Πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι είναι τα αυγά σε μια τσάντα και ακόμα περισσότερο δεν έχουν ιδέα πώς να τα μαγειρεύουν.
Αλλά αυτή είναι μια αρκετά εύκολη διαδικασία που μπορείτε να μάθετε γρήγορα.
Περιεχόμενο υλικού:
Τα αυγά σε μια θήκη - πώς είναι;
Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν άνθρωποι που δεν γνωρίζουν αυτό το πιάτο, υπάρχει μια άλλη κατηγορία - εκείνοι που πραγματικά συμπαθούν το αποτέλεσμα.
Τα αυγά σε μια σακκούλα είναι συνηθισμένα αυγά κοτόπουλου βρασμένα σε ένα ορισμένο επίπεδο. Σε αυτή την περίπτωση, η πρωτεΐνη πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένη, δηλαδή, στερεά, αλλά ο κρόκος βρίσκεται σε δύο καταστάσεις: μέσα είναι μαλακό, υγρό, και στην κορυφή, στις πλευρές, έχει μια πιο πυκνή συνοχή.
Για να πάρετε ακριβώς ένα τέτοιο αποτέλεσμα, πρέπει να ξέρετε πόσο να βράσουν τα αυγά στην τσάντα μετά το βρασμό.
Πόσα λεπτά για να βράσουν τα αυγά σε μια τσάντα μετά το βραστό νερό;
Μπορείτε να βράζετε τα αυγά σε μια τσάντα με διάφορους τρόπους, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ελαφρά. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να τηρηθεί αυστηρά η χρονική περίοδος, διαφορετικά μπορεί να αποδειχθεί εντελώς λανθασμένη: για παράδειγμα, εάν υπερνικήσετε, ο κρόκος θα γίνει εντελώς στερεός και αν υποεκμετρηθεί, και τα δύο μέρη του αυγού θα παραμείνουν υγρά.
- Όταν μαγειρεύετε στη σόμπα, το μαγείρεμα στην επιθυμητή κατάσταση πρέπει να είναι πέντε λεπτά μετά το βραστό νερό.
- Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε στη λειτουργία "Steamed" και περίπου 8 λεπτά.
Για να γίνει σαφέστερο, συνιστάται να εξετάσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Σε ένα τηγάνι στη σόμπα
Αυτή είναι η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος, αλλά εγείρει επίσης πολλές ερωτήσεις. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία είναι αρκετά εύκολη και με τη σωστή προσέγγιση, ακόμη και ένας έφηβος θα το αντιμετωπίσει. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να βρείτε τον βέλτιστο χρόνο μαγειρέματος ακριβώς στο μοντέλο σόμπας σας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μια κουταλιά αλατιού.
- τη σωστή ποσότητα των αυγών και του νερού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε τα αυγά με ζεστό νερό, ώστε να μην υπάρχει βρωμιά πάνω τους.
- Τοποθετήστε τα στο δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψετε, γεμίστε με κρύο νερό, ώστε να καλύπτει πλήρως τα περιεχόμενα. Σημειώστε ότι τα αυγά δεν πρέπει να είναι φίλοι το ένα πάνω στο άλλο, να τα βάζουν στο κάτω μέρος σε ένα στρώμα. Ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα αλατιού.
- Σε ένα μέσο επίπεδο θέρμανσης, περιμένουμε να βράσει και μόλις αρχίσει η διαδικασία, χαμηλώστε αμέσως την πυρκαγιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για ακριβώς πέντε λεπτά.
- Κρύαμε τα αυγά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, έτσι θα καθαρίζονται καλύτερα. Αλλά ιδανικά, σερβίρονται ζεστά.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς και πόσο να μαγειρέψουμε σκληρά βραστά αυγά;
Σε μια βραδεία κουζίνα
Βράζοντας αυγά με μια βραδεία κουζίνα, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το επίπεδο και τη δύναμη της θέρμανσης, καθώς η ίδια ρυθμίζει τη διαδικασία. Το να μαγειρεύεις αυγά σε μια τσάντα με αυτόν τον τρόπο είναι ακόμα ευκολότερο από ό, τι στη σόμπα, το μόνο αρνητικό είναι ότι δεν έχει ο καθένας αυτή τη θαυμάσια σόμπα στο σπίτι τους.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τη σωστή ποσότητα αυγών.
- δύο ποτήρια νερό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε τα αυγά από τη μόλυνση - πλένουμε καλά. Μην το ξεχνάτε, μπορεί να υπάρχουν πολλά βακτηρίδια στο κέλυφος που θα εισέλθουν στο προϊόν μέσω ρωγμών. Τα βάζουμε σε ένα ειδικό δοχείο για το μαγείρεμα με ατμό πιάτα. Σημειώστε ότι δεν έχουν όλα τα μοντέλα multicooker.
- Ρίξτε δύο ποτήρια νερό μέσα στο κύπελλο της ίδιας της συσκευής, κοιτάξτε το μέγεθος, ίσως χρειαστείτε ένα άλλο.
- Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία "Steam cooking" για 7 λεπτά. Ένα άλλο σημαντικό σημείο - σε αυτόν τον τρόπο, η αντίστροφη μέτρηση αρχίζει μόνο μετά το βραστό νερό, πράγμα που σημαίνει ότι, γενικά, η διαδικασία θα διαρκέσει περισσότερο.
- Αν δεν μπορείτε να επιτύχετε την επιθυμητή κατάσταση την πρώτη φορά, δοκιμάστε ξανά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη λειτουργία του τηγανιού και το μέγεθος των αυγών.
Μπορώ να βράζω αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων;
Πιθανώς, όλοι έχουν ακούσει ότι απαγορεύεται αυστηρά να μαγειρεύουν αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς μπορούν να εκραγούν. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αν όλα γίνονται σωστά και οι αποχρώσεις λαμβάνονται υπόψη, τότε αυτό είναι αρκετά εφικτό. Επιπλέον, υπάρχουν ήδη πολλές ειδικές φόρμες για το μαγείρεμα αυγών σε φούρνο μικροκυμάτων.
Προσπαθήστε να φτιάξετε μικροκύματα στα αυγά σε μια θήκη, αλλά εξετάστε τα εξής:
- Η ισχύς του κλιβάνου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 450 Watt.
- Χρησιμοποιείτε μόνο σκεύη κατάλληλα για τη συσκευή, πορσελάνη και μεταλλικά κύπελλα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις χρυσές ζάντες.
- Τα αυγά πρέπει να είναι μόνο σε θερμοκρασία δωματίου, όχι από το ψυγείο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου 300 χιλιοστόλιτρα νερού.
- ένα αυγό?
- αρκετά αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλύνετε το αυγό, βέβαια, αφαιρέστε όλη τη βρωμιά από το, βάλτε το σε ένα βαθύ δοχείο, κατά προτίμηση κεραμικό.
- Βάλτε το νερό στη βράση και γεμίστε το με ένα αυγό για να το καλύψει τελείως.
- Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2 λεπτά, αλλά ο ακριβής χρόνος μπορεί να καθοριστεί μόνο από την πρακτική.
Διαβάστε επίσης:Αυγά Benedict - συνταγές μαγειρικής
Μερικά μυστικά των αυγών μαγειρέματος
Φαίνεται - δεν υπάρχει καμία δυσκολία στο βρασμό ενός αυγού, αλλά στην πραγματικότητα, πολλοί αντιμετωπίζουν πολλά προβλήματα στη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του απλού προϊόντος.
Προκειμένου να αποφευχθεί πλήρως αυτό στο μέλλον και να πάρει αυτό που περιμένετε από την πρώτη δοκιμή, πρέπει να ξέρετε κάποια μυστικά μαγειρέματος.
- Δώστε προσοχή στη φρεσκάδα του αυγού. Ο έλεγχος της κατάστασης είναι πολύ απλός: βάλτε το σε νερό και αν είναι στο κάτω μέρος σημαίνει φρέσκο, αλλά αν έρθει, είναι καλύτερο να το πετάξετε.
- Προκειμένου τα αυγά να καθαρίζονται καλά μετά το μαγείρεμα, πρέπει να τοποθετούνται αμέσως σε κρύο νερό και να αφήνονται να κρυώσουν εντελώς, τότε το κέλυφος θα αναχωρήσει πολύ απλά. Ένας άλλος τρόπος είναι να τρυπήσετε το αυγό από την αμβλύ πλευρά με μια βελόνα πριν αρχίσετε να το μαγειρέψετε. Και μια επιλογή για όσους δεν θέλουν να ξοδέψουν χρόνο να περιμένουν καθόλου: κόψτε το τελικό αυγό σε δύο μέρη και ξεφλουδίστε το.
- Μη μαγειρεύετε τα αυγά σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, αυτό θα τους αναγκάσει να σπάσουν στο δοχείο, να προσκολληθούν μεταξύ τους και να σπάσουν από τα χτυπήματα.
- Πολύ ισχυρή θέρμανση θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη μπορεί να αποδειχθεί πολύ σκληρή, όπως το καουτσούκ, και ο κρόκος, παρά το γεγονός ότι είναι βρασμένο, θα εξακολουθεί να φαίνεται κάπως υγρό. Εάν δεν θέλετε να το σκεφτείτε, τότε ατμού τους χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα.
- Αν προετοιμάζετε ένα αυγό σε μια σακκούλα, τότε αμέσως μετά τη διατήρηση του απαραίτητου χρόνου, βουτιά σε κρύο νερό, τότε τα εσωτερικά δεν θα σκληρύνουν, αλλά θα είναι όπως έπρεπε.
- Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων, και πολλές συνταγές είναι γνωστές, αλλά ακόμα δεν πρέπει να το ρισκάρετε ξανά.
