Όχι μόνο τα συνηθισμένα μούρα, τα μήλα και τα δαμάσκηνα είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας. Ορισμένα εξωτικά φρούτα μπορούν να μετατραπούν σε μια τέτοια γλυκύτητα. Για παράδειγμα, κάνοντας μαρμελάδα μπανάνας.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική Μπανάνα Jam
Συστατικά
- μπανάνες - 4 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κιλά.
- "Λεμόνι" - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πόσιμο νερό - 2 γεμάτα γυαλιά.
Για την προετοιμασία των καλλυντικών που συζητήθηκαν, είναι κατάλληλες μόνο οι ώριμες μπανάνες. Δεν μπορείτε να κάνετε νόστιμη μαρμελάδα από πράσινα φρούτα.
Αλλά γι 'αυτόν, τα ακατάλληλα μαυρισμένα φρούτα είναι αρκετά κατάλληλα. Το κυριότερο είναι ότι δεν έχουν ακόμη αρχίσει να σαπίζουν και να μην έχουν δυσάρεστη οσμή.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Αφαιρέστε όλες τις μαύρες κηλίδες.
- Κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια, τα επεξεργαζόμαστε με ένα μασέρ πατάτας για να τα μετατρέψουμε σε μια πυκνή, ομοιογενή μάζα.
- Ρίξτε νερό σε ένα κατάλληλο κουτί. Διαλύστε τα υπόλοιπα χαλαρά εξαρτήματα σε αυτό.
- Στείλτε υγρό στη σόμπα. Όταν διαλύονται όλοι οι κρύσταλλοι, προσθέστε πουρέ από φρούτα.
- Μαγειρέψτε την μαρμελάδα μπανάνας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 80 έως 90 λεπτά.
Διαδώστε το δροσερό φαγητό σε προετοιμασμένα βάζα οποιουδήποτε όγκου.
Με λεμόνι
Συστατικά
- μπανάνες - 3 τεμ.
- ένα μικρό λεμόνι - ½ τεμαχίων.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 - 120 g.
- καθαρό νερό - ½ κουταλιές της σούπας.
Μαγειρική:
- Πιέστε το χυμό από το μισό των εσπεριδοειδών. Τεντώστε το έτσι ώστε ακόμη και τα μικρότερα οστά να μην πέσουν στη βάση του επιδόρπιο. Για μαρμελάδα, θα χρησιμοποιηθούν μόνο 2 κουταλάκια φρέσκο χυμό, το υπόλοιπο ποσό μπορεί να αφεθεί για άλλους σκοπούς.
- Αφαιρέστε τα υπόλοιπα φρούτα από τη φλούδα.
- Στείλτε όλο το σάκχαρο στο καζάνι. Ρίξτε το με υγρά συστατικά. Η ακριβής ποσότητα της χρησιμοποιούμενης άμμου καθορίζεται από τη γεύση της ίδιας της οικοδέσποινας.
- Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν τα γλυκά κρύσταλλα. Στη διαδικασία, ανακατεύετε συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι / σπάτουλα.
- Αφού διαλύσετε τη γλυκιά άμμο, πρέπει να βράσετε το σιρόπι. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 4 λεπτά.
- Όταν το μείγμα στο καζάνι γίνεται χρυσή, το σιρόπι είναι εντελώς έτοιμο.
- Κόβουμε και ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
- Στείλτε τη μάζα των φρούτων σε βραστό σιρόπι. Φέρτε και πάλι το μείγμα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
- Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά, ψύξτε ελαφρά, στη συνέχεια στείλτε στο κρύο για 70 - 80 λεπτά.
- Και πάλι, επιστρέψτε τη μάζα στη σόμπα, μαγειρέψτε 5-6 λεπτά μετά το βρασμό και ψήστε για λίγο λιγότερο από μία ώρα.
Στη συνέχεια, μια μπανάνα και λεμονάδα μπορεί να δειγματιστεί ή να τυλιχτεί σε βάζα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:κυδώνια μαρμελάδα με καρύδια
Νόστιμη χειμερινή συγκομιδή
Συστατικά
- βράζοντας νερό - 1/3.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 πλήρες γυαλί.
- μπανάνες (ώριμα) - 3 φρούτα.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύκλους.
- Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα καζάνι. Ζεσταίνουμε σε μια καφέ-χρυσή απόχρωση.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Μετά από μερικά λεπτά, στείλτε κομμάτια εξωτικών φρούτων στο σιρόπι.
- Βράστε τη μάζα στη φωτιά λίγο λιγότερο από μεσαίες έως μαλακές μπανάνες.
- Όταν τα κομμάτια φρούτων αρχίσουν να υποχωρούν όταν αγγίζονται με ένα κουτάλι, μπορείτε να αφαιρέσετε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε το περιεχόμενό του να κρυώσει.
Τοποθετήστε το τελειωμένο επιδόρπιο σε αποστειρωμένα δοχεία από γυαλί. Κλείστε τα καπάκια και ανασηκώστε τα.
Πώς να μαγειρέψετε μπανάνα και ακτινίδιο
Συστατικά
- ώριμο μαλακό ακτινίδιο - 320 - 350 g;
- μήλα - 350 g.
- νερό - 800 ml.
- ζάχαρη - 2 γεμάτα γυαλιά.
- φρέσκο λεμόνι - 3 κουτάλια σούπας.
- "Λεμόνι" - 2 τσιμπήματα.
- μπανάνες - 320 - 350 γρ.
Μαγειρική:
- Αφαιρέστε όλες τις φλούδες από όλα τα δηλωμένα φρούτα. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τον πυρήνα.
- Κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια (περίπου το ίδιο μέγεθος).
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε νερό και στείλτε στο καζάνι για να μαγειρέψετε σε πολύ αργή φωτιά.
- Καθημερινά σιγοβράστε τη μελλοντική εμπλοκή με ελάχιστη θερμότητα για 70 λεπτά. Στη συνέχεια δροσερό και επαναλάβετε τη διαδικασία 3 περισσότερες φορές.
- Μαγειρέψτε το γλυκό με αυτό τον τρόπο για 3 ημέρες.
Ακτινίδια και μαρμελάδα μπανάνας θα είναι εντελώς έτοιμες όταν γίνεται ένα βαθύ σκούρο χρώμα.
Μαγειρέψτε με μήλα
Συστατικά
- μπανάνες - 1 κιλό.
- μικρά λεμόνια - 2 τεμ.
- μήλα - 2 τεμ. (γλυκό και ξινό).
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 580 - 600 g.
- καθαρό νερό - 370 ml.
Νόστιμη συνταγή:αγιόκλημα μαρμελάδα - χειμερινή συνταγή
Μαγειρική:
- Στείλτε φέτες αποφλοιωμένες μπανάνες και μήλα στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε χυμό από όλα τα λεμόνια εκεί. Το φρέσκο που προκύπτει πρέπει να διηθείται από σπόρους.
- Σκότωσε τα συστατικά μέχρι να φουσκωθούν. Προσθέστε ζάχαρη με νερό.
- Βράζετε τη μάζα στη φωτιά λίγο λιγότερο από το μέσο όρο 40 - 45 λεπτά με τακτική ανάδευση.
Ρυθμίστε μια ζεστή θεραπεία στις όχθες, κυλήστε. Επιμείνετε στο κρύο πριν πάρετε το δείγμα για τουλάχιστον 1 μήνα.
Φλούδα μπανάνας
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα φλούδες μπανάνας. Αυτό είναι πολύ οικονομικό και το τελικό προϊόν είναι υπέροχα νόστιμο.
Συστατικά
- φρέσκο πορτοκάλι - 300 - 350 ml.
- καθαρό νερό - 300 - 350 ml.
- δέρματα από μεγάλες ώριμες μπανάνες (όχι μαύρες!) - 5 τεμ.
- χυμός ασβέστη / λεμονιού - 80 ml.
- γαρύφαλλο - 3 μπουμπούκια.
- ζάχαρη - 420 - 450 g;
- ζάχαρη βανίλιας - 2 τσιμπιδάκια.
Μαγειρική:
- Πλύνετε καλά τα όμορφα κίτρινα δέρματα μπανάνας με ένα πινέλο. Κόψτε τα σε μικρές λωρίδες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τα αλογοουρά.
- Ρίχνουμε κενά με νερό για 1 ώρα. Στραγγίστε το νερό. Ρίξτε νέο υγρό.
- Στείλτε τα δέρματα με νερό στη σόμπα. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια δροσερό.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές.
- Ξεχωριστά, βράζετε το σιρόπι από φρέσκο πορτοκάλι, νερό, ζάχαρη και όλα τα άλλα πρόσθετα.
- Όταν αρχίζει να πυκνώνει, βάλτε ήδη μαλακά δέρματα στο σιρόπι.
Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε τη μάζα για άλλα 20 - 25 λεπτά.
Μαρμελάδα μπανάνας με πορτοκάλια
Συστατικά
- μπανάνες - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 1,5 - 1,7 kg.
- πορτοκάλια - 2 κιλά.
Μαγειρική:
- Αποφλοιώστε φρούτα, κομμένα σε κύκλους. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις φέτες πορτοκαλιού.
- Βάλτε τα πάντα σε ένα μικρό σμαλτωμένο μπολ. Οι περισσότερες φέτες εσπεριδοειδών πρέπει να είναι κάτω.
- Καλύψτε τα πάντα με τη ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι να σιγοβράσουν.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα συστατικά και σιγοβράστε για 40 - 45 λεπτά.
Τοποθετήστε την τελική επεξεργασία σε αποστειρωμένα δοχεία. Κλείστε με την περγαμηνή αντί για τα συνηθισμένα καπάκια.
Η μαρμελάδα μπανάνας έχει μια πυκνή πυκνή υφή και ένα υπέροχο άρωμα. Κυριακάτικα τηγανητά ή τοστ ψωμί το πρωί με μια τέτοια θεραπεία γίνονται μια πραγματική γιορτή του στομάχου!
