Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κάτι ασυνήθιστο για το τσάι, κάντε μαρμελάδα μανταρίνι. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Αλλά στο τέλος, μια λεπτή λιχουδιά παίρνει ένα φανταστικό λαμπερό πορτοκαλί χρώμα, το οποίο προσθέτει λίγο ήλιο στο τραπέζι σας.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- μανταρίνια - 1 κιλό.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Καθαρίζουμε τη φλούδα της βρωμιάς και την αφαιρούμε μαζί με τους σπόρους, αν υπάρχουν στο φρούτο.
- Διαχωρίστε τον πολτό σε φέτες και μεταφέρετε σε ένα βαθύ, ευρύχωρο κύπελλο.
- Διανείμετε 0,5 κιλά ζάχαρης ομοιόμορφα πάνω στα φρούτα. Αφήστε τη νύχτα.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πολτός των μανταρινιών απορροφά τη ζάχαρη, και αφήστε το χυμό.
- Ανακατέψτε απαλά τη μάζα φρούτων και ρυθμίστε να μαγειρέψετε στη σόμπα.
- Περιμένουμε μέχρι να βράσει η μαρμελάδα, μειώστε τη φωτιά σε ελάχιστη ισχύ και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Εάν εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια της μάζας, αφαιρέστε την και περιστασιακά ανακατέψτε τα μανταρίνια ώστε να μην καούν.
- Επιμείνουμε το πιάτο για περίπου μία ώρα και το βάζουμε σε βάζα.
Συνταγή κανέλας καρυκευμάτων
Η σύνθεση της συνταγής:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
- έξι μανταρίνια.
- κανέλα ραπανάκι?
- φλούδα ενός μανταρινιού.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Αφαιρούμε το φλοιό από τα φρούτα, αν υπάρχουν σπόροι σε μανταρίνια, τότε τα αφαιρούμε.
- Διαχωρίστε τον πολτό σε φέτες και ρίξτε τα σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε τις φέτες μανταρίνι με ζάχαρη και αφήστε το φλιτζάνι στο τραπέζι για όλη τη νύχτα.
- Ξεπλύνετε τη φλούδα των φρούτων, κόβετε σε μικρά κομμάτια και προσθέτετε στα μανταρίνια.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα του κυπέλλου στο ταψί και βάλτε τα πιάτα στη φωτιά.
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια, ρίξτε το ραβδί κανέλας και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε το ραβδί της κανέλας από την εμπλοκή. Περιμένουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο η μάζα των φρούτων και να την χύσετε σε αποστειρωμένα βάζα ή να σερβιριστεί στο τραπέζι για τσάι.
Μαρμελάδα μανταρίνι με φέτες
Κατάλογος συστατικών:
- κανέλα - 8 g.
- ζάχαρη - 0,6 kg.
- αποφλοιωμένα μανταρίνια - 0,6 kg.
- νερό - 80 ml.
Πώς να φτιάξετε φέτες πορτοκαλιού μανταρινιού:
- Αφαιρούμε το φλοιό από τα φρούτα μας, αφαιρούμε τις λευκές μεμβράνες και διαιρούμε προσεκτικά τον πορτοκαλί πολτό σε φέτες.
- Συνδυάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ φέτες μανταρινιών, κανέλας και ζάχαρης.
- Ρίχνουμε νερό στη μάζα των φρούτων και ανακατεύουμε τα πάντα με ξύλινη σπάτουλα. Οι φέτες δεν πρέπει να καταστραφούν, διαφορετικά η μαρμελάδα θα μοιάζει με χυλό.
- Αφήστε τη μάζα για δύο ώρες. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη φωτιά και ρυθμίστε την σε ελάχιστη ισχύ.
- Μαγειρέψτε τη θεραπεία μέχρι να βράσει, στη συνέχεια ενεργοποιήστε μια δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τα μανταρίνια πια, αλλιώς οι φέτες δεν θα διατηρηθούν άθικτες, αλλά το σιρόπι δεν είναι ακόμη τόσο παχύ όσο χρειαζόμαστε. Ως εκ τούτου, επιλέγουμε τα μανταρίνια και τα βάζουμε σε βάζα. Και ετοιμάζουμε το υγρό που μένει μετά τα φρούτα για 5 λεπτά, ψύχεται και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Παραμένει να προσθέσετε το σιρόπι στα μανταρίνια στο βάζο και η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Πώς να μαγειρέψετε με τα μήλα
Κύρια προϊόντα:
- ζάχαρη - 1 kg.
- μανταρίνια -1 κιλά.
- νερό - 400 ml.
- μήλα - 1 κιλό.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Πλένουμε όλα τα φρούτα κάτω από τη βρύση. Αφαιρούμε το φλοιό από τα μανταρίνια και τα αποσυναρμολογούμε με φέτες με τα χέρια μας.
- Δεν βγάζουμε την κρούστα μανταρίνι, αλλά το αλέθετε σε σκόνη σε ένα τρίφτη.
- Κόβουμε το λεπτό δέρμα από τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Επεξεργαζόμαστε τον πολτό με ένα τρίφτη.
- Φορτώνουμε την προκύπτουσα μάζα μήλου σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι τα μήλα να μετατραπούν σε πατάτες πουρέ.
- Κρύαμε τη μάζα των φρούτων και την περνάμε μέσα από ένα κόσκινο, κοσκινίζοντας έτσι τα κομμάτια.
- Βάλτε τα πουρέ πατάτας πίσω στο τηγάνι, προσθέστε φέτες μανταρινιού, θρυμματισμένες κρούστες και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Για να μην κολλάει η γεύση στα πιάτα, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
- Ρίξτε το επιδόρπιο σε βάζα ή σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
Αρχική μαρμελάδα μαρμελάδα
Εάν έχετε μετά από τις διακοπές σας πολλές κηλίδες μανταρίνι, μην τις πετάξετε. Από τη φλούδα του φρούτου, μπορείτε να κάνετε γλυκιά και τρυφερή μαρμελάδα.
Τι πρέπει να κάνετε:
- ένα λεμόνι?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- φλούδες μανταρίνι - 1 kg.
- λεμόνι φλούδα?
- νερό - 0,25 λίτρα.
Μαρμελάδα μαγειρέματος από φλούδες μανταρίνι:
- Μια μέρα πριν το μαγείρεμα, απλώστε τις κρούστες σε ένα δοχείο νερού και αφήστε το.
- Κόβουμε τη φλούδα σε λωρίδες ή τετράγωνα.
- Ρίξτε τα με βραστό νερό και περιμένετε 15 λεπτά. Αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο ώστε η πικρία να αφήνει το προϊόν και οι κρούστες να μαλακώσουν.
- Βάζουμε το παλιό νερό και ξαναβάζουμε βραστό νερό για το ίδιο χρονικό διάστημα. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία.
- Σε ένα σουρωτήρι, πλένετε τις μαλακές κρούστες και απλώνετε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε για μισή ώρα.
- Ρίξτε το χυμό λεμονιού που πιέζεται από ένα λεμόνι και ρίξτε το ψιλοκομμένο ξύσμα.
- Μαγειρεύουμε τα τρόφιμα σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
Μαγειρική με μπανάνες
Λίστα Προϊόντων:
- μισή μπανάνα;
- ζάχαρη - 90 g.
- μανταρίνια - 1 τεμ.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Κόψτε το αποφλοιωμένο μισό της μπανάνας σε λεπτούς κύκλους.
- Διαχωρίστε το αποφλοιωμένο μανταρίνι σε φέτες. Εμείς, με τη σειρά τους, τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Κορυφή με πολτό μπανάνας και πασπαλίζουμε τη ζάχαρη.
- Παραμένει να μαγειρέψετε μια περιποίηση για 15 λεπτά, δροσερό και βάζουμε σε ένα βάζο. Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού.
Ολόκληρη μαρμελάδα με φλούδα
Θα χρειαστείτε:
- μανταρίνια - 1 κιλό.
- νερό - 500 ml.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Πώς να κάνετε μαρμελάδα μανταρίνι:
- Τα φρούτα είναι καλύτερα να λαμβάνονται μικρά, χωρίς σπόρους.
- Λαμβάνουμε μια βούρτσα και το πλένουμε πολύ καλά και καθαρίζουμε τα φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαπούνι.
- Τους πετάμε σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό. Περιμένουμε 15 λεπτά, αποστραγγίζουμε το υγρό.
- Γεμίστε τα φρούτα τώρα με κρύο νερό και απολαύστε για 24 ώρες.
- Κόβουμε κάθε μανταρίνι σε δύο μέρη.
- Ρίχνουμε 200 ml νερό σε μια κατσαρόλλα και προσθέτουμε 500 γραμμάρια ζάχαρης. Μαγειρέψτε σιρόπι από αυτά τα προϊόντα.
- Ρίξτε τα με φρούτα σε ένα μπολ. Βάζουμε ένα πιάτο στην κορυφή και πάνω του είναι ένα φορτίο, όπως ένα ποτήρι νερό.
- Αφαιρούμε αυτό το σχέδιο στο ψυγείο για 8 ώρες.
- Το πρωί, βάζετε τη μελλοντική μαρμελάδα με σιρόπι στο αέριο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βρασμό.
- Πάλι, αφαιρέστε τη μάζα φρούτων στο ψυγείο για 12 ώρες.
- Εκτελούμε αυτή τη διαδικασία τρεις φορές, κάθε φορά προσθέτοντας 250 γραμμάρια ζάχαρης.
- Κατά την τελευταία μαγειρική, βάζετε τα μανταρίνια σε ξεχωριστό μπολ και προετοιμάζετε το σιρόπι μέχρι να γίνει διαφανές.
- Ρίξτε τα φρούτα τους και ανασηκώστε τα βάζα.
Μαρμελάδα μανταρίνι με κονιάκ
Τα κύρια συστατικά:
- ζάχαρη - 500 g.
- κονιάκ - 50 ml;
- μανταρίνια - 500 γρ.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Αποσυνδέουμε τον αποφλοιωμένο πολτό μανταρίνι σε φέτες.
- Προσθέστε ζάχαρη και κονιάκ σε αυτά. Αφήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα φλιτζάνι όλη τη νύχτα
- Το πρωί αρχίζουμε να μαγειρεύουμε μια απόλαυση με χαμηλή πυρκαγιά 40 λεπτών.
- Αποστειρώστε το βάζο και βάλτε την τελική αρωματική μαρμελάδα σε αυτό.
Συνταγή με κάρδαμο και κουκουνάρι
Κατάλογος συστατικών:
- κανέλα - 10 g.
- μανταρίνια - 1,5 kg.
- κουκουνάρι - 50 γρ.
- ζάχαρη - 160 g.
- ένα κάρδαμο?
- ζάχαρη βανίλιας - 20 γραμ.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Ξεφλουδίστε ένα κιλό φρούτων από την κρούστα και κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια φρούτων στο τηγάνι. Πιέστε το χυμό από τα υπόλοιπα μανταρίνια στο ίδιο πιάτο.
- Περιμένετε έως ότου το μείγμα βράζει, προσθέστε κάρδαμο, ρίξτε και τα δύο είδη ζάχαρης, κανέλα.
- Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. 7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάλτε τα αποφλοιωμένα κουκουνάρια.
- Ρίξτε μερικά από τα επιδόρπια σε κουτάκια, και το άλλο μέρος μπορεί να μείνει για τσάι.
Με κολοκύθα
Ο συνδυασμός φρούτων και λαχανικών δίνει μια ασυνήθιστη γλυκιά γεύση και ένα πολύ φωτεινό χρώμα. Να είστε βέβαιος να το δοκιμάσετε!
Διαβάστε επίσης:μαρμελάδα μήλων σε φέτες
Συνιστώσες συνταγών:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,6 kg.
- μανταρίνια χωρίς κρούστα - 0,5 kg.
- κολοκύθα - 0,9 kg.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Αφαιρούμε το φλοιό και τους σπόρους από την κολοκύθα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
- Βάζουμε φέτες κολοκύθας σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 150 ml νερού.
- Βράστε το μείγμα μέχρι η κολοκύθα να είναι μαλακή.
- Φορτάμε τα ξεφλουδισμένα φρούτα σε ένα μπλέντερ και κόβουμε.
- Αφαιρέστε το τηγάνι με την κολοκύθα από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
- Μεταφέρουμε τη μάζα από το τηγάνι σε ένα μπλέντερ και μετατρέπουμε σε πατάτες πουρέ.
- Συνδυάστε τη μάζα φρούτων και τη πατάτα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Εάν εμφανιστεί εμπλοκή στη μαρμελάδα, τότε την αφαιρούμε.
- Παραμένει να ρίχνουμε μαρμελάδα στις τράπεζες και να κυλήσουμε.
Με λεμόνι και ζελατίνη
Η σύνθεση των προϊόντων συνταγών:
- νερό - 40 ml.
- ζελατίνη - 40 g.
- μανταρίνια - 0,3 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,1 kg.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Τα αποφλοιωμένα μανταρίνια χωρίζονται σε φέτες, τα οποία απλώνουμε σε ένα βαθύ κύπελλο.
- Πλύνετε καλά το λεμόνι, κόψτε σε φέτες χωρίς να αφαιρέσετε τις φλούδες και επεξεργαστείτε σε μπλέντερ. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στα μανταρίνια.
- Ρίξτε τη ζάχαρη πάνω από τα φρούτα και αφήστε το φαγητό για 60 λεπτά.
- Χύστε τη ζελατίνη σε ξεχωριστό κύπελλο με νερό.
- Μεταφέρουμε τη μάζα των φρούτων στο stewpan και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
- Προσθέστε ζελατίνη και μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό.
- Το Jam μπορεί να χυθεί σε βάζα https://youtu.be/l44UZlwQi6U
