 5 λεπτά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήστε να επιμείνετε στη σόμπα για 15 λεπτά.
Σερβίρεται με ζεστή σοκολάτα, σερβίρεται με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και μια φέτα λεμονιού. Ο κάθε άπειρος μάγειρας, ακόμη και ένας γκρουπ ή μια πολύ μικρή οικοδέσποινα, μπορεί να μαγειρέψει μια τέτοια νόστιμη, ατμό ψαρόσουπα.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Το μαγείρεμα κονσερβοποιημένο ψαρόσουπα σε μια βραδεία κουζίνα είναι εύκολο. Η σούπα θα είναι τόσο νόστιμη και αρωματική όσο και από το φούρνο.
Σετ τροφίμων:
- μέσους κονδύλους πατάτας - 3 τεμ. ·
- καρότα - 1 τεμ. ·
- οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο ψάρι σε λάδι - 1 κουτί?
- σκληρό σιτάρι βερμικέλλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς λόφο.
- κρεμμύδια - 1 μέτρια κεφαλή?
- βούτυρο - 50 g;
- ψιλοκομμένο άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. l
Τεχνολογία:
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, πατάτες - μεσαίες φέτες ή καλαμάκια.
- Σε μια αργή εστία, λειώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ψησίματος.
- Προσθέτουμε πατάτες στα τηγανητά λαχανικά και ρίχνουμε 1,5 λίτρα ζεστού νερού. Θέσαμε τη λειτουργία μαγειρέματος "Σούπα", κλείνουμε και αφήνουμε να μαγειρέψουν για 30 λεπτά.
- Ανοίξτε το βάζο των ψαριών.
- Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε το βαθμό της ετοιμότητας πατάτας. Εάν είναι μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε ψάρια από ένα βάζο και αλάτι στη γεύση. Βράστε τη σούπα για 5 λεπτά.
- Ρίξτε τα φραγκοσυλλέλαια και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Στο τέλος, χύστε πράσινα, φύλλα δάφνης και μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι στη γεύση και να απενεργοποιήσετε τη συσκευή. Το Wuhu αφήνεται να εγχυθεί σε μια αργή εστία για 15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Πριν χύσετε τη σούπα πάνω στις πλάκες, πρέπει να αναδεύεται.
Προσπαθήστε να μην χωνέψετε τα φραγκοστάλλα. Οι έμπειρες νοικοκυρές την συμβουλεύουν να προσθέσει πριν από το τέλος της διαδικασίας. Σε ένα ζεστό πιάτο, φτάνει στην επιθυμητή ετοιμότητα χωρίς βράσιμο.
Ψωμί σούπα με ρύζι
Ένα πλούσιο αυτί των κονσερβοποιημένων τροφίμων με ρύζι είναι ένα πολύ πλούσιο γρήγορο γεύμα. Η συνταγή βασίζεται σε μια οικογένεια 4-5 ατόμων.
Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε:
- νερό - 3 λίτρα.
- μεσαίες πατάτες - 6 τεμ. ·
- μικρά καρότα - 1 τεμ.
- μέτριο κρεμμύδι - 2 τεμ.
- ρύζι - 1/2 μέρος του κ.;
- κονσερβοποιημένα ψάρια με λάδι - 2 κουτιά.
- κλαδάκι άνηθο - 3-5 τεμ.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l
Οδηγίες βήμα προς βήμα για τη σούπα μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε και βράστε λίγο (περίπου 10 λεπτά) σε βραστό νερό, ελαφρά αλατισμένο. Κατά τη διαδικασία βρασμού, αφρός πρέπει να αφαιρεθεί.
- Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες ή κύβους και παρακολουθήστε επίσης τον σχηματισμό αφρού. Αφήστε το δοχείο να σιγοβράσει στη μέση ζέστη έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Τηγαίνετε τα σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα ψάρια και τοποθετήστε τα περιεχόμενα σε ένα πιάτο. Ελέγξτε την κατάσταση των ψαριών, αφαιρέστε τα μεγάλα κόκκαλα και στείλτε το με το υγρό στη σούπα.
- Προσθέστε αλάτι στο αυτί, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα για να δοκιμάσετε. Βράζετε για περισσότερο από 5 λεπτά και αφήστε να κρυώσει στο φούρνο κάτω από το καπάκι.
Σημειώστε ότι θα είναι δύσκολο να σάλτσατε μεγάλα κομμάτια ψαριού μετά το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι, ώστε να τα αλέσετε με ένα πιρούνι σε μια πινακίδα πριν βάλτε στη σούπα.
Υπέροχο σκουμπρί κονσερβοποιημένο αυτί
Το ίδιο το σκουμπρί είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι και το αυτί από αυτό είναι απλά εκπληκτικό. Μια νόστιμη, πλούσια σούπα λαμβάνεται ακόμα και από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Θα απαιτήσει τα πιο συνηθισμένα προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.
Για τη σούπα σκουμπρί θα χρειαστείτε:
- κονσερβοποιημένα ψάρια με προσθήκη πετρελαίου - 1 β.?
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- πατάτες - 2 κόνδυλοι.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδι μέσο - 1 τεμ. ·
- ρύζι - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
- φρέσκο άνηθο - 3 κλαδιά.
- τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι και βάλτε το σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία.
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
- Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
- Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Ξεπλύνετε και απολαύστε το νερό.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό κάρτερ λαδιού μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα καρότα και τα φέρτε σε ελαφρώς καφέ χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ανοίξτε ένα βάζο σκουμπριού και βάλτε τα κομμάτια σε ένα πιάτο.
