Ένα κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια λιχουδιά γρήγορου φαγητού που δεν παίρνει ποτέ βαρετό. Μπορείτε να το φτιάξετε από τα κέικ που αγοράσατε ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας, ενώ μερικές φορές το επιδόρπιο συλλέγεται από παχύ βιενέζικες βάφλες.
Περιεχόμενο υλικού:
Κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα από ψημένα κέικ
Αυτό το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 20 λεπτά. Για κρέμα γάλακτος χρησιμοποιήστε κανονικό ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο. Η πρώτη επιλογή θα προσελκύσει τους λάτρεις της γεύσης γάλακτος, και η δεύτερη - για τους λάτρεις της καραμέλας. Ο κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων θα έχει ως εξής:
- 7-8 τελειωμένα κέικ.
- 370 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
Η συνταγή για τα βήματα:
- Αφήστε το λάδι να βρεθεί στο τραπέζι της κουζίνας, ώστε να θερμανθεί σε απαλότητα. Τον χτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέτοντας το συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες.
- Λιπάνετε τα κέικ με την τελική κρέμα και τα βάζετε πάνω από την άλλη. Διακοσμήστε το συναρμολογημένο κέικ με κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Για να κάνετε τα γκοφρέτα πιο τραγανά, μπορείτε να τα κρατήσετε για ένα ή δύο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Ένα τέτοιο μικρό τέχνασμα θα επιστρέψει την τραγανότητα ακόμα και σε ένα ελαφρώς υγρό προϊόν.
Επιδόρπιο σοκολάτας
Το κέικ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα έχει λαμπρή γεύση. Αλλά δεν πρέπει να σώσετε σοκολάτα για κρέμα γάλακτος, αγοράζοντας ένα λούστρο ζαχαροπλαστικής ή ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε κακάο. Τα κέικ γι 'αυτόν μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή να ψηθούν από μόνοι τους, σε ένα σίδερο βαφής. Όταν ψήνετε βάφλες θα χρειαστείτε:
- 4 αυγά
- 100 g ζάχαρης ·
- 250 ml γάλακτος.
- 200 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου.
- 10 g σκόνης ψησίματος.
- 300-350 g αλεύρι.
Κρέμα για κέικ σοκολάτας αποτελείται από:
- 150 ml γάλακτος.
- 50 g σοκολάτας ·
- 30 g σκόνης κακάου ·
- 150 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 100 γραμ. Βούτυρο.
Μαγειρική από σπιτικά κέικ:
- Πρώτα πρέπει να ψήσετε τις βάφλες. Για αυτούς, τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη, λειωμένα, αλλά δεν χύνεται ζεστή μαργαρίνη σε αυτό το αφρώδες μίγμα. Στη συνέχεια, το αλεύρι που κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος αναμιγνύεται. Τέλος, το γάλα χύνεται, αναδεύοντας μια παχιά ζύμη στην επιθυμητή συνοχή.
- Τα μεγάλα γκοφρέτα ψήνονται από την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ηλεκτρικό σίδηρο βάφλας που λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα ελαίου. Εάν υπάρχουν πάρα πολλά κέικ, μπορείτε να τα φάτε ακριβώς όπως ή να τα συσκευάσετε ερμητικά για να φτιάξετε ένα άλλο κέικ αργότερα.
- Για τη γλύκισμα σοκολάτας, ζεστάνετε λίγο το γάλα, σπάτε τη σοκολάτα μέσα σε αυτό και ρίχνετε το κακάο. Θερμάνετε αυτά τα προϊόντα με συνεχή ανάδευση μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Στη συνέχεια, ψύξτε το μείγμα.
- Χτυπάτε το βούτυρο που μαλακώσατε σε μια πλούσια κρέμα μαζί με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Σε ένα λεπτό ρεύμα, ενώ συνεχίζετε να εργάζεστε ως μίξερ, εισάγετε λούστρο. Ψύξτε και πλύνετε ξανά την τελική κρέμα. Μετά από αυτό, μένει μόνο να βάλει τα κέικ και να διακοσμήσει το κέικ.
Η διακόσμηση επιδόρπιο μπορεί επίσης να είναι σοκολάτα, για παράδειγμα, από ένα γλυκό μωρό κακάο μωρών ή τα ροκανίδια που αναμιγνύονται με τσαγιού βάφλα.
Μαγειρική με φρούτα
Το συνηθισμένο κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα είναι εύκολο να παρασκευαστεί με νέο τρόπο, προσθέτοντας εποχιακά φρούτα και μούρα στο γέμισμα. Θα αποδειχθεί νόστιμο, φρέσκο και πρωτότυπο. Μια από τις επιλογές για ένα επιδόρπιο φρούτων μπορεί να περιλαμβάνει:
- 5-6 τελειωμένα κέικ.
- 350 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 300 g μπανάνες ·
- 300 g φρέσκων φραουλών ·
- Ακτινίδια, φραγκοστάφυλα και καρύδια για διακόσμηση.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, ψιλοκόψτε σε λεπτές κυκλικές τομές όχι περισσότερο από 2-3 mm. Πλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε, αφαιρέστε τα πράσινα αλογοουρά και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Λιπάνετε κάθε κέικ με φλούδα με συμπυκνωμένο γάλα και βάλτε φέτες φράουλας και μπανάνας πάνω σε αυτό. Συλλέξτε γκοφρέτες από στρωματοποιημένο κέικ.
- Λιπάνετε το επιδόρπιο με συμπυκνωμένο γάλα στην κορυφή, βάζετε φραγκοστάφυλα, φέτες ακτινίδιο και θρυμματισμένα καρύδια.
Οι φίλοι της "γαρύδας βάφλας" μπορούν να απολαύσουν αμέσως το επιδόρπιο και όσοι αγαπούν τα χυμώδη κέικ θα πρέπει να περιμένουν λίγο.
Διαβάστε επίσης:ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα - μια κλασική συνταγή
Κέικ προσφοράς με συμπυκνωμένο γάλα και μπανάνες
Η απλούστερη εκδοχή αυτής της λιχουδιάς μπορεί να επιτευχθεί απλά με τη συγκόλληση ενός δίσκου με μια στοίβα συμπυκνωμένου γάλακτος, πάνω στον οποίο τοποθετούνται λεπτές μπουνάκια. Αλλά υπάρχει μια πιο περίπλοκη επιλογή, ενώ το ίδιο είναι και το πότισμα. Θα χρειαστεί:
- 16 σκεύη έτοιμης βάφλας.
- 200 γραμμάρια μαλακού βούτυρου.
- 370 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 300 g μπανάνες ·
- 30 g κομμάτια σοκολάτας.
- 2 g βανιλλίνης.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Βάλτε το βούτυρο με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ μέχρι ελαφριά κρέμα.
- Βάλτε τη σάρκα από μπανάνες, βανιλίνη και τριμμένη σοκολάτα σε ένα μπολ μπλέντερ. Γυρίστε αυτά τα συστατικά σε ένα ομαλό πουρέ μπανάνας.
- Τα βατόμουρα ψιλοκομμένα εναλλάξ με κρέμα μπανάνας και σύνθεση από βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα.
Το πάνω μέρος και οι πλευρές του κέικ μπορούν να επικαλυφθούν με κρέμα καραμέλας και να πασπαλιστούν με καρύδα ή να γαρνιριστούν με φέτες μπανάνας.
Συνταγή αποξηραμένων φρούτων
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια από τις πιο εύγευστες παραλλαγές αυτού του επιδόρπιο. Όχι μόνο κάνουν την γεύση του κέικ φωτεινότερη και πλουσιότερη, αλλά και απομακρύνουν την υπερβολική χύτευση που συχνά παραπονιούνται. Ποσοστά συστατικών για τις λιχουδιές με αποξηραμένα φρούτα από παρασκευασμένα κέικ:
- 5 κέικ βαφτ?
- 250 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 150 g σταφίδας ·
- 150 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
- 150 γρ.
- 50 γραμμάρια ξηρών καρπών.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αποξηραμένα με ατμό φρούτα σε βραστό νερό και στεγνώνουν με επιπλέον χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια τα αλέθετε μέσα από ένα μηχανή λείανσης κρέατος, αλλά μην αναμιγνύετε. Επίσης ψιλοκομμένα τα ψητά καρύδια.
- Γυρίστε το απαλό κρεμώδες βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα σε μια κρέμα αέρα. Δεν μπορείτε να χτυπήσετε αυτά τα προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς η μάζα θα πάει σε κόκκους.
- Βάζοντας το κέικ μαζί. Λιπάνετε το πρώτο κέικ με μια κρέμα στην οποία να βάζετε σταφίδες, καλύψτε με μια δεύτερη κέικ και επίσης στρώστε και καλύψτε με ένα στρώμα αποξηραμένων βερίκοκων. Περαιτέρω, σύμφωνα με τον ίδιο αλγόριθμο, που τα δαμάσκηνα και τα καρύδια στο γέμισμα. Καλύψτε με την τελευταία κρούστα, η οποία είναι λερωμένη με κρέμα στην κορυφή.
Μετά το μούσκεμα, ένα τέτοιο τελειωμένο κέικ μπορεί να κοπεί σε κομμάτια κομμένα, τα οποία είναι καλυμμένα με ένα "ιστό αράχνης" από τηγμένη σοκολάτα. Για να επιταχυνθεί ο εμποτισμός, το κέικ τοποθετείται για 2-3 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Με μαρμελάδα φράουλας
Εκείνοι των οποίων η παιδική ηλικία έπεσε στις ημέρες της ΕΣΣΔ θυμούνται πως αυτοί ή μαζί με τους γονείς τους προετοίμαζαν κέικ από τα παρασκευασμένα κέικ, τα λερώνε με συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα. Όχι λιγότερο νόστιμο είναι το επιδόρπιο στο οποίο συνδυάζονται και οι δύο τύποι γεμίσματος. Για να θυμηθείτε την παιδική ηλικία και να προετοιμάσετε ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και μαρμελάδα φράουλας, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε:
- 8 στρογγυλά κέικ βάφλας.
- 250 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 250 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας.
Μαγειρική:
- Βάλτε λίγο συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα σε μια πινακίδα που σερβίρει και βάλτε την πρώτη κέικ με ομπρέλες στην κορυφή. Έτσι, το επιδόρπιο δεν θα προσπαθήσει να γλιστρήσει από την πλάκα, αλλά κολλάει σφιχτά σε αυτό.
- Λιπάνετε το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, τοποθετημένο πάνω στο δεύτερο, το οποίο είναι στρωμένο με μαρμελάδα. Επαναλάβετε λοιπόν, εναλλασσόμενα στρώματα, μέχρι να τελειώσουν τα κέικ. Δώστε στο επιδόρπιο τουλάχιστον μισή ώρα για να απολαύσετε και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Ολόκληρα μούρα φράουλας από μαρμελάδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση για το τελειωμένο κέικ. Και μην ανησυχείτε αν αυτό το προϊόν δεν βρέθηκε στα αποθέματα, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο: βατόμουρο, καραβίδα ή βερίκοκο.
Κέικ βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα και τυρί cottage
Μια υγρή κρέμα από τυρί cottage, συμπυκνωμένο γάλα και μέλι κάνει την κέικ μπισκότων υγρή και τους δίνει μια γεύση μέλι-καραμέλας. Χάρη στα θρεπτικά συστατικά που συνθέτουν την κρέμα, το κέικ είναι τόσο υψηλό σε θερμίδες που θα είναι αρκετό για ένα πλούσιο σνακ. Απαιτούμενη λίστα προϊόντων:
- 6-8 τελειωμένα κέικ βαφτ?
- 200 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος ·
- 200 γραμμάρια τραγανό τυρί cottage?
- 50 γραμμάρια μελιού.
- 50 γρ.
- 30 γραμμάρια καρύδια ή άλλα καρύδια.
- 10-20 ml κρεμώδους υγρού.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Βάζετε σταφίδες για μερικά λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες. Βάλτε τα καρύδια ελαφρά σε ένα ταψί και ψιλοκόψτε.
- Σφουγγάρι τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο, προσθέστε το μέλι, το συμπυκνωμένο γάλα και το ποτό σε αυτό. Προσοχή όλα με ένα μίξερ σε μια πλούσια, ομοιογενή μάζα.
- Τοποθετήστε τα κέικ σε γενναιόδωρες μερίδες της μαγειρεμένης κρέμας. Πριν το σερβίρισμα, το κέικ πρέπει να σταθεί για αρκετές ώρες για να απολαύσει.
Για να διακοσμήσετε όμορφα το επιδόρπιο, μπορείτε να χτυπήσετε μια μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος με μαλακό βούτυρο και να βουρτσίζετε το προϊόν από έξω με αυτήν την κρέμα. Στη συνέχεια, γαρνίρετε με σταφίδες, πυρήνες καρυδιών και ψίχουλα, για παράδειγμα, από μελιτζούνα μελιού.
Έχοντας εξοικειωθεί με τις συγκεκριμένες συνταγές, μπορούμε να πούμε ότι η παρασκευή ενός κέικ βάφλας δεν είναι καθόλου δύσκολη τόσο από έτοιμα κέικ όσο και από ψητά από μόνα τους. Είναι χρήσιμο να συμμετέχουν τα παιδιά σε αυτή τη συναρπαστική διαδικασία. Οι αναμνήσεις μαγειρέματος μαζί με τα χρόνια θα γίνουν πιο γλυκιά από το ίδιο το κέικ τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.
