Έτσι συνέβη ότι το δείπνο για μια σύγχρονη οικογένεια είναι το κύριο γεύμα στο σπίτι, όταν κανείς δεν βιάζεται. Το πρωί θα πρέπει να προετοιμαστείτε γρήγορα για εργασία και ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό έρχεται στη διάσωση. Το μεσημεριανό γεύμα πραγματοποιείται έξω από το σπίτι, στην καφετέρια του γραφείου ή σε ένα κοντινό καφενείο. Και το βράδυ το κύριο ερώτημα που ξεπερνά τις σύγχρονες νοικοκυρές: τι να μαγειρεύει για δείπνο, σε βιασύνη και έτσι ώστε να είναι νόστιμο και υγιεινό; Αυτό το άρθρο έχει 12 ιδέες.

Γρήγορη μαστίγιο δείπνο στο φούρνο

Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται στο φούρνο με ελάχιστη ποσότητα λαδιού είναι πολύ υγιεινά. Όλα τα είδη κατσαρίδων, λαχανικών ή κρέατος φαίνονται πάντα ορεκτικά και μυρωδιά απλά φοβερό. Και μπορείτε να καφέ το πιάτο χωρίς να βλάψετε το σώμα.
Αντί για τηγανητές πατάτες, μια μεγάλη συνταγή για ένα γρήγορο μαστίγιο μέχρι το δείπνο είναι οι πατάτες που ψήνονται με κοτόπουλο.

Θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

  • Πούλπα κοτόπουλου - 500 g.
  • 7-8 μεσαίες πατάτες.
  • αυγά - 2 τεμ.
  • γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 100 g;
  • αλεύρι - 50 g.
  • κρεμμύδια - 200 g;
  • καρότο - 200 g;
  • μπαχαρικά
  • άλας ·
  • βούτυρο - 25 γραμ.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

  1. Ψιλοκόβουμε τη σάρκα κοτόπουλου, το αλάτι και την εποχή με μπαχαρικά. Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, ανακατεύουμε με το κρέας. Αφήστε κατά μέρος για 15 λεπτά και εργάζονται σε πατάτες και καρότα.
  2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε λεπτές δακτυλίους. Τα καρότα μπορούν επίσης να κοπούν σε δακτυλίους ή πολύ λεπτά φύλλα.
  3. Ετοιμάστε τη σάλτσα - μείγμα γιαούρτι, αυγά και αλεύρι σε ένα μπολ, αλάτι, εποχή με μπαχαρικά.
  4. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος, βάζετε ένα στρώμα πατάτας έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος του καλουπιού.
  5. Διανομή κρέατος με λαχανικά. Στην κορυφή και πάλι ένα στρώμα από πατάτες.
  6. Ρίχνουμε σάλτσα και βούτυρο.
  7. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο, ψήστε για 40-45 λεπτά σε 180-200 βαθμούς.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της κατσαρόλας με μια οδοντογλυφίδα - τρυπήστε τις πατάτες μαζί της. Σερβίρετε εποχιακά λαχανικά ή τουρσιά στο πιάτο.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Ένα σκεύος είναι ένα πραγματικό lifesaver στην κουζίνα. Κάνει δυνατή την γρήγορη προετοιμασία δείπνου και ταυτόχρονα υπάρχει χρόνος για χαλάρωση και επικοινωνία με την οικογένεια.

Μαγείρεμα καβουρντισμένο λάχανο με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

 

Προϊόντα:

  • φρέσκο ​​λάχανο - 400 g;
  • ζαχαρότευτλα - 300 g.
  • κρεμμύδι;
  • καρότα;
  • κρέμα γάλακτος - 200 g;
  • φυτικό έλαιο - 20-25 g.
  • βασιλικό, ρίγανη;
  • άλας ·
  • 0,5 φλιτζάνια νερό.

