Η πάπια ψημένη στο μανίκι είναι ιδιαίτερα ζουμερή και αρωματική. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το κομψό πιάτο χωρίς επιπλέον προσπάθεια; Πέντε καλύτερες συνταγές στη διάθεσή σας!
Περιεχόμενο υλικού:
Πάπια ψημένα με πορτοκάλια στο μανίκι στο φούρνο
Πολλοί δεν το ξέρουν αυτό το κρέας πάπιας είναι κάτοχος ρεκόρ για τη βιταμίνη Α. Ταυτόχρονα, υπάρχει λιγότερη χοληστερόλη σε αυτήν από ό, τι στο ίδιο κοτόπουλο. Σιδηροδρομικά επιχειρήματα υπέρ της επιλογής αυτού του συγκεκριμένου προϊόντος για μαγειρικά πειράματα. Και η πρώτη θα είναι μια κλασική συνταγή πάπιας σε ένα μανίκι με πορτοκάλια.
Παίρνουμε:
- μία πάπια βάρους 2 κιλών.
- δύο πορτοκάλια.
- ρίζα τζίντζερ?
- 150 γρ. Ξινή κρέμα.
- άλας σε γεύση.
- μαγειρικό μανίκι.
Μαγειρική:
- Κόψτε το τζίντζερ και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Πλένουμε το σφάγιο πάπιας καλά, κόβουμε και γεμίζουμε με φέτες τζίντζερ.
- Διαχωρίζουμε το πορτοκαλί σε μέρη.
- Πιέστε το χυμό από το μισό και ανακατέψτε το με ξινή κρέμα. Η σάλτσα έβγαλε να λιπαίνει τα πουλιά και στις δύο πλευρές.
- Διαχωρίζουμε το δεύτερο μέρος σε φέτες και τα γεμίζουμε με ένα σφάγιο.
- Στη συνέχεια, τρυπάζουμε τις τρύπες με μια οδοντογλυφίδα και βάζουμε την ίδια την πάπια στο μανίκι και το κλείνουμε, κάνοντας μια τρύπα σε διάφορα σημεία.
- Στέλνουμε το πουλί στο φούρνο, θερμαίνεται σε 140 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου δύο ώρες.
- Σταδιακά προσθέτουμε φωτιά, έτσι ώστε τελικά η θερμοκρασία να είναι 180 μοίρες.
- Αφού φτάσουμε στη μέγιστη θερμοκρασία, διατηρούμε την πάπια στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια βγάζουμε και αφαιρούμε προσεκτικά το μανίκι.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες πορτοκαλιού ή να πασπαλίζετε με βότανα.
Η ρόδινη χυμώδης πάπια με τα πορτοκάλια είναι έτοιμη!
Νόστιμη συνταγή:πώς να μαγειρεύουν μια πάπια
Μαγειρέψτε με μήλα
Η αρχική έκδοση της εορταστικής πάπιας στο μανίκι του φούρνου. Επιλέγουμε πράσινα μήλα.
Θα χρειαστείτε:
- πάπια?
- ένα ζευγάρι μήλων?
- ένα λεμόνι?
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας?
- 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές τζίντζερ, μέλι και ελαιόλαδο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι.
Μαγειρική:
- Κάνουμε μια μαρινάδα.Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε σάλτσα σόγιας με μέλι, χυμό λεμονιού, ξύδι, λάδι και τζίντζερ.
- Πλένετε και στεγνώνετε την πάπια.
- Τρίψτε το σφάγιο με το αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, τοποθετήστε το σε μαρινάδα και αφήστε τη μια μέρα στην άλλη. Αν δεν υπάρχει χρόνος, μειώστε την περίοδο σε 2-3 ώρες.
- Καθαρίζουμε τα μήλα, κόβουμε σε φέτες και γεμίζουμε την πάπια.
- Για την αξιοπιστία, η κοιλιακή χώρα μπορεί να σταθεροποιηθεί με τη διάτρηση με οδοντογλυφίδες. Ωστόσο, φέτες μήλου συνήθως κρατούν καλά.
- Τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μανίκι και το τοποθετούμε στο φούρνο. Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Ο χρόνος είναι 2 ώρες.
- 10 λεπτά πριν από το τέλος της περιόδου, η συσκευασία πρέπει να κοπεί. Έτσι η πάπια είναι καλυμμένη με ένα χρυσό καφέ.
Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα. Η πάπια με τα μήλα βγαίνει πολύ τρυφερό με μια λεπτή γεύση γεύσης χάρη στην πλήρωση φρούτων.
Διαβάστε επίσης:Peking συνταγή πάπιας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα με πατάτες
Η τέλεια συνταγή για ένα πλήρες δείπνο. Αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό κρέας και γευστικό πιάτο.
Προϊόντα:
- το σφάγιο μιας πάπιας - περίπου 2 κιλά.
- 1,5 kg πατάτας ·
- μεσαίο κεφάλι σκόρδου
- μεγάλο μήλο
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας?
- μπαχαρικά, αλάτι κατά βούληση.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνουμε σχολαστικά και σκουπίζουμε την πάπια.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Προσθέστε το σκόρδο στη μαγιονέζα. Αλάτι και πιπέρι.
- Καλύψτε την πάπια με την προκύπτουσα σάλτσα και αφήστε την να απολαύσει για μισή ώρα.
- Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, προσθέστε λίγο αλάτι, αν θέλετε.
- Απελευθερώνουμε το μήλο από τον πυρήνα, κόβουμε σε μικρές φέτες και γεμίζουμε την πάπια.
- Βάλτε τις πατάτες στο μαγειρικό μανίκι και το σφάγιο πάπιας στην κορυφή. Η υπόλοιπη μαρινάδα ποτίζεται με λαχανικά και κρέας.
- Συνδέστε τα περιεχόμενα σφιχτά έτσι ώστε το λιωμένο λίπος να μην εξέρχεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμη πιο ζουμερό και πιο αρωματικό.
- Ψήστε μια ώρα σε 200 μοίρες.
- Στη συνέχεια, σπάστε την τσάντα και στείλτε το πιάτο για 7 λεπτά στο φούρνο, έτσι ώστε η πάπια να γίνει χρυσή καφετιά.
Κόβουμε το τραγανό κρέας πάπιας και το σερβίρουμε σε ένα εορταστικό τραπέζι με ψητές πατάτες, βότανα και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Πώς να ψήσετε μια πάπια με φαγόπυρο σε ένα μανίκι
Φέτα πάπια σε συνδυασμό με εύθρυπτο φαγόπυρο δημιουργήστε εκπληκτικές αισθήσεις γεύσης. Ένα απαραίτητο γεύμα για ένα εορταστικό οικογενειακό δείπνο.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:πάπια συνταγές του μαστού
Συστατικά
- πάπια - 1,5-2 kg;
- φαγόπυρο - λιγότερο από μισό ποτήρι.
- πάπια.
- καρότο;
- κρεμμύδι;
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- δύο κουταλιές της σούπας. κουταλάκια μουστάρδας.
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
- φυτικό έλαιο.
Μπορείτε να μαρινάρετε την πάπια εκ των προτέρων βάζοντας τη νύχτα στο ψυγείο για καλύτερο εμποτισμό. Εάν ο χρόνος τελειώσει, τότε αρκετή ώρα είναι αρκετή σε θερμοκρασία δωματίου.
- Πλένουμε τη πάπια και αφήνουμε στην άκρη.
- Κόψτε το σκόρδο σε μικρές πλάκες.
- Κάνετε περικοπές στο σφάγιο και γεμίστε με σκελίδες σκόρδου.
- Αλατοποιήστε το κρέας, τη σχάρα με τα μπαχαρικά και το παλτό με μουστάρδα.
- Αφήστε να μαρινάρετε.
- Βράζουμε το φαγόπυρο σε μια μισοψημένη κατάσταση.
- Τρίψτε τα παραπροϊόντα και τα λαχανικά.
- Τηγαίνετε ελαφρά σε λάδι.
- Συνδυάστε το φαγόπυρο με τηγανητά λαχανικά και κρέας.
- Γεμίστε την κοιλιά του μείγματος με το μίγμα και συνδέστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
- Βάλτε την πάπια στο μαγειρικό μανίκι, το στέλνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
- Μαγειρέψτε για δύο ώρες.
Μανιτάρι Γεμισμένο Πουλί
Προσφέρετε κρέας πάπιας εμποτισμένο στο άρωμα ψημένων μανιταριών, ένα πραγματικό γαστρονομικό θαύμα, το οποίο όλοι θα πρέπει να δοκιμάσουν.
Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- μία πάπια.
- 300 g ζαχαρότευτλων.
- 500 γραμμάρια πατάτας ·
- 1 κρεμμύδι.
- τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.
Η ίδια η διαδικασία:
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
- Τρίψτε το κρεμμύδι.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και τις πατάτες στην ψησταριά.
- Αφήνουμε τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
- Στη συνέχεια, με το τελικό μείγμα γεμίζουμε το σφάγιο και βιδώνουμε την τρύπα με μια οδοντογλυφίδα.
- Στέλνουμε την πάπια στο μανίκι και το βάζουμε στο φούρνο σε 180 μοίρες.
- Το πουλί ψήνεται για 2 ώρες.
Μην ξεχάσετε να κόψετε τη συσκευασία περίπου δέκα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, έτσι ώστε το δέρμα να είναι ελαφρώς καφέ.
Προσιτό προϊόν, απλές ενέργειες και κομψό αποτέλεσμα. Φροντίστε να μαγειρεύετε αυτό το βασιλικό πιάτο σύμφωνα με μία από τις συνταγές μας.Και μπορείτε να δοκιμάσετε κάθε επιλογή, τελικά επιλέγοντας εκείνη που θα απευθύνεται σε όλη την οικογένεια.
