Αμύγδαλο μαρμελάδα

Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμη γλυκύτητα είναι μαρμελάδα αγιόκλημα. Μια συνταγή πέντε λεπτών σάς επιτρέπει να το μαγειρέψετε όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και απλά. Το χειμώνα, μια τέτοια θεραπεία θα είναι μια αποθήκη βιταμινών και θα προστατεύει από κρυολογήματα, καθώς και από άλλες ασθένειες.

Πέντε λεπτά: Μια απλή συνταγή αγιόκλημα

Το αγιόκλημα είναι ένα λεπτό μούρο που δεν του αρέσει το παρατεταμένο μαγείρεμα. Μια συνταγή πέντε λεπτών θα την αποθηκεύσει σε μια ολόκληρη μαρμελάδα. Τα μούρα και η ζάχαρη για την παρασκευή του εν λόγω επιδόρπιο λαμβάνονται στο ίδιο ποσό - 1 λίτρο η κάθε μία.

1. Το αγιόκλημα αφαιρείται από τα σκουπίδια και πλένεται με αδύναμη πίεση νερού. Χειριστείτε προσεκτικά, ώστε να μην σάλτσατε τα μούρα και να μην λερώσετε τα πάντα γύρω. Τα καθαρά φρούτα ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται για 10 λεπτά σε γυάλινο νερό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να τους ταρακουνίζετε συνεχώς.
2. Τα μούρα μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα στην οποία θα προετοιμαστεί η μαρμελάδα και στη συνέχεια θα καλυφθεί με ζάχαρη.
3. Η πιο υπεύθυνη συνταγή είναι η ανάμιξη των συστατικών. Για να μην συντρίψετε το αγιόκλημα και να μην το μετατρέψετε σε χυλό, μην χρησιμοποιήσετε κουτάλι ή σπάτουλα. Απλά κουνήστε το τηγάνι με το καπάκι κλειστό αρκετές φορές.
4. Στη συνέχεια, το δοχείο αποστέλλεται σε μέτρια ζέστη μέχρι να αρχίσει να λιώσει η ζάχαρη και τα μούρα αρχίζουν να χυμό. Μόλις άρχισαν αυτές οι διαδικασίες και άρχισαν να εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια της μάζας, ήταν δυνατό να αυξηθεί η θέρμανση στο μέγιστο.
5. 5 λεπτά μετά την έναρξη της ενεργής βρασμού, το δοχείο αφαιρείται από τη σόμπα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσετε να αφαιρέσετε αφρό από την επιφάνεια του.

Περαιτέρω ενέργειες εξαρτώνται από το πόσο προγραμματίζεται η αποθήκευση της τελειωμένης εμπλοκής. Εάν είναι σύντομα καταναλώνονται, τότε μπορείτε να ρίξετε αμέσως το καυτό υγρό σε βάζα. Εάν το γλυκό είναι προετοιμασμένο για το χειμώνα, τότε πρώτα η μάζα πρέπει να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει τελείως.

Κλασική συνταγή με κιτρικό οξύ

Εάν θέλετε να προσθέσετε ξινά με μαρμελάδα, τότε μπορείτε να προσθέσετε "λεμόνια" (3 g) στη συνταγή. Θα αλλάξει ελαφρώς μόνο τη γεύση του πιάτου. Εκτός από το κιτρικό οξύ, πρέπει να πάρετε: 1 κιλό. αγιόκλημα και ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. νερό.

1. Το πιο απλό σιρόπι ζάχαρης είναι από νερό και ζάχαρη.
2. Τα προσεκτικά πλυμένα μούρα βυθίζονται σε ένα γλυκό βρασμένο υγρό. Το μείγμα πρέπει να μαγειρεύει για τουλάχιστον 6-7 λεπτά, μετά από το οποίο αφαιρείται από τη φωτιά.
3. Η ψυχρή μάζα θα εγχυθεί για 7-8 ώρες, μετά από την οποία το τηγάνι με αυτό θα βράσει σε βράση και πάλι αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου όλα τα μούρα βρίσκονται στο κάτω μέρος.
4. Μόνο κατά το τελευταίο μαγείρεμα προστίθεται κιτρικό οξύ στο μείγμα. Μετά την ψύξη, η μάζα μπορεί να χυθεί σε δοχεία για περαιτέρω αποθήκευση.

Το κιτρικό οξύ προστατεύει τη γλυκύτητα από τη ζάχαρη. Με αυτό, η μαρμελάδα θα διατηρήσει την αρχική της εμφάνιση για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συνταγή Jam χωρίς βράσιμο

Είναι ενδιαφέρον ότι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα από τα μούρα που συζητήσατε, ακόμη και χωρίς προηγούμενη βρασμό. Για αυτό, θα πρέπει και πάλι να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ (2 g), και τα ακόλουθα συστατικά: 1 kg. μούρα, 1,5 kg. ζάχαρη.

Διαβάστε επίσης: αγιόκλημα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

1. Προ-πλυμένα με νερό, το αγιόκλημα αναμειγνύεται με ζάχαρη και συνθλίβεται με ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Αν αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί με ένα μπλέντερ, τότε μπορείτε να ζυμώσετε τα συστατικά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
2. Στο τέλος της διαδικασίας, το κιτρικό οξύ αποστέλλεται στο μίγμα.
3. Η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο.

Δεδομένου ότι η γλυκύτητα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν εκτίθεται σε θερμότητα, όλες οι βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες σε αυτό διατηρούνται πλήρως. Μπορεί να γίνει μέρος της αποτελεσματικής πρόληψης των κρυολογημάτων και της γρίπης.

Η μέθοδος προετοιμασίας για το χειμώνα με την προσθήκη υγρού

Η γεύση της μαρμελάδας αγρωστωδών, στην οποία προστίθεται το υγρό, είναι πολύ ασυνήθιστη. Δεν χρειάζεται να φοβάσαι ότι η γλυκύτητα θα αποδειχθεί αλκοολική. Όλα τα αλκοόλ εξατμίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μόνο μια ενδιαφέρουσα επίγευση θα παραμείνει. Για αυτή την επιλογή θεραπευτικών αγωγών πρέπει να πάρετε: 1 κιλό. πλυμένα και αποξηραμένα μούρα, 700 g ζάχαρη, 0,5 λεμόνι, 50 ml. κάθε υγρό (το Amaretto είναι τέλειο), 1 κουταλιά της σούπας. κανέλα. Οι παρακάτω λεπτομέρειες πώς να κάνετε μαρμελάδα από αγιόκλημα.

1. Παρασκευάζονται μούρα σε μια πανοραμική λήψη, ζάχαρη, κανέλα και χυμό λεμονιού. Η μάζα ανακατεύεται ελαφρά και αφήνεται για μερικές ώρες, έτσι ώστε το αγιόκλημα να δίνει χυμό. Εάν αποδειχθεί ότι είναι πολύ λίγα, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
2. Στο τέλος της καθορισμένης περιόδου, το τηγάνι τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα. Δεν χρειάζεται να αναμειγνύετε τα συστατικά. Αρκετά - κούνημα.
3. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το υγρό χύνεται στη μάζα, μετά από το οποίο αναμιγνύεται και αφαιρείται από τη φωτιά.
4. Η μαρμελάδα εμφιαλώνεται αμέσως σε καυτά βάζα (αποστειρωμένα). Οι δεξαμενές μετατρέπονται και τυλίγονται σε μια ζεστή κουβέρτα.

Όταν τα γλυκά στα βάζα έχουν κρυώσει, πρέπει να ανακαταταχθούν στο ψυγείο ή στο κελάρι για περαιτέρω αποθήκευση. Μπορείτε να πάρετε αμέσως δείγματα από την προκύπτουσα εμπλοκή.

Πώς να μαγειρέψετε το μαρμελάδα αγόρι σε μια αργή κουζίνα

Για τη δημιουργία μαρμελάδας, κάθε multicooker είναι κατάλληλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συσκευή έχει λειτουργία "Κατάσβεσης". Θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μαγειρέματος για τον σεφ. Για μια τέτοια γλυκύτητα, πρέπει να πάρετε 800 γραμμάρια μούρων και ζάχαρης.

1. Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα γεμίζονται με ζάχαρη και αφήνονται όλη τη νύχτα.
2. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς με ένα ευρύ ξύλινο κουτάλι και χύνεται στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων.
3. Τα αναψυκτικά μαγειρέματος θα επιτρέψουν τη λειτουργία "Σβήσιμο". Θα πρέπει να ενεργοποιηθεί για 60 λεπτά.

Τα ζεστά γλυκά χύνεται σε καλά πλυμένα και αποστειρωμένα βάζα. Καλύτερο σε λίτρο ή μισό λίτρο.

Η μαρμελάδα των πέντε λεπτών ή το μαγειρεμένο σύμφωνα με οποιαδήποτε άλλη συνταγή είναι ιδανική για διάφορα επιδόρπια.

Μπορεί να προστεθεί στη γέμιση για πίτες και ντόνατς, σε κρέμες για κέικ και άλλα γλυκά.