Καρυδόπιτα μήλου - 6 νόστιμες συνταγές

Όταν ένα νόστιμο μήλο πίτα με γέμιση από ξινή κρέμα σερβίρεται σε ένα πάρτι για επιδόρπιο, ένα τέτοιο επιδόρπιο προκαλεί, αν όχι έκπληξη, τότε ειλικρινή τρυφερότητα. Οι άνθρωποι άρχισαν να συνηθίζουν σε εξωτικά πιάτα, μοντέρνες μαγειρικές τάσεις, διαφημίσεις για "κομψές" συνταγές από διάσημους δασκάλους. Αλλά παραδοσιακά παραδοσιακά αρτοσκευάσματα είναι ασύγκριτα καλύτερα, πιο αρωματικά, πιο γλυκά από την καρδιά μας. Δείτε τι πολυτελή προϊόντα προετοιμάζει η φιλόξενη Ρωσία!

Κλασική μηλόπιτα κρέμα γάλακτος

Εδώ είναι η πραγματική διακόσμηση του γλυκού τραπέζι - πλούσιο, πλούσιο στο στόμα, εξαιρετικά διακοσμημένο γεύμα.

Συστατικά για μια κλασική μήλα:

• κρέμα γάλακτος - 600 g;
• σκόνη ψησίματος - 12 g;
• κοσκινισμένο αλεύρι - 620 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• γλυκά και ξινά μήλα - 12 τεμ.
• κανονική ζάχαρη - 400 g.
• χυμός λεμονιού ·
• κανέλα, βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε τη διαδικασία λήψης της δοκιμής. Στο πρώτο στάδιο, τα κοσκινίζουμε 500 γραμμάρια αλεύρι σε ένα ευρύχωρο πιάτο μαζί με μια σκόνη ψησίματος, βάζουμε το βούτυρο ψιλοκομμένο σε κύβους. Τραβήξτε με το χέρι το χαλαρό συστατικό με λίπος, μετατρέψτε τα περιεχόμενα του μπολ σε μικρά ψίχουλα.
2. Στο δεύτερο στάδιο, εισάγουμε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, συνδυάζουμε γρήγορα όλα τα συστατικά σε ένα κομμάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να προσφέρουμε την απαλή και πλαστική υφή που είναι απαραίτητη γι 'αυτήν. Κρύβουμε το προϊόν μας σε πλαστική σακούλα και για μια ώρα στο ψυγείο.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα, κόβουμε τον σκληρό πυρήνα, κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
4. Τοποθετούμε αυγά, 400 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας γάλακτος, ζάχαρη, 120 γραμμάρια αλεύρι και βανιλίνη σε ξεχωριστό μπολ (χρησιμοποιήστε για γεύση). Με ένα χτύπημα, φέρουμε τη σύνθεση στην ομοιογένεια - παίρνουμε μια χοντρή γέμιση από ξινή κρέμα.
5. Βγάζουμε την ψημένη ζύμη μέχρι το πάχος των 0,5 cm, κατανέμεται το στρώμα κατά μήκος της κάτω και των ψηλών πλευρών του καλουπιού.Το προκύπτον "μπολ" είναι γεμάτο με γέμιση φρούτων σχεδόν μέχρι το χείλος και χύνεται με ξινή κρέμα. Ανακινήστε ελαφρά το δοχείο έτσι ώστε όλες οι φέτες να βυθιστούν στο αρωματικό μείγμα και να μην καούν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Ψήνουμε μια κλασσική πίτα μήλου για περίπου μία ώρα στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 ° C.

Πασπαλίστε το δροσερό ζαχαροκάλαμο με ζάχαρη σε σκόνη, κομμένο σε μερίδες, σερβίρετε.

Από τη ζαχαροπλαστική

Μια αγαπημένη απόλαυση για τα παιδιά είναι μια όμορφα διακοσμημένη πίτα μήλου που φτιάχτηκε από ορεκτικά τραγανή ζαχαροπλαστική. Το πολυτελές επιδόρπιο είναι εύκολο και απλό για προετοιμασία.

Η σύνθεση των προϊόντων για τη δοκιμή:

• βούτυρο - 230 g.
• μαγιονέζα - 15 g.
• κρέμα γάλακτος - 20 g;
• ένα αυγό?
• μια πρέζα αλάτι?
• κοσκινισμένο αλεύρι - 300 g.
• λευκή ζάχαρη - 50 g.
• σκόνη ψησίματος - 12 g;
• ένα πακέτο βανιλλίνης.

Γεμιστικά για μήλο πίτα:

• καφέ ζάχαρη - 50 g;
• μήλα - 2 τεμ.
• κανέλα.

Για να γεμίσετε την πίτα θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα - 90 g?
• ζάχαρη άχνη - 25 g;
• ένα αυγό?
• άμυλο πατάτας - 9 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχίζουμε το σχηματισμό μήλων με ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα στο μπολ, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και τη βανίλια. Προσθέστε τα ροκανίδια του τριμμένου κρύου ελαίου, αλέσετε τα προϊόντα σε ψίχουλα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα τσίμπημα αλατιού, αυγού, μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Κάνουμε ένα γρήγορο ζύμωμα της ζύμης, δηλαδή, συλλέγουμε τα πάντα σε ένα κομμάτι και μια μόδα μια μπάλα, την οποία στη συνέχεια τυλίγουμε σε μια ταινία και τα στέλνουμε γρήγορα στο ψυγείο.
2. Αναμειγνύουμε τα συστατικά πλήρωσης σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τη σύνθεση με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να λείψει.
3. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τη σάρκα σε λεπτές πλάκες. Αφήστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα με 30 γραμμάρια βούτυρο. Προσθέστε μια μικρή κανέλα και λίγο ζάχαρη.
4. Ξεχωρίστε το 1/3 από τη ζύμη και επιστρέψτε αυτό το κομμάτι του προϊόντος στο κρύο. Βγάζουμε το υπόλοιπο σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος, μεταφέρουμε το στρώμα σε ένα ταψί. Καθώς προετοιμάζουμε τη ζελατινοποιημένη τούρτα, μην ξεχνάτε το σχηματισμό των ψηλών πλευρών. Τοποθετούμε το μίγμα ξινή κρέμα στο "sandbox" μας, βυθίζουμε το γέμισμα φρούτων σε αυτό.
5. Αναπτύξτε το καθυστερημένο κομμάτι ζύμης. Χρησιμοποιώντας ένα έμβολο ζαχαροπλαστικής (ειδική εγκοπή), κόψτε τα λουλούδια, τοποθετήστε τη σύνθεση σε μήλα κρυμμένα κάτω από μια γέμιση ξινή κρέμα. Στέλνουμε το προϊόν στο φούρνο για 45 λεπτά (180 ° C). Όταν το "λουλούδι μας" ωριμάζει ορεκτικά, βγάζουμε το κέικ από τη ζέστη του φούρνου.

Ψεκάστε το δροσερό επιδόρπιο με γλυκιά σκόνη και απολαύστε ένα υπέροχα αρωματικό πιάτο.

Νόστιμο ψήσιμο σε μια βραδεία κουζίνα

Δυστυχώς, δεν έχουμε πάντα χρόνο για τον παραδοσιακό τρόπο προετοιμασίας του αγαπημένου μας muffin. Στη συνέχεια, μια "φροντίδα" μονάδα κουζίνας έρχεται στη διάσωση.

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• βούτυρο - 100 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• σκόνη ψησίματος - 12 g;
• μήλα (κατά προτίμηση ξινό) - 4 τεμ.
• λευκή ζάχαρη - 130 g.
• αλεύρι - 300 g.
• θρυμματισμένα καρύδια - 120 g;
• μια χούφτα των βακκίνων?
• κανέλα.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Η όλη διαδικασία έρχεται κάτω από τη συναρμολόγηση και την προεπεξεργασία των συστατικών του πιάτου. Διαδώσαμε το μαλακό, αλλά όχι λιωμένο, βούτυρο και ζάχαρη στο γυαλί ανάμειξης, χτυπήστε το μίγμα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα αυγά, την ξινή κρέμα και τη βανιλίνη, επαναλάβετε τη διαδικασία ανάμιξης των προϊόντων.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Το κάνουμε αυτό σε μικρές ποσότητες έως ότου το τελευταίο μέρος της χύδην σύνθεσης διαλύεται στη συνολική μάζα των συστατικών που έχουν χτυπηθεί. Αυτή η απλή δουλειά θα διαρκέσει έως και 5 λεπτά της εποχής μας.
3. Για να πάρετε τη γέμιση, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα καρύδια με κανέλα και μια κουταλιά ζάχαρης. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μήλα, αφαιρώντας τους εσωτερικούς σπόρους. Έτσι ώστε τα φρούτα να διατηρούν το χρώμα τους, τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αμέσως συνδυάζουμε με τη ζύμη.
4. Διαδώσαμε ½ σύνθεση στο μαγειρεμένο με πετρέλαιο δοχείο πολλαπλών αγκυλών. Πασπαλίστε την επιφάνεια της μάζας με το ήμισυ της ποσότητας του μείγματος γλυκών καρυδιών, προσθέστε ένα στρώμα από βακκίνια και στη συνέχεια τοποθετήστε το υπόλοιπο της ζύμης. Επεξεργαστείτε την κορυφή του κέικ με τα υπόλοιπα ψίχουλα των καρυδιών. Ορίσαμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη συσκευή και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 80 λεπτά. Όλα - ο "ανθρώπινος παράγοντας" μας δεν επηρεάζει πλέον τη διαδικασία!

Ανοίγουμε τη μονάδα μετά το τελικό σήμα. Καίγοντας με ανυπομονησία, αφήστε την μήλα να κρυώσει.Άλλες δράσεις δεν χρειάζονται συστάσεις.

Ανοιχτή ξινή πίτα κρέμας

Ακόμα και ένα μικρό κομμάτι από αυτό το απίθανο muffin θα σας εκτοξεύσει αμέσως στα σύννεφα της ευτυχισμένης ευτυχίας!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κανονική ζάχαρη - 180 g.
• βούτυρο - 200 g.
• μήλα (γλυκές και ξινό ποικιλίες) - 6 τεμ.
• σκόνη ψησίματος - 14 g;
• αυγά - 5 τεμ.
• αλεύρι (αναγκαστικά κοσκινισμένο) - 520 g.
• κανέλα.

Κρέμα Components:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
• φρέσκια ξινή κρέμα - 450 γρ.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Για να πάρετε τη ζύμη, βάλτε τη ζάχαρη και το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Συνδυάστε προσεκτικά τα προϊόντα με γνωστό τρόπο, προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Τέλος, χύστε τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι, κάντε μια παρτίδα μαλακής και πλαστικής ζύμης που δεν κολλάει στα χέρια.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα αποφλοιωμένα μήλα, διαιρέστε τα φρούτα σε μικρούς κύβους.
3. Καλύπτουμε τα πιάτα με περγαμηνή και βγάζουμε τη ζύμη μέχρι 3 εκατοστά. Τοποθετούμε το στρώμα σε ένα δοχείο με λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε ένα στρώμα φρούτων στην κορυφή και γεμίστε το γέμισμα με ένα μείγμα ξινή κρέμα και ζάχαρη.
4. Παρασκευάζουμε το προϊόν για 35 λεπτά στον φούρνο στους 180 ° C. Αφαιρούμε την μήλο πίτα από το καλούπι μετά από ένα τέταρτο της ώρας, όταν η γέμιση ξινή κρέμα μετατρέπεται σε μια λεπτή κρέμα.

Ψεκάστε το ψήσιμο κανέλας και σερβίρετε στο τραπέζι σε κατάσταση ψύξης.

Με την προσθήκη μπανανών

Αυτό το μαγειρικό αριστούργημα είναι γεμάτο με λεπτές γεύσεις, αρωματικές οσμές και μοναδικά αρώματα τροπικών φρούτων.

Η σύνθεση των συστατικών:

• βούτυρο - 80 g.
• ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες - 240 g.
• αλεύρι (κατά προτίμηση σιτάρι) - από 300 g;
• μια πρέζα αλάτι?
• τακτική ζάχαρη - 60 g.
• μαγειρική σόδα - 1 κουτ.
• μήλο, μπανάνα.

Συμπλήρωση ξινή κρέμα:

• βανιλίνη.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 120 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• υψηλής ποιότητας ξινή κρέμα - 550 g?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 g.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Τρίψτε απαλά το παγωμένο λάδι, προσθέστε 250 g αλεύρι προ-κοσκίνισμα, μια πρέζα αλάτι και επεξεργαστείτε γρήγορα τα συνδυασμένα συστατικά σε μικρά ψίχουλα. Ρίχνουμε γλυκιά άμμο, ρίχνουμε ξινή κρέμα και δουλεύουμε προσεκτικά με σπάτουλα σιλικόνης. Μια κουταλιά ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος αναμιγνύεται με διάφορα κοκκία κιτρικού οξέος. Σβήνουμε σόδα σε αυτό το διάλυμα και εισάγουμε το μίγμα σε ημι-υγρή σύνθεση.
2. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με ένα κουτάλι, στη συνέχεια κάντε μια παρτίδα μαλακής ζύμης, προσθέτοντας μερίδες από το υπόλοιπο αλεύρι. Δημιουργούμε μια μπάλα, καλύψτε την με μια πετσέτα και δώστε μισή ώρα για να "ξεκουραστείτε".
3. Για να φτιάξετε το γεμιστό, συνδυάζουμε τα αυγά, την ξινή κρέμα, το αλεύρι και την κανονική ζάχαρη. Αρωμάστε το μείγμα με την επιθυμητή ποσότητα βανιλλίνης, χτυπήστε καλά.
4. Κόψτε τη σάρκα μπανάνας σε κύκλους. Αποφλοιωμένο μήλο (χωρίς πυρήνα) ψιλοκόψτε λεπτές φέτες.
5. Βγάζουμε τη ζύμη, το βάζουμε σε ένα καλούπι επεξεργασμένο με λάδι, μην ξεχνάμε να κάνουμε πλευρές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γέμιση, εναλλάσσοντας κομμάτια μπανάνας και μήλων. Γεμίζουμε όλα τα κενά και την επιφάνεια του κέικ με μια παχιά σύνθεση, στέλνουμε το προϊόν για 30 λεπτά στον φούρνο (t 180 ° C).

Βγάζουμε το δροσερό επιδόρπιο από το καλούπι, κόβουμε τα ψωμιά σε μερίδες, απολαμβάνουμε τον εαυτό μας ξεχωριστά!

Τσαβέεφσκι πίτα με μήλα και ξινή κρέμα

Η ρώσικη ποιήτρια μας άφησε την κληρονομιά της όχι μόνο για τα υπέροχα ποιητικά της έργα, αλλά και για ένα εξίσου ταλαντούχο μαγειρικό αριστούργημα.

Σετ προϊόντων:

• κοσκινισμένο αλεύρι - μέχρι 300 g.
• νωπή ξινή κρέμα - 120 g;
• φυσικό βούτυρο - 120 g.
• σκόνη ψησίματος - 7 g;
• μια πρέζα αλάτι?
• χυμός λεμονιού - 5 g.
• όξινα μήλα - έως 4 τεμ.

Για να συμπληρώσετε, θα χρειαστείτε:

• ένα αυγό?
• ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 20%) - 50 g,
• άλευρο (κατά προτίμηση χονδρό άλεσμα) - 60 g.
• κανονική ζάχαρη - από 180 g.
• υψηλής ποιότητας τυρί cottage - 300 g.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε σε ένα μπολ 250 γραμμάρια αλεύρου. Το φτιάχνουμε με τη μορφή ενός καντράν με μια μικρή εσοχή, όπου τοποθετούμε το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε τα ροκανίδια του τριμμένου λαδιού, αλέστε τα πάντα με τα χέρια σας μέχρι τα μικρά ψίχουλα. Βάζουμε ξινή κρέμα, κάνουμε μια παρτίδα μαλακής ζύμης. Κάνουμε μια μπάλα από το προϊόν, το καλύψουμε με μια μεμβράνη, το βάζουμε στο ψυγείο.
2. Για να πάρετε τη γέμιση, βάλτε τυρί cottage, αλεύρι, λευκή ζάχαρη, ξινή κρέμα και ένα αυγό σε ένα ποτήρι μπλέντερ. Αναμιγνύουμε τα συστατικά της σύνθεσης στη συσκευή κουζίνας σε μία παχύρευστη ομοιογενή μάζα.
3. Αφαιρούμε τα μήλα από τη φλούδα, αφαιρούμε τους σπόρους με τραχιά χωρίσματα, κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Για να μην γίνουν μαύρα, πασπαλίστε το χυμό λεμονιού σε φέτες.
4. Βγάζουμε τη "ξεκούραστη" ζύμη στο δροσερό μέρος, βγάζουμε το ελαφρώς και το τοποθετούμε σε ένα διαχωρισμένο καλούπι. Τοποθετούμε τις φέτες μήλου στο κάτω μέρος, τις γεμίζουμε με την προετοιμασμένη σύνθεση. Με μια σπάτουλα σιλικόνης, ευθυγραμμίστε προσεκτικά το παχύ μίγμα έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρο το γέμισμα, διεισδύει στη βάση του δοχείου αλευριού. Στέλνουμε φαγητό για μια ώρα στο φούρνο (180 ° C). Κρατάμε το τελειωμένο επιδόρπιο στη φόρμα μέχρι να κρυώσει τελείως το ψήσιμο και το γέμισμα.

Οι μοναδικοί ρυθμοί της ποίησης Τσβετάεβα εκδηλώθηκαν στις ανοιχτές αποχρώσεις του δημιουργημένου επιδόρπιο. Το πραγματικό ταλέντο είναι λαμπρό σε όλες τις εκδηλώσεις του ...

Είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιλέξετε μια νόστιμη πίτα με μήλα και ξινή γέμιση από τις συνταγές που παρουσιάζονται: ένα πιάτο είναι καλύτερο από το άλλο. Ωστόσο, είναι εντάξει - μαγειρεύουμε με τη σειρά και περιμένουμε τη "συνέχιση του συμποσίου"!