Πάπια με πορτοκάλια - 7 νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Η ψημένη και ψητή πάπια είναι νόστιμη και σε συνδυασμό με τα πορτοκάλια έχετε ένα απίστευτα αρωματικό πιάτο. Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας; Πάπια με πορτοκάλια είναι μια καλή επιλογή!

Φούρνος ψητή πάπια στο φούρνο

Αυτό το πουλί χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μόνο για εορτασμούς, και γιατί να μην κάνετε μια αρωματική πάπια σήμερα;

Δοκιμάστε το και θα σας αρέσει!

Συστατικά

• 1 νεαρή πάπια βάρους 1,5-2 kg.
• μερικά πορτοκάλια.
• 30 g υγρού μελιού.
• κανέλα ραπανάκι?
• μπαχάρι - μερικά μπιζέλια.
• μπαχαρικά για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Τα εντόσθια για την περιποίηση. Αφαιρέστε το υπερβάλλον λίπος.
2. Ανακατέψτε το σκόρδο, τα μπαχαρικά, την πορτοκαλιά και 1 χυμό εσπεριδοειδών. Δημιουργήστε το δέρμα πουλιών με ένα πιρούνι, τρίψτε με μαρινάδα.
3. Αφήστε τη μαρινάδα για μια νύχτα. Περιστρέψτε μερικές φορές.
4. Αφαιρέστε το πουλί, γεμίστε με φέτες πορτοκαλιού και κανέλας. Οι οδοντογλυφίδες κλείνουν την τρύπα.
5. Ψήστε τη πάπια στους 180 ° C για 40 λεπτά.
6. Αφαιρέστε από το φούρνο, γράψτε με το χυμό που σχηματίζεται στο κάτω μέρος. Ψήστε άλλα 40 λεπτά.
7. Αφαιρέστε και λιπάνετε το σφάγιο με μέλι για ένα ρουζ. Μαγειρέψτε ακόμα μια ώρα.

Μια πάπια ψημένη σε ένα μανίκι αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη. Γαρνίρετε με πορτοκάλια πριν από το σερβίρισμα, ετοιμάστε ένα πιάτο. Ρύζι ή λαχανικά είναι ιδιαίτερα κατάλληλα.

Πώς να βγάλετε νόστιμα σε μια βραδεία κουζίνα

Η πάπια πάπιας απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στο μαγείρεμα. Εάν ο χρόνος είναι περιορισμένος, χρησιμοποιήστε μια βραδεία κουζίνα.

Η πάπια είναι ζουμερή και τρυφερή. Προετοιμασία χωρίς την ταλαιπωρία.

Θα χρειαστείτε:

• πάπια?
• πράσα - 2-3 στελέχη.
• 6 πορτοκάλια.
• δάφνη;
• μπαχαρικά για γεύση (κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι ή έτοιμο σετ).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το σφάγιο σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό. Αφήστε με το δέρμα, έτσι δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι. Η πάπια θα ψηθεί στο χυμό της.
2. Λιπάνετε το κάτω μέρος του μπολ με λάδι.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια του πουλιού.
4. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
5. Όταν όλα τα μέρη της πάπιας είναι τηγανητά, βάλτε τα πάντα στο μπολ multicooker. Προσθέστε πράσα, φύλλα δάφνης, μπαχαρικά. Κόψτε τα πορτοκάλια σε φέτες, βάζετε πάνω από το κρέας.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία κατάσβεσης. Μαγειρέψτε για μια ώρα.

Ενώ η πάπια μαγειρεύει, ετοιμάστε ένα κατάλληλο πιάτο. Τα πορτοκάλια δίνουν στο κρέας μια λεπτή γεύση εσπεριδοειδών.

Αφού δοκιμάσετε το πιάτο 1 φορά, θα θέλετε να το μαγειρέψετε συνεχώς.

Νόστιμη συνταγή:Peking πάπια

Με τα μήλα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για την πρώτη σας μαγειρική εμπειρία. Ακόμα και χωρίς να είστε επαγγελματίας, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο.

Η πάπια με μήλα και πορτοκάλια είναι πολύ αρωματική και η γεύση είναι αρμονική, παρά έναν τόσο ενδιαφέροντα συνδυασμό.

Συστατικά

• 1 πάπια (2,5-3 kg).
• μπαχαρικά
• 6 κομμάτια μήλων σε φέτες.
• 1 πορτοκαλί
• κανέλα (προαιρετικά).
• 40 γραμμάρια χυμού πορτοκαλιού.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε το πουλί, στεγνώστε.
2. Στρίψτε με μπαχαρικά μέσα και έξω.
3. Γεμίστε την πάπια με φρούτα με κανέλα, κοντά με οδοντογλυφίδες.
4. Συνδέστε τα πόδια, το στήθος, το πιρούνι ή κάνετε τομές.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Βάλτε την πάπια σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε τους υπόλοιπους καρπούς γύρω από το πουλί. Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού. Ψήστε 1,5-3 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος.

Ένα τέτοιο αρωματικό πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε γιορτή.

Φιλέτο πάπιας με πορτοκάλια

Το φιλέτο πάπιας είναι αρκετά ξηρό, αλλά σε συνδυασμό με τα εσπεριδοειδή αποδίδεται ζουμερά. Το κρέας αποκτά μια ασυνήθιστη γεύση.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• φιλέτο - 0,5 kg.
• 2 πορτοκάλια.
• 50 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
• 1 κύβος αποθέματος κοτόπουλου.
• ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και σχάρα με μπαχαρικά.
2. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, λιπάνετε με λάδι.
3. Βάλτε το φιλέτο, ρίξτε τη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πορτοκάλια, τη σάλτσα σόγιας, τον κύβο βουτύρου.
4. Βάλτε το φιλέτο σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Ψήνουμε στους 210 ° C.

