Κολοκύθα με αποξηραμένα βερίκοκα - 7 συνταγές

Θα θέλατε να δημιουργήσετε μια πρωτότυπη, γλυκιά, πικάντικη μαρμελάδα με υπέροχο άρωμα; Φέρνουμε στην προσοχή σας συνταγές για μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία θα είναι υπερήφανη για το μέρος σας στο βιβλίο μαγειρικής σας. Το ποτό τσάι με αυτή την κεχριμπάρι και την εξαιρετική λιχουδιά είναι μια χαρά.

Κλασική μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα

Συστατικά

• 1 κιλό κολοκύθας.
• 300 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 650 g ζάχαρης.

 

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό από τους σπόρους, τη φλούδα και το μαλακό μέρος κοντά στους σπόρους. Κόβουμε σε κύβους πλάτους περίπου ενός εκατοστού. Βάλτε σε μια κατσαρόλα όπου το επιδόρπιο θα προετοιμαστεί και πασπαλίστε με κοκκώδη ζάχαρη. Είναι σκόπιμο να χύσει σιγά-σιγά τη ζάχαρη: μια μικρή κολοκύθα, τότε ένα στρώμα ζάχαρης, και έτσι σταδιακά ρίξτε το σωστό ποσό.
2. Αφήστε για περίπου 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κολοκύθα θα δώσει το χυμό της, και η ζάχαρη θα διαλυθεί.
3. Απολαύστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε δροσερό νερό για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες.
5. Βάλτε την κολοκύθα με ζάχαρη στη σόμπα. Όταν το νερό βράζει, ανιχνεύστε 10 λεπτά και μαγειρέψτε όλο αυτό το διάστημα. Εάν σχηματίζεται ένας αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί.
6. Μετά την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων. Βράστε άλλα 20 λεπτά και δροσερό. Εάν η προκύπτουσα συνοχή δεν είναι αρκετά χοντρή, τότε πρέπει να βράσετε την εμπλοκή για περίπου 10 λεπτά.
7. Βάλτε το τελειωμένο επιδόρπιο σε παρασκευασμένα βάζα.

Συνταγή πορτοκαλιού και λεμονιού

• 2,5 kg αποφλοιωμένης κολοκύθας.
• 1,5 kg ζάχαρης ·
• 300 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 1 λεμόνι.
• 2 πορτοκάλια.

1. Προετοιμάστε την κολοκύθα με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφηκε παραπάνω, ψιλοκόψτε και βάλτε το στο τηγάνι. Ρίξτε τη ζάχαρη σε κόκκους εκεί. Αφήστε μια νύχτα.
2. Μετά την έγχυση της κολοκύθας, κόψτε τα εσπεριδοειδή σε κύβους.
3. Βάλτε την κολοκύθα με ζάχαρη στη φωτιά. Όταν βράζει, βάλτε τα εσπεριδοειδή εκεί. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά.Αφήνεται να κρυώσει για 5 ώρες.
4. Βάλτε μαρμελάδα στη φωτιά ξανά. Τρίψτε τα πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα και προσθέστε την μαρμελάδα όταν βράζει. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε.
5. Αν τα κομμάτια της κολοκύθας γίνουν μαλακά - η λιχουδιά είναι έτοιμη.

Νόστιμη μαρμελάδα με αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια

• 2 kg κολοκύθας.
• 900 g ζάχαρης ·
• 300 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 200 ml νερού.
• 1 λεμόνι.
• 200 γραμμάρια καρυδιού.
• κανέλα, μοσχοκάρυδο.

1. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε τρίμηνα και απολαύστε για μισή ώρα σε ζεστό νερό. Πλένουμε το λεμόνι καλά και κόβουμε σε λεπτές φέτες χωρίς ξεφλούδισμα.
2. Αλεξίψτε τα παξιμάδια με ένα μαχαίρι ή με ένα μύλο κρέατος.
3. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και καρύδια. Θερμάνετε το προκύπτον μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
4. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, βάλτε λεμόνι και κολοκύθα εκεί. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και τα αποξηραμένα βερίκοκα όταν η κολοκύθα μαλακώνει. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί.
5. Τοποθετήστε την τελική εμπλοκή σε βάζα. Σε μια εβδομάδα θα είναι εντελώς έτοιμο και θα γίνει πολύ αρωματικό.

Spice Jam Συνταγή με τζίντζερ

• 2 kg κολοκύθας.
• 1 λεμόνι.
• μια φέτα τζίντζερ?
• 1 kg ζάχαρης ·
• 800 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων ·
• κανέλα σε γεύση.

1. Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε την κολοκύθα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα βερίκοκα στα τεταρτημόρια.
3. Βάλτε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τη ζάχαρη και αφήστε να μαγειρέψει για 5 ώρες.
4. Βράζουμε την κολοκύθα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
5. Στη συνέχεια, βάλτε τριμμένο τζίντζερ, χυμό λεμονιού, αποξηραμένα βερίκοκα και κανέλα στο τηγάνι. Βράζουμε για μισή ώρα.
6. Βράστε τα βάζα και βάλτε τα μαρμελάδα σε αυτά.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

• 500 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 400 g ζάχαρης ·
• 20 τεμάχια αποξηραμένα βερίκοκα.
• μερικά κιτρικό οξύ.

1. Γεμίστε την κολοκύθα πλένονται με αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια. Σε ένα δοχείο για ένα multicooker, ανακατέψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τη ζάχαρη και την κολοκύθα. Βάλτε το κιτρικό οξύ ως το τελευταίο συστατικό. Ανακατέψτε τα πάντα.
2. Τοποθετήστε το δοχείο στο multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος", ώρα - 1 ώρα.
3. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι και για το υπόλοιπο χρόνο ανοίξτε το καπάκι έτσι ώστε η θεραπεία να είναι αρκετά παχιά.
4. Μετά το μαγείρεμα, η μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να βγει σε βάζα.

Μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα "μέσα από ένα μύλο κρέατος"

• 1 κιλό κολοκύθας.
• 1,5 kg ζάχαρης ·
• 1 κιλό μήλων.
• 300 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• κάποια κανέλα.

1. Προετοιμάστε τα μήλα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και την κολοκύθα: ξεπλύνετε, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους και αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Βάλτε όλα τα προϊόντα στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες, αφαιρώντας τον προκύπτοντα αφρό.
3. Όταν η μαρμελάδα παίρνει την επιθυμητή συνοχή, βάλτε το σε βράσιμα.

Μαγείρεμα χωρίς μαγείρεμα

• 1 κιλό κολοκύθας.
• 1 kg ζάχαρης ·
• 1 πορτοκάλι και λεμόνι.
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ξεπλύνετε το πορτοκάλι και το λεμόνι και κόψτε σε μεγάλες φέτες.
2. Τρίψτε όλα με μπλέντερ.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη και την κανέλα στην προκύπτουσα μάζα. Για να ανακατέψετε. Βάλτε τη νύχτα στο κρύο.
4. Το επόμενο πρωί, βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:ξηρή μαρμελάδα μήλου στο φούρνο - συνταγή

Τα μυστικά της παρασκευής νόστιμης μαρμελάδας κολοκύθας

1. 1. Εάν θέλετε μια παχιά μαρμελάδα, τότε θα πρέπει να κόψετε την κολοκύθα όσο το δυνατόν μικρότερη ή να την τρίψετε σε ένα τρίφτη.
   2. Για να κάνετε τη μαρμελάδα νόστιμη και αρωματική, πρέπει να τη συμπληρώσετε με άλλα συστατικά. Τα εσπεριδοειδή, τα αμύγδαλα και τα καρύδια, τα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα φρούτα, το buckthorn και ακόμη και τα κολοκυθάκια είναι υπέροχα.
   3. Μια ποικιλία μπαχαρικών θα προσθέσει μια συστροφή στο τελειωμένο πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπαχαρικό, τα γαρίφαλα, τη βανίλια, την κανέλα. Για παράδειγμα, ένα απολαυστικό επιδόρπιο λαμβάνεται από κολοκύθες με αποξηραμένα βερίκοκα, πορτοκάλι και λεμόνι.
   4. Σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε νέους καρπούς μικρών μεγεθών, γιατί από αυτούς θα πάρετε τρυφερή μαρμελάδα με την επιθυμητή συνοχή και δεν θα μετατραπεί σε πολτό κολοκύθας.

1. Η ζέστη πορτοκαλιού ή λεμονιού θα δώσει στο επιδόρπιο μια πικάντικη και φωτεινή γεύση.
2. Η προσθήκη κιτρικού οξέος θα επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του τελικού πιάτου.
3. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε εμαγιέ πιάτα, καθώς η μαρμελάδα κολλάει σε αυτό πάρα πολύ.
4. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει σημαντικά. Εξαρτάται από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται και τη συνέπεια που θέλετε.
5. Ο τέλειος συνδυασμός ζάχαρης και κολοκύθας είναι 1: 1. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, η μαρμελάδα θα αποθηκευτεί ακόμη περισσότερο.

Πειραματιστείτε, δημιουργήστε τις δικές σας συνταγές, καθοδηγήστε από αυτές τις συμβουλές και θα πετύχετε. Σας εύχομαι επιτυχία στη μαγειρική δημιουργικότητα.