- Ρίχνουμε τις πατάτες και το ρύζι σε βραστό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να βράσει. Μετά το βράσιμο, αλατοποιήστε και βράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και σκουμπρί στο τηγάνι. Βράζουμε τη σούπα ψαριού με ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.Γευτείτε, προσθέστε αλάτι όπως απαιτείται και βάλτε τα μπαχαρικά σε ένα yushka: μαύρο πιπέρι και δάφνη.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
Η συνταγή για τη σούπα ψαριών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το τι είναι στην κουζίνα. Για παράδειγμα, το ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο δημητριακό - φαγόπυρο ή κριθάρι. Η έλλειψη χόρτων δεν θα επιδεινώσει επίσης τη γεύση αυτού του αρωματικού πιάτου, οπότε μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς αυτό.
Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό
Αυτό το αυτί μαγειρεύεται σε αργή εστία ή τηγάνι.
Για να φτιάξετε ροζ σούπα σολομού σε λάδι θα χρειαστείτε:
- κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κουτί?
- μεσαίες πατάτες - 3 τεμάχια.
- ρύζι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μεσαίο κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
- μικρό καρότο - 1 τεμ.
- νερό - 2 λίτρα.
- μπαχαρικά: φύλλα δάφνης και μπαχάρι ·
- νωπά χόρτα άνηθο και μαϊντανό - 3 κλαδιά.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς διαφάνεια.
Μαγειρέψτε το αυτί ως εξής:
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε προσεκτικά τα λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα με ένα τρίφτη και κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
- Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους, η πλευρά των οποίων είναι περίπου 0,7 εκ. Χύστε τους με κρύο νερό, ώστε να μην σκουρύνουν.
- Ανοίξτε ένα κουτί από κασσίτερο και ρίξτε τα περιεχόμενα σε μια βαθιά πλάκα. Στο αυτί, θα βάλουμε τα ψάρια με το yushka, έτσι δεν χρειάζεται να τα στραγγίξετε. Διαχωρίζουμε τις φέτες ψαριού με ένα μαχαίρι σε διάφορα μέρη, αλλά μην τους κόβουμε.
- Πλένουμε τα πλιγούρια ρυζιού κάτω από ένα λεπτό ρεύμα νερού μέχρι να διαφανή. Αφήστε για λίγο, επιτρέποντας την υπερχείλιση του νερού και την αποστράγγιση.
- Λαχανάκια άνηθου με μαϊντανό πρέπει να πλένονται και ψιλοκομμένα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε μόνο το άνηθο στο πιάτο, έτσι ώστε το άρωμα να είναι σαν μια πραγματική σούπα ψαριών.
- Βάζουμε ένα δοχείο με κρύο νερό και ένα κλειστό καπάκι σε μια δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, προσθέτουμε ένα κονσερβοποιημένο αυγό και πλυμένο ρύζι. Ανακατεύουμε το ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.
- Όλα τα λαχανικά προστίθενται στο τηγάνι, προσθέστε 1 φύλλο δάφνης και 2-3 τεμ. μπαχάρα. Μετά το βρασμό, αλατοποιήστε το αυτί για γεύση. Η σούπα πρέπει να βράσει μέχρις ότου οι πατάτες είναι μαλακές για περίπου 10-15 λεπτά.
- Βάζουμε στο αυτί ροζ σολομό, μισό ψιλοκομμένο άνηθο με μαϊντανό και μετά από 5 λεπτά απενεργοποιήστε τη φωτιά. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 10 λεπτά.
Ροζ σούπα σολομού θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό σε βαθιά πιάτα, διακοσμώντας το καθένα με μια πρέζα των εναπομενόντων χόρτα και μια φέτα λεμόνι.
Πρώτο πιάτο με τόνο
Αυτή η σούπα ψαριών είναι καλό να μαγειρεύετε το χειμώνα, όταν χρησιμοποιείται η λάχανο. Η μαγειρική σούπα μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από 30 λεπτά.
Για να προετοιμάσετε τη σούπα ψαριού με τόνο και λάχανο, θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:
- νερό - 3 λίτρα.
- λάχανο - 1 κουταλιά της σούπας.
- κονσέρβες τόνου - 2 β.?
- μεγάλες πατάτες - 2-3 τεμ.
- μεσαίο καρότο - 1 τεμ. ·
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία του αυτιού ως εξής:
- Γεμίστε το δοχείο με νερό και βάλτε φωτιά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε καλά και κόψτε τους σε κύβους ή κύβους.
- Ετοιμάστε το κρεμμύδι και τα καρότα. Τους κόψτε τους με ένα μαχαίρι.
- Σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, φέρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα χρυσό χρώμα και προσθέστε την ξυλώδη λάχανο. Στεγνώστε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
- Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό και βράζουμε. Μόλις βράσει ο ζωμός, προσθέστε αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς μια ολίσθηση) και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
- Ανοίγουμε κουτάκια. Όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές, ρίξτε τα ψάρια στο τηγάνι.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά, 1 φύλλο δάφνης και 3-4 μπιζέλια μαύρου ή μπαχαρικών. Μετά από 5 λεπτά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και το κάλυμμα. Το αυτί είναι έτοιμο.
Το πρώτο πιάτο με τόνο σερβίρεται σε βαθιά πιάτα, πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα.
Προκειμένου το αυτί να αποδειχθεί νόστιμο, πρέπει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας κονσερβοποιημένα προϊόντα που παράγονται στους τομείς της αλιείας. Ο χρόνος παραγωγής τους θα πρέπει να μειωθεί μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου, όταν τα αλιεύματα είναι ιδιαίτερα έντονα. Μην ξεχάσετε αυτό, αν πρόκειται να παρακαλώ τα μέλη της οικογένειας με αυτό το πιάτο δίαιτα.
