Δοκιμάστε να κάνετε βινεγκρέτ ρέγγας. Αυτό το ψάρι συνδυάζεται με όλα τα συστατικά της σαλάτας και δίνει στο πιάτο μοναδική γεύση. Έχουμε επιλέξει προσεκτικά συνταγές που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής, θα φέρουν καινοτομία, θα εκπλήξουν τους συγγενείς και τους φίλους.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή βινεγκρέτ ρέγγας
Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος χρησιμοποιούνται τα ίδια προϊόντα όπως στο συνηθισμένο βινεγκρέτ, μόνο με την προσθήκη ρέγγας.
Εάν θέλετε η γεύση του πιάτου να είναι πιο κορεσμένη και το άρωμα είναι πιο ευχάριστο, μην βράζετε λαχανικά, αλλά ψήνετε στο φούρνο. Σταματήστε την επιλογή σε ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα.
Συστατικά
- ρέγγα - 220 g.
- πατάτες - 200 g.
- ζυμαρικά - 70 g.
- παντζάρι - 140 g.
- μπιζέλια - 40 g.
- καρότα - 95 g;
- κρεμμύδι γογγύλι - 95 g;
- γεμιστά αγγούρια - 70 g.
- πιπέρι εδάφους?
- ξύδι - 50 ml (3%).
- νωπό μαϊντανό - 27 g;
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- ηλιέλαιο - 60 ml.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε τα βραστά ή ψημένα λαχανικά, κομμένα σε κύβους ή λωρίδες.
- Κόψτε το τεύτλο ξεχωριστά, σεζόν με φυτικό λάδι, έτσι ώστε το λαχανικό να μην λερώνει τα υπόλοιπα προϊόντα.
- Squash λάχανο από άλμη, προσθέστε στα λαχανικά.
- Αλέθεται ρέγγα, κρεμμύδια, αγγούρια.
- Στραγγίστε τα μπιζέλια.
- Ρίχνουμε ξίδι στο λάδι, προσθέτουμε ζάχαρη και πιπέρι. Χτυπάμε με ένα πιρούνι.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, ρίξτε στο ντύσιμο, ανακατέψτε.
- Πριν από το σερβίρισμα, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας με μια ολίσθηση, γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό.
Με βόειο κρέας και μαγιονέζα
Βινεγκρέτ με βόειο κρέας και μαγιονέζα - αυτή είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για το μαγείρεμα ενός οικείου πιάτου, το οποίο έχει εκπληκτική γεύση. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε με αυτή τη συνταγή και μπορεί να γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας.
Συστατικά
- βραστό βόειο κρέας - 300 g.
- παντζάρι - 4 τεμ.
- πατάτες - 4 κόνδυλοι.
- γεμιστό αγγούρι - 4 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- αυγά - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- μαγιονέζα - 200 ml.
- χυμός από λεμόνι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
- Βράζετε το βόειο κρέας εκ των προτέρων, δροσερό, ψιλοκομμένο.
- Βράζετε τα βραστά αυγά, δροσερά, φλούδα, κομμένα σε φέτες.
- Τοποθετήστε τα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο, ψήνετε στο φούρνο.
- Μαγειρέψτε πατάτες με καρότα, αποφλοιωμένα λαχανικά, κομμένα σε κύβους.
- Κόψτε το κρεμμύδι.
- Τρίψτε τα αγγούρια. Αν η φλούδα είναι σκληρή, κόψτε τη.
- Ρίχνουμε χυμό λεμονιού σε μαγιονέζα, ανακατεύουμε.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, σεζόν με σάλτσα.
Βινεγκρέτ με ρέγγα από την Τζούλια Βιστόσκαγια
Παρά το γεγονός ότι το πιάτο προέρχεται από τη Γαλλία, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας μας.
Συστατικά
- αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 200 γραμμάρια.
- αυγά ορτυκιού - 10 τεμ.
- μαρούλι?
- Παρμεσάν - 50 g.
- ηλιέλαιο για επίδεσμο.
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- μαϊντανός;
- άνηθο.
Μαγειρική:
- Βράζουμε αυγά ορτυκιών, ψύχονται σε κρύο νερό, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε δύο.
- Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, κόψτε σε φέτες.
- Κόψτε τα χόρτα, το τυρί.
- Βάλτε φέτες από φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε τις φέτες αυγών, ρέγγα, τσιπς τυρί στην κορυφή. Γαρνίρετε με χόρτα.
- Πασπαλίζουμε με λάδι, χυμό λεμονιού, πιπέρι για γεύση. Αφήστε χωρίς ανάδευση.
Με φασόλια
Με την προσθήκη φασολιών, το φαγητό θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση και σίγουρα θα αγαπηθεί από τους αγαπημένους του σε θρεπτική βάση.
Συστατικά
- κονσέρβες φασόλια - ένα κουτί?
- φιλέτο ρέγγας - 200 g.
- πατάτες - 3 κόνδυλοι.
- ελιές - 110 g.
- αγγούρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- ελαιόλαδο ·
- παντζάρι - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Κόβουμε τα βραστά λαχανικά σε μικρούς κύβους.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τη ρέγγα σε φέτες.
- Αποστραγγίστε το υγρό από τα φασόλια.
- Κόψτε τις ελιές σε δύο.
- Ανακατεύουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, ρίχνουμε στο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
Με λάχανο
Αυτή είναι μια χειμερινή, διατροφική σαλάτα που είναι οικονομική και νόστιμη.
Συστατικά
- πατάτες - 4 τεμ. ·
- ρέγγα - 2 φιλέτα.
- καρότα - 2 τεμ.
- άνηθο?
- παντζάρι - 2 τεμ.
- ξινολάχανο - 110 g;
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γεμιστό αγγούρι - 3 τεμ.
- πιπέρι εδάφους.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε νερό με καρότα και πατάτες, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
- Ξεχωριστά, βράστε το παντζάρια, δροσερό, καθαρό.
- Ζάρια λαχανικά.
- Κόψτε τα αγγούρια.
- Πιέστε το λάχανο, ψιλοκόψτε τα μεγάλα κομμάτια.
- Συνδυάστε τα συστατικά, πασπαλίζετε με πιπέρι, ρίχνετε το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε.
- Κόβουμε τα χόρτα, κόβουμε τη ρέγγα σε φέτες, τοποθετούμε την κορυφή. Η βινεγκρέτ μπορεί να συμπληρώνεται με κολοκύθα και μήλα.
Γερμανική παραδοσιακή συνταγή
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λαχανικά, το σνακ αποδεικνύεται πολύ χρήσιμο.
Συστατικά
- ρέγγα - 1 τεμ. ·
- παντζάρι - 1 τεμ. ·
- πατάτες - 3 τεμ.
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- κόκκινο κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ασκαλώνια - 0,5 τεμ.
- μπιζέλια - 1 κουτί;
- μήλο - 1 τεμ. ·
- ελαιόλαδο.
Μαγειρική:
- Βάλτε πατάτες, βράζετε παντζάρια ξεχωριστά.
- Ψύξτε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μεγάλους κύβους.
- Ξεφλουδίστε ένα μήλο, κόψτε σε κύβους, ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Συνδέστε τα εξαρτήματα. Το κρεμμύδι σε συνδυασμό με ένα ξινό μήλο σχεδόν δεν δαγκώνει και αποθαρρύνει μια πικάντικη μυρωδιά.
- Κόψτε τη ρέγγα σε λεπτές φέτες, ασκαλώνια - με δαχτυλίδια.
- Αναμείξτε τα προϊόντα.
- Γεμίστε με τα μπιζέλια, αποστραγγίστε πρώτα το υγρό.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με χυμό εσπεριδοειδών, το αλάτι με γεύση, ανακατεύουμε καλά.
Συμβουλές
- Το τριμμένο κρεμμύδι πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μικρότερο, αλλιώς θα σκοτώσει τη γεύση των υπολοίπων προϊόντων.
- Τα κρεμμυδάκια θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη γεύση πιο λαμπερή. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το με χυμό λεμονιού ή ξύδι, αναμιγνύεται με συνηθισμένο νερό, αντέχουν μισή ώρα.
- Μερικές φορές κίτρινο ή θρυμματισμένο μπιζέλια συναντάται στο βάζο, το οποίο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την εμφάνιση και τη γεύση του πιάτου. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτό το προϊόν σε ένα γυάλινο μπολ.
- Τα τεύτλα πρέπει να βράσουν ξεχωριστά από άλλα λαχανικά. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος μαγειρέματος και μπορεί να λεκιάσει τα συστατικά κόκκινα.
- Μετά την κοπή τα τεύτλα θα πρέπει να καρυκεύονται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τότε δεν θα λεκιάσει τα υπόλοιπα προϊόντα.
- Τα τεύτλα είναι ευκολότερο να ξεφλουδίσουν ενώ είναι ζεστό.
