Pollock σούπα είναι ένα πιάτο που πολλοί άνθρωποι αγαπούν, αλλά δεν είναι όλοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σωστά. Στη διαδικασία μαγειρέματος, υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις, από τις οποίες η πιο σημαντική είναι η επιλογή των ψαριών. Αυτό είναι ένα φθηνό, αλλά πολύ υγιές και νόστιμο ψάρι. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές πιάτων.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασσικό αυτί με μούχλα σε μια κατσαρόλα
Είναι εύκολο και γρήγορο να μαγειρεύετε το αυτί του μολύβδου, ενώ το κόστος θα είναι ελάχιστο. Κατά κανόνα, λαμβάνονται φρέσκα ή πρόσφατα κατεψυγμένα ψάρια για μαγείρεμα. Στην περίπτωση αυτή, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το σφάγιο να είναι με το κεφάλι. Επιπλέον, κατά τη στιγμή της αγοράς, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα σφάγια που καλύπτονται με ένα στρώμα από λούστρο από πάγο.
Τα άλλα εξαρτήματα θα πρέπει να επιλέγονται ανάλογα με την προτίμηση.
Συστατικά Σύνθεση:
- σφάγια μολύβδου - 600 g.
- καρότο - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- δάφνη - 2 τεμ. ·
- χόρτα;
- αλάτι προτιμάται ένα σύνολο μπαχαρικών.
Τεχνολογία:
- Τα σφάγια πρέπει να πλυθούν κάτω από τη βρύση, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Ξεχωρίστε το κεφάλι και την ουρά από το σφάγιο.
- Βράζουμε τα σε νερό για περίπου 15-20 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος το ζωμό.
- Κόψτε τα λαχανικά, τα καρότα σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Βάλτε το ζωμό στη σόμπα, προσθέστε αλάτι, βάλτε τα αποφλοιωμένα κομμάτια ψαριού και τα προ-κομμένα λαχανικά. Βράζετε για 12-15 λεπτά.
- Βάλτε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Βράστε άλλα 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά.
Μαγειρική με πατάτες
Pollock σούπα φιλέτο με πατάτες είναι επίσης κατάλληλο για μια αργή κουζίνα, "Σούπα" λειτουργία.
Συστατικά Σύνθεση:
- Pollock με τη μορφή φιλέτου - 500-600 γραμμάρια.
- καρότο - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
- πράσινα - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Τεχνολογία:
- Ξεπλύνετε το φιλέτο με κρύο νερό κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια κόψτε σε μεσαία κομμάτια και βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό. Περιμένετε για το βράσιμο.
- Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μισά καρότα και τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια προσθέστε τα ψάρια μετά το σύνολο.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα άλλα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες.
- Πάρτε μαγειρεμένα λαχανικά από το τηγάνι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Αφού ρίχνουμε ψιλοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Στη συνέχεια περιμένετε να μαγειρεύουν τα λαχανικά.
- Όταν η σούπα είναι έτοιμη, προσθέστε χόρτα σε μερίδες με το αυτί.
Σούπα ψαριού με χοιρινό
Το αυτί με το κεχρί - μια ασυνήθιστη συνταγή για τη σούπα ψαριών.
Συστατικά Σύνθεση:
- pollock - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
- άοσμο φυτικό έλαιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- άλας σε γεύση.
- κεχρί - 0,5 φλιτζάνια.
Τεχνολογία:
- Μαγειρέψτε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τις πατάτες σε λωρίδες.
- Ξεπλύνετε και αφήστε να στεγνώσει. Αφαιρέστε το δέρμα, τα οστά, το κεφάλι. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια.
- Προσθέτετε λάδι στο τηγάνι, ζεστάνετε και ρίχνετε κρεμμύδι με καρότα. Στέλεχος μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Αυτό γίνεται για να διατηρηθούν οι αρωματικές ουσίες των λαχανικών, που δίνουν στη σούπα μια ιδιαίτερη γεύση και διαρκές άρωμα.
- Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με νερό, προσθέτουμε αλάτι και περιμένουμε το βράσιμο.
- Βάλτε τις φέτες ψαριού και τα καλαμάκια σε βραστό νερό. Βράζουμε για έξι λεπτά.
- Ταξινόμηση πλιγούρια κεχρί και ξεπλύνετε, ρίξτε στο αυτί. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Βάλτε δάφνη και πιπέρι.
- Αφαιρέστε το αυτί από τη σόμπα και αφήστε το κλειστό για λίγα λεπτά.
Διατροφικό αυχένα με φιλέτο Pollock
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το pollock είναι εξαιρετικό για ένα μενού διατροφής. Το μαγείρεμα ενός αυτιού με μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι δύσκολο.
Συστατικά Σύνθεση:
- pollock - 1 κιλό.
- πατάτες - 800 γραμμάρια.
- καρότο - 200 γραμμάρια?
- κρεμμύδια - 100 γραμμάρια?
- αλάτι στη γεύση.
Τεχνολογία:
- Μαγειρεμένα και πλυμένα ψάρια για μια ώρα σε νερό με την προσθήκη αλατιού. Στη συνέχεια, το pollock για να αφαιρέσετε και να αποσυναρμολογήσετε από τα οστά.
- Βάλτε πατάτες, κομμένες σε κύβους, τριμμένα καρότα στο ζωμό. Βάζετε για να μαγειρέψετε.
- Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο αυτί σας. Βράζουμε.
- Στην προετοιμασμένη σούπα ψαριών βάλτε τα αποσυναρμολογημένα ψάρια. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.
Πλούσια σούπα σε μια βραδεία κουζίνα
Το Pollock ψάρι είναι ιδανικό για μαγείρεμα σούπα ψαριού σε μια αργή κουζίνα. Το μαγείρεμα είναι πολύ εύκολο. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά, αφού παραμείνει να τοποθετήσετε τα πάντα στο κύπελλο της μονάδας και να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Σούπα".
Συστατικά Σύνθεση:
- Pollock σφάγιο - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- καρότο - 1 τεμάχιο.
- δάφνη φύλλα - 1 κομμάτι?
- βούτυρο - 60 γραμμάρια.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- ελιές - 5-6 τεμαχίων.
- πράσινα για γεύση.
Τεχνολογία:
- Τα αποφλοιωμένα και χωρίς κεφαλή σφάγια μοιράζονται μεσαία τεμάχια.
- Ξεπλύνετε τα προετοιμασμένα λαχανικά, ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους, φτιάξτε τα καρότα.
- Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπολ, ρίξτε νερό. Προσθέστε μπαχαρικά και βούτυρο.
- Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα".
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, προσθέστε τα χόρτα και τις ελιές, κομμένα σε δαχτυλίδια.
Πώς να μαγειρέψετε με ένα αυγό
Μία από τις επιλογές για τη σούπα ψαριών Pollock είναι η σούπα ψαριών με αυγό.
Συστατικά Σύνθεση:
- στραγγιστό φιλέτο - 500-600 γραμμάρια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ένα αυγό?
- πατάτες - 4 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
- πράσινα - 1 μάτσο.
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Τεχνολογία:
- Ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια, ξεπλύνετε. Βάλτε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
- Ξεπλύνετε τα αποφλοιωμένα λαχανικά και κόψτε τους σε κύβους. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Όταν το μολύβι είναι έτοιμο, αλατοποιήστε τη σούπα και προσθέστε τα λαχανικά. Βράζετε για 15 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε ένα ωμό αυγό στο αυτί, ανακατέψτε.
- Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά στη σόμπα. Γαρνίρετε με χόρτα πριν το σερβίρετε.
Pollock αυτί με ρύζι
Η σούπα ψαριού με το pollock και το ρύζι είναι κατάλληλη για τη διατροφή του μωρού.
Συστατικά Σύνθεση:
- pollock - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 5 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
- καρότο - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
- το αλάτι.
Τεχνολογία:
- Τα ψάρια θα πρέπει να καθαριστούν και να ξεπλυθούν σχολαστικά. Βάλτε ψιλοκομμένο pollock σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Πάρτε τα μαγειρεμένα σφάγια, αφαιρέστε τα οστά. Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι.
- Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα λαχανικά: πατάτες και καρότα σε κύβους, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα λαχανικά στη σούπα.
- Το πλυμένο ρύζι προστίθεται στο αυτί.
- Προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε λίγο να σταθεί στη σόμπα.
Το Pollock είναι ένα νόστιμο και υγιές ψάρι που είναι ιδανικό για την παρασκευή σούπας ψαριών. Μη φοβάστε πειράματα, μερικές φορές πολλά χάνονται λόγω προκαταλήψεων.
