Ποιος δήλωσε ότι το κέικ βατόμουλου είναι κατ 'ανάγκη ένα γλυκό επιδόρπιο; Μπορεί να είναι οτιδήποτε - μια ανεξάρτητη κύρια πορεία, και ένα σνακ, καλά, ένα επιδόρπιο, φυσικά, επίσης.
Περιεχόμενο υλικού:
Βούτυρο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Ας ξεκινήσουμε το ίδιο με μια γλυκιά απόλαυση - ένα δημοφιλές κέικ βαffle με συμπυκνωμένο γάλα. Για να πάρετε μια γεύση της παιδικής ηλικίας, ψήνουμε σπιτικά βαφές. Ποια προϊόντα χρειάζονται για αυτή τη συνταγή;
- αλεύρι σίτου και κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι ένα και το άλλο.
- φυσικό βούτυρο αγελάδας - 100 γραμμάρια?
- ξινή κρέμα (λίπος) - ½ κιλό?
- ωμά αυγά - 2 τεμάχια.
- καρύδια - όχι λιγότερο από 150 γραμμάρια.
- συμπυκνωμένο γάλα (είναι καλύτερο να βράσει) - ένα βάζο?
- σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Κατ 'αρχάς, ζυμώνουμε τη ζύμη. Λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Περιμένουμε μέχρι να κρυώσει.
Ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι. Ρίξτε τη ζάχαρη σε κόκκους, σπάστε τα αυγά μέσα στο δοχείο. Το περιεχόμενο πρέπει να μετατραπεί σε πυκνό λευκό αφρό, έτσι ενεργοποιήστε το μίξερ. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Τη δεύτερη φορά που χρειάζεται να αναμίξετε απαλά με ένα κουτάλι. Συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος στη συνολική μάζα και αραίωση. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά, με ένα λεπτό ρεύμα, ρίχνουμε ένα μείγμα προϊόντων χύδην στη σύνθεση ζάχαρης-αυγού. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί αρκετά υγρή, χωρίς σβώλους. Από αυτό ψήνουμε χρυσές βάφλες σε ένα ηλεκτρικό σίδερο βαφής.
Τώρα κάνετε την κρέμα. Κτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να βγει μια πλούσια κρέμα γάλακτος. Επηρεάζουμε τους ψιλοκομμένους και ελαφρώς τηγανισμένους πυρήνες των καρπών με κέλυφος. Λιπάνετε κάθε κέικ με μια γλυκιά σύνθεση με καρύδια και συλλέξτε το κέικ. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα. Και στείλτε για λίγο στο ψυγείο για να απολαύσετε.
Με κρέμα γάλακτος
Το κέικ βάφλας που παρασκευάζεται από σπιτικές βάφλες με κρέμα γάλακτος, όπως γνωρίζετε, αναφέρεται επίσης σε γλυκά επιδόρπια. Αλλά δεν είναι τόσο παχύς όσο ο προηγούμενος. Κάνουμε κέικ με τον ίδιο τρόπο που περιγράψαμε παραπάνω.
Και δημιουργήστε την κρέμα από:
- τυρί cottage - πάρτε 200 γραμμάρια?
- κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20 τοις εκατό - 100 γραμμάρια?
- ζελατίνη - φακελάκι 10 γραμμαρίων.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
- βανιλίνη - μια σταγόνα.
Αμέσως γεμίστε τη ζελατίνη με ζεστό νερό ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
Σε ένα σμαλτωμένο τηγάνι συνδυάζουμε τυρί cottage, βανίλια, κοκκοποιημένη ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Γυρίζουμε τα πάντα σε μια ομοιογενή σύνθεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Ρίξτε ζελατίνη σε μια σχεδόν τελική κρέμα. Ανακατέψτε ξανά, αλλά τώρα χωρίς φανατισμό, με ένα κουτάλι.
Αφήστε τη μάζα μόνη για μερικές ώρες - ας πηχτεί. Όταν η κρέμα φτάσει στην επιθυμητή συνεκτικότητα, τα πατάμε με κέικ και τα προσθέτουμε μεταξύ τους. Οι πλευρές και η κορυφή του κέικ επίσης δεν παραβλέπονται.
Εάν μια τέτοια κρέμα φαίνεται βαρετή, Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα, τσιπς σοκολάτας ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα πριν την πάχυνση. Τα παιδιά θα είναι ενθουσιασμένοι.
Συνταγή κρέμας
Μια άλλη επιλογή για μια γλυκιά βάφλα θεραπεία είναι να χρησιμοποιήσετε κρέμα για το κέικ. Με ένα τέτοιο πρόσθετο, το επιδόρπιο θα είναι καλό σε κάθε περίπτωση - τουλάχιστον από τις ψητές βάφλες ή από τα κέικ βατόμουρου που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ. Αλλά στη δεύτερη περίπτωση, υπάρχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα - εξοικονομώντας χρόνο.
Πώς να ψήνουν βάφλες, είπε ήδη.
Εάν είναι αποθηκευμένα, ετοιμάζουμε μόνο μια κρέμα:
- γάλα - μισό λίτρο.
- ωμά αυγά - δύο τεμάχια.
- βούτυρο - αρκετά 100 γραμμάρια?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
- αλεύρι - 50 γραμμάρια.
Χτυπήστε καλύτερα τα αυγά με κοκκώδη ζάχαρη με ένα μίξερ. Το μείγμα ζάχαρης-αυγού αποστέλλεται σε υδατόλουτρο. Με την ευκαιρία μερικοί προτείνουν να χρησιμοποιείτε μόνο κρόκους για κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να δοκιμάσετε και τις δύο μεθόδους και να αποφασίσετε τι σας αρέσει περισσότερο.
Ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και χτυπήστε χωρίς να σταματήσετε. Μόλις διαπιστώσουμε ότι το μείγμα άρχισε να βράζει, στέλνουμε το αλεύρι. Θα το κάνουμε προσεκτικά, ρίχνουμε δεξιά κάτω από τις λεπίδες του μίκτη. Μόλις η κρέμα έχει μια παχιά, ομοιόμορφη συνέπεια, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε τα πιάτα από το φούρνο.
Όταν η κρέμα έχει κρυώσει πλήρως, προσθέστε βούτυρο σε αυτό. Είναι κρύο! Μην το λιώνετε! Και πάλι, αφήστε το μίξερ να λειτουργήσει μέχρι το προϊόν να γίνει "γυαλιστερό". Τα πάντα, μπορείτε να εφαρμόσετε την κρέμα και να φτιάξετε το κέικ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα με σοκολάτα
Σοκολάτα-holiks θα απολαύσετε ένα βάφλα και κέικ σοκολάτας. Δεν είναι απαραίτητο να ψήνετε τα βάφλες με τα χέρια σας. Προσφέρουμε μια μεγάλη ποικιλία έτοιμων ημιτελών προϊόντων από διαφορετικούς κατασκευαστές.
Θα χρειαστείτε προϊόντα:
- κέικ-βάφλες - πάρτε έξι κομμάτια?
- σοκολάτα;
- βούτυρο - αρκετά 200 γραμμάρια?
- κοκκώδη ζάχαρη - ½ φλιτζάνι είναι αρκετό?
- γάλα - όχι λιγότερο από 100 γραμμάρια.
- ζάχαρη άχνη και νιφάδες καρύδας - έτσι ώστε να είναι αρκετό για τη διακόσμηση.
Πρώτον, λιώστε το βούτυρο. Κάποιος είναι άνετος να το κάνει σε ένα λουτρό νερού και κάποιος βάζει το δοχείο απευθείας στον καυστήρα.
Περιμένουμε μέχρι το λάδι επιπλέει τελικά. Ψεκάστε τη ζάχαρη με σοκολάτα. Μαγειρέψτε την ουσία βουτύρου-σοκολάτας για πέντε λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Όταν η μάζα αποκτά ένα ευχάριστο ομοιόμορφο χρώμα, αφαιρέστε. Περιμένουμε το "ημικατεργασμένο προϊόν" να κρυώσει και να μετατραπεί σε κρέμα σοκολάτας.
Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση. Το κάνουμε αυτό παρόμοια με τις προηγούμενες συνταγές, που δεν φουντώνουν κρέμα για κάθε κέικ, το πάνω μέρος και τις πλευρές.
Μια νύχτα κέικ σοκολάτας πρέπει να δαπανηθεί στο ψυγείο. Και στη συνέχεια γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας και στείλτε στο τραπέζι.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:ζύμη βάφλας
Γεμισμένο με κρέας και μανιτάρια
Από τα επιδόρπια στρίβουμε σε πιο "σοβαρά" πιάτα, τα οποία μπορούν να λειτουργήσουν ως πλήρες γεύμα. Σε αυτή την κατηγορία, ο Ναπολέων ανήκει σε μανιτάρια και κοτόπουλο.