Η σάλτσα Lingonberry είναι ιδανική για φιλέτα. Η πάπια με τα πορτοκάλια στο φούρνο έχει λαμπρή γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Ψημένο πάπια με εσπεριδοειδή είναι ένα πιάτο για πραγματικούς θεραπευτές γαστρονομικών τροφίμων. Αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους.

Βασικά συστατικά:

• 2 καρότα;
• 1 κρεμμύδι.
• 1 πορτοκαλί
• χυμός και ξύσμα με 3 πορτοκάλια.
• σφάγιο - 1-1,5 kg.

Πρόσθετα προϊόντα:

• 30 γραμμάρια σπόρων αρκεύθου και κόλιανδρου.
• 3 g ξηρού πιπερόριζου και αμύλου αραβοσίτου ·
• 0,5 κουταλιές της σούπας. l μαϊντανό πιπέρι, γαρύφαλλα, σπόρους κέδρου και αλεσμένη κανέλα.
• 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
• κεφαλή σκόρδου ·
• 5 λουλούδια θυμάρι?
• φύλλα μαρούλι - ένα μάτσο?
• σησαμέλαιο - 30 g.
• ελαιόλαδο - 8 g.
• μια πρέζα θαλασσινού αλατιού.
• 8 αστέρι αστεροειδές.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε αρκεύλη, σπόρους κέδρου, μαύρο πιπέρι, μπιζέλια, γλυκάνισο και κορίανδρο. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι και θερμότητα.
2. Grind καρότα (φέτες ή κύβους). Κρεμμύδια - στα μισά δαχτυλίδια. Δεν χρειάζεται να κόψετε το σκόρδο στο μισό, το φλοιό και το κομμάτι.
3. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα που τηγανίστηκαν σε μια κατσαρόλα και αλέστε με ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε ξύσμα, κανέλα, αλάτι και ρίχνουμε σησαμέλαιο.
4. Το πουλί τρίβεται με το μαγειρεμένο μείγμα μπαχαρικών. Ποτίζεται με υγρό μέλι, χυμό πορτοκαλιού και αποστέλλεται στο φούρνο. Βάζουμε σε ένα πάπια, στον πυθμένα του οποίου προετοιμάζονται τα λαχανικά, το θυμάρι και το φύλλο δάφνης.
5. Ψήστε για 20 λεπτά. Μερικές φορές ρίχνουμε το χυμό που προκύπτει. Γυρίστε το σφάγιο και αφήστε το για άλλα 40 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία μειώνεται και μαίνεται για άλλη μισή ώρα.

Η τελική πάπια είναι τοποθετημένη σε ένα πιάτο. Η σάλτσα σόγιας προστίθεται στα λαχανικά. Σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα.

Γαλλικά μαγειρεμένα

Η γαλλική πάπια είναι εξαιρετικά αρωματική και τρυφερή. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά

• 1 σφάγιο πάπιας.
• 3 μίσχοι σέλινου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• Προβηγκιακά βότανα, πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• 3 κουταλιές της σούπας. l μέλι και επιδόρπιο κρασί ·
• 1 λεμόνι.
• 2 πορτοκάλια.
• ξηρό φασκόμηλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
2. Πιέστε το χυμό λεμονιού και 1 πορτοκάλι. Συνδυάστε με τα μπαχαρικά, ρίξτε το κρασί.
3. Λιπάνετε το σφάγιο με μαρινάδα, καλύψτε με μια ταινία.
4. Βάλτε το στο ψυγείο. Γεμίστε για 4 ώρες.
5. Κόψτε το υπόλοιπο πορτοκαλί σε δακτυλίους.Αλέστε το σέλινο.
6. Γεμάτο πάπια με πορτοκάλι και σέλινο.
7. Ψήστε για 60 λεπτά.

Η πικάντικη μαρμελάδα και ο χυμός πορτοκαλιού θα κάνουν το κρέας ζουμερό, τρυφερό και απίστευτα νόστιμο.

Διαβάστε επίσης:πάπια στήθος - συνταγές μαγειρικής

Σαλάτα με πάπια και πορτοκάλια

Η πάπια δεν είναι μόνο ψημένη, το κρέας χρησιμοποιείται για να κάνει νόστιμες σαλάτες.

Θα χρειαστείτε:

• 1 στήθος πάπιας.
• 2 μεγάλες χούφτες σπανάκι.
• ½ αποφλοιωμένο και τμηματοποιημένο πορτοκαλί.
• ½ κρεμμύδι?
• 1 κουτ σησαμέλαιο;
• χυμός με ½ πορτοκάλι.
• σάλτσα σόγιας.
• 70 γραμμάρια ντοματών κερασιού.

Μαγειρική:

1. Προθερμάνετε το φούρνο. Καταπολέμηση του μαστού, σχάρα με μπαχαρικά και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Ψήστε μέχρι να γίνει χρυσό.
2. Βγάλτε τη πάπια, βάλτε το στο τηγάνι και το κάλυμμα.
3. Τμηματικές φέτες πορτοκαλιού κομμένες σε 2 μέρη.
4. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε μισά.
5. Κόψτε τα ασκαλώνια στα μισά δαχτυλίδια.
6. Συνδυάστε τις ντομάτες, τις φέτες πορτοκαλιού, τα κρεμμύδια και το σπανάκι. Περάστε με σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι.
7. Βάλτε μίγμα σαλάτας σε ένα όμορφο πιάτο. Τοποθετήστε την πάπια στην κορυφή, κόψτε σε κύβους ή φέτες.
8. Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με φέτες καφέ ψωμί, τα οποία είναι τηγανητά μέχρι το χρυσό καφέ και τα αστέρια κόβονται.