Εργασία:

  1. Τρίψτε το κρεμμύδι, περάστε τα καρότα μέσα από ένα χοντρό τρίφτη.
  2. Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να ψιλοκομμένα.
  3. Κόψτε το λάχανο.
  4. Βάλτε μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, λάχανο σε μια βραδεία κουζίνα. Προσθέστε νερό και φυτικό έλαιο.
  5. Επιλέξτε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 45 λεπτά.
  6. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μπαχαρικά και αλάτι. Προσθέστε τη σάλτσα στην αργή εστία 5-10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας.

Εάν το multicooker έχει ένα επιπλέον μπολ, τότε ταυτόχρονα με το λάχανο, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας ή ψάρι για ένα ζευγάρι. Πιάτα - τα ντουέτα που μαγειρεύονται ταυτόχρονα σε αργή εστία εξοικονομούν πολύ χρόνο, κάτι που είναι σημαντικό στο τέλος μιας εργάσιμης ημέρας. Εξετάστε μερικές ακόμα συνταγές για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο.

Φαγόπυρο + κοτόπουλα με ατμό

Εξαρτήματα

  • έτοιμο βοδινό κρέας - 400 γραμμάρια.
  • ψίχουλα ψωμιού - 100 g;
  • γάλα - 50 g;
  • κρόκο αυγού ·
  • κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
  • καρυκεύματα για το κρέας.
  • άλας ·
  • βούτυρο - 30 g.
  • φυτικό έλαιο - 20 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε δύο κεφάλια, τηγανίζετε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" σε μείγμα ελαίων.
  2. Βάλτε τα πλιγούρια στο μπολ, προσθέστε κρεμμύδια, νερό. Σε ένα ποτήρι φαγόπυρο 2 κουταλιές της σούπας. νερό.
  3. Περάστε το υπόλοιπο κρεμμύδι μέσα από ένα λεπτό τρίφτη. Γεμιστικό μίγμα με μαλακό ψωμί στο γάλα, καρυκεύματα, τριμμένα κρεμμύδια και κρόκο, αλάτι, ζυμώστε καλά.
  4. Κόψτε τις κολοκυθάκια και τα βάζετε σε ένα καλάθι για το μαγείρεμα με ατμό πιάτα. Επιλέξτε τη λειτουργία multicooker για το φαγόπυρο (πλιγούρι). Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να προετοιμάσει κοτολέτες.

Αλεσμένο ψάρι + ρύζι με λαχανικά

Προϊόντα για τη συνταγή:

  • μερλούκιου - 300 g.
  • δεντρολίβανο?
  • τζίντζερ εδάφους;
  • λεμόνι
  • ελαιόλαδο - 50 g.
  • ρύζι - 200 g.
  • βούτυρο - 25 g.
  • κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών - 200 g.
  • το αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Προετοιμάστε τα ψάρια - πλύνετε, καθαρίστε, αφαιρέστε τη σκοτεινή λωρίδα κατά μήκος της κορυφογραμμής. Κόβουμε σε μερίδες, ταράζουμε για 15 λεπτά σε μείγμα χυμού λεμονιού, αλατιού, καρυκεύματος και ελαιόλαδου.
  2. Ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
  3. Βάλτε ρύζι σε ένα μπολ, αλάτι, προσθέστε λαχανικά. Ανακατέψτε, ρίξτε ζεστό νερό (2 κουταλιές της σούπας), Προσθέστε βούτυρο.
  4. Βάλτε τα ψάρια στο καλάθι ατμού.
  5. Ρυθμίστε τη λειτουργία multicooker σε "Rice", "Croup" ή "Κανονική μαγειρέματος", για 30 λεπτά.

Μια όμορφη εξυπηρέτηση θα ολοκληρώσει την προετοιμασία του δείπνου: βάλτε ψάρια, ρύζι με λαχανικά σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με βότανα, προσθέστε ένα τέταρτο λεμονιού για ψάρι.

Τηγανίζουμε και στραγγίζουμε σε μια κατσαρόλα

Εισαγωγή ιδεών για δείπνο που μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα σε ένα τηγάνι. Επιπλέον, τα πιάτα είναι πολύ νόστιμα.

