Ξύδι οίνου: σύνθεση, εφαρμογή, τι μπορεί να αντικατασταθεί;

Ένα δάγκωμα κρασιού, όπως υποδηλώνει το όνομα, προκύπτει ως αποτέλεσμα της ζύμωσης των σταφυλιών. Πολλοί έχουν ακούσει πιθανώς για αυτό το προϊόν, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι εκεί που μπορούν να χρησιμοποιηθούν και πώς να το κάνετε μόνοι σας.

Λευκό και κόκκινο κρασί: σύνθεση, οφέλη και βλάβες

Φαίνεται ότι σε αυτούς τους δύο τύπους ξύδι, η διαφορά είναι μόνο στο χρώμα, το οποίο εξαρτάται από την ποικιλία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των σταφυλιών του φωτός και των σκούρων αποχρώσεων. Αλλά στην πραγματικότητα, υπάρχει μια άλλη απόχρωση: η διαδικασία ζύμωσης.

Παρ 'όλα αυτά, η σύνθεσή τους είναι σχεδόν ταυτόσημη, καθώς και χρήσιμες ιδιότητες.

• Η σύνθεση του ξύδι από κρασί περιλαμβάνει πηκτίνες, οι οποίες καθαρίζουν το σώμα των τοξινών.
• Οι φυτικές ίνες έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη, βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και σταθεροποιούν τα κόπρανα.
• Μια μικρή ποσότητα αλκοολών που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης έχει αντισηπτικό αποτέλεσμα.
• Οι υδατάνθρακες ενεργοποιούν, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Τα γαλακτικά και μηλικά οξέα επιταχύνουν τον μεταβολισμό και το τρυγικό οξύ αποτρέπει την οξείδωση των κυττάρων.
• Αντιοξειδωτικά, φυσικά, επηρεάζουν τη διαδικασία γήρανσης, επιβραδύνοντάς τα.
• Οι αλδεΰδες βοηθούν στην αντιμετώπιση του άγχους και στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
• Οι βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και οι Α και Γ ενισχύουν την ανοσία, επηρεάζουν θετικά την όραση, βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση άλλων ευεργετικών στοιχείων.
• Ένας μεγάλος αριθμός ορυκτών, όπως το μαγνήσιο, το κάλιο, το νάτριο, το ασβέστιο, το φθόριο και άλλα, έχουν μεγάλη επίδραση στη γενική κατάσταση.Επηρεάζουν τους μαλακούς ιστούς, παρέχουν διατροφή στα όργανα, ενισχύουν τα οστά και τα δόντια, βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος και επίσης βοηθούν τα κύτταρα να αναπτυχθούν.

Όσο για τη βλάβη, το προϊόν αυτό πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικό μόνο σε όσους έχουν ατομική δυσανεξία στα συστατικά τους ή αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, καθώς και γαστρίτιδα ή έλκος. Μην ξεχνάτε την κατάσταση των δοντιών, επειδή το οξύ δρα καταστρεπτικά στο σμάλτο. Για να αποφύγετε αυτό, φροντίστε να ξεπλύνετε το στόμα σας και να βουρτσίζετε τα δόντια σας αφού έχετε φάει αυτό το προϊόν.
Φυσικά, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε λίτρα, όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής.

Φρούριο, πόσο ποσοστό συμβαίνει

 

Η αντοχή του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την αντοχή των πρώτων υλών. Το ποσοστό του ξιδιού είναι ακριβώς δύο φορές λιγότερο από αυτό του κρασιού.

Αν πάρουμε τη μέση ισχύ ενός αλκοολούχου ποτού, που είναι 8 - 14 μοίρες, τότε για το ξύδι ο αριθμός αυτός πέφτει στο 4 - 9%.

Η χρήση ξύδι κρασιού στο μαγείρεμα

Η χρήση ξύδι κρασιού δεν θεωρείται πλέον ασυνήθιστη, επειδή είναι κοινή σε όλο τον κόσμο. Τις περισσότερες φορές, λειτουργεί ως βάση για διάφορες μαρινάδες για το κρέας και τα ψάρια. Επιπλέον, αποτελεί μέρος των σαλτσών και είναι μια πολύ νόστιμη προσθήκη στο σαλάτα.

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε με ποια συστατικά δεν συνδυάζεται.

• Μη συνδυάζετε ξίδι με γαλακτοκομικά προϊόντα ή με όσπρια.
• Τίποτα καλό δεν θα έρθει από το ψήσιμο πατάτας ή τηγανητές πατάτες με ένα τέτοιο δάγκωμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να αναμένονται προβλήματα στη λειτουργία του στομάχου.

Τι μπορεί να αντικατασταθεί στο μαγείρεμα

 

Βρήκαμε ένα θαυμάσιο πιάτο, αποφασίσαμε ήδη να μαγειρέψουμε, και εδώ είναι η κακοτυχία, η απαραίτητη συνιστώσα δεν βρέθηκε στο σπίτι; Δεν υπάρχει πρόβλημα! Ας δούμε πώς να αντικαταστήσουμε το ξύδι του κρασιού.

• Σε κάθε περίπτωση, περιλαμβάνει οξικό οξύ, που σημαίνει ότι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο ξύδι: μήλο, τραπέζι ή ακόμα και ζυμωμένο χυμό φρούτων.
• Μια άλλη επιλογή είναι το πιο συνηθισμένο κρασί. Αλλά μην ξεχνάτε ότι είναι ισχυρότερο, τοποθετήστε το σε μικρότερη ποσότητα ή αραιώστε το με καθαρό νερό.
• Λεμόνι και χυμός ασβέστη. Αυτοί οι καρποί περιέχουν επίσης οξύ και θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το κρασί. Και πάλι, μην ξεχνάτε τη συγκέντρωση. Εάν εισάγετε χυμό στο ψήσιμο, τότε δεν χρειάζεται να το αραιώσετε. Αν φοράτε σαλάτα, είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε.

Πώς να πίνετε ξύδι κρασιού για την απώλεια βάρους

Δεν έχει σημασία πόσο παράξενο μπορεί να ακούγεται, αλλά σε αυτό το βενζινάδικο μπορείτε να χάσετε βάρος, και αυτό είναι αποδεδειγμένο γεγονός.

Αυτό συμβαίνει λόγω των ακόλουθων επιδράσεων στο σώμα:

• η διαδικασία της πέψης βελτιώνεται.
• ο μεταβολισμός επιταχύνεται.
• συλλέγονται οι τοξίνες και οι τοξίνες.
• αποκαθίσταται η εντερική μικροχλωρίδα.
• η όρεξη μειώνεται, η συνεχής επιθυμία να μασάει κάτι εξαφανίζεται.
• οι υδατάνθρακες αρχίζουν να σπάσουν πιο γρήγορα από ό, τι συνήθως.
• το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται και το δέρμα είναι σε καλή κατάσταση.

Φυσικά, πρέπει να πίνετε ξύδι κρασιού μαζί με μια δίαιτα ή την απόρριψη επιβλαβών προϊόντων. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε με άδειο στομάχι, λίγο πριν από κάθε γεύμα, αλλά όχι σε καθαρή μορφή, αλλά σε αραιωμένη μορφή. Αρκεί να ρίχνουμε μια μεγάλη κουταλιά ξύδι κρασιού σε ένα ποτήρι κρύο νερό, ανακατεύουμε και πίνουμε το ποτό που προκύπτει.

Χρήση στην κοσμετολογία

 

Το κόκκινο και λευκό κρασί μπορεί όχι μόνο να κάνει ένα καλύτερο πιάτο, αλλά και να επηρεάσει σημαντικά την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

• Αν θέλετε να αφαιρέσετε μια δυσάρεστη λάμψη, να δημιουργήσετε το έργο των ιδρωτοποιών αδένων, να καθαρίσετε το δέρμα από βρωμιά και να εξαλείψετε τα μοιραία εξανθήματα, συνιστάται η θεραπεία του δέρματος τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο ημέρες με το υπό συζήτηση προϊόν.
• Μπορείτε επίσης να έχετε αποφλοίωση κρασιού, επειδή το ξύδι έχει οξέα. Για να γίνει αυτό, είναι καλά ζεσταίνεται και μουσκεμένο με γάζα. Οι αυλακώσεις γίνονται σε αυτό για τα μάτια, τη μύτη και τα χείλη, μετά την οποία τοποθετείται στο πρόσωπο για 10 λεπτά.Στη συνέχεια, το προϊόν αφαιρείται και μετά από μία ώρα το δέρμα ξεπλένεται, σκουπίζεται με ένα σκληρό πανί και χρωματισμένο με παγάκι.
• Και αν συνδυάσετε ξύδι κρασιού και νερό, τότε μπορείτε να πραγματοποιήσετε αναδιπλώσεις που ανακουφίζουν την κυτταρίτιδα.
• Όσον αφορά τα μαλλιά, το ξύδι από κρασί είναι απλά ένα εύρημα εδώ. Επιδρά θετικά στα μαλλιά, τα οποία είναι συχνά βαμμένα, απομακρύνουν τη λιπαρή λάμψη, ενισχύουν τη δομή, διεγείρουν την ανάπτυξη, καταπολεμούν την πιτυρίδα και τους μύκητες.

Πώς να κάνετε ξύδι κρασί στο σπίτι

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν, επειδή μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας και να είστε σίγουροι για την ποιότητα και τη σύνθεση. Τις περισσότερες φορές, η κατ 'οίκον επιλογή γίνεται με ζύμωση - κρασί, χυμό ή βύνη.

Βασικά συστατικά:

• 400 γραμμάρια ζάχαρης ή τόσο καλό μέλι.
• περίπου ένα και ένα μισό λίτρα ζυμωμένης βάσης, όπως το κρασί.
• περίπου πέντε λίτρα καθαρού νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε ένα δοχείο από γυαλί, πλύντε το καλά και σκουπίστε.
2. Ρίξτε καθαρό νερό εκεί, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι και αναμίξτε έτσι ώστε το περιεχόμενο να διαλυθεί.
3. Ρίξτε τη βάση εκεί (σε αυτή τη συνταγή θα μαγειρέψουμε στο κρασί) και ανακατέψτε τα πάντα ξανά, έτσι ώστε τα προϊόντα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
4. Καλύψτε το δοχείο με γάζα και αφήστε να περιπλανηθεί, βεβαιωθείτε, σε ένα ζεστό δωμάτιο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δύο μήνες.
5. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το προκύπτον υγρό διηθείται μέσα από τραπεζομάντιλο, διπλωμένο αρκετές φορές και μετά το τελικό ξύδι εμφιαλώνεται.

Μπορούμε να πούμε ότι το ξύδι από κρασί είναι ένα μοναδικό προϊόν. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και κοσμετολογία, καθώς έχει θετικό αποτέλεσμα όχι μόνο στην εμφάνιση ενός ατόμου αλλά και στο έργο των εσωτερικών οργάνων του. Εάν φροντίζετε τον εαυτό σας, τότε το ξύδι του κρασιού πρέπει να είναι παρόν στο σπίτι σας.