Κρεοπωλεία με φράουλες - 8 συνταγές

Αντί για υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κέικ λίπους για επιδόρπιο, μπορείτε να σερβίρετε νόστιμα ζυμαρικά με φράουλες. Οι συνταγές τους με διαφορετικές παραλλαγές της πλήρωσης δημοσιεύονται παρακάτω. Αντί για φρέσκα μούρα, μπορούν να χρησιμοποιήσουν κατεψυγμένα και μάλιστα μαρμελάδα.

Κλασικές ζυμαρικά με φράουλες

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η βάση για τη δοκιμή είναι το νωπό αγελαδινό γάλα και το νερό. Τα υγρά πρέπει να πάρουν 60 ml. Και, εκτός από: 2 κουταλιές της σούπας. λευκό αλεύρι, ακατέργαστο μεγάλο αυγό, μια μικρή κουταλιά μη αρωματικού ελαίου, 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκα μούρα και μισό ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη, μια μεγάλη πρέζα αμύλου.

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται από μεγάλη απόσταση σε ένα μπολ. Αυτό είναι απαραίτητο για να κορεστεί το προϊόν με οξυγόνο.
2. Στην προκύπτουσα ολίσθηση γίνεται μια κατάρρευση στην οποία το αυγό οδηγείται απαλά με ένα πιρούνι.
3. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ένα ελαφρώς ζεστό γαλακτοκομικό προϊόν και νερό αναμειγνύονται.
4. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε αλεύρι.
5. Μετά την προσθήκη λαδιού, η ζύμη αναμειγνύεται καλά και αφήνεται στην άκρη.
6. Οι φράουλες συλλέγονται προσεκτικά, πλένονται και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Τα μούρα είναι πασπαλισμένα με άμυλο.
7. Μικροί κύκλοι κόβονται από την τελική ζύμη, γεμίζοντας φράουλα πασπαλισμένο με ζάχαρη, τοποθετείται στη μέση του καθενός.
8. Οι άκρες κάθε τεμαχίου εργασίας είναι χυτευμένες, μετά από τις οποίες μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Οι έτοιμες ζυμαρικά καταψύχονται κατάλληλα για αποθήκευση.

Συνταγή ατμού σε μια βραδεία κουζίνα

Μια ακόμα πιο χρήσιμη θεραπεία είναι η χρήση της με μια αργή κουζίνα. Από τα παραγόμενα προϊόντα: 2,5 κουταλιές της σούπας. άλευρο σιταριού, 1 κουταλάκι του γλυκού γρήγορη μαγιά, λίγο πάνω από 1 κουταλιά της σούπας. κέφι μεσαίου λίπους, αυγό κοτόπουλου, πρέζα αλάτι, ένα ποτήρι φρέσκα μούρα, κοκκοποιημένη ζάχαρη.

1. Το κεφίρ είναι ελαφρώς κτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγό και πρέζα λεπτού αλατιού.
2. Κοσκινισμένο αλεύρι και μαγιά χύνεται στη μάζα. Μετά από μαζική ζύμωση, η ζύμη παραμένει ζεστή για 1,5 ώρες.
3. Τα προ-πλυμένα και ψιλοκομμένα μούρα εκτίθενται σε κυλινδρικές κούπες της προσεγγισμένης ζύμης και στη συνέχεια ψεκάζονται με ζάχαρη.
4. Τα τυφλά κενά τοποθετούνται σε ειδική σχάρα για τον ατμό. Στη λειτουργία ατμού, χαλαρώνουν για 25 λεπτά.

Τα ζυμαρικά που προκύπτουν σερβίρονται με ξινή κρέμα.

Με φράουλες στο νερό

Εάν δεν υπήρχαν γαλακτοκομικά προϊόντα, το συνηθισμένο πόσιμο νερό μπορεί να αποτελέσει τη βάση των γλυκών ζυμαρικών. Εκτός από το υγρό (1,5 tbsp.), Χρησιμοποιείται: 2 κουταλιές της σούπας. άσπρο κοσκινισμένο αλεύρι, 620 g φρέσκων μούρων, 3,5-4,5 lbsp. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 αυγά χωριού, 1 μικρή κουταλιά αλάτι.

1. Οι φράουλες πλένονται, συλλέγονται, χύνεται με ζάχαρη και απομακρύνονται στο κρύο για περίπου 25 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα μούρα ξεφορτώνουν το υπερβολικό χυμό. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για αυτό.
2. Για τη ζύμη, το αλεύρι χύνεται σε ένα μπολ, γίνεται μια κατάθλιψη στο κέντρο της ολίσθησης, μέσα στο οποίο χύνεται νερό, προσθέτονται αυγά και αλάτι.
3. Η μάζα είναι τυλιγμένη με λεπτό τρόπο και κόβεται σε μικρούς κύκλους.
4. Φράουλες τοποθετούνται στα κενά, τα οποία είναι άφθονα πασπαλισμένα με τη ζάχαρη στην άμμο.
5. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Το πιάτο είναι διακοσμημένο με φρέσκα φύλλα μέντας.

Με φράουλες στο γάλα

Μια πολύ δημοφιλής συνταγή είναι ότι μόνο το πλήρες γάλα προέρχεται από ένα υγρό. Αυτή η ζύμη για ζυμαρικά είναι ιδιαίτερα τρυφερή. Εκτός από το γάλα (210 ml), χρησιμοποιούνται: 470 g φρέσκων ή αποψυγμένων μούρων, 120 g ζάχαρης, ένα μεγάλο αυγό, 490 g αλεύρι, μια πρέζα αλάτι.

1. Το αλεύρι και το αλάτι κοσκινίζονται μερικές φορές σε ένα μεγάλο μπολ. Ένα αυγό οδηγείται στην εσοχή.
2. Το γάλα χύνεται στο αλεύρι και η ζύμη αρχίζει να αναμειγνύεται ενεργά.
3. Η τελική ζύμη διπλώνεται σε μια σφαίρα, καλύπτεται με μια σακούλα και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεδιπλώσετε τη μάζα, να την χωρίσετε σε μικροσκοπικούς κύκλους και να γεμίσετε καθένα από αυτά με μούρα και ζάχαρη.

Τα τελικά αναδυόμενα προϊόντα αφαιρούνται από το βραστό νερό με κουτάλι με σχισμές.

Με μαρμελάδα φράουλας

Αν δεν υπήρχαν φρέσκα μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα φράουλας. Ακόμη και τα κενά των προηγούμενων ετών θα κάνουν. Από τα παραληφθέντα προϊόντα: 320 γραμμάρια κοσκινισμένου λευκού αλεύρου, 85 ml νερού, ένα τσίμπημα αλατιού, 65 ml γάλακτος, ένα αυγό, 270 g παχιάς μαρμελάδας.

Νόστιμη συνταγή: μαρμελάδα φράουλας χωρίς ζάχαρη - η καλύτερη συνταγή

1. Το αλεύρι χύνεται σε ένα βαθύ μπολ και αναμειγνύεται με αλάτι. Το νερό, το αλάτι, το γάλα και τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά προστίθενται στη μάζα.
2. Από όλα τα συστατικά που αναφέρονται, ζυμώνεται μια απότομη ομοιογενής ζύμη. Κάτω από την ταινία σε ένα ζεστό μέρος, εγχύεται για περίπου μισή ώρα.
3. Η ζύμη κόβεται σε κομμάτια, καθένα από τα οποία τυλίγεται σε ένα λεπτό κενό. Η μαρμελάδα είναι τοποθετημένη στη μέση.
4. Οι άκρες της ζύμης είναι πολύ στενά συνδεδεμένες.

Βράζουμε σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά.

Συνταγή νόστιμα τυρί Cottage Cottage

Είναι καλύτερα να πάρουμε το ξινό τυρί, το οποίο θα σβήσει τη σόδα, και θα κάνει τη ζύμη πιο ευάερη. Εκτός από αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν (140 g), χρησιμοποιεί: 3 ωμά αυγά, μισό ποτήρι ζάχαρη, 40 g ξινή κρέμα, μισή μικρή κουταλιά σόδα, μια πρέζα αλάτι, 490 g αλεύρι, 220 g φρέσκες φράουλες, 60 g ζάχαρη άχνη. Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με φράουλες και τυρί cottage περιγράφεται παρακάτω.

1. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη. Σόδα, αλάτι και τυρί cottage προστίθενται στην ίδια μάζα. Μετά την ανάμειξη, τα συστατικά αφήνονται για 5-7 λεπτά.
2. Όταν το μείγμα καλύπτεται με τις πρώτες φυσαλίδες, μπορείτε να αρχίσετε να ρίχνετε αλεύρι σε αυτό κατά μερίδες.
3. Η ζύμη ζυμώνεται, τυλίγεται σε λουκάνικο και κόβεται σε μικρές φέτες.
4. Τα ακατέργαστα τεμάχια είναι τυλιγμένα, πλυμένα φράουλες τοποθετούνται μέσα σε αυτά, γεμάτα γενναιόδωρα με ζάχαρη σε σκόνη.
5. Ζυμαρικά λιωμένα με φυτικό έλαιο και ξεκίνησε να μαγειρεύει.

Το πιάτο χύνεται με τηγμένο βούτυρο ενώ είναι ακόμη ζεστό.

Πλούσια ζυμαρικά

Αυτή η έκδοση της θεραπείας παρασκευάζεται σε κεφίρ. Θα είναι αρκετή 1 κουταλιά της σούπας. προϊόντος. Θα χρειαστεί επίσης να προετοιμάσετε: 380 γραμμάρια αλεύρι, αυγό, 1,5 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια ζύμη, ένα τσίμπημα βανιλλίνης, 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς μια ολίσθηση μαγειρικής σόδα, 4 κουταλιές της σούπας. μη αρωματικό λάδι, ένα τσίμπημα αλατιού, 480 γραμμάρια φράουλες, ζάχαρη για το ψήσιμο μούρων.

1. Το κεφίρ και τα αυγά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.Αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι και στη συνέχεια κτυπά καλά με ένα πιρούνι.
2. Παραμένει να ρίχνουμε μη αρωματικό ηλιέλαιο, προσθέτουμε βανιλίνη και αρχίζουμε να ρίχνουμε αλεύρι.
3. Η ζύμη ζυμώνεται με ένα κουτάλι και τοποθετείται πάνω σε μια επιφάνεια που ψεκάζεται με σόδα. Συνεχίζει να ρυτίδες με τα χέρια σας μέχρι να απορροφηθεί όλο το ξηρό προϊόν στη μάζα.
4. Οι φράουλες πλένονται, κομμένες, ψιλοκομμένες και γεμισμένες με ζάχαρη.
5. Η προκύπτουσα γέμιση από μούρα περιγράφεται σε κύκλους ζύμης, οι οποίοι πρέπει να "κολληθούν" σφιχτά.

Σερβίρετε νόστιμα με γάλα.

Μαγειρική από ζύμη κεφίρ

Υπάρχει και μια άλλη ενδιαφέρουσα εκδοχή της δοκιμής για τα ζυμαρικά, στα οποία περιλαμβάνεται και η κεφίρ. Εκτός από 270 ml υγρού, χρησιμοποιείται: 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, 350 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων φραουλών, ζάχαρη για γεύση.

1. Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται και αλατίζεται.
2. Ένα μικρό ζεστό κεφίρ χύνεται στο μπολ με αλεύρι.
3. Ζυμώστε τη μαλακή πυκνή ζύμη.
4. Μικρά τεμάχια απομακρύνονται από τη μάζα, καθένα από τα οποία είναι τυλιγμένα σε κύκλους.
5. Οι πρέσες είναι πασπαλισμένες με ζάχαρη, και πλένονται και κόβονται στα μισά μούρα που βρίσκονται στην άμμο.

Για να αποφύγετε τη διαρροή της γέμισης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι άκρες των ζυμαρικών πρέπει να στερεωθούν προσεκτικά, καλύτερα από όλα - με ένα "κορδόνι".