Για αυτόν θα χρειαστείτε:
- ταμπλέτες 7 τεμαχίων.
- βραστό στήθος κοτόπουλου - 200 γραμμάρια?
- κρεμμύδι;
- βραστά καρότα - δύο ρίζες ρίζας?
- μαρμελάδες (τουρσί, αλλά όχι αιχμηρές) - ένα βάζο.
- βραστά αυγά, ένα ζευγάρι κομμάτια?
- γλυκό πιπέρι?
- μαγιονέζα και μπαχαρικά.
- σκόρδο - τουλάχιστον τρία σκελίδες.
Τρίψτε τα μανιτάρια και το κεφάλι του κρεμμυδιού. Πρέπει να είναι ελαφρώς τηγανητά σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο - κυριολεκτικά δύο ή τρία λεπτά. Μόλις εξατμιστεί όλο το υγρό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και τα επιλεγμένα μπαχαρικά στο μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών. Ζεσταίνετε ακόμη ένα λεπτό.
Αφαιρούμε το φλοιό από τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους, τις κόβουμε όσο πιο λεπτές μπορούμε. Για να γίνει αυτό ήταν πιο βολικό, μπορείτε να στείλετε πιπέρι στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά.
Τα καρότα και τα αυγά περνούν μέσα από ένα τρίφτη με μεσαία κύτταρα: κάθε συστατικό τρίβεται σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και στέλνεται σ 'αυτό από ένα σκελίδες σκόρδου που έχουν υποστεί επεξεργασία με κόμμι σκόρδου.
Να φτάσουμε στη συνέλευση του "Ναπολέοντα". Καλύπτουμε όλα τα κέικ με μαγιονέζα.
Στη συνέχεια ακολουθούμε μια συγκεκριμένη ακολουθία: στην πρώτη - πλήρωση μανιταριών, στο δεύτερο - στα αυγά, στο τρίτο - μίγμα καρότου-σκόρδου. Επαναλάβετε ξανά όλα. Και καλύψτε το έβδομο κέικ - θα είναι μια σκόνη για τις κορυφές και τις πλευρές λιπαίνονται με μαγιονέζα.
Έτοιμο κέικ βάφλας με ρέγγα
Ένα άλλο πρωτότυπο κέικ - με ρέγγα - θα χρησιμεύσει ως ένα θαυμάσιο σνακ. Για την ταχύτητα της διαδικασίας, δεν θα φτιάξουμε από τον εαυτό μας τα κέικ βατόμουρου, θα το φέρουμε από το κατάστημα.
Θα χρειαστούμε:
- κέικ - 7 κομμάτια:
- φιλέτο ρέγγας - 200 γραμμάρια.
- - τουλάχιστον 300 γραμμάρια ·
- κρεμμύδι κεφάλια - ένα ζευγάρι κομμάτια?
- καρότο (μέσο);
- μαγιονέζα (ιδανικά σπιτικό) - 200 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - αρκετά 100 γραμμάρια?
- πράσινα.
Στο μπολ του μπλέντερ τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Grind. Στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο, επεξεργαζόμαστε εναλλάξ: μανιτάρια τηγανισμένα με ένα δεύτερο κρεμμύδι, τυρί, καρότα. Βάζουμε το τελευταίο στο "μανίκι" και το στέλνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ισχύς 900 watts και επτά λεπτά - και μπορείτε να το πάρετε.
Ήρθε η ώρα να συγκεντρώσετε το κέικ σνακ. Καλύπτουμε το πρώτο κέικ με ένα στρώμα κρεμμυδιών και ρέγγας, το δεύτερο - με μανιτάρια και κρεμμύδια, χωρίς φρουτάκι, με μαγιονέζα, κρύβουμε το τρίτο κέικ κάτω από τα καρότα, και κάτω από τη μαγιονέζα. Επαναλάβετε την ακολουθία ένα ή δύο ακόμη - όσο αρκεί η πλήρωση. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από καρότα με μαγιονέζα. Γεμίστε πάρα πολύ με τριμμένο τυρί και βότανα.
Η πλήρης ετοιμότητα έρχεται μετά από μια "ανάπαυση" στο ψυγείο. Και όσο μεγαλώνει το κέικ, τόσο καλύτερα κόβεται.
