Για όσους επιθυμούν να αναπτυχθούν στη μαγειρική κατεύθυνση, σας προσφέρουμε για να προετοιμάσετε νόστιμες τηγανίτες για πρωινό. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γίνει από όλους, γι 'αυτό απαιτείται ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων.

Κλασσικές αυγολέλλα

Θα χρειαστείτε:

  • πέντε αυγά κοτόπουλου?
  • νερό - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • πιπέρι - προαιρετικά.
  • άλας ·
  • λαχανικά σε ίσες αναλογίες με το ghee - για ψήσιμο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Σε ένα κατάλληλο μέγεθος μπολ, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, άμυλο. Ρίξτε νερό και χτυπήστε προσεκτικά με χτύπημα.
  2. Σε ένα κόκκινο ζεστό πιάτο, λιώστε τη σωστή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης και γυρίστε το τηγάνι για να το διανείμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
  3. Για να κάνετε τηγανίτες, τα τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Όταν εμφανίζεται μια όμορφη χρυσή απόχρωση - τα προϊόντα είναι έτοιμα.
  4. Βάλτε το πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό με το προτιμώμενο πρόσθετο.

Με γέμιση καβουριού

 

Θα χρειαστείτε:

  • τέσσερα αυγά ·
  • άλας ·
  • αλεύρι - μια κουταλιά της σούπας?
  • μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - μια κουταλιά της σούπας.
  • άμυλο 3 κουτ

Για τη γέμιση:

  • εκατό γραμμάρια καβούρια ραβδιά?
  • σαλάτα - 10 φύλλα?
  • άνηθο - ένα μάτσο?
  • πιπέρι - προαιρετικά.
  • μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • σκόρδο - 3 σκελίδες.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Ας κάνουμε τη ζύμη: ανακατέψτε τα συστατικά για τη ζύμη και χτυπήστε το με ένα χτύπημα.
  2. Τηγανίζουμε τις λεπτές χρυσαφικές κρέπες σε ένα ζεστό τηγάνι.
  3. Τώρα πρόκειται να προετοιμάσουμε το γέμισμα. Στείλτε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε το σκόρδο που περνάει από τον μύλο σκόρδου, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
  4. Ψιλοκόψτε τα καβούρια. Συμβουλή. Τα καβούρια μπαστούνια μπορούν να αντικατασταθούν με χαβιάρι για μια πιο λεπτή γεύση.
  5. Κάνουμε ρολά αυγών με γέμιση. Για να γίνει αυτό, λιπαίνετε με σάλτσα. Καλύψτε με μαρούλι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με κομμένα ραβδιά καβουριών.Γυρίστε απαλά το ρολό.

Για μια όμορφη εξυπηρέτηση, κόψτε την τελική κέικ στη μέση διαγώνια.

Μαγείρεμα με ζαμπόν

Θα χρειαστείτε:

  • δύο αυγά κοτόπουλου?
  • γάλα - δύο κουταλιές της σούπας. l.
  • άλας σε γεύση.
  • αρωματικό έλαιο χωρίς γεύση - για το τηγάνισμα.
  • ζαμπόν - 65 γραμμάρια.
  • τυρί - 70 γραμ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της πλήρωσης. Για να γίνει αυτό, τυρί και ζαμπόν. Αναμίξτε.
  2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε γάλα και αλάτι σε αυτά.
  3. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα ζεστό τηγάνι.
  4. Ρίξτε τη ζύμη. Όταν αρχίζει να τίθεται, στη μέση τοποθετούμε την απαιτούμενη ποσότητα πλήρωσης.
  5. Στη συνέχεια, καλύψτε τη γέμιση με τις ελεύθερες άκρες της τηγανίτας με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργήσετε ένα φάκελο. Μετά από αυτό, γυρίζουμε το τηγανίτα έτσι ώστε η δεύτερη πλευρά να ροδίζει.
  6. Έγινε, μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Καρποί αυγών με κοτόπουλο και μανιτάρια

 

Θα χρειαστείτε:

Για τη δοκιμή:

  • τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
  • ένα ποτήρι γάλα.
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
  • 0,5 κουταλάκι αλάτι και ζάχαρη

Για τη γέμιση:

  • μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών) - 200 g.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
  • τυρί - 120 γραμ.
  • κρεμμύδια - ένα μικρό πράγμα?
  • ξινή κρέμα - 90 g?
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Για να κάνετε ρολά από τηγανίτες αυγών, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, σπάστε τα αυγά σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι και χτυπήστε προσεκτικά με ένα χτύπημα.
  2. Ρίξτε γάλα στο τελικό μείγμα και χτυπήστε ξανά.
  3. Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι.
  4. Περνάμε στο γέμισμα. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε λίγο σε μια κατσαρόλα.
  5. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και προσθέτουμε στα μανιτάρια. Fry.
  6. Στρώνουμε το τυρί. Προσθέστε ένα κομμάτι τριμμένο τυρί στο ψυγμένο γέμισμα.
  7. Σε κάθε κρεμάστρα βάζουμε ένα παραγέμισμα με ένα κουτάλι και το μετατρέπουμε σε ρολό.
  8. Βάζουμε τα ρολά σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  9. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Λεπτές τηγανίτες αυγών

Θα χρειαστείτε:

  • πέντε αυγά κοτόπουλου?
  • μαύρο και κόκκινο πιπέρι για γεύση?
  • άλας σε γεύση.
  • ghee για το τηγάνισμα.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Για τις λεπτές τηγανίτες, πρέπει να πάρετε πέντε αυγά διατηρημένα με απλή ψύξη.
  2. Σε ένα κατάλληλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι.
  3. Ως μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο πιπέρι, αλλά και βότανα, κρεμμύδια ή σκόρδο.
  4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο.
  5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ζύμη για τηγανίτες στο τηγάνι.
  6. Τρίψτε σε κάθε πλευρά σε μια όμορφη χρυσή απόχρωση.
  7. Οι λεπτές τηγανίτες είναι έτοιμες.

Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα

 

Θα χρειαστείτε:

  • πέντε μεγάλα αυγά κοτόπουλου?
  • μαγιονέζα - 270-300 g.
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
  • λάδι λαχανικών για το τηγάνισμα.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Οι νόστιμες κρέπες μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα. Οδηγούμε τα αυγά σε βαθιά πιάτα. Κτυπήστε τα πάντα με ένα χτύπημα.
  2. Προσθέστε μαγιονέζα στη μάζα των αυγών και κτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείκτη χρησιμοποιώντας μια μέση ταχύτητα.
  3. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
  4. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή απόχρωση.

Συμβουλή. Μαγιονέζα από τον κατασκευαστή είναι εύκολο να αντικατασταθεί με ένα σπιτικό προϊόν που είναι απολύτως αποθηκευμένο στο ψυγείο.

Τα τηγανιτά αυγά είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ή σνακ. Μαγειρεύουν γρήγορα και αμέσως πετούν από το τραπέζι. Bon προσποίηση σε όλους!

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: