Ζαμπόν με κεράσια - 6 συνταγές

Λοιπόν, ποιος δεν αρέσει τα αρωματικά, σπιτικά μανταλάκια; Πολλοί άνθρωποι θυμούνται την αξέχαστη γεύση τους στην κρέμα, τη ζύμη και τη ζύμη ζύμης, στον ατμό ή σε γλάστρες από την παιδική ηλικία. Απλά θυμηθείτε τι ένα καταπληκτικό άρωμα διανέμεται σε όλο το σπίτι. Διάφορα γέμιση από κεράσια, φράουλες, με πατάτες ή ορεκτικά μανιταριών, με τυρί cottage κορεσμό του σώματος με ενέργεια και βιταμίνες. Μπορούν να προετοιμαστούν για πρωινό ή οικογενειακό δείπνο. Το μαγείρεμα των ζυμαρικών γρήγορα και νόστιμα είναι μια χαρά! Σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κεράσια - ένα γλυκό πρωινό ή δείπνο για ενήλικες και παιδιά.

Ζαμπόν με κεράσια - κλασική συνταγή

Σας προσφέρουμε να διατηρήσετε την απλούστερη συνταγή για τις ζύμες, γνωστές σε περισσότερες από μία γενιές.

Θα χρειαστούμε:

• αλεύρι 2 φλιτζάνια?
• νερό 1 φλιτζάνι.
• λεπτώς αλεσμένο αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• μεγαλώνει. λάδι 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κεράσι 0,5 kg;
• ζάχαρη 200 γραμμάρια.

Χειριστείτε καλά τα κεράσια, ξεπλύνετε και γεμίστε. Αποστραγγίστε το χυμό που προκύπτει από τα μούρα, έτσι ώστε η γέμιση να μην είναι πολύ υγρή. Κοσκινίστε αλεύρι, αλάτι, ρίξτε φυτικό λάδι. Ζεσταίνουμε το νερό για να ζεσταθεί, ρίχνουμε στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για να γίνει ελαστική. Αφήστε το ζυγό για ζυμαρικά για περίπου μία ώρα.

Τώρα μπορείτε να κυλήσετε τη μάζα σε μια λεπτή πλάκα, κομμένη σε μικρά τετράγωνα. Αναφέρετε σε κεράσι 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου και πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε. Βάλτε το έτοιμο παραγέμισμα στο κέντρο των τεμαχίων ζύμης, συνδέστε ομαλά τα άκρα. Μπουλντόζα φόρμα, σιγουρευτείτε για να τσιμπήσετε τις άκρες. Βράζετε σε λίγο αλατισμένο νερό μέχρι να επιπλέουν. Βυθίστε μόνο σε βραστό νερό. Αφαιρέστε με ένα τετράγωνο κουτάλι, βάλτε τα κομμένα πιάτα.

Ρίξτε το έτοιμο πιάτο άφθονα με χυμό κερασιού.

Σε μια σημείωση. Είναι καλύτερα να παίρνετε κεράσια χωρίς πίτα.

Συνταγή ατμού

Συχνά, οι ζυμαριές καταρρέουν και δεν εξαντλούνται.Για να αποφύγετε αυτή την κατάσταση, πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο για ένα ζευγάρι.

1. Διαλέξτε 1 αυγό σε δοχείο με 0,5 λίτρο γάλακτος και κτύπημα. Για αλάτι.
2. Κοσκινίστε αλεύρι 3 φλιτζάνια, ανακατεύουμε σταδιακά στη μάζα των αυγών. Ζυμώνουμε μια δροσερή ζύμη.
3. Περιστρέψτε 500 γραμμάρια τυρί cottage σε ένα μύλο κρέατος, συνδυάστε με 1 κρόκο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Λιώστε το βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας, στη συνέχεια ρίξτε στο μίγμα. Ανακατέψτε καλά. Χτυπάτε ξεχωριστά την πρωτεΐνη.
4. Ανοίξτε ένα λεπτό στρώμα ζύμης, κάντε το κομμάτι εργασίας ένα κανονικό ποτήρι. Λιπάνετε τους κύκλους με πρωτεΐνες, απλώστε το γεμιστό τυρί στο κέντρο. Συνδυάστε τις άκρες, πιέστε προσεκτικά.
5. Τα τελικά προϊόντα πρέπει να καταψυχθούν ή να βράσουν αμέσως. Γεμίστε ένα διπλό λέβητα με νερό, περιμένετε να βράσει. Τοποθετήστε τις ζύμες για 10 λεπτά.
6. Απουσία διπλού λέβητα: Τοποθετήστε ένα μεγάλο σουρωτήρι σε μια μικρή κατσαρόλλα με βραστό νερό, τοποθετήστε τα αντικείμενα σε αυτό.

Ζουμερά και τρυφερά ζυμαρικά ποτίζονται με σιρόπι ή φρέσκια ξινή κρέμα.

Κεράσι και φράουλες σε ένα διπλό λέβητα

Οι φράουλες θα προσθέσουν γλυκύτητα και τρυφερότητα στο πιάτο. Προσπαθήστε να φτιάξετε ζουμερά ζυμαρικά με αυτή τη συνταγή.

Συστατικά στοιχεία:

• 250 ml γιαούρτι.
• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• 1/2 κουτ σόδα?
• άλας ·
• 200 γρ.
• 200 γραμμάρια φράουλας.
• ζάχαρη.

Ρίξτε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε αλάτι, σόδα. Χτυπάμε.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε γιαούρτι, ανακατεύετε συνεχώς. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ελαστική, δροσερή ζύμη. Χωρίστε σε όμοια μέρη.

Από αυτά για να σχηματίσουν λουκάνικα, κομμένα. Γυρίστε σε κύκλους με όγκο 1,5 cm.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ψεκάστε γενναιόδωρα με ζάχαρη.

Τοποθετήστε το γεμιστό μούρο στο κέντρο του κύκλου και πιέστε τις άκρες.

Γεμίστε ένα διπλό λέβητα με νερό, διανέμουν τα προϊόντα σε μια ορισμένη απόσταση. Κλείστε την εστία ατμού με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Για τις ζυμαριές με ατμό, η ζύμη μπορεί να γίνει παχύτερη από το συνηθισμένο. Στη συνέχεια, το πιάτο αποδεικνύεται πιο ικανοποιητικό!

Ζαμπόν σε κεφίρ

Χυλοπίτες κεφίρ ακριβώς λιώνουν στο στόμα σας.

Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• 1 αυγό κοτόπουλου.
• άλευρο σίτου 350 g;
• 1/2 στοίβα κεφίρ.
• σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 50 ml νερού.

Οδηγείτε ένα αυγό, 1 κουταλάκι σόδας σε ένα ποτήρι με κεφίρ, ρίχνουμε νερό. Ρίξτε αλεύρι κοσκινισμένο σε ένα βαθύ μπολ. Δημιουργήστε μια τρύπα στη μέση του λόφου του αλεύρου, αναφέρετε το μείγμα αυγού-κεφίρ, αλάτι.

Το ζυμαρικό για ζυμαρικά βγαίνει απότομα, αλλά όχι στερεά. Θα πρέπει να μεταφερθεί σε μια σακούλα ή να καλύπτεται με ένα υγρό πανί.

Με κατεψυγμένα κεράσια

Ζουμερό ζυμαρικά με κατεψυγμένα μούρα είναι ένα κλασικό.

Θα απαιτηθεί:

• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 g κεφίρ.
• μεγαλώνει. λάδι 1 κουτ.
• 1 αυγό
• άλας ·
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• κατεψυγμένα μούρα κεράσι περίπου 300 g?
• 50 γραμμάρια ζάχαρης για το γέμισμα και 2 κουταλιές της σάλτσας.
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• βούτυρο γραμμάριο 20.

Στάδια:

1. Το κεράσι είναι καλύτερα να αποψυχθεί. Για παράδειγμα, βάλτε σε ένα μικρό σουρωτήρι και αντικαταστήστε ένα ευρύ μπολ κάτω από τον πυθμένα για να αποστραγγίσετε το χυμό. Αφήστε μια μέρα στην άλλη. Ή απλά να ξεπαγώσετε το φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά στην επιθυμητή λειτουργία.
2. Κοσκινίστε 200 γραμμάρια αλεύρι σε ένα ευρύ δοχείο, χτυπήστε το αυγό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κεφίρ και αντικαταστήστε την απότομη ζύμη. Προσθέστε σταδιακά 50 γραμμάρια αλεύρι, μεγαλώνει. βούτυρο, ζυμώστε.
3. Η δοκιμή πρέπει να ξαπλώνει για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το. Τα ακατέργαστα τεμάχια πρέπει να έχουν όγκο 2 ml, αλλά να μην είναι διαφανή.
4. Βάλτε μερικά κεράσια στο κέντρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
5. Πιάστε προσεκτικά τις άκρες. Όταν η ζύμη είναι ήδη ξηρή, απλά κρατήστε με λίγο υγρό δάχτυλα και μπορείτε να γλυπτική.
6. Προσαρμόστε προσεκτικά τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, λίγο αλάτι. Όταν φτάσουν στην επιφάνεια, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Γλυκό σάλτσα για ζυμαρικά κερασιού.

1. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα με 150 γραμμάρια χυμού κερασιού, η οποία αποδείχθηκε μετά την απόψυξη. Λίγο βούτυρο και μην ξεχνάτε 2-3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Βάλτε φωτιά και περιμένετε να βράσει, αφαιρέστε. Βάλτε ξινή κρέμα 200 g. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
2. Αφαιρέστε με ευκολία τις έτοιμες ζυμαρικά με κεράσια από το τηγάνι, τοποθετήστε σε ένα πιάτο, ρίξτε άφθονο νόστιμο σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.

Νόστιμη συνταγή:τεχνητό ζυμαρικά τυρί cottage

Σε μια σημείωση. Αν η ζύμη είναι καλά ζυμωμένη, τότε τα ζυμαρικά δεν είναι μόνο ευάερα, αλλά και πιο νόστιμα.

Επιλογές ζύμης για κερασιές

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κεράσια χρησιμοποιώντας ποικίλες συνταγές ζύμης.

Οι πιο δημοφιλείς συνδυασμοί:

• Η πρώτη επιλογή είναι η πιο ευέλικτη. Η σύνθεση περιλαμβάνει: 2 αλεύρια αλεύρι. 1/2 φλιτζάνι νερό? το αλάτι.
• Η δεύτερη επιλογή είναι η ίδια, αλλά με αυγό κοτόπουλου. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη βγαίνει σκληρότερα. 400 γραμμάρια αλεύρου. 1/2 φλιτζάνι νερό? αλάτι και αυγό.
• Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη βγαίνει μαλακή και τρυφερή. Συστατικά: 2/3 φλιτζάνι γιαούρτι? 0,5 κουτ άλατα. 3 φλιτζάνια αλεύρι.
• Ζυμώστε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με την κλασική συνταγή στη ζύμη. Συστατικά: 250 g κεφίρ. 800 γραμμάρια (ή 1 κιλό πυκνότητας ζύμης) αλεύρι. άλας · 2 κουταλιές της σούπας. l μεγαλώνει. λάδια.

Διαβάστε επίσης:χαλαρή ζυμαρικά

Χρησιμοποιώντας διάφορες επιλογές για τη δοκιμή, ζουμερό ζυμαρικά κάθε φορά να αποδειχθεί μοναδικό, πρωτότυπο, με τη γέμιση στο εσωτερικό. Νιώστε σαν ένας πραγματικός σεφ.