Τηγανητά αυγά είναι ένας κοινός και αγαπημένος τύπος πρωινού. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, κορεσέται καλά, και αν τα αυγά συμπληρωθούν με λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά, το κλασικό πρωινό θα σπινάρει με νέες σκιές γεύσης. Μια κοινή βελτίωση στα τακτικά τηγανητά αυγά είναι τα ομελέτα με ντομάτες. Προσφέρουμε διάφορες συνταγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή για τηγανητά αυγά με ντομάτες
Τα πιο απλά ομελέτα με ντομάτες παρασκευάζονται από ένα μικρό σύνολο συστατικών και μπαχαρικών.
Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε ή να χρησιμοποιήσετε τη σύνθεση που δίνεται στη συνταγή:
- 2 αυγά
- 1 μέτρια ώριμη ντομάτα.
- μια πρέζα αλάτι?
- ελαφρά πιπέρι.
- οποιοδήποτε λάδι τηγανίσματος.
- μια πρέζα σκόρδου ξηρού εδάφους (προαιρετικά).
Πρώτα, προετοιμάστε την ντομάτα, αφαιρέστε το πράσινο υπόλειμμα στέλεχος, κόψτε με ένα μέτριο κύβο και στείλτε το στο θερμαινόμενο λάδι. Ψήστε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας. Συνιστάται να καλύπτετε με ένα καπάκι έτσι ώστε το λαχανικό να μαλακώνει καλά και όλος ο χυμός να μην έχει χρόνο να εξατμιστεί γρήγορα.
Το επόμενο βήμα είναι να σπάσει τα αυγά πάνω από τις ντομάτες, αλάτι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Αν χρειαστεί να αποθηκεύσετε ένα υγρό κρόκο - τηγανίζετε για 2-4 λεπτά, καλύπτοντάς το ελαφρά με ένα καπάκι. Αν σας αρέσει ένα κατεψυγμένο κρόκο - καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
Σε μια σημείωση. Συνιστάται η σπάσιμο κάθε αυγού πριν από το μαγείρεμα σε ξεχωριστό ποτήρι ή μπολ. Σε περίπτωση που ένα κακοποιημένο προϊόν συναντήσει, θα είναι αισθητό και το πιάτο δεν θα χαλάσει.
Με κρεμμύδι
Το κρεμμύδι προσθέτει κάποια πικάντικη γεύση στα κανονικά τηγανητά αυγά με ντομάτες.
Τηγανητά αυγά με ντομάτες και κρεμμύδια παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
- μικρό κρεμμύδι - 1 μονάδα.
- μεσαίες κόκκινες ντομάτες - 2 μονάδες.
- αυγά κατηγορίας C1 - 3 μονάδων ·
- μια κουταλιά πετρελαίου?
- αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά: πλύνετε, αποφλοιώστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κυβικό μέγεθος 5 έως 5 mm, στείλτε το για να περάσετε σε λάδι για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος, κτυπήστε τα αυγά έτσι ώστε να καλύψουν τα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι, να φέρει στην ετοιμότητα.
Πασαρικά ομελέτα με ντομάτες και κοτόπουλο
Εάν σας αρέσει ένα πιο ουσιαστικό πρωινό από τα απλά τηγανητά αυγά, συνιστούμε να δοκιμάσετε την ακόλουθη συνταγή:
- Τα 3 αυγά είναι μεγάλα.
- 1 μεσαία ντομάτα.
- 200 γρ κοτόπουλο φιλέτο?
- 30 γρ. έλαια ·
- μια πρέζα αλάτι?
- λίγο πιπέρι?
- μια πρέζα από πάπρικα.
- σκελίδα σκόρδο.
Τρία σκελίδες σκόρδο, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάζουμε το κοτόπουλο - μπορεί να βράσει εκ των προτέρων, μετά παραλείψτε αυτό το βήμα. Εάν χρησιμοποιείται ωμό κρέας, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε με το σκόρδο για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας έτσι ώστε οι κύβοι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.
Στη συνέχεια, προσθέστε την πλυμένη ντομάτα σε κύβους. Μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά.
Κτυπήσαμε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε μπαχαρικά, κτυπάμε με ένα πιρούνι, γεμίζουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού. Καλύψτε με ένα καπάκι για 5-7 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Σε μια σημείωση. Οι ντομάτες είναι καλύτερο να χρησιμοποιούν ροζ ή έντονο κόκκινο χρώμα. Είναι σημαντικό να είναι ζουμερά - τότε το πρωινό θα είναι σίγουρα πολύ νόστιμο!
Με τυρί
Τα οσφρητικά και τα αρωματικά αυγά αποκτώνται ακριβώς χάρη στο τυρί. Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σκληρό, εύκολο στο τρίψιμο και απαλές ποιότητες.
Διαβάστε επίσης:Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με γάλα σε μια κατσαρόλα;
Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι τα εξής:
- 2 αυγά
- 1 ζουμερή ντομάτα.
- μια κουταλιά κάθε λάδι?
- μια πρέζα αλάτι?
- λίγο πιπέρι?
- 50 γραμμάρια φρέσκου άνηθρου.
- 50 γρ σκληρό τυρί?
- 30 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού (όπως για τη σούπα τυριού).
Διαχωρίστε την ντομάτα σε αρκετές φέτες, τηγανίζετε. Σπάστε τα αυγά στην κορυφή, ας "αρπάξει" λίγο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε με κέικ τυριού. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά. Συνιστάται να σερβίρετε με δύο τοστ.
Σε μια σημείωση. Τηγανητά αυγά με μη κατεψυγμένους κρόκους είναι πολύ πιο νόστιμα για να σερβιριστούν με φρυγανιές. Για γεύση, μπορείτε να τα σχάρετε με ένα σκελίδες σκόρδου.
Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα
Στη βραδεία κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο πολύπλοκα πιάτα, αλλά και γρήγορα τηγανητά αυγά για πρωινό ή ελαφρύ σνακ.
Συντάσσεται πολύ απλά:
- 2 ποικιλίες ντομάτας όπως κρέμα ή σταγόνα ·
- 2 αυγά C1;
- αλάτι, πιπέρι?
- το λάδι.
Ρίξτε μια κουταλιά λάδι μέσα στο multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Προθέρμανση" για 5 λεπτά. Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, πλένετε τις ντομάτες, κόβετε σε κύβο. Όταν η θέρμανση τελειώσει, βάλτε το λαχανικό σε λάδι, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Stew" ή "Fry" για 5 λεπτά, καλύψτε με καπάκι. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, οδηγούμε στα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι, ρυθμίζουμε το χρόνο για άλλα 15 λεπτά.
Στο Γεωργιανό
Οι φίλοι των πικάντικων πιάτων θα αρέσουν τα ομελέτα που μαγειρεύονται στις γεωργιανές παραδόσεις - με πολλά μπαχαρικά και, φυσικά, με ένα μέρος ενός μικρού σκουληκιού.
- 2 μεσαίες ντομάτες.
- 3 αυγά
- μικρά κρεμμύδια.
- 50 γραμμάρια φρέσκου κολαντιού.
- το κουτάλι είναι μικρό.
- ένα ζευγάρι πρέζα λυκίσκου-suneli?
- λίγο αλάτι?
- κόκκινη πιπεριά στην άκρη ενός μαχαιριού.
- ένα ζευγάρι φτερά κρεμμυδιού?
- 2 σκελίδες σκόρδου.
Πρώτα κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τηγανίζετε στο καυτό λάδι για περίπου τρία λεπτά. Μόλις νιώσετε μια νόστιμη μυρωδιά κρεμμυδιού, προσαρμόζουμε τις ντομάτες σε ένα κύβο και μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί, μέχρι να χυθεί πολύ και η ντομάτα να γίνει πολύ μαλακή. Κόψτε το κόλιαντρο, προσθέστε ελαφρά αλάτι, ρίξτε τα μισά μπαχαρικά, ανακατέψτε. Σπάστε τα αυγά στην κορυφή, πάλι αλάτι και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Κόψτε τα φτερά κρεμμυδιού και πασπαλίστε στην κορυφή. Κάλυψη με ένα καπάκι για μερικά λεπτά, στη συνέχεια, σερβίρετε.
Σε μια σημείωση. Εάν τα τηγανίζετε σε βούτυρο ή ghee, το πιάτο θα γίνει πιο αρωματικό και τρυφερό.
Πρωτότυπες γαρίδες
Αν ποτέ δεν έχετε προσπαθήσει να μαγειρέψετε ομελέτα για τους καλεσμένους, αυτή η επιλογή θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε και να τροφοδοτήσετε τους φίλους σας θαυμάσια.
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 400 γρ.
- ζουμερές ντομάτες - 2 φρούτα.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- αυγά - 4 μονάδες.
- μαλακό τυρί - 30 γρ.
- σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
- δεντρολίβανο - μια τσίμπημα για να δώσει μια έγχρωμη γεύση.
Αρχικά, ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, μετά από μερικά λεπτά απλώνουμε τους κύβους των ντοματών και ψιλοκομμένο σκόρδο και δεντρολίβανο, αλάτι. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά.
Οδηγείτε τα αυγά έτσι ώστε να καλύπτουν πλήρως τα λαχανικά. Διαπερνάμε τους κρόκους έτσι ώστε να εξαπλωθούν. Περιμένουμε μέχρις ότου τα αυγά "κατασχεθούν" εντελώς.
Διανέμεμε την πλυμένη γαρίδα και την διανέμεμε σε όλα τα ομελέτα. Καλύψτε με ένα καπάκι για 2-3 λεπτά. Συντριμμένο με τυρί, καλύψτε για άλλα δύο λεπτά για να λιώσει το τυρί.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα - χρησιμοποιήστε μόνο μερικά κλαδιά.
Σε μια σημείωση. Φρέσκα βότανα μπορούν να προστεθούν τόσο κατά το μαγείρεμα όσο και ως διακόσμηση για ένα πιάτο. Τηγανητά αυγά πηγαίνουν καλά με άνηθο και πράσινα κρεμμύδια.
Με ντομάτες και μπέικον
Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με τα ομελέτα με ντομάτες και λουκάνικα. Αυτή είναι μια επιλογή όχι λιγότερο αρωματικό και πλούσιο πρωινό, αλλά με την προσθήκη μπέικον.
- 2-3 αυγά?
- 2 ντομάτες κερασιάς.
- 100 γραμμάρια μπέικον.
- πιπέρι, πιπεριά, αλάτι, κουρκούμη.
- το λάδι.
Ξεπλύνετε το κεράσι, κόψτε τα σε τεταρτημόρια, κόψτε το μπέικον με ένα μεσαίο άχυρο. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το μπέϊκον έτσι ώστε να εμφανίζεται μια ελαφριά κρούστα στις λωρίδες, στη συνέχεια προσθέτουμε το κεράσι, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και ρίχνουμε τα αυγά μέσα σε λίγα λεπτά. Κορυφή τα τηγανητά αυγά με λίγο αλάτι και εποχή - χρησιμοποιήστε μια μικρή πρέζα από κάθε μπαχαρικό. Σερβίρετε με γλυκιά και ξινή σάλτσα σκόρδου ή σόγιας, σπιτικά κράκερ σίτου.
