Φέτες από κεχριμπάρι μήλου - 7 συνταγές

Μια νόστιμη προσθήκη στο αρωματικό φρέσκο ​​τσάι θα είναι μαρμελάδα μήλου με φέτες κεχριμπάρι. Θα συνδυάζεται άψογα με τις φρεσκοψημένες τηγανίτες, θα είναι μια ιδανική γέμιση για μια πίτα ή ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο που θα απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Και η προετοιμασία μιας τέτοιας θεραπείας είναι πολύ απλή.

Κλασική μαρμελάδα σε φέτες με μήλο

Δεν χρησιμοποιούνται επιπλέον συστατικά σε αυτή τη συνταγή. Μόνο: 1 kg φρούτων, 720-920 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.

1. Τα μήλα πλένονται καλά, αλλά δεν καθαρίζονται. Καθένα κόβεται και απορρίπτεται από το κουτί σπόρων. Τα κομμάτια που προκύπτουν κόβονται σε λεπτές φέτες.
2. Οι φέτες φρούτων τοποθετούνται σε ένα σκεύος σε στρώματα. Κάθε νέα είναι πάρα πολύ πασπαλισμένη με ζάχαρη. Κάτω από το καπάκι, ο περιέκτης αφήνεται όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, θα εμφανιστεί η σωστή ποσότητα υγρού.
3. Το πρωί μετά το βρασμό της μάζας, βράζει για 5-6 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να διαταράσσονται τα φρούτα.
4. Όταν το τηγάνι έχει κρυώσει τελείως, όλα βράζονται και πάλι για μερικά λεπτά και αφήνονται να κρυώσουν. Έτσι η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές.

Μετά την τελευταία, μπορείτε να ρίξετε μια γεύση σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα.

Με καρυδιά και ξύσμα

Με τα καρύδια και τη ζάχαρη των εσπεριδοειδών, η γλυκύτητα γίνεται με εκπληκτικό άρωμα και ελαφρώς ξινή γεύση. Συστατικά: 220 g πυρήνες καρυδιών, μεσαίου πορτοκαλιού, 970 g σκληρών μήλων, περίπου την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.

1. Τα μήλα πλένονται, να απαλλαγούν από τη μέση και να κόβονται με λεπτό τρόπο. Εάν θέλετε να πάρετε ένα παχύ προϊόν, τότε θα πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ένα μεγάλο μπολ, εάν είναι υγρό - σε ένα στενό κάδο. Τα φρούτα τοποθετούνται σε στρώματα, καθένα από τα οποία είναι πυκνά πασπαλισμένο με ζάχαρη.
2. Κάτω από περγαμηνή, ο περιέκτης παραμένει για 10-11 ώρες. Μια ολόκληρη σπείρα φλούδας πορτοκαλιού προστίθεται σε αυτό.
3. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές: η μάζα βράζει για 5-6 λεπτά, μετά από την οποία ψύχεται τελείως.
4. Όταν η μάζα αρχίζει να βράζει για τελευταία φορά, μπορεί να αναμειχθεί απαλά και να πασπαλιστεί με καρύδια. Στο τέλος του μαγειρέματος, η φλούδα απομακρύνεται από τη θεραπεία.

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα μήλου σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα επιδόρπιο με μια ασυνήθιστη "τραγάνισμα".

Με κανέλα

Η ποσότητα μπαχαρικών στη συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Συνήθως προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού στη κανέλα. Τα υπόλοιπα συστατικά: 730 g κοκκοποιημένου σακχάρου, περίπου ένα κιλό ισχυρών μήλων, 120 ml διηθημένου νερού. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου με κανέλα περιγράφεται παρακάτω.

1. Στα μήλα, ο πυρήνας και τα νεκρά σημεία αφαιρούνται. Μαζί με το δέρμα, κόβονται σε μεσαίες φέτες. Πολύ λεπτό μπορεί να καταρρεύσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
2. Τα φρούτα ψεκάζονται με άμμο και αφήνονται για 2-3 ώρες. Αν λίγο χυμός απελευθερωθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τότε θα πρέπει να αραιωθεί με την ποσότητα του νερού που αναφέρεται στη συνταγή.
3. Σε χαμηλή θερμότητα, η μάζα φέρεται σε βρασμό με ήπια ανάδευση. Στη συνέχεια μαγειρεύεται για 5-6 λεπτά και αφαιρείται από τη φωτιά για 2 ώρες.
4. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές. Τα φρούτα μπορούν να αναμιχθούν μόνο κατά τη διάρκεια του πρώτου μαγειρέματος. Στο τελευταίο στάδιο, καλύπτονται με κανέλα.

Πριν χύσετε σε βάζα μαρμελάδας και πάλι αναμειγνύονται.

Πώς να μαγειρέψετε μια διαφανή μαρμελάδα μήλων με φέτες;

Στην ιδανική περίπτωση, για διαφανή μαρμελάδα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα Antonovka. Ένα μήλο λαμβάνεται περίπου ένα κιλό. Θα χρησιμοποιηθούν επίσης 620 g ζάχαρης.

1. Τα πλυμένα μήλα κόβονται σε φέτες. Το πάχος καθενός από αυτά πρέπει να είναι περίπου 4-5 mm.
2. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε σκεύη σε στρώσεις: φρούτα - ζάχαρη. Ο σχεδιασμός θα εγχυθεί για 7-8 ώρες.
3. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές: η μάζα βράζει για 5-6 λεπτά, μετά από την οποία ψύχεται τελείως. Διαρκεί συνήθως περίπου 6 ώρες για να κρυώσει.

Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη γλυκιά και ξινή μαρμελάδα με καθαρό σιρόπι.

Χειμερινή συνταγή πέντε λεπτών

Εάν η οικοδέσποινα δεν έχει πολλές ώρες για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γρήγορη συνταγή. Συστατικά: 3 κιλά ισχυρών φρούτων, 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

1. Τα πλυμένα μήλα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ για να τα αλέσετε. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από τα φρούτα, αλλά μην ξεχνάτε ότι θα εξακολουθεί να είναι αισθητό στην τελική θεραπεία.
2. Ο πυθμένας ενός ευρύχωρου τηγανιού ή λεκάνης διαβρέχεται με κρύο νερό. Η μάζα της μήλης είναι τοποθετημένη στο επιλεγμένο δοχείο.
3. Η ζάχαρη ψεκάζει αμέσως στην κορυφή. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, μετά το οποίο μαγειρεύεται για 6-7 λεπτά με ισχυρή θέρμανση της σόμπας. Το επιδόρπιο πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.

Η προετοιμασία της μαρμελάδας γίνεται σε προετοιμασμένα βάζα απευθείας από την εστία.

Κεχριμπαρένιο μήλο με πορτοκάλια

Αρωματική όμορφη μαρμελάδα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε πάρτι τσάι. Τα μήλα σε μια απόλαυση πάνε καλά με φέτες πορτοκαλιού. Συστατικά: μεγάλο πορτοκάλι, ένα κιλό ισχυρών μήλων, ένα πρέζα κανέλας, ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης.

1. Όλα τα φρούτα πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται με μεσαίες κύβους. Σε γενικές γραμμές, το μέγεθος και το σχήμα τους μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε τα φρούτα.
2. Τα παρασκευασμένα φρούτα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και ψεκάζονται με άμμο, στη συνέχεια αφήνονται για 2-4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα συστατικά θα πρέπει να δίνουν τόση ποσότητα χυμού που δεν χρειάζεται επιπλέον υγρό.
3. Σε χαμηλή θερμότητα, η μάζα φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικό έδαφος και μαγειρέψτε το μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά με ανάδευση συχνά για 80-90 λεπτά.

Απομένει να διανείμετε τις απολαύσεις σε δοχεία από γυαλί και να τα κυλήσετε.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Η μακρά διαδικασία μαγειρέματος των καλυμμένων καλούπι θα διευκολυνθεί από τον λαϊκό βοηθό κουζίνας - μια αργή κουζίνα. Συστατικά: ένα κιλό ισχυρών μήλων και την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, μισό λίτρο φιλτραρισμένου νερού, καρυκεύματα για γεύση.

1. Τα φρούτα πλένονται, απαλλαγούμε από χωρίσματα και σπόρους. Τα φρούτα κόβονται σε μεσαίες φέτες.
2. Η ζάχαρη χύνεται στο κύπελλο του "έξυπνου τηγανιού" και το νερό χύνεται. Το σιρόπι θα προετοιμαστεί σε ένα πρόγραμμα για το βράσιμο για περίπου μία ώρα.
3. Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν στο δοχείο. Στο ίδιο πρόγραμμα, η μαρμελάδα θα προετοιμαστεί για άλλη ώρα.

Εάν θέλετε να πάρετε το σκοτεινό σιρόπι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κόκκινες ποικιλίες μήλων, αν το φως διαφανές - τότε κίτρινο και πράσινο.