Τα επιδόρπια, τα οποία μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα, πάντα βοηθούν όταν οι επισκέπτες πρέπει να έρθουν, και δεν υπάρχει τίποτα που να προσθέσει στο τσάι. Η Apple καταρρέει - ένα νόστιμο και απλό επιδόρπιο θα είναι ένα εξαιρετικό lifesaver για τέτοιες καταστάσεις. Η μήλο πίτα αμυγδάλου θα απευθυνθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε μικρούς τρώγοντες.
Περιεχόμενο υλικού:
Apple καταρρέει - κλασική αγγλική πίτα
- 2 μήλα (κατά προτίμηση μεσαία, ξινό).
- 1 τσάι l ζάχαρη για μήλα και 2 τραπέζια. l για τα βασικά.
- 1 τραπέζι. l βούτυρο για το γέμισμα και 1 ½ τραπέζι. l για τα βασικά.
- μια πρέζα αλάτι?
- 4 πίνακα. l αλεύρι ·
- βανιλίνη.
- 1 τραπέζι. l θρυμματισμένα καρύδια.
Κάνοντας κλασικό θρυμματισμό:
- Ξηρά καρύδια εκ των προτέρων σε ξηρό ζεστό τηγάνι.
- Ξεπλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό σε κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο. Παραμένει να αναμειχθεί η προκύπτουσα μάζα και να σιγοβράσει για αρκετά λεπτά.
- Ενώ η γέμιση προετοιμάζεται, τα ψίχουλα αλεύρου. Για να γίνει αυτό, συνδέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα και τρίψτε με το χέρι.
- Στη μορφή για το επιδόρπιο, τοποθετήστε το στρώμα μήλου, στη συνέχεια το ψίχουλο. Τυρίξτε ελαφρώς με ένα κουτάλι.
- Ψήνουμε στους 200ºC για 20-25 λεπτά.
Σε μια σημείωση. Συνιστάται η προετοιμασία επιδόρπιο σε μικρά καλούπια, καθώς η βάση είναι πολύ χαλαρή.
Με πλιγούρι βρώμης
Apple καταρρέει με πλιγούρι βρώμης θα βοηθήσει εκείνους που είναι σε μια δίαιτα. Θέλω ακόμα μια γλυκιά!
- 4 μήλα
- 4 πίνακα. l σταφίδες (φως);
- 3 πίνακα. l λάδια (κατά προτίμηση ελιά).
- 2 πίνακα. l μέλι?
- 2 πίνακα. l καρύδια πυρήνες?
- 2 τσάι l χυμός λεμονιού ·
- 4 πίνακα. l πλιγούρι βρώμης.
Μαγειρική βρώμη θρυμματισμένη:
- Ξεπλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τον πυρήνα με σπόρους. Στρίψτε σε ένα μεγάλο ακροφύσιο και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει η σάρκα.
- Ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή αποστραγγίστε το περίσσευμα υγρού μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατεύετε με τσιπς μήλων και κατανέμετε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Συνδυάστε τις νιφάδες με το βούτυρο, το μέλι και τους θρυμματισμένους πυρήνες. Διανείμετε τη μάζα ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα μήλων.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά.
Η Apple καταρρέει με αμύγδαλα
- 450 γραμμάρια μήλων.
- μισή συσκευασία πετρελαίου?
- 165 g σκόνης σε σκόνη.
- 175 γραμμάρια αλεύρι.
- 50 γραμμάρια αμυγδάλων.
- μια πρέζα κανέλας.
Παρασκευή μήλου και αμυγδάλου:
- Ρίχνουμε καρύδια αμυγδάλου με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το υγρό και ξεφλουδίζουμε το δέρμα από μαλακωμένα αμύγδαλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ετοιμάζουμε τα μήλα όπως πάντα. Στο τέλος, κόβουμε σε μικρές φέτες, βάζουμε στο κάτω μέρος του ταψιού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.
- Προετοιμάστε τα ψίχουλα: ανακατέψτε το αλεύρι με σκόνη και αλέστε τα με βούτυρο. Προσθέστε αμύγδαλα στη ζύμη και ανακατέψτε.
- Διαδώστε ομοιόμορφα τη ζύμη στα μήλα.
Το τεμάχιο εργασίας είναι έτοιμο. Παραμένει να ψήνουμε τη φρεσκάδα στο φούρνο για μισή ώρα.
Με καρύδια
Η κάμψη του μήλου με καρύδια είναι παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή, η οποία χρησιμοποιεί αμύγδαλα. Η αρχή είναι η ίδια - οι πυρήνες ψιλοκομίζονται και προστίθενται στη ζύμη.
Αξίζει να δίνετε προσοχή σε διάφορες αποχρώσεις:
- Τα καρύδια πρέπει να λαμβάνονται φρέσκα. Σε μια μακρά ξαπλωμένη πικρία μπορεί να εμφανιστεί.
- Πριν από τη χρήση, αντί να διαβρέχεται, είναι προτιμότερο να τηγανίζετε τα καρύδια σε ξηρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τα καρύδια δίνουν μια αρκετά ισχυρή γεύση και άρωμα, ώστε να μην είναι απαραίτητη η συμπλήρωση με άλλες νότες των μπαχαρικών. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανιλίνη.
Η Apple καταρρέει από τη Julia Vysotskaya
Τριμπιδάκια αλεύρου σε ένα ποτήρι αλεύρι:
- μισό ποτήρι ζάχαρης.
- μισή συσκευασία πετρελαίου?
- 1 λεμόνι
- μια πρέζα σόδα.
Συμπλήρωση:
- 8 τραγανά μήλα.
- 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- χυμός λεμονιού ·
- 100 γραμμάρια ρούμι.
- μια πρέζα κανέλας.
Μαγειρική με θρυμματισμό:
- Από το λεμόνι πλένουμε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη. Πιέστε το χυμό από το μισό φρούτο.
- Ετοιμάζουμε τα μήλα με τον ίδιο τρόπο όπως και στην κλασική συνταγή. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και χύνουμε το χυμό, σεζόν με κανέλα. Βάλτε το στιφάδο για 10 λεπτά. Προσθέστε το ρούμι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μερικά ακόμη λεπτά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, σόδα και ζέστη, μην ξεχάσετε το βούτυρο. Κάνοντας το μωρό.
- Στη συνέχεια, ως συνήθως, το πρώτο στρώμα είναι η γέμιση, στη συνέχεια το ψίχουλο.
Μαγειρεύουμε στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί ένα νόστιμο άρωμα και χρυσή κρούστα στην επιφάνεια της πίτας.
Με κανέλλα και λεμόνι
Η θρυμματισμένη πίτα της Apple θα λάμψει με νέα χρώματα εάν, σε συνδυασμό με τα μήλα, υπάρχει μια σημείωση λεμονιού και κανέλας:
- 5 μεσαία μήλα.
- 6 πίνακα. l αλεύρι ·
- 3 πίνακα. l ζάχαρη για ζύμη και 1 τραπέζι. l για την πλήρωση?
- 3 πίνακα. l μαλακωμένο βούτυρο και 1 τραπέζι. l για την πλήρωση?
- μια πρέζα κανέλας.
- 1 g βανιλλίνης.
- 2 πίνακα. l χυμός λεμονιού ·
- 1 τσάι l λεύκωμα;
- μια πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία του καρυκευμένου λεμονιού μήλου-λεμονιού:
- Προετοιμάστε μήλα, κομμένα σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε με ζάχαρη και σιγοβράζουμε στο ghee για αρκετά λεπτά.
- Ετοιμάζουμε ψίχουλα από αλεύρι, ζάχαρη, ζιζάνια, αλάτι, μπαχαρικά και βούτυρο. Μην τρίβετε χειροκίνητα τη μάζα με τα χέρια σας.
- Διανέμουμε τα μήλα, ψεκάζοντάς τα με χυμό. Καλύψτε με ψίχουλα στην κορυφή.
Το ψήσιμο του θρυμματισμού είναι αρκετό για ένα τρίτο μιας ώρας - τα μαγειρεμένα μήλα είναι ήδη προετοιμασμένα και η ζύμη ψηθεί αρκετά γρήγορα.
Σε μια σημείωση. Εάν το ψίχουλο είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε λίγο αλεύρι. Αν, αντίθετα, ξηρό, μερικές σταγόνες λάδι θα διορθώσει το θέμα.
Με τα μήλα και το κονιάκ στα αγγλικά
Βάση:
- 175 γραμμάρια αλεύρι.
- 50 g ζάχαρης ·
- 80 g ελαίου.
- μια σακούλα βανιλλίνης.
- μια πρέζα αλάτι.
Συμπλήρωση:
- πετρελαίου κύβος?
- 50 g σταφίδας ·
- 3 πράσινα μήλα.
- ½ κουταλιές της σούπας. κονιάκ?
- 50 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου.
- 300 g παγωτού.
Προετοιμασία των συστατικών πριν από το μαγείρεμα
- Αναμειγνύουμε ξηρά συστατικά σε ένα δοχείο.
- Τρίψτε τα μήλα με βραστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τον πυρήνα. Απομένει μόνο να τα κόψετε σε μεγάλα κομμάτια. Το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί.
- Ζεστή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο και τα μήλα.Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, ώστε οι φέτες μήλου να καλύπτονται καλά με καραμέλα.
- Προετοιμάστε τη ζύμη αλέθοντας τη μάζα με λάδι σε ψίχουλα.
- Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα μήλα είναι ελαφρώς μαλακωμένα. Ήρθε η ώρα να ρίξετε το κονιάκ και να ρίξετε τις σταφίδες. Μαγειρέψτε με ανάδευση μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
- Τοποθετήστε το γεμιστό μήλο στο καλούπι. Πτώση των ψιλοκομμένων.
- Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί ένας καβουρδισμένος, καφετί φλοιός.
