Το ψήσιμο με μήλα είναι πάντα απλό και πολύ νόστιμο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή πίτες, ρολά και μπισκότα με αυτό το ωφέλιμο και προσιτό φρούτο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό Σαρλόττα με μήλα
Το Charlotte με τα μήλα είναι ίσως η πιο δημοφιλής συνταγή. Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ αυτή την πίτα, τότε διορθώστε την κατάσταση!
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τέσσερα αυγά ·
- 0,2 kg ζάχαρης.
- πέντε μήλα.
- 0,15 kg αλεύρου.
- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, καλό είναι να παίρνετε πυκνά, γλυκά και ξινά φρούτα που δεν "χύνεται" σε υψηλή θερμοκρασία.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεχωρίστε τους σκίουρους, αρχίστε να τους χτυπάτε, χύνοντας ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε τα κίτρινα μέρη των αυγών και συνεχίστε να δουλεύετε με το μίξερ. Ρίξτε τη σόδα και το αλεύρι, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα που μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
- Αφαιρέστε τα μήλα από το δέρμα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Προετοιμάστε ένα ταψί (μπορεί να είναι ελαφρώς λαδωμένο) και ρίξτε περίπου τη μισή ζύμη. Καλύψτε το με τις προετοιμασμένες φέτες μήλου και τοποθετήστε το υπόλοιπο της βάσης.
- Βάλτε το φούρνο σε ένα ζεστό έως 200 βαθμούς για πέντε λεπτά, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε 160 μοίρες και κρατήστε για άλλη μισή ώρα.
Μήλο πίτα ζαχαροπλαστικής
Το ψήσιμο με τα μήλα από τη ζύμη είναι πολύ εύκολο, επειδή η βάση για αυτό μπορεί να ληφθεί έτοιμη.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κιλό ζύμης?
- 0,1 kg ζάχαρης.
- δύο μικρά κουτάλια της κανέλας?
- 0,8 kg μήλων.
- 50 γραμμάρια αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτα, ετοιμάστε το γέμισμα. Αφαιρέστε το δέρμα από τα μήλα, κόψτε τη μέση και τα αλέσετε σε μικρά τετράγωνα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, κανέλα, αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Αποψύξτε τη ζύμη, αλλά όχι εντελώς, και την μετατρέψετε σε ένα μεγάλο λεπτό στρώμα.Τη καλύπτουμε με την επιλεγμένη φόρμα.
- Βάζουμε μήλα στην κορυφή και είμαστε πολύ καλά για τις άκρες. Από τα υπολείμματα της ζύμης φτιάχνουμε ταινίες και διακοσμούμε την πίτα στην κορυφή, έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι είναι μισονοικτή. Βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, ενεργοποιώντας τη ζέστη σε 200 μοίρες.
Ορεκτικά τριγώνια με μήλα
Τα τρίγωνα με μήλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τρία μήλα;
- τέσσερις κουταλιές ζάχαρης.
- 0,4 kg ζαχαροπλαστικής.
- πέντε κουταλιές της σούπας νερό.
- κανέλα σε γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε τα φρούτα από το δέρμα, αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, κανέλα και ρίχνουμε την αναγραφόμενη ποσότητα νερού. Μαγειρέψτε για κάποιο χρονικό διάστημα σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε η μάζα να γίνει μαλακή, αλλά ταυτόχρονα τα μήλα δεν χάνουν το σχήμα τους.
- Ξετυλίξτε τη ζύμη αρκετά αραιά, χωρίστε την σε τετράγωνα, καθένα από τα οποία είναι γεμάτο με γέμισμα και πτυχή σε σχήμα τριγώνου, στερεώνοντας προσεκτικά τις άκρες.
- Διαδώσαμε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος. Από πάνω, εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να λερωθούν με κρόκο και να πασπαλιστούν με ζάχαρη. Μαγειρέψτε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Πώς να κάνετε γλυκό ρολό
Το ρολό της Apple είναι μια πραγματική απόλαυση που τα παιδιά θα αγαπήσουν.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τρία γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
- τέσσερα αυγά ·
- ένα ποτήρι ζάχαρη.
- βανιλλίνη για γεύση?
- πέντε μήλα.
- 250 γραμμάρια αλεύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ξεφλουδίζουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τη μέση και τα τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος και το καλύψτε με ένα στρώμα από τριμμένα μήλα.
- Συνδυάστε τους κρόκους με ζάχαρη, αλεύρι, βανίλια και σκόνη ψησίματος και ζυμώστε καλά.
- Ξεχωριστά, χρησιμοποιώντας έναν ανάμικτη, φέρουμε τις πρωτεΐνες σε κατάσταση αφρού και προσεκτικά προσθέτουμε στο μείγμα από το προηγούμενο βήμα.
- Η προκύπτουσα μάζα καλύπτει πλήρως τη γέμιση στο φύλλο ψησίματος, κατανέμει ομοιόμορφα και ψήνεται για περίπου 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Γυρίζουμε αμέσως το τελειωμένο κέικ έτσι ώστε τα μήλα να είναι στην κορυφή και να διπλώνονται με τη μορφή ρολού.
Τριαντάφυλλα διακοπών με μήλα
Ροζέτες με μήλα είναι καλύτερα από κόκκινα μήλααλλά μπορείτε να πάρετε λίγο πράσινο. Το πιάτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο μήλα.
- τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
- 0,3 kg ζαχαρούχο ζύμη?
- 150 χιλιοστόλιτρα νερού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Η καθορισμένη ποσότητα νερού αναμειγνύεται με ζάχαρη και φέρεται σε βρασμό. Θα πρέπει να έχετε ένα γλυκό σιρόπι.
- Αφαιρούμε τον πυρήνα από μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις οποίες στέλνουμε σε γλυκό υγρό και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Πάρτε έξω.
- Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε σε λωρίδες πλάτους περίπου δύο εκατοστών. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη και απλώστε τις φέτες μήλου σε όλο το μήκος της ταινίας έτσι ώστε το δέρμα να είναι πάνω.
- Γυρίστε τη λωρίδα σε ρολό. Από κάτω το πατάμε λίγο, και από πάνω, αντίθετα, ανοίξτε το, σχηματίζοντας ένα μπουμπούκι.
- Κάνουμε αυτές τις ενέργειες με όλες τις ταινίες και αφαιρούμε τα κενά στο φούρνο για 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα 200 μοίρες.
Γερμανικά αρτοσκευάσματα: τυρί cottage, μήλα και σκίουροι
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- πέντε μήλα.
- ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- δύο αυγά?
- ένα και μισό ποτήρια αλεύρι?
- 0,25 kg τυρί cottage?
- κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη λεμονιού?
- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- 0,1 kg βούτυρο.
- 50 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Σκουπίστε ελαφρά το βούτυρο, συνδυάστε με δύο κουταλιές της σούπας, έναν κρόκο, ξινή κρέμα και σόδα. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Πρέπει να τοποθετείται σε μια μορφή και να κατανέμεται ομοιόμορφα σε αυτό.
- Ανακατέψτε το τυρί cottage με το δεύτερο κρόκο, ρίξτε περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης (μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανιλίνη στη γεύση) και καλύψτε τη ζύμη με αυτή τη μάζα.
- Τα μήλα μπορούν να αποφλοιωθούν ή να μαγειρευτούν με μια φλούδα, αλλά είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Κόψτε τα σε φέτες, καλύψτε το στρώμα ξεφλουδίσματος και πασπαλίστε με κανέλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
- Οι υπόλοιπες πρωτεΐνες διακόπτονται καλά με δύο κουταλιές σούπας ζάχαρη και χυμό λεμονιού στις κορυφές. Για να κάνετε τη μάζα πιο μαγευτική, στείλτε πρώτα τις πρωτεΐνες για 5 λεπτά στο ψυγείο και ρίξτε ένα τσίμπημα αλατιού σε αυτά.
- Με αυτή τη μάζα, τοποθετήστε την πιτσαρία στην κορυφή και βάλτε την στο φούρνο για 15 λεπτά.
Μήλα και καρύδια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα κουτάλι αλεύρι.
- τρία μήλα;
- ένας κρόκος;
- βούτυρο - 50 γραμμάρια?
- 30 γραμμάρια ζάχαρης.
- 0,1 κιλό καρύδια.
- κανέλα για γεύση?
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα φρούτα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα στεγνώνουμε λίγο στο φούρνο.
- Κόβουμε τα καρύδια και τα αποξηραμένα μήλα σε μπλέντερ, ανακατεύουμε με αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη, κρόκο και βάζουμε προαιρετικά κανέλα.
- Δημιουργούμε μικρά μπισκότα και τα μαγειρεύουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά σε ένα όμορφο χρώμα.
Απλό τυρί cottage και μηλόπιτα
Το ψήσιμο με το τυρί cottage και τα μήλα είναι ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς. Και αν το μαγειρεύετε ακόμα με ρουφηξιά ή με ζαχαροπλαστική, τότε το επιδόρπιο θα είναι υπέροχο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τέσσερα αυγά ·
- 0,5 κιλό τυρί cottage?
- πέντε γραμμάρια σκόνης ψησίματος ·
- τέσσερα μήλα.
- 130 γραμμάρια ζάχαρης.
- κανέλα για γεύση?
- ένα πακέτο βούτυρο?
- 400 γραμμάρια αλεύρου.
- 0,1 kg ξινή κρέμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Διαχωρίστε τα αυγά σε σκίουρους και κρόκους. Ένας κρόκος πρέπει να αναμιγνύεται με τυρί cottage, και τα άλλα τρία με το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας ζάχαρης, αλεύρι, ξινή κρέμα, σκόνη ψησίματος και το βούτυρο. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει από αυτή τη μάζα, την οποία βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τον πυρήνα και ψιλοκόψτε.
- Τοποθετήστε τη ζάχαρη στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε.
- Από τη ζύμη σχηματίζουμε τη βάση και την κάνουμε με σχήμα. Επαλείψουμε το κομμάτι εργασίας με το μίγμα του τυροπήγματος, βάζουμε μήλα στην κορυφή και πασπαλίζουμε με κανέλα για να δοκιμάσουμε. Μαγειρέψτε σε 180 μοίρες και 30 λεπτά.
- Κτυπήστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες, απλώστε την πίτα και ψήστε για άλλα 7 λεπτά.
Strudel
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα τρίτο από ένα ποτήρι φυτικό έλαιο?
- δύο μήλα.
- βούτυρο - 30 γραμμάρια.
- κανέλα και ζάχαρη άχνη για γεύση?
- δύο ποτήρια αλεύρου.
- μισό ποτήρι ζεστό νερό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Συνδυάζουμε λάδι και νερό με αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
- Κόψτε το δέρμα από τα μήλα, αφαιρέστε τη μέση, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους και πασπαλίστε με κανέλα.
- Από τη ζύμη σχηματίζουμε ένα λεπτό στρώμα και το καλύπτουμε με το γέμισμα, έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος στα άκρα. Τυλίγουμε το ρολό, το οποίο μαγειρεύουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Πασπαλίστε το τελειωμένο ψήσιμο με ζάχαρη σε σκόνη.
Ιρλανδική πίτα μήλων
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος.
- τέσσερα μήλα.
- τρία ποτήρια αλεύρου.
- 0,25 kg βούτυρο.
- 0,2 λίτρα γάλακτος.
- κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλα για γεύση.
- δύο αυγά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αναμειγνύουμε τα συγκεκριμένα μπαχαρικά με αλεύρι και σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε το κομμάτι βουτύρου σε κομμάτια, αλέθουμε τη μάζα μέχρι να θρυμματιστεί και να ρίξουμε τη ζάχαρη.
- Αφαιρέστε το δέρμα από τα μήλα, αφαιρέστε τη μεσαία και κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Τα εξαπλώναμε στην προετοιμασμένη μάζα.
- Ξεχωριστά, διακόπτουμε το γάλα με αυγά και προσθέτουμε το στο μείγμα μήλων. Ζυμώνουμε καλά και βάζουμε σε φόρμα. Ψήστε για 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Το ψήσιμο μήλων είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο και κάθε χώρα έχει το δικό της επιδόρπιο που βασίζεται σε αυτά τα φρούτα. Επιλέξτε και εσείς τον εαυτό σας την πιο αγαπημένη συνταγή. Ίσως αυτό το είδος ψήσιμο θα γίνει πιάτο υπογραφή σας!
