Κρεμασμένα, χρυσά ροκανίδια με μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων, μαγειρεμένα σε ηλεκτρική βάφλα ή αέριο, είναι μια αγαπημένη θεραπεία όλων των παιδιών. Με τις συνταγές μας για ροκανίδια, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και υψηλής θερμιδικής επιδόρπιο μόνο στο σπίτι.

Κλασικά ρολά βάφλας σε ηλεκτρικό σίδερο βαφής

Προετοιμάστε τραγανό κυλίνδρους σύμφωνα με μια συνταγή που μπορεί να ονομαστεί κλασική. Σύμφωνα με αυτό, οι γιαγιάδες μας προετοίμασαν επίσης επιδόρπιο.

Για την εφαρμογή του θα χρειαστεί:

  • 5 αυγά.
  • πακέτο πετρελαίου?
  • 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
  • 180 γραμμάρια αλεύρι.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ηλιέλαιο.

Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του επιδόρπιο, τότε το "βαρύ" λάδι μπορεί να αντικατασταθεί εντελώς με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

  1. Έτσι ώστε οι βάφλες μας να μην κολλήσουν στους τοίχους του σφογδάλου, το λάδι πρέπει να διαλυθεί σε ατμό. Μπορείτε να το μαλακώσετε.
  2. Συνδυάστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, χτυπήστε τα αυγά και πάλι τη ζύμη.
  3. Προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε. Εισάγετε το ηλιέλαιο. Η ζύμη έτοιμη θα είναι σαν ξινή κρέμα.
  4. Ρίξτε τη ζύμη σε μια μικρή μερίδα (2 κουταλιές της σούπας L.). Σε ένα σίδερο βάφλας, ψήστε και αφαιρέστε. Το σίδερο βάφλας θα πρέπει να λιπαίνεται πριν ξεκινήσετε την εργασία.

Επιλογή για το σοβιετικό σίδερο βάφλας

Για να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο σε ένα Σοβιετικό ζυμαρικό σίδερο, υπάρχει μια απλή και φθηνή συνταγή στη σόμπα.

Θα χρειαστεί:

  • 100 g ελαίου.
  • 3 αυγά
  • ¼ κ. Τ άλατα.
  • 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
  • 400 γραμμάρια αλεύρι.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
  • βανίλια
  • 1 κουτ σκόνη ψησίματος.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

  1. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί λίγο αφρός. Προσθέστε βανίλια.
  2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τη σόδα και την ξινή κρέμα.
  3. Συνδυάστε το μείγμα και προσθέστε μαλακό βούτυρο. Σημειώστε ότι πρέπει να είναι μαλακό, μη λειωμένο.
  4. Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε τη ζύμη με χτύπημα, εισάγοντας σταδιακά το αλεύρι.
  5. Σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια του σφουγγαριού, βάλτε λίγο ηλιέλαιο, ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας. l ζύμη και τηγανίζουμε.

Οι τελικές βάφλες πρέπει να τυλίγονται αμέσως ενώ είναι ζεστές.

Τραγανό άχυρο σε σίδερο βάφλας αερίου

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή για ένα σίδερο βάφλας αερίου, το οποίο χρησιμοποιήθηκε στην ΕΣΣΔ.

Νόστιμη συνταγή: Βάφια βάφλες: συνταγή για ένα ηλεκτρικό σίδερο βαφής

Θα χρειαστούμε:

  • 4 αυγά
  • 200 g ελαίου.
  • 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας. l σκόνες.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

  1. Γεμίστε αυγά με ζάχαρη και προσθέστε βανίλια. Η μάζα θα πρέπει να γίνει υπόλευκη και να αυξηθεί έντονα. Στη συνέχεια, πρέπει να προστεθεί σκόνη ζάχαρης.
  2. Προσθέστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και χτυπήστε τη ζύμη.
  3. Σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, κρατήστε το αλεύρι σε μερίδες. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία, χωρίς σβώλους.
  4. Λιπάνετε και τις δύο πλευρές της συσκευής με λάδι και θερμαίνετε τη συσκευή.
  5. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l ζύμη και τηγανίζουμε. Τυπικά, η ζύμη για τους σωλήνες τηγανίζεται σε 2 λεπτά.

Παραμένει μόνο να αναδιπλώνεται ελαφρά το τεμάχιο εργασίας με ένα σωλήνα, ενώ ο δίσκος είναι ακόμα ζεστός.

Γαλάκτωμα με ροδέλες

Οι σπιτικές ρόδες βάφλας μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε γλυκιά κρέμα. Πολλές νοικοκυρές απλώς λιπαίνουν τα γκοφρέτες με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά μπορείτε να βρείτε κάτι πιο ενδιαφέρον.

Κρέμα

Μια τέτοια κρέμα στους σωλήνες έχει πολλούς ανεμιστήρες, και είναι πολύ απλό να το προετοιμάσει.

Θα χρειαστεί:

  • 2 κρόκοι.
  • 250 g ζάχαρης ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι ·
  • 250 ml γάλακτος.
  • βανίλια

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

  1. Σε ένα μικρό μπολ, κτυπήστε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι, βανίλια και γάλα, συνεχίζοντας να αλέθετε. Η μάζα θα πρέπει να είναι χωρίς σβώλους.
  2. Ρίξτε το μίγμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε μια μικρή φωτιά. Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να γίνει παχύ.
  3. Όταν η κρέμα πηκτωμάτων. Το αφαιρούν από τη φωτιά και το χτυπούν καλά. Η παχιά κρέμα τοποθετείται σε σωληνάριο με σύριγγα.

Συμπυκνωμένο γάλα

Όλα τα παιδιά αγαπούν τις βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος. Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι υψηλής ποιότητας. Η παρασκευή μιας τέτοιας κρέμας για κυλίνδρους πλακιδίων δεν είναι δύσκολη.

Θα χρειαστεί:

  • ¾ πακέτα λαδιού.
  • δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

  1. Βράστε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου μία ώρα και μισή.
  2. Μαλαρώστε και νικήστε το βούτυρο.
  3. Συνδυάστε το λάδι με συμπυκνωμένο γάλα και επαναλάβετε καλά το προκύπτον μείγμα.
  4. Γεμίστε τις βάφλες με κρέμα.

Πρωτεΐνη Κρέμα

Η πιο απλή γέμιση για βάφλες είναι μια πρωτεϊνική κρέμα.

Θα χρειαστεί:

  • 2 σκίουροι.
  • 1,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

  1. Βάλτε τα προϊόντα σε ένα μπολ και κτυπήστε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια βάζουμε τη μελλοντική κρέμα σε ατμόλουτρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  2. Όταν το σάκχαρο έχει διαλυθεί τελείως, το μπολ πρέπει να αφαιρεθεί από το λουτρό και να κτυπηθεί το περιεχόμενό του για περίπου 2 λεπτά.
  3. Έτοιμη κρέμα γεμίζουν τους σωλήνες.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:κρέμα για κυλινδρίσκες - συνταγή

Κρέμα σοκολάτας

Ένα νόστιμο επιδόρπιο επιτυγχάνεται αν γεμίσετε τους κυλίνδρους με γέμιση με κρέμα σοκολάτας. Η συνταγή είναι λίγο περίπλοκη και χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Θα χρειαστούμε:

  • 120 g ζάχαρης ·
  • 75 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 80 γραμμάρια αλεύρου.
  • 75 g σοκολάτας ·
  • 400 ml γάλακτος.
  • 6 κρόκους.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

  1. Βάλτε τους κρόκους με μια προκαθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Προσθέστε όλο το αλεύρι σε μια στιγμή και αναμίξτε το προκύπτον μίγμα μέχρι ομαλό.
  2. Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τους κρόκους σε αυτό. Το μίγμα στη φωτιά πρέπει να αναδεύεται συνεχώς.
  3. Όταν η μελλοντική κρέμα βράζει, απενεργοποιήστε την και προσθέστε το λάδι σε μικρά κομμάτια.
  4. Ανακατέψτε την κρέμα, προσθέστε τριμμένη σοκολάτα και ανακατέψτε.
  5. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, μεταφέρετέ την σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε τους κυλίνδρους.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι βάφλες με αυτό το γέμισμα μπορούν να διακοσμηθούν με ψιλοκομμένα καρύδια. Ο συνδυασμός των γεύσεων καρυδιάς και σοκολάτας είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει το σπίτι σας. Για την παρασκευή κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο σκοτεινή όσο και γάλακτος σοκολάτα.

Κρέμα με βάση το τυρί cottage

Πολύ νόστιμες βάφλες παίρνετε αν τις γεμίζετε με κρέμα γάλακτος και προσθέτετε κεράσια. Η πλήρωση με τυρί με βάση το τυρί είναι σίγουρο ότι θα προσελκύσει όλους.

Θα χρειαστούμε:

  • 150 γραμμάρια τυρί cottage?
  • 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
  • 80 g ζάχαρης ·
  • 0,5 κουτ βανίλια
  • κεράσια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα κατά τη διάρκεια της σεζόν για να προετοιμάσετε το γέμισμα, ή κατεψυγμένα εάν αποφασίσετε να χειριστείτε τα σπιτικά επιδόρπια σας το χειμώνα.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε ξινή κρέμα, τυρί cottage και ζάχαρη με ένα πιρούνι. Η μάζα πρέπει απαραιτήτως να είναι μαλακή, πλούσια και ομοιόμορφη.
  2. Προσθέστε βανίλια στο τέλος και ανακατέψτε ξανά. Η κρέμα θα πρέπει να είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα.
  3. Η βανίλια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με κανέλα, αν το προτιμάτε.
  4. Έτοιμη κρέμα με σύριγγα ή απλή πλαστική σακούλα με οπή γεμίζουν τους σωλήνες.
  5. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με κεράσια τοποθετώντας το μέσα στην τρύπα μέσα στο βάφλα.

Γουλιέρες ρολά με νόστιμη κρέμα - μια αγαπημένη θεραπεία από την παιδική ηλικία, η οποία μπορεί να συγκριθεί, εκτός ίσως περικόχλια με συμπυκνωμένο γάλα. Ψήστε τα για πρωινό ή ως επιδόρπιο τσάι βράδυ και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό μια λεπτή κρέμα και τραγανή ζύμη.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: