Η προετοιμασία ενός ενδιαφέροντος και νόστιμου σπιτικού επιδόρπιο είναι αρκετά απλή. Κάποιος πρέπει μόνο να επιλέξει μια βιεννέζικη συνταγή βάφλας σε ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας και να ετοιμάσει τα απαραίτητα προϊόντα.
Περιεχόμενο υλικού:
- 1 Βιταμίνη Βάφλες Ζύμη - Μαγειρική μυστικά
- 2 Βαυκάνια Βάφλες για Ηλεκτρικά Βάφλες - Κλασική Συνταγή
- 3 Τραγανά Βιεννέζικα Βάφλες
- 4 Μαλακά βάφλες για ηλεκτρικές συσκευές για βαψάκια
- 5 Συνταγή Kefir
- 6 Βούτυρο για τυρί
- 7 Συνταγή πάστας βρύσης για ηλεκτρικό καφετιέρα
- 8 Διατροφή Βιεννέζικα Βάφλες
- 9 Συνταγή δίαιτας χωρίς αυγά
Βιταμίνη Βάφλες Ζύμη - Μαγειρική μυστικά
Οι γκοφρέτες σίγουρα θα αποδειχθούν αν εξοικειωθείτε με κάποια από τα μυστικά της προετοιμασίας τους.
- Χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκο βούτυρο. Δεν υπάρχει υποκατάστατο ή εξαπλωθεί. Βγάλτε το από το ψυγείο μία ώρα πριν το ψήσιμο, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να αναμίξετε όλα τα συστατικά της συνταγής. Αλλά μην προσπαθήσετε να το κάνετε αμέσως. Προσθέστε προϊόντα σταδιακά. Λιβάνι βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε αυγά, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα και κτύπησε. Η μάζα πρέπει να είναι ευάερη.
- Χρησιμοποιείτε μόνο ζεστό γάλα. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται. Ακόμα και τέτοια μικρά πράγματα μπορούν να επηρεάσουν το αποτέλεσμα.
- Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά. Ανακατεύετε καλά πριν το ψήσιμο.
- Αν ξεχάσατε να βάλετε κανέλα, τότε μπορεί να προστεθεί σε σκόνη για ψεκασμό.
- Για να πάρετε τα ψιλοκομμένα ψημένα προϊόντα, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε άμυλο. Θα πρέπει να είναι όσο το αλεύρι. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Πριν από το ψήσιμο, ο ηλεκτρικός σίδερος βάφλας πρέπει να θερμανθεί για δέκα λεπτά.
- Το κουρτίνα δεν πρέπει να έχει μουτζουρωθεί σε σχήμα και η παχιά ζύμη πρέπει να κόβεται μόνο πριν κλείσει το καλούπι.
- Με την αλλαγή της ζάχαρης σε σκόνη, θα αποφύγετε να κολλήσετε το ψησίματος στο σίδερο βάφλας.
Βαυκάνια Βάφλες για Ηλεκτρικά Βάφλες - Κλασική Συνταγή
Τα σπιτικά κέικ είναι πάντα πιο νόστιμα από αυτά που αγοράσατε.Και για να δοκιμάσετε πραγματικές βάφλες δεν είναι απαραίτητο να πάτε στην πατρίδα του επιδόρπιο, επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή.
Συστατικά
- Ζάχαρη - περίπου 150 g
- Κριθαρισμένο αλεύρι - 400 γρ
- 200 ml ζεστό γάλα
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- Τρία μεσαία αυγά
- Φέτα λεμόνι
- Σκόνη ψησίματος - 8 g
Μαγειρική
- Λιώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Συνδυάστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Χτυπήστε τα αυγά και τα χύστε μαζί με το γάλα στη μάζα ζάχαρης. Ανακατέψτε όλα τα στοιχεία.
- Πάρτε ένα άλλο μπολ, ρίξτε αλεύρι και σκόνη ψησίματος σε αυτό.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε λίγο αλάτι.
- Ανακατέψτε τις μάζες από τα δύο κύπελλα, χτυπήστε με ένα μίξερ.
- Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη για βιεννέζικες βάφλες σε σίδερο βάφλας και ψήστε για περίπου πέντε λεπτά.
Δημιουργία σάλτσας
- Κτυπήστε ένα αυγό προσθέτοντας περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης και ένα ποτήρι γάλα.
- Μπορείτε να βάλετε γεύσεις στο γούστο σας: βανίλια, κακάο, κανέλα.
- Ρίχνουμε λίγο συμπυκνωμένο γάλα και περίπου εκατό γραμμάρια βούτυρο.
- Φέρτε το μείγμα σε φούσκα σε χαμηλή φωτιά.
- Ψήστε τη σάλτσα και πασπαλίστε πάνω στις προετοιμασμένες βάφλες.
Τραγανά Βιεννέζικα Βάφλες
Εάν θέλετε το ψήσιμο να είναι τραγανό, τότε η διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να αλλάξει ελαφρώς. Οποιαδήποτε βιεννέζικη συνταγή βάφλας για ένα σίδερο βάφλας θα το κάνει, αλλά κατά τη διάρκεια του ζυμώματος της ζύμης, μην χτυπάτε τα αυγά, αλλά τα χωρίζετε. Οι κρόκοι συνδυάζονται με το χύμα και τα λευκά χτυπάνε χωριστά και μόνο μετά αυτά χύνονται στη ζύμη.
Διαβάστε επίσης:hog kong βάφλες
Μαλακά βάφλες για ηλεκτρικές συσκευές για βαψάκια
Συστατικά
- Λιπαρή ξινή κρέμα - 300 g
- Συσκευασία βουτύρου
- Τρία αυγά
- Ποτήρι ζάχαρης
- Άμυλο πατάτας - δύο κουταλιές της σούπας
- Ποτήρι αλεύρι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- Αλάτι για γεύση
Μαγειρική
- Φέρτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε έναν πλούσιο αφρό με ένα μίξερ.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και το βούτυρο, ελαφρώς μαλακωμένο.
- Ρίχνουμε το άμυλο και μια κουταλιά αλεύρι στο μείγμα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε το με τη μορφή ενός βαφείου σιδήρου και φέρετε την ετοιμότητα.
Συνταγή Kefir
Συστατικά
- 150 γραμμάρια αλεύρι
- Ποτήρι κεφίρ
- Ένα αυγό
- Ένα πακέτο βούτυρο
- Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Ζάχαρη βανίλιας για γεύση
- Χαλαρώστε - μικρό κουτάλι
- Σόδα - 2 g
- Κάποιο αλάτι
Μαγειρική
- Πρέπει να ξεκινήσετε αναμειγνύοντας αλεύρι με άλλα προϊόντα χύμα: αλάτι, σόδα και σκόνη ψησίματος.
- Γεμίστε αυγά με κεφίρ και ζάχαρη καλά με ένα μίξερ. Προσθέστε το μίγμα στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά το πολτό.
- Ρίξτε το ήδη ζεστό βούτυρο. Φέρτε τα πάντα στην ομοιογένεια.
- Βάλτε τη ζύμη για τις βάφτιες βάφλες σε καλούπια και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 4-5 λεπτά, ανάλογα με τη λειτουργία της συσκευής.
Βούτυρο για τυρί
Η συνταγή βιεννέζικων βαλβίδων για ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας με τυρί cottage είναι αρκετά διαφορετική από την κανονική.
Συστατικά
- Curd - περίπου 250 γραμμάρια
- Δύο μεγάλα αυγά
- Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Αλεύρι - τρία κουτάλια με μια ολίσθηση
- Σφουγγάρι για ψήσιμο σε σκόνη
- Μερικά αλάτι και βανίλια
Μαγειρική
- Βάζετε τυρί σε κούπα σε ένα μπολ. Προσθέστε αυγά, ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι σε αυτό. Τρίψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
- Ρίχνουμε αλεύρι με σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε.
- Λιπάνετε το σίδερο βάφλας με φυτικό έλαιο και διανείμετε προσεκτικά τη ζύμη στη φόρμα.
- Ψήστε για περίπου 8 λεπτά.
Συνταγή πάστας βρύσης για ηλεκτρικό καφετιέρα
Για αυτή την επιλογή επιδόρπιο, θα χρειαστείτε ένα ειδικό makel για βαφές βάφλες και ένα σχεδόν τυποποιημένο σύνολο προϊόντων.
Συστατικά
- Μερικά αυγά
- Περίπου 70 γραμμάρια ζάχαρης
- 200 ml ζεστό γάλα
- Αλεύρι και μισό φλυτζάνι
- Σκόνη ψησίματος
- Μισό πακέτο βούτυρο
Μαγειρική
- Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφτιστεί με ζάχαρη.
- Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε αλεύρι, μια μικρή κουταλιά σκόνης ψησίματος και βούτυρο.
- Χτυπάτε τα πάντα με ένα μίξερ, βάλτε σε ένα καλούπι και φέρετε την ετοιμότητα.
Σερβίρετε βάφλες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, σάλτσα, μέλι ή φέτα.
Διατροφή Βιεννέζικα Βάφλες
Κατά τη διάρκεια της διατροφής, δεν είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τον εαυτό σας ευχαρίστηση.Με τη βοήθεια μιας συνταγής διατροφής, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες και βαφές με χαμηλές θερμίδες. Βγάζουν μαλακά και ικανοποιητικά. Ιδανικό για πρωινό.
Συστατικά
- Δύο μπανάνες
- Μια πρέζα κανέλα
- 10 γραμμάρια αλεύρου από λιναρόσπορο
- Αλευρωμένο αλεύρι - 75 γρ
- Περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρού πιπερόριζας
- Ένα μισό ποτήρι γάλα
- Πλιγούρι βρώμης - 75 g
- Ένα ζευγάρι μεσαία αυγά
Μαγειρική
- Πουρές μπανάνες. Προσθέστε τα αυγά σε αυτά και κτυπήστε τη μάζα.
- Ρίχνουμε γάλα στο μίγμα και ανακατεύουμε.
- Συνδυάστε και τα τρία είδη αλευριού με μπαχαρικά. Προσθέστε το στη ζύμη και αφήστε το να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά.
- Ετοιμάστε το σίδερο βάφλας, βάζετε τη ζύμη στο καλούπι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
Η εξυπηρέτηση αυτών των βάφλες είναι καλύτερο με το γιαούρτι ή το μέλι.
Συνταγή δίαιτας χωρίς αυγά
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- Περίπου ένα ποτήρι αλεύρι σίκαλης
- Ένα ποτήρι γάλα, κατά προτίμηση ζεστό
- Δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Κανέλα, βανιλίνη, οποιαδήποτε άλλα αρώματα
- Πιέστε αλάτι
- Μικρή κουταλιά σκόνης ψησίματος
- Κάποιο αλάτι
- Stevia ή ζάχαρη για γλυκά.
Βήματα βήμα-βήμα μαγειρέματος:
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε όλα τα προϊόντα χύμα σε ένα μπολ. Σε διαφορετικό δοχείο, ετοιμάστε μια διαφορετική μάζα: ανακατέψτε το γάλα με το ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια, προσεκτικά, ρίχνουμε μικρές μερίδες υγρών προϊόντων σε χαλαρά, ενώ ανακατεύουμε τα πάντα με ένα χτύπημα.
Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με παχιά κρέμα γάλακτος. Αν αποδειχθεί πολύ πυκνό, μπορεί να αραιωθεί με μικρή ποσότητα νερού. Γεμίστε το τρυβλίο βάφλας και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
Τις περισσότερες φορές, το επιδόρπιο σερβίρεται με γλυκά και υψηλής θερμιδικής αξίας πρόσθετα: μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι, αλλά δεδομένου ότι αυτή η συνταγή διατροφής είναι καλύτερο να κάνει χωρίς πρόσθετα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε το ακτινίδιο ή άλλα φρούτα σε μια σάλτσα. Ένα δίσκο μαγειρεμένο με αυτό τον τρόπο περιέχει 220 θερμίδες.