Παραπροϊόντα κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας

Προϊόντα:

  • κοτόπουλο και καρδιές - 300 g.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά.
  • κίτρινο πιπέρι;
  • τοματοπολτός - 0,5 κουτ. σούπας.
  • ντομάτες - 300 g.
  • φυτικό έλαιο;
  • κρέμα γάλακτος - 25 g;
  • μπαχαρικά
  • το αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε τα παραπροϊόντα καλά. Κόψτε τις καρδιές στο μισό και αφαιρέστε τους θρόμβους αίματος. Διαχωρίστε το ήπαρ σε κομμάτια, αφαιρέστε τις φλέβες. Βράζουμε για 5 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Συντριβή το πιπέρι σε κύβους και προσθέστε στο κρεμμύδι, σιγοβράστε άλλα 2-3 λεπτά.
  3. Βάλτε τα βραστά παραπροϊόντα στο τηγάνι. Αλάτι, εποχής με μπαχαρικά, προσθέστε κρέμα, σιγοβράστε μαζί για 3 λεπτά.
  4. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
  5. Αραιώστε την πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε 2-3 λεπτά μετά το βρασμό.

Pilaf με κοτόπουλο και λαχανικά σε μια κατσαρόλα

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 300-400 g.
  • μεγάλο κρεμμύδι?
  • καρότα;
  • πιπέρι - 2 τεμάχια.
  • φυτικό έλαιο;
  • μπαχαρικά για πιλάφι.
  • άλας ·
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.

Αλγόριθμος λειτουργίας:

  1. Ξεπλύνετε αρκετές φορές, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε για 15-20 λεπτά.
  2. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια.
  3. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, το ψιλοκομμένο πιπέρι, τηγανίζουμε λίγο, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας.
  4. Περάστε το σκόρδο μέσω πρέσας ή αλέστε με ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε στο κρέας και τα λαχανικά.
  5. Απορρίψτε το ρύζι σε κόσκινο, στραγγίστε, προσθέστε στο τηγάνι. Ρίξτε λίγο κρύο νερό για να μην καεί.
  6. Μην αναμιγνύετε, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.

Ομελέτα με κουνουπίδι και πράσινα κρεμμύδια

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

  • κεφάλι του κουνουπιδιού?
  • 3 αυγά
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πλένουμε το λάχανο, διαιρούμε σε ταξιανθίες όσο το δυνατόν μικρότερες. Τηγανίζουμε σε καλά ψημένο τηγάνι για 3 λεπτά.
  2. Προσθέστε λίγο νερό και βγάλτε το λάχανο κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια εξατμίστε το υπόλοιπο υγρό.
  3. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα σε ένα μπολ 3 αυγά, μια κουταλιά αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
  4. Ρίξτε το λάχανο με το μείγμα, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Τα γρήγορα μαγειρεμένα πιάτα που μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα εξοικονομούν χρόνο από τη σόμπα, αλλά δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στο σύστημα. Η διατροφή αυτή θα επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του στομάχου.

Απλές και νόστιμες συνταγές σε μια κατσαρόλα

Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο με τηγάνι; Πολύ απλά - πρέπει να τοποθετήσετε τα συστατικά σε αυτό το δοχείο, να τα βγάλετε σε φωτιά και να περιμένετε μέχρι να είναι όλα έτοιμα.

Σούπα φακών

Η αρχική συνταγή για αυτή τη σούπα περιλαμβάνει ψήσιμο σκόρδου με μπαχαρικά και πάστα ντομάτας. Κατά το βράδυ express έκδοση, αυτό το στοιχείο μπορεί να παραλειφθεί. Το μαγειρεμένο πιάτο δεν θα χάσει τη γεύση του.

Προϊόντα:

  • κόκκινες φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
  • βούτυρο - 20 g.
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
  • κόκκινο καυτό πιπέρι?
  • ξηρό μέντα?
  • άλας ·
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
  • λεμόνι.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ξεβγάλτε πλιγούρια, ρίξτε ζεστό νερό 1: 2, βάλτε σε μια γρήγορη φωτιά.
  2. Οι φακές πρέπει να αναδεύονται έτσι ώστε να μην κολλάνε στον πυθμένα της λεκάνης. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτυπητήρι για να δημιουργήσετε αυτή τη σούπα. Μαγειρέψτε μέχρι να σπάσουν τα κομμάτια.
  3. Αλατοποιήστε το βούτυρο και το φυτικό έλαιο.
  4. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια σύνθλιψη, προσθέστε στο τηγάνι μαζί με τα μπαχαρικά και την πάστα ντομάτας.
  5. Φέρτε τη σούπα στη συνοχή του υγρού πουρέ, ρίξτε λίγο περισσότερο νερό, εάν είναι απαραίτητο. Χτυπάτε καλά με ένα χτύπημα.

Έτοιμη σούπα πρέπει να χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται με λεμόνι, κομμένη σε τρίμηνα.

Χοίρειο χοιρινό με λαχανικά σε χυτοσίδηρο

Η σύνθεση του πιάτου:

  • χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
  • μελιτζάνα - 200 g;
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • γλυκό πιπέρι - 150 γραμμάρια.
  • κρεμμύδια ·
  • καρότα;
  • μπαχαρικά
  • άλας ·
  • φυτικό έλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το κρέας στις ίνες σε λεπτά κομμάτια.
  2. Θερμαίνετε απαλά το τηγάνι με το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το κρέας για 3 λεπτά, ώστε να καταλήγει σε φλοιό.
  3. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, μπαχαρικά και αλάτι, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
  4. Πλένετε και κόβετε λαχανικά. Περάστε τα καρότα μέσα από ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα πάντα στο κρέας. Πιείτε μέχρι να τρυφερήσετε.

Σερβίρετε το χοιρινό με μια πλάκα, βρασμένο ρύζι, φαγόπυρο ή πατάτες.

Ιδέες για ένα Δείπνο Προϋπολογισμού

Φυσικά, η προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου για όλη την οικογένεια είναι πολύ πιο εύκολη αν η σεζόν των λαχανικών είναι σε πλήρη εξέλιξη. Αλλά τι να κάνετε όταν το χειμώνα οι τιμές για τα λαχανικά μπορούν να συγκριθούν με τις τιμές για το κρέας; Ή, για παράδειγμα, άλλοι λόγοι: δεν υπήρχε χρόνος για να αγοράσετε τρόφιμα, ήταν μακριά από μισθό και τα αποθέματα στο σπίτι είχαν εξαντληθεί. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι συνταγές προέρχονται από απλά προϊόντα.Τα πλεονεκτήματα ενός "προϋπολογισμού" δείπνο - γρήγορο, νόστιμο και αρκετό για όλους.

Σπαγγέτι με κιμά

Συστατικά

  • ένα πακέτο από σπαγγέτι?
  • κιμά - 150-200 g.
  • μπαχαρικά
  • άλας ·
  • μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
  • τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
  • κρεμμύδι;
  • σκληρό τυρί - 100-150 g;
  • ζαχαρότευτλα - 100 γρ.

Βήμα-βήμα διαδικασία:

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια.
  2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με μανιτάρια, προσθέτουμε κιμά, σιγοβράζουμε μέχρι να τρυφερήσουμε.
  3. Αραιώστε την πάστα ντομάτας σε 0,5 κουταλιές της σούπας. νερό. Ρίξτε στο τηγάνι. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι στη γεύση.
  4. Τα σπαγγέτι τοποθετούνται σε ένα πιάτο με τη μορφή φωλιά, στη μέση - κιμά με σάλτσα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Γεμιστή πατάτα

Προϊόντα για τη συνταγή:

  • 5-6 πατάτες του ίδιου μεγέθους.
  • κιμά - 200 γραμμάρια.
  • τμήμα ρυζιού - 50 g.
  • κρεμμύδι;
  • μπαχαρικά για κιμά ·
  • κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 g;
  • φυτικό έλαιο - 50 g.
  • πράσινα - ένα μάτσο?
  • σκληρό τυρί - 150 g.
  • ένα αυγό?
  • το αλάτι.

