Κυδώνια μαρμελάδα με καρύδια - 6 νόστιμες συνταγές

Πρωτότυπο και εκλεπτυσμένο είναι μια μαρμελάδα φτιαγμένη από κυδώνι με καρύδια. Εντυπωσιάζει με την ενδιαφέρουσα γεύση, το αξεπέραστο άρωμα και το λαμπερό χρώμα του κεχριμπαριού. Αυτή η μαρμελάδα είναι παχιά, οπότε είναι εύκολο να εξαπλωθεί, για παράδειγμα, σε τοστ.

Κλασική μαρμελάδα κυδώνι με καρύδια

• 2,5 kg ζάχαρης.
• 3 κιλά κυδώνι.
• 1 φλιτζάνι καρύδια?
• 7 ποτήρια νερό.

1. Ξεπλύνετε το κυδώνι σχολαστικά, αφαιρέστε το φλοιό και αφαιρέστε τους πυρήνες. Κόψτε τα φρούτα και τα βάζετε στο τηγάνι.
2. Η φλούδα και ο πυρήνας χρησιμοποιούνται για να κάνουν σιρόπι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βράσουν στο νερό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στρώνουμε το τελειωμένο σιρόπι μέσα από ένα κόσκινο και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο φρούτο σε αυτό.
3. Βράστε το κυδώνι σε αυτό το σιρόπι για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
4. Ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό το σιρόπι, βράστε.
5. Τώρα ρίχνουμε το προκύπτον σιρόπι σε μια κατσαρόλα με φρούτα και αφήνουμε να παρασκευαστεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 12 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στο κυδώνι και μαγειρέψτε για 50 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
6. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε τα και βγάλτε τα βάζα και αφήστε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσει η περιποίηση.

Με λεμόνι

• 2 κιλά κυδώνια.
• 400 ml νερού (περίπου 2 φλιτζάνια).
• 1,3 kg ζάχαρης.
• 200 γραμμάρια καρυδιού.
• 2 λεμόνια.

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, όπως στην πρώτη συνταγή. Ζάρια.
2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και βάλτε τους πυρήνες και φλούδα εκεί, βράστε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τον πυρήνα από το τηγάνι, βάλτε το ψιλοκομμένο κυδώνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον προκύπτον αφρό.
3. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, μετά από τα οποία αφήστε τη μαρμελάδα όλη τη νύκτα σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Συντριβή καρύδια ή απλά ψιλοκομμένα.Το λεμόνι μπορεί να τοποθετηθεί ολόκληρο, ξεφλουδίζοντας και τεμαχίζοντας σε φέτες. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο χυμό και λίγο ξύσμα. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στο δοχείο εμπλοκής.
5. Μαγειρέψτε όλα αυτά για τουλάχιστον 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σύμφωνα με τη συνέπεια, το τελειωμένο επιδόρπιο θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά παχύ.

Κυδώνια μαρμελάδα με φέτες - η πιο νόστιμη συνταγή

• 2 κιλά κυδώνια.
• 1 λίτρο νερού.
• 3 kg ζάχαρης.

1. Κόψτε τα πλυμένα φρούτα σε φέτες του επιθυμητού μεγέθους, αφού αποφλοιωθούν από τη φλούδα και τους σπόρους.
2. Βάλτε το ψιλοκομμένο κυδώνι στο τηγάνι και ρίξτε νερό για να καλύψει τις φέτες.
3. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και βράστε τις φέτες για λίγο. Όταν γίνουν μαλακά, βάλτε τα σε ένα πιάτο. Φέρτε το κυδώνι νερό σε ένα βράσιμο και σιγά-σιγά προσθέστε ζάχαρη εκεί.
4. Όταν το σάκχαρο έχει διαλυθεί εντελώς και ελαφρώς παχυνθεί, προσθέστε φέτες κυδωνιών εκεί. Πρώτα μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώστε σε μικρά. Όταν οι φέτες γίνουν διαφανείς, η εμπλοκή γίνεται. Απομένει να το τοποθετήσετε σε παρασκευασμένα βάζα.

Με πορτοκαλί

• 1 κιλό κυδώνι.
• 200 ml νερού.
• 400 g ζάχαρης ·
• 60 g καρύδια?
• 1 πορτοκαλί

1. Ξεπλύνετε τις κυδώνι σχολαστικά και φλούδα και σπόρους, κομμένα σε φέτες. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, πιέστε τον χυμό και περάστε το ξύσμα μέσα από έναν μύλο ή μια σχάρα.
2. Βάλτε ένα στρώμα κυδώνι σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια τη ζάχαρη, και στην κορυφή της πορτοκαλιάς όρεξη. Έτσι, επαναλάβετε αρκετές φορές. Αφήστε το για 6-7 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αρώματα και οι χυμοί θα έχουν χρόνο για να αναμειχθούν.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό και χυμό πορτοκαλιού στο τηγάνι. Όταν τα περιεχόμενα βράσουν, το βράζουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε για 5 ώρες.
4. Στη συνέχεια μαγειρέψτε δύο φορές περισσότερο για 10 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και βράστε για 10 λεπτά. Βάλτε το σε τράπεζες.

Τα πορτοκάλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντελώς χωρίς ξεφλούδισμα, φέτες.

Μαγειρική από Ιαπωνικά Κυδώνια

• 1 κιλό ιαπωνικού κυδωνιού.
• 700 g ζάχαρης ·
• 300 ml νερού.

1. Ξεφλουδίστε το κυδώνι και κόψτε σε διάφορα μέρη. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το ψυγείο για 24 ώρες για να ξεχωρίσετε το χυμό.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και όταν το επιδόρπιο δροσιστεί, βράστε ξανά για 5 λεπτά. Κάνετε αυτό περίπου 5 φορές. Ως αποτέλεσμα, οι φέτες φρούτων πρέπει να γίνουν διαφανείς.
3. Τυλίξτε σε προετοιμασμένα βάζα.

Σε μια βραδεία κουζίνα

• 0,5 κιλά κυδώνι.
• 450 g ζάχαρης.

1. Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τα φρούτα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Βάλτε τα σε ένα πιάτο, ρίξτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε μια μέρα για να ξεκινήσει ο χυμός.
3. Μετά τη μετατόπιση όλων αυτών σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών. Επιλέξτε τη λειτουργία "Jam", "Stew" ή "Dessert" και ρυθμίστε το χρόνο σε 20-25 λεπτά. Μπορείτε να επιλέξετε τη λειτουργία "Ψήσιμο", αλλά στη συνέχεια το επιδόρπιο θα πρέπει να αναδεύεται συχνά.

Συμβουλές μαγειρέματος

1. Για μαρμελάδα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα, όχι υπερβολικά φρούτα. Χρώμα κορεσμένο κίτρινο. Τα ελαφρώς πρασινωπά φρούτα μπορούν να αφαιρεθούν στο περβάζι. θα τελειώσουν σε λίγες μέρες.
2. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να επιλέξετε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, ώστε το περιεχόμενο να είναι θερμό και να μην καίγεται. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε την μαρμελάδα.
3. Συνιστούν εναλλαγή μαγειρέματος και ψύξης και κάνουν αρκετές τέτοιες προσεγγίσεις - αυτή είναι μια αρκετά κοινή επιλογή. Φυσικά, παίρνει πολύ χρόνο, αλλά το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο. Για εκείνους που έχουν λίγο χρόνο, υπάρχουν συνταγές στις οποίες χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να μαγειρέψουν.
4. Σας συμβουλεύουν να μην αφαιρέσετε τη φλούδα, επειδή δημιουργεί αυτό το ευχάριστο άρωμα. Το σιρόπι είναι συχνά φτιαγμένο από αυτό, στο οποίο οι φέτες κυδώνι στη συνέχεια βράζουν.
5. Για να μην έχει ζάχαρη η τελική επεξεργασία, πρέπει να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ. Θα βοηθήσει να διατηρηθεί η μαρμελάδα περισσότερο.
6. Η μαρμελάδα κυδώνι μπορεί να συμπληρωθεί με κολοκύθα, μήλα, τζίντζερ, βανίλια, κανέλα και άλλα συστατικά, καθένα από τα οποία θα προσθέσει τη δική του μοναδική αφή.
7. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το επιδόρπιο, τόσο πιο σκληρά γίνονται οι φέτες κυδωνιών. Με μακρύ μαγείρεμα, γίνονται σαν ζαχαρωμένα φρούτα.
8. Αυτή η μαρμελάδα είναι τέλεια σαν γέμιση για τηγανίτες, πίτες, κέικ.

Η μαρμελάδα κυδώνια είναι μια εξαιρετική επιλογή, επειδή δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά χρήσιμο (περιέχει πολλές ουσίες απαραίτητες για το σώμα).Η ελαφρώς ξινή γεύση, συνυφασμένη με τις προτιμήσεις των πρόσθετων συστατικών, δημιουργεί μια εξαιρετική και μοναδική αρμονία. Ελπίζουμε ότι η συνταγή για μια τέτοια θεραπεία θα είναι υπερήφανη για το μέρος στο βιβλίο μαγειρικής σας.