Οι μαντηλάκια με λάχανο έχουν πάψει να είναι ένα συνηθισμένο πιάτο. Μαγειρεύονται ακόμη και σε αργίες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Ζαμπόν με λάχανο - μια κλασική συνταγή
Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος να μαγειρεύετε νόστιμα και με φειδώ.
Βασικά συστατικά:
- καρότα και κρεμμύδια - ένα το καθένα.
- φρέσκο λάχανο - περίπου 400 γραμμάρια?
- αλάτι στο γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά?
- τη ζύμη.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα κρεμμύδια και τα καρότα. Για να γίνει αυτό, το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια και το καρότο τρίβεται. Τώρα όλα αυτά πρέπει να είναι ελαφρώς τηγανητά και προσθέστε προ-ψιλοκομμένο λάχανο στην ίδια θέση.
- Σε αυτό το σημείο, μην ξεχάσετε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βγάλτε όλα τα μικτά λαχανικά για περίπου 15 λεπτά και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν.
- Κόψτε μικρούς κύκλους από τη ζύμη στην οποία πρέπει να τοποθετήσετε ένα μικρό ποσό πλήρωσης και να πιέσετε τις άκρες έτσι ώστε να μην αποκλίνουν. Παρακαλώ σημειώστε ότι πρέπει να κυλήσετε λεπτά από τη ζύμη. Διαφορετικά, όταν μαγειρεύονται ζυμαρικά από χοντρό ζυμάρι, θα αποδειχθούν σκληρά και δεν είναι ελκυστικά.
- Και το τελευταίο στάδιο είναι να μειώσετε τα τελικά προϊόντα στο βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να επιπλέουν στην επιφάνεια και αφήστε τα να φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα για περίπου 4 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε, ρίξτε ξινή κρέμα ή βούτυρο.
Με την προσθήκη πατάτας
Αυτή είναι μια πιο ικανοποιητική εκδοχή ενός οικείου πιάτου.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- πολτοποιημένα πατάτες - 300 γραμμάρια?
- ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
- περίπου 400 γραμμάρια φρέσκου λάχανου.
- μερικά άλατα?
- τη ζύμη.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Οι μπιφτέκια με πατάτες και λάχανο μπορούν να ονομαστούν ένα πιάτο από όλα όσα βρέθηκαν στο σπίτι. Είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε έτοιμα πολτοποιημένα πατάτα που παραμένουν στο ψυγείο ή μαγειρέψτε φρέσκα.
- Το λάχανο ψιλοκομμένο και στραγγιστό σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
- Σε προετοιμασμένους κύκλους ζύμης, εφαρμόζεται μια μικρή ποσότητα πατάτας και λάχανου. Η ζύμη είναι καλά στερεωμένη σε όλες τις πλευρές.
- Οι ακατέργαστες ζυμαριές βυθίζονται σε ήδη βρασμένο, αλμυρό νερό. Μετά την επικάλυψη, πρέπει να μαγειρεύουν για περίπου 4-5 λεπτά.
Με λάχανο
Οι μπιφτέκια με σάλτσα λάχανου σίγουρα θα προσελκύσουν όσους αγαπούν τα αλμυρά πιάτα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα κρεμμύδι?
- ζυμαρικά - περίπου 300 γραμμάρια?
- άλας σε γεύση.
- τη ζύμη.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε καλά το λάχανο και αφαιρέστε όλο το πλεόνασμα υγρού από αυτό.
- Τώρα ανακατέψτε το λάχανο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε τα μικτά λαχανικά σε μια κατσαρόλα για περίπου πέντε λεπτά.
- Προετοιμάστε τους κύκλους της ζύμης και τις γεμίστε με το ψυγμένο γεμιστικό.
- Βυθίστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα για περίπου 10 λεπτά από τη στιγμή που κατεβαίνουν στο τηγάνι. Θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι στο νερό.
Με λάχανο και κιμά
Οι ζαμπόν με λάχανο και κιμά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ ικανοποιητικές. Ορισμένοι χρησιμοποιούν αυτήν την επιλογή ακόμα και για έναν εορταστικό πίνακα.
Νόστιμη συνταγή:ζυμαρικά με φράουλες - συνταγή
Απαιτούμενα προϊόντα:
- φρέσκο λάχανο - 150 γραμμάρια?
- παρασκευασμένο κιμά ή κρέας για αυτόν - περίπου 250 γραμμάρια?
- κρεμμύδι;
- τη ζύμη?
- κάποια φυτικά έλαια
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Οι μαντηλάκια με κρέας και λάχανο προετοιμάζονται απλά. Εάν υπάρχει έτοιμο κρέας, τότε αφήστε το, εάν το κρέας, στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, περίπου 5-7 λεπτά.
- Αναμίξτε το προκύπτον τηγάνισμα με κιμά, αλατοποιήστε τη μάζα.
- Γεμίστε τις κυλινδρικές κούπες ζύμης με το γέμισμα και βάλτε τις ζυμαριές σε βραστό νερό για 10-12 λεπτά.
Με μανιτάρια
Σας αρέσει όχι μόνο να μαζεύετε μανιτάρια, αλλά και να τα τρώτε; Στη συνέχεια, αυτή η συνταγή είναι για σας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- νωπά αποφλοιωμένα μανιτάρια ή ζαχαρωτά - 200 γραμμάρια.
- τη ζύμη?
- κρεμμύδι;
- λάχανο - 200 γραμμάρια?
- λίγο αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχίζουμε με την προετοιμασία των λαχανικών: μανιτάρια, λάχανο και κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά. Αλλά πρέπει να το κάνετε αυτό ξεχωριστά και μόνο αφού τα λαχανικά τηγανιστούν - τα ανακατέψτε.
- Αφήστε το μίγμα να κρυώσει και γεμίστε το με κούπες κομμένες από τη ζύμη. Στερεώστε τις άκρες καλά.
- Προσθέστε το αλάτι στο βρασμένο νερό και βάλτε τα ωμά ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα για περίπου 10 λεπτά.
Με τηγανητό λάχανο
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή όπου το λάχανο δεν είναι στιφάδο, αλλά τηγανητό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κρεμμύδι και καρότα.
- τη ζύμη?
- μερικά φυτικά έλαια.
- φρέσκο λάχανο - 200 γραμμάρια.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεστάνουμε το τηγάνι καλά και τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λάχανο και τριμμένα καρότα. Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά.
- Σε ένα κόψιμο από τη ζύμη, βάζετε μια γέμιση λαχανικών. Θα πρέπει να είναι ήδη κρύο. Μανταλάκια μόδας οποιουδήποτε κατάλληλου σχήματος. Βυθίστε σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
Μαγειρέψτε με την προσθήκη μπέικον
Ένα πικάντικο και ζουμερό πιάτο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- νωπό ή λαχανοκομμένο λάχανο - περίπου 400 γ.
- ένα μικρό κομμάτι λίπους?
- μερικά άλατα?
- τη ζύμη.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αν χρησιμοποιείτε ξινολάχανο, τότε απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό από αυτό.
- Αφαιρέστε το δέρμα από ένα κομμάτι λίπους και στρίψτε το μαζί με το λάχανο μέσα από έναν μηχανή μαγειρέματος κρέατος ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Κάνετε κέικ με λεπτό στρογγυλό ψωμί. Διαδώστε μια μικρή ποσότητα πλήρωσης, κλείστε καλά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μετά το βραστό νερό.
Κριθάρι για ζυμαρικά με λάχανο: διάφορες επιλογές
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ζυμαρικά για ζυμαρικά. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή.
Στο νερό
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κρύο νερό - ένα ποτήρι?
- μερικά άλατα?
- περίπου 350 γραμμάρια αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πάρτε ένα μεγάλο βαθύ μπολ. Ρίξτε νερό μέσα και προσθέστε αλάτι.
- Εισάγετε απαλά το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε ελαφρά μέχρις ότου εξομαλυνθεί.
- Ζυμώνουμε τη δροσερή ζύμη.
- Αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά για να πρηστεί.
Σε κεφίρ
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μισή κουταλιά σόδα?
- λίγο αλάτι για γεύση?
- περίπου 500 γραμμάρια αλεύρου.
- 300 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ετοιμάστε ένα βολικό μπολ. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε κεφίρ εκεί.
- Ανακατέψτε λίγο την προκύπτουσα μάζα, προσθέστε φυτικό έλαιο.
- Ζυμώνουμε το κουλούρι έτσι ώστε να μην κολλάει. Αφήστε να ξεκουραστείτε για 30 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά;
Ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του απλού πιάτου εξαρτάται άμεσα από τη ζύμη και το γέμισμα. Έτσι, για παράδειγμα, εάν ξεδιπλώσετε παχιά κομμάτια, τότε ετοιμαστείτε ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί κατά μερικά λεπτά. Οι ζυμαριές ως αποτέλεσμα μπορεί να είναι δύσκολες.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:ζυμαρικά - συνταγή
Εάν η ζύμη είναι λεπτή, τότε θα διαρκέσει από τέσσερα έως δώδεκα λεπτά, ανάλογα με το εσωτερικό:
- Με μια γεμάτη πατάτες και λάχανο, οι ζυμαρικά θα μαγειρέψουν μέχρι και 5 λεπτά αφού τα βάλετε στο νερό και βράζει.
- Θα χρειαστούν επτά λεπτά για νταμάκια με μανιτάρια, εάν προηγουμένως δεν είχαν τηγανητά. Και έτσι θα είναι αρκετό και 4 λεπτά.
- Με το κιμά, το κρέας και το λαρδί, θα πρέπει να περιμένετε λίγο περισσότερο - περίπου 10 λεπτά. Και πάλι, αν το κρέας δεν έχει προ-μαγειρευτεί. Εάν το τηγανίσετε, τότε ο χρόνος μπορεί να μειωθεί σε 6 λεπτά.
- Σύμφωνα με την κλασική συνταγή για ζυμαρικά με λάχανο, ανεξάρτητα από το αν έχετε φρέσκο λάχανο ή λάχανο, μόνο πέντε λεπτά από την έναρξη της βρασμού θα είναι αρκετό.