Παραγγελία εργασίας:

  1. Βράζετε τα σιτηρά μέχρι να μαλακώσετε. Αναδιπλώστε σε ένα κόσκινο για να αφήσετε όλο το υγρό σε γυαλί.
  2. Τρίψτε το κρεμμύδι.
  3. Προσθέστε ρύζι, κρεμμύδι, αυγό, αλάτι και μπαχαρικά στο κιμά, ανακατέψτε καλά.
  4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες κατά μήκος σε μισά. Βγάλτε τη μέση, γεμίστε τις πατάτες με κιμά.
  5. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με φυτικό έλαιο, αλάτι.
  6. Βάλτε πατατάκια σε ένα καλούπι, ρίξτε με σάλτσα.
  7. Στείλτε σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο. Η θερμοκρασία είναι 200 ​​μοίρες, ο χρόνος ψησίματος είναι 35-40 λεπτά.
  8. Αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε τα σκάφη με τριμμένο τυρί, αφήστε το φούρνο να αποσυνδεθεί για άλλα 5 λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει.

Εάν υπάρχουν παιδιά της προσχολικής ηλικίας στην οικογένεια, τα μανιτάρια πρέπει να απορρίπτονται ή να αντικαθίστανται από άλλα προϊόντα που είναι ελαφρύτερα. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την εισαγωγή μανιταριών στο μενού για βρέφη ηλικίας έως 5-6 ετών. Και τα τεχνητά καλλιεργημένα ζαχαρότευτλα ή μανιτάρια στρειδιών μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά σε περιορισμένες ποσότητες.

Πανοραμική κατσαρόλα με λουκάνικο

Αυτή η επιλογή είναι καλή για πατάτες που χύνονται χθες ή βραστές πατάτες και αντί για κρέας, λουκάνικο είναι κατάλληλο. Κάνοντας ένα πλούσιο γεύμα από αυτό που έχει μείνει στο ψυγείο είναι αρκετά απλό.

Εξαρτήματα

  • πολτοποιημένες πατάτες ή βραστές πατάτες.
  • 2 αυγά
  • λουκάνικο - 200 γρ.
  • τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία - ένα πακέτο.
  • άλας ·
  • αλεύρι - 50 g.
  • κρεμμύδι;
  • πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Εάν χρησιμοποιούνται βραστές πατάτες, θα πρέπει να αποστραγγίζονται. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το τριμμένο τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι.
  2. Στρίψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι.
  3. Ψιλοκόψτε το λουκάνικο σε κύβους, ανακατεύετε με τηγανητά λαχανικά.
  4. Βάλτε το μισό πατάτες στην μούχλα, στη συνέχεια το γέμισμα - λουκάνικο και λαχανικά. Καλύψτε την κατσαρόλα με την υπόλοιπη μάζα.
  5. Ψήστε για 20-25 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου, έτσι ώστε η κατσαρόλα να ψηθεί πιο γρήγορα. Για να το καφέ, αφαιρέστε το μεταλλικό χαρτί και αφήστε το πιάτο να σταθεί στον ζεστό φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά.

Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με κατσαρόλα. Ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο, περάστε μέσα από το πιεστήριο και ψιλοκομμένα βότανα, βάλτε το απευθείας στο κατσαρόλα.
Για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και ικανοποιητικό δείπνο, δεν είναι απαραίτητο να περάσετε πολύ χρόνο στη σόμπα. Αρκεί να γνωρίζουμε λίγες συνταγές για πιάτα που μπορούν να βοηθήσουν με έλλειψη χρόνου, και μερικές φορές χρήματα